শুয়োরের মাংসের গুণগ্রাহীদের জন্য, আপনি সম্মত হবেন যে সকালে বেকন ভাজার সুস্বাদু গন্ধের চেয়ে বেশি আনন্দদায়ক আর কিছু নেই! যদি আপনার রেফ্রিজারেটরে বেকনের মজুদ থাকে তবে এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, যেমন তাড়াহুড়ো না হলে চুলায় ভাজা, অথবা সময় হলে ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে গ্রিল করুন সীমিত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, আপনার ত্বকে খুব গরম তেল যেন না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখুন এবং এটি খাওয়ার আগে একটি কাগজের তোয়ালে রান্না করা বেকনের উপর অতিরিক্ত তেল ফেলতে ভুলবেন না!
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: চুলায় বেকন ভাজা
পদক্ষেপ 1. রেফ্রিজারেটর থেকে বেকন সরান এবং বেকন ভাজার আগে ঘরের তাপমাত্রায় 5-6 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
ভাজার আগে ঘরের তাপমাত্রায় বেকন ছেড়ে দেওয়া দানের স্তরকে আরও সমান করে তুলতে এবং ভাজার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে কার্যকর। অতএব, নিশ্চিত করুন যে আপনি এই পর্যায়টি মিস করবেন না, ঠিক আছে!
যদি ঠান্ডা বেকন একটি গরম প্যানে রাখা হয়, তেল বের হবে না এবং বেকন ভাজার সময় ঝলসে যাওয়ার প্রবণতা থাকে।
পদক্ষেপ 2. স্থির ঠান্ডা প্যানে বেকনের টুকরোগুলো সাজান।
নিশ্চিত করুন যে বেকনের পৃষ্ঠটি সম্পূর্ণ সমতল এবং প্রতিটি শীট ওভারল্যাপিং না যাতে এটি আরও সমানভাবে রান্না করে। প্রয়োজনে, বেকনকে পর্যায়ক্রমে ভাজুন, বিশেষত যেহেতু আদর্শভাবে, একটি প্যানে কেবল তেলের তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য বেকনের একটি টুকরো থাকে। ফলস্বরূপ, ফলে মাংস সত্যিই খাস্তা হবে এবং পোড়া হবে না।
কাস্ট আয়রন, ননস্টিক টেফলন, এবং ননস্টিক ফ্ল্যাট প্যানগুলি সর্বোত্তম বিকল্প। যাইহোক, যদি আপনার তিনটি না থাকে তবে আপনি অন্যান্য রান্নার পাত্রও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ medium. মাঝারি আঁচে বেকন গরম করুন যতক্ষণ না স্কিললেট ঠান্ডা হতে শুরু করে।
প্যানটি সময়ের সাথে সাথে উত্তপ্ত হবে এবং বেকনকে তার প্রাকৃতিক তেল ছাড়তে দেবে। এটি সেই তেল যা আপনি পরবর্তীতে নিখুঁত টেক্সচার এবং স্বাদ সহ ভাজা বেকন তৈরিতে ব্যবহার করবেন। অতএব, তেল বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার জন্য ধৈর্য ধরুন! আপনি যদি বেকন থেকে হিসিং এবং কর্কশ শব্দ শুনতে শুরু করেন, তাহলে এর মানে হল প্যানটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ভাজার সময় বেকনের দিকে নজর রাখুন, বিশেষ করে আপনি যে পাত্রগুলি ব্যবহার করেন তা বেকনকে আরও দ্রুত রান্না করবে।
ধাপ 4. 10-12 মিনিটের জন্য বেকন ভাজুন।
প্যানটি হিসিং শব্দ করার ঠিক পরে টাইমার চালু করুন। বেকন প্যানে একবার হয়ে গেলে, বরাদ্দ সময়ের জন্য এটি স্পর্শ করবেন না! বেকনটি কেবল তখনই ফ্লিপ করুন যদি এটি ক্রিস্পিয়ার দেখায় এবং কার্ল করা শুরু করে।
পরামর্শ:
প্যানটি Cেকে রাখুন যাতে জ্বলন্ত তেল সব দিক থেকে ছিটকে না যায়। চিন্তা করবেন না, আপনি বড় সুপার মার্কেটে প্যান coverাকতে সহজেই বিভিন্ন সরঞ্জাম খুঁজে পেতে পারেন
ধাপ 5. বেকনটি ঘুরান এবং অন্যদিকে 7-8 মিনিটের জন্য ভাজুন বা এটি সম্পূর্ণ ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত।
বেকন উল্টানোর জন্য টং ব্যবহার করুন এবং অন্য দিকে ভাজুন। একবার চালু হয়ে গেলে, বেকনকে স্পর্শ বা সরানোর দরকার নেই। পরিবর্তে, বেকনকে 7-8 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না এটি যতটা ক্রিস্পি হতে চায় ততক্ষণ বসতে দিন।
- আপনি যদি একটু শক্ত বেকন টেক্সচার পছন্দ করেন তবে 6-7 মিনিটের জন্য ভাজার চেষ্টা করুন।
- সত্যিই ক্রিস্পি বেকনের জন্য, এটি 9-10 মিনিটের জন্য ভাজার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 6. টংগুলির সাহায্যে বেকনটি নিষ্কাশন করুন, তারপরে এটি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে ভিতরের অতিরিক্ত তেল সঠিকভাবে শোষিত হয়।
কিছু রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ভাঁজ করুন এবং সেগুলি একটি প্রশস্ত পরিবেশন প্লেটে রাখুন। এর পরে, রান্না করা বেকন একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি খাওয়ার আগে কয়েক মিনিটের জন্য অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করুন। প্রয়োজনে বেকনের পৃষ্ঠকে অন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকা করে চাপ দিন যাতে এটি কম চর্বিযুক্ত হয়।
বেকন নিষ্কাশন আরও আরামদায়ক খাবারের জন্য তাপমাত্রা কমাতেও কাজ করে
4 টি পদ্ধতি 2: ওভেনে বেকিং বেকন
ধাপ 1. ওভেনকে প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
ওভেনের উপরের এবং নিচ থেকে পর্যাপ্ত দূরত্বে টোস্টার রাক ওভেনের মাঝখানে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। প্রয়োজনে ওভেনের কেন্দ্রে প্রদত্ত র্যাকটি সরান।
রান্নার আগে গরম করার জন্য রেফ্রিজারেটর থেকে বেকন সরান।
ধাপ 2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি রেড বেকিং শীট লাইন করুন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীট প্রস্তুত করুন, তারপরে এটি বেকিং শীটের নীচে রাখুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পাশগুলিকে প্যানের কিনারায় লাগাতে ভুলবেন না, ঠিক আছে!
