শুয়োরের কাঁধ ("বোস্টন বাট" বা "শুয়োরের বাট" নামেও পরিচিত) একটি শুয়োরের সামনের পায়ের উপরের অংশ থেকে মাংসের একটি অংশ। সাধারণত, শুয়োরের মাংসের কাঁধের রান্নার পদ্ধতি মাংসকে কোমল, সরস এবং হাড় থেকে সরানোর জন্য একটি ধীর, টুকরো টুকরো পদ্ধতি ব্যবহার করে। রান্নার পদ্ধতি যতই ব্যবহার করা হোক না কেন, মাংসের এই কাটাটি প্রধান কোর্স হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে, স্যান্ডউইচের জন্য "ব্যবহৃত", অথবা গ্রীষ্মের বারবিকিউয়ের সময় ব্যবহার করা যেতে পারে। কিভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করতে হয় তা শিখতে নীচের ধাপ 1 দেখুন।
উপকরণ
- রোস্ট শুয়োরের মাংসের কাঁধ, যা বোস্টন বাট নামেও পরিচিত - 2-3 জনের জন্য 1 কেজি (2.2 পাউন্ড)
- জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজা বা গ্রিলিংয়ের জন্য)
- লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মৌলিক মশলা
শুয়োরের কাঁধের জন্য নমুনা শুকনো রান্নার রেসিপি
- 1/4 কাপ পেপারিকা
- 1/4 কাপ লঙ্কা গুঁড়ো
- 1/4 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/4 কাপ লবণ
- 2 টেবিল চামচ মরিচ
- 2 টেবিল চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ লাল পেঁয়াজ গুঁড়ো
শুয়োরের কাঁধের জন্য মেরিনেটেড রেসিপির উদাহরণ
- 1/2 কাপ আপেলের রস
- 1/2 বাটি জল
- 1/4 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1/4 কাপ লবণ
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: শুয়োরের কাঁধের গ্রিলিং
ক্লাসিক গ্রিলের সাথে ভুল হওয়া সত্যিই কঠিন। এই রান্নার পদ্ধতিটি একটি সুস্বাদু, কোমল এবং বিশেষ শুয়োরের মাংসের চপ তৈরি করে যা আপনি পরিবেশন করলে আপনাকে সন্তুষ্ট করবে। শুকরের মাংসের কাঁধ (মাংস ছাড়াও) গ্রিল করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটি চুলা, একটি গ্রিল প্যান এবং একটি ধাতব চুলার রাক।
ধাপ 1. শুয়োরের মাংসের কাঁধ ছেড়ে দিন।
শুয়োরের মাংসের টুকরো রান্না করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় থাকা উচিত। যদি এটি ফ্রিজে থাকে তবে রান্না করার আগে শুয়োরের মাংসের কাঁধটি প্রায় আধা ঘন্টা বিশ্রাম দিন। যদি হিমায়িত হয়, তাহলে আপনাকে রাতারাতি শুয়োরের মাংস গলতে দিতে হতে পারে।
ধাপ ২. ওভেনকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রিহিট করুন।
আপনার শুয়োরের মাংসের কাঁধ উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, চুলা গরম করা ভাল (বিশেষত যদি আপনার দ্রুত গরম না হয়)। যদি আপনার শুয়োরের মাংস হিমায়িত এবং গলানো হয়, তাহলে আপনার চুলা চালু করার আগে গলানোর প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হতে পারে।
ধাপ 3. রোস্টিং প্যানে একটি আলোর উপর শুয়োরের মাংস রাখুন।
রান্নার সময় শুয়োরের মাংস চর্বিতে নেই তা নিশ্চিত করার জন্য একটি রান্নার র্যাক ব্যবহার করুন। ওভেন সেফ রান্নার সময় পড়ে থাকা লার্ড সংগ্রহ করতে পারে - আপনি রান্নার পর তা ফেলে দিতে পারেন অথবা গ্রেভির জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
চর্বি মুখোমুখি একটি আলনা উপর শুয়োরের মাংস রাখুন। শুয়োরের মাংস রান্না করা হলে, চর্বি ঘুরবে এবং গলে যাবে, শুয়োরের মাংসে ভিজবে। মূলত, এটি শূকরগুলিকে স্ব-জলযুক্ত করে তুলবে।
ধাপ 4. শূকরটি মুদ্রণ করুন।
আপনার শুয়োরের কাঁধের উপরে কাটা থেকে ক্রিস-ক্রস প্যাটার্ন কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এই ক্রিয়াকলাপটি অনেক উদ্দেশ্যে কাজ করে, মাংস বের করে এবং মাংস রান্না করার সাথে সাথে জল দেয় এবং আপনার মশলা মাংসের গভীরে ডুবে যেতে দেয়।
ধাপ 5. আপনার পছন্দের মশলা, মেরিনেটেড বা শুকনো শুয়োরের মাংসের কাপড়।
আপনার মশলা দিয়ে কৃপণ হবেন না - শুয়োরের মাংসের কাঁধের গ্রিলের স্বাদ একটি চমৎকার বাহ্যিক উপাদান থেকে আসে, এই গন্ধের অর্থ এটি আপনার চয়ন করা মশলা দ্বারা প্রভাবিত। এই ধরনের মশলাগুলির একটি দুর্দান্ত নির্বাচন যা শুয়োরের কাঁধের সাথে ভালভাবে যায়। কিছু দোকানে কেনা যায়, অন্যগুলি বাড়িতে তৈরি করা যায়।
- যখন আপনি সন্দেহ করেন, লবণ, রসুন এবং আপনার পছন্দের কয়েকটি মৌলিক মশলা (বিশেষত তুলসী এবং ধনিয়া) এর মতো সাধারণ মশলাগুলিও দুর্দান্ত। আপনি যদি "সঠিক" মশলা না পেতে পারেন, তাহলে অলিভ অয়েলের একটি স্তর দিয়ে শুয়োরের মাংসের কাঁধ ঘষার চেষ্টা করুন।
-
শুয়োরের মাংস মেরিনেট করার জন্য, আপনাকে এমন কিছুতে শুয়োরের মাংস ভিজাতে হবে যাতে তেল, এক বা একাধিক অ্যাসিড এবং আপনার পছন্দের মশলা থাকে। অ্যাসিড মেরিনেডে তেল "হ্রাস" করে, স্বাদ বাড়ায় এবং থালাটিকে খুব তৈলাক্ত থেকে রক্ষা করে। শুয়োরের মাংস কমপক্ষে 4 ঘন্টা এবং একদিন বা তারও বেশি সময় ধরে মেরিনেট করতে দিন।
অতিরিক্ত জন্য, আপনি উপরে শুকনো এবং মেরিনেটেড রেসিপি উদাহরণ বিবেচনা করতে পারেন।
ধাপ 6. প্রতি কেজি কমপক্ষে 1 ঘন্টা শুয়োরের মাংসের কাঁধ ভুনা করুন।
শুকরের মাংসের কাঁধ সুস্বাদু হবে যদি এটি ধীরে ধীরে এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়। মাংস প্রতি কেজি 1 ঘন্টা জন্য চুলা মধ্যে স্তর ছাড়া বেক। শুকরের মাংস খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হলে আপনি প্রয়োজনীয় তাপ কমাতে পারেন - অনেক রেসিপি 350 (177 C.) এর পরিবর্তে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (163 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সুপারিশ করে।
একটি নিয়ম হিসাবে, যখন শুয়োরের মাংসের কাঁধ রান্না করা হয়, ত্বক ক্রিস্পি হবে, মাংস অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় 160-185 ডিগ্রী (70-85 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পৌঁছাবে এবং মাংসের হাড়গুলি সহজেই "চূর্ণ" হবে যখন ধরে রাখা এবং টানা।
ধাপ 7. শুয়োরের মাংস কাটার আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
মাংসের অন্যান্য কাটার মতো, শুয়োরের মাংস ওভেন থেকে সরানোর পরে যদি "বিশ্রাম" হয় তবে এটি সুস্বাদু। মাংসকে অভ্যন্তরীণ তাপ ব্যবহার করে রান্না করা চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয় এবং চুলা থেকে সরানোর পরপরই মাংস কেটে ফেললে যে কোনো আর্দ্রতা শুষে নিতে দেয়।
একবার চলে গেলে, আপনার কাজ শেষ। আপনার রোস্ট শুয়োরের মাংসের কাঁধ উপভোগ করুন
3 এর 2 পদ্ধতি: ধীরে ধীরে রান্না করা শুয়োরের মাংসের কাঁধ
ধীর-রান্নার শুয়োরের মাংসের চেয়ে বেশি কোমল, মুখের জল নেই। এই পদ্ধতিতে রান্না করা শুয়োরের মাংস খুব কোমল এবং তৈলাক্ত হয়ে যায়। আপনি এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খেতে পারেন। আসলে, শুয়োরের মাংসের চপ, কার্নিটাস এবং অন্যান্য শুয়োরের খাবারের জন্য অনেক ধীর-রান্নার শুয়োরের রেসিপি আপনাকে এটি করতে বাধ্য করবে। এই পদ্ধতির জন্য, আপনার একটি পুরানো রান্নার বাসন (বা "মাটির পাত্র") প্রয়োজন হবে।
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় শুয়োরের মাংস ছেড়ে দিন।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ফ্রিজ বা ফ্রিজার থেকে শুয়োরের মাংস সরান এবং এটি প্রাকৃতিকভাবে গরম করার অনুমতি দিন। যদি মাংস হিমায়িত হয়, এটি রাতারাতি গলাতে দিন।
ধাপ ২. স্কিললেটটি মাঝারি উচ্চ তাপে গরম করুন।
আপনার শুয়োরের মাংসের কাঁধ উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, চুলায় ফ্রাইং প্যান বা স্কিললেট সেট করুন। যখন প্যানে পানি ফোটানোর জন্য এটি যথেষ্ট গরম হয়, তখন কয়েক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন।
ধাপ brown. শুকরের মাংসের কাঁধ বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্কিললেটে শুয়োরের মাংসের কাঁধের টুকরা যোগ করুন। চারপাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে তেল রান্না করুন (এটি প্রতিটি দিকে কয়েক মিনিট সময় নেবে)। মাটির হাঁড়ির মতো ধীর কুকারগুলি আর্দ্র তাপ ব্যবহার করে এবং তাই শুয়োরের মাংসকে একটি "ক্রাঞ্চ স্কিন" দিতে পারে না, যা ধীরগতির রান্নার আগে স্কিলের মধ্যে শুকরের মাংসের বাইরের অংশ শুকানোর প্রয়োজন করে।
ধাপ 4. মাটির পাত্রে মসলা এবং/অথবা সবজি যোগ করুন।
শুয়োরের মাংসের কাঁধের টুকরোর সুস্বাদু স্বাদ বের হবে, যদি আপনি আপনার শুয়োরের মাংস রান্না করতে একটি ধীর কুকার ব্যবহার করেন তবে এটি আর্দ্র, পুরোপুরি সুস্বাদু হবে, আপনি নিশ্চিত করবেন যে পাত্রটিতে অতিরিক্ত আছে। শাকসবজি এবং মশলা শুয়োরের মাংসের স্বাদ যোগ করে (এবং তদ্বিপরীত), খাবারে স্বাদ পূর্ণতা যোগ করে। উপরন্তু, ধীরে ধীরে "সেদ্ধ" সবজি রান্না করা শুয়োরের মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করবে।
- আপনার পছন্দ মতো সবজি যোগ করতে ভয় পাবেন না। কাটা পেঁয়াজ, রসুন, গাজর এবং আলুও ভালো।
- অতিরিক্ত জন্য, সব মশলা ঠিক আছে। ল্যাটিন কার্নিটাসের জন্য, আপনি জিরা, রসুন গুঁড়া এবং মরিচ চেষ্টা করতে পারেন, যখন ইউরোপীয় স্বাদের জন্য, আপনি geষি, রোজমেরি এবং তুলসী চেষ্টা করতে পারেন।
ধাপ 5. আপনার পছন্দের তরল দিয়ে শুয়োরের মাংস (এবং অন্যান্য উপাদান) আবরণ করুন।
বাকি উপাদানগুলোর উপরে মাটির হাঁড়িতে শুয়োরের মাংসের কাঁধ রাখুন। আপনার ব্যবহৃত মসলাগুলি উপকরণগুলির উপর ছড়িয়ে দিন। তারপর, তরল সঙ্গে শুয়োরের মাংস কাঁধে আবরণ। এটি যেকোনো কিছু হতে পারে - জল, অনির্ধারিত আপেলের রস, বিয়ার, অথবা, সাধারণত, যে উপাদানগুলি সাধারণত নির্বাচিত হয়। আপনার শুয়োরের খাবারের উপাদান এবং মশলার সাথে মিলিত সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে পছন্দ করুন - কোনও "সঠিক" উত্তর নেই। মিশতে এবং মিলতে ভয় পাবেন না!
- উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি উপরে উল্লিখিত কার্নিটাস তৈরি করে থাকেন, তাহলে আপনি একটি সুন্দর, জটিল স্বাদের জন্য মেক্সিকান বিয়ার দিয়ে আপনার শুয়োরের মাংস দীর্ঘ রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।
- এছাড়াও, যখন আপনি ধীর রান্নার জন্য একটি তরল চয়ন করেন, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অবশিষ্ট তরলটি শুয়োরের খাবারের জন্য সস বা গ্রেভি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 6. কম 8 থেকে 10 ঘন্টা রান্না করুন।
একটি মাটির পাত্রে লেপটি রাখুন এবং দীর্ঘ, দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করুন। আস্তে আস্তে রান্না করতে সময় লাগে, কিন্তু, সাধারণত, আপনি প্রতি কেজি মাংসের জন্য ২ ঘন্টা রান্না করবেন। রান্নার সময় কয়েকবার পরীক্ষা করুন, প্রয়োজন হলে আরও তরল যোগ করুন।
শুয়োরের মাংসের কাঁধ রান্না হবে যখন এটি খুব কোমল হবে এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টায় সহজেই আলাদা হয়ে যাবে।
ধাপ 7. শুয়োরের খাবারের জন্য, পরিবেশনের আগে শুয়োরের মাংস বের করার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করুন।
বেশিরভাগ দীর্ঘ রান্না করা শুয়োরের মাংসের কাঁধের খাবার (যেমন কার্নিটাস ইত্যাদি) "টানা" শুয়োরের মাংস হিসাবে খাওয়া হয় - টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। টানা শুয়োরের মাংস তৈরির জন্য, মাংস রান্না হয়ে গেলে রান্নার জিনিস খুলুন এবং শুয়োরের মাংস বের করার জন্য দুটি কাঁটা বা রান্নাঘরের টং ব্যবহার করুন। একটি সন্তোষজনক স্লাইস টেক্সচার পেতে "টান" চালিয়ে যান।
পদ্ধতি 3 এর 3: শুকরের মাংসের কাঁধগুলি গ্রিল করা
গ্রীষ্মকালীন পার্টি এবং একত্রিত হওয়ার জন্য, রোস্ট শুয়োরের মাংসের কাঁধ কারও থেকে দ্বিতীয় নয়। শুকরের মাংসের কাঁধের গন্ধ (এবং শব্দ) গ্রিলের উপর ঝলমল করে শুয়োরের মাংসপ্রেমীদের জন্য আনন্দদায়ক। এই পদ্ধতির জন্য, আপনি একটি গ্যাস গ্রিল বা একটি ক্লাসিক কাঠকয়লা গ্রিল (প্লাস প্রচুর কাঠকয়লা) প্রয়োজন হবে।
ধাপ 1. শুয়োরের মাংসকে ঘরের তাপমাত্রায় এবং seasonতুতে ইচ্ছামত গরম করুন।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, শুয়োরের মাংস গরম করার অনুমতি দিন। যখন শুয়োরের মাংস ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, তখন আপনার পছন্দের একটি "ঘষা" দিয়ে হালকাভাবে seasonতু করুন। এই ভাজা, বাইরের স্বাদ বেকিংয়ের পর খাস্তা, ভালো স্বাদে পরিণত হবে।
শুকিয়ে গেলে আপনার অনেক বিকল্প থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, BBQ খাবারের জন্য, বাদামী চিনি এবং তালের চিনি, লবণ, মরিচ এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা (যেমন দারুচিনি এবং জিরা) এর মিশ্রণ দিয়ে শুয়োরের মাংস ঘষার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 2. শুয়োরের মাংসের কাঁধ মুদ্রণ করুন।
শুকরের মাংসের পৃষ্ঠে ক্রিস-ক্রস প্যাটার্নে এমনকি গভীর কাটা করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এটি চর্বি বের করতে দেবে, শুয়োরের মাংসকে জল দেবে, এবং গ্রিল থেকে তাপ এবং মশলার স্বাদগুলি ডুবে যেতে দেবে।
ধাপ 3. গ্রিলটি মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন।
আপনার যে ধরণের গ্রিলই থাকুক না কেন, আপনার লক্ষ্য স্থির 225 ডিগ্রি ফারেনহাইট (107 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ শুয়োরের মাংস রান্না করা। একটি গ্রিল থার্মোমিটার আপনাকে গ্রিলের তাপমাত্রা রেকর্ড করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি উত্তপ্ত হয়। গরম করার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে গ্রিল coveredেকে রাখুন। মাংস রান্না করার সময় লেগে থাকা থেকে আটকাতে গ্রিল গ্রীলে অলিভ অয়েল বা নন-স্টিক রান্নার স্প্রে লাগান।
আপনার যদি গ্যাসের গ্রিল থাকে তবে গ্রিলটি মাঝারি তাপে সেট করা খুব সহজ। আপনার যদি চারকোল গ্রিল থাকে তবে এটি আরও কঠিন হবে। আপনার কাঠকয়লা শুকিয়ে নিন এবং আপনার শুয়োরের মাংস রান্না করার আগে তাপ কমিয়ে দিন। লাল-কমলা তাপের সাথে প্রায় বা সম্পূর্ণ ধূসর এবং চকচকে হলে কাঠকয়লা প্রস্তুত হবে।
ধাপ 4. গ্রিলের মধ্যে পানির ট্রে রাখুন।
গ্রিলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শুয়োরের মাংস পোড়ানো থেকে রোধ করতে, যদি আপনার এটি করার জায়গা থাকে তবে গ্রীলে একটি ওভেন-প্যান বা ধাতব পাই পানিতে ভরে রাখুন। আপনার যদি দুই স্তরের গ্রিল থাকে তবে এই ট্রেটির জন্য সেরা স্থানটি উপরের তাকের উপর।
ধাপ 5. প্রতি কেজিতে প্রায় 90 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংসের কাঁধ বেক করুন।
রোস্টিং এবং কভার জন্য আপনার শুয়োরের মাংস রাখুন। শুয়োরের মাংস রান্না করতে দিন, পর্যায়ক্রমে চেক করার জন্য দানশীলতা পরীক্ষা করুন। রান্না করার সময়, শুয়োরের মাংস খসখসে বাদামী এবং বাইরে কালো, জমিনে নরম এবং অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (70 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হওয়া উচিত।
যেহেতু এই ভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করা অনেক সময় নিতে পারে, তাই আপনি সকালে রোস্টিং প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন এবং রাতের খাবারের মাধ্যমে রান্না করতে পারেন।
ধাপ 6. শুয়োরের মাংসের কাঁধটি পরিবেশন করার আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
উপরে উল্লিখিত রান্নার পদ্ধতিগুলির সাথে, ভাজা শুয়োরের মাংস খাওয়ার আগে তাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য "বিশ্রাম" দেওয়া হলে ভাল। পোকামাকড় ইত্যাদি থেকে শূকরকে রক্ষা করতে ভুলবেন না।
ধাপ 7. ধূমপান করা স্বাদের বিকল্পের জন্য, কাঠের চিপ দিয়ে মাংস ধূমপান করুন।
সমৃদ্ধ করার জন্য, ধোঁয়াটে স্বাদ যা এতগুলি গ্রিল চায় তা বৈদ্যুতিক ধোঁয়া কিট দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে এটি ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে একটি হোম গ্রিল দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে। আপনার শুয়োরের মাংসের কাঁধে গ্রিলের উপর ধূমপান করার জন্য, রান্নার আগের রাতে কাঠের টুকরো (হিকোরি, ওক এবং আপেল কাজ) পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কাঠের এই ভেজা টুকরোটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল “নৌকা” (উপরে যে ব্যাগটি খোলে) মোড়ানো এবং এটি সরাসরি গ্যাসের গ্রিলের পোড়া অংশে বা একটি কাঠকয়লার গ্রিলের কাঠের উপরে রাখুন। যখন রোস্টিং প্রক্রিয়ার সময় কাঠ ধূমপান করে এবং পুড়ে যায়, তখন এটি মাংসে ধোঁয়াটে স্বাদ দেয় (সুস্বাদু ফলাফল সহ)।
বিকল্পভাবে, একটি স্বয়ংক্রিয় ধূমপায়ীর সঙ্গে আপনার শুয়োরের মাংসের কাঁধ কীভাবে ধূমপান করতে হয় তা শিখুন, একটি বৈদ্যুতিক ধূমপায়ী ব্যবহার করার জন্য উইকিহাউ গাইড দেখুন
ধাপ 8।
পরামর্শ
- অতিরিক্ত গন্ধের জন্য শুকরের মাংসের কাঁধকে রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে মেরিনেট করুন।
- অতিরিক্ত আর্দ্র মাংসের জন্য রান্নার আগে শুয়োরের মাংসের কাঁধ ভেজা করুন।
সতর্কবাণী
রান্না না করা শুয়োরের মাংস খাওয়ার ফলে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।
আপনার প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
- শুয়োরের কাঁধ
- কাদামাটির পাত্র
- রাকের সাথে গ্রিলিং প্যান
- গ্রিল
- ছুরি
- মশলা
- ঝোল
- অলিভ অয়েল বা নন-স্টিক কুকিং স্প্রে
- মাংসের থার্মোমিটার