এই পদক্ষেপটি প্যান থেকে তেল বেরিয়ে যাওয়া এবং আগুন লাগানোর জন্য কার্যকর।
ধাপ the. বেকিং শীটে বেকন শীট একসাথে বন্ধ করুন, কিন্তু একে অপরকে স্পর্শ করবেন না।
এছাড়াও বেকনের পৃষ্ঠটি ছাঁটা করুন যাতে এটি চ্যাপ্টা হয় এবং প্যানের নীচে পুরোপুরি মেনে চলে।
যেহেতু বেকনটি বেক হওয়ার সাথে সাথে সঙ্কুচিত হবে, তাই স্লাইসগুলিকে একসাথে রাখতে দ্বিধা করবেন না।
ধাপ 4. প্রি-হিট ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য বেকন বেক করুন।
ওভেন র্যাকের উপর বেকিং শীট রাখুন এবং ওভেনের দরজা শক্ত করে বন্ধ করুন। মনে রাখবেন, বেকনটি বেকিংয়ের সময় উল্টানোর দরকার নেই। 15-20 মিনিটের পরে, বেকন পুরোপুরি একটি কুঁচকানো পৃষ্ঠ দিয়ে রান্না করা হবে!
আপনি যদি বেকনকে ক্রিস্পিয়ার টেক্সচার দিতে চান, তাহলে 20-22 মিনিটের জন্য বেক করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 5. কয়েক মিনিটের জন্য 2-3 রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালেগুলিতে বেকন নিষ্কাশন করুন।
কিছু রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ভাঁজ করুন এবং সেগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন। এর পরে, অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন এবং ঠান্ডা করার জন্য কাগজের তোয়ালেতে টংগুলির সাহায্যে বেকন স্থানান্তর করুন।
- রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে এবং বেকন পোড়াতে বাধা দিতে একটি গরম বেকিং শীটে বেকন ঠান্ডা করবেন না।
- রান্নাঘরের টিস্যুর সাহায্যে বেকনের উপর অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করা খাওয়ার সময় জমিনকে ক্রিস্পার অনুভব করতে কার্যকর।
পদ্ধতি 4 এর 3: মাইক্রোওয়েভ বেকিং
ধাপ 1. রান্নাঘরের কাগজের 3-4 টুকরা দিয়ে একটি তাপ-প্রতিরোধী প্লেট েকে দিন।
রান্নাঘরের তোয়ালে বেকন রান্না করার সময় যে তেল বের হয় তা শোষণে কার্যকর। ফলস্বরূপ, যদি আপনি রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার উপেক্ষা করেন, তাহলে বেকন রান্না করা হলে শক্ত এবং খুব চর্বিযুক্ত হয়ে যাবে।
পদক্ষেপ 2. একটি প্লেটে বেকন স্ট্রিপগুলি রাখুন, তারপর রান্নাঘরের কাগজের 1-2 টুকরা দিয়ে পৃষ্ঠটি coverেকে দিন।
মনে রাখবেন, বেকনের প্রতিটি টুকরা একে অপরকে ওভারল্যাপ করা উচিত নয়, এমনকি যদি তারা একসাথে রাখা হয়। রান্না করার সময় সব দিক থেকে তেল ছিটকে যাওয়া রোধ করতে বেকনের পৃষ্ঠায় 1-2 টুকরো রান্নাঘর কাগজ রাখতে ভুলবেন না।
ধাপ b. বেকনের প্রতিটি টুকরোকে 1 মিনিটের জন্য উচ্চভাবে রান্না করুন
মাইক্রোওয়েভ দরজা বন্ধ করুন এবং সময় নির্ধারণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি 4 টুকরা বেকন রান্না করতে চান তবে 4 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন। এই সময়ের মধ্যে, বেকন এমনকি দানশীলতা স্তর আউট করার প্রয়োজন হয় না।
ধাপ 4. 30 সেকেন্ডের ব্যবধানে বেকন রান্না করা চালিয়ে যান যতক্ষণ না এটি যতটা ক্রিস্পি হয় ততক্ষণ আপনি এটি চান।
বেকনের অবস্থা পরীক্ষা করুন। যদি টেক্সচারটি আপনার পছন্দ মতো ক্রিস্পি না হয়, তাহলে 30 সেকেন্ডের ব্যবধানে বেকন পুনরায় রান্না করুন। মনে রাখবেন, বেকন মাইক্রোওয়েভ থেকে সরানোর পরেও রান্না করতে একটু সময় লাগবে। এজন্যই আপনার পছন্দ অনুযায়ী টেক্সচার করার আগে বেকনটি বের করা ভাল।
ধাপ 5. বেকনটি একটি ঠান্ডা করার জন্য একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন।
রান্নাঘরের টিস্যু অপসারণ করতে ভুলবেন না যাতে ঠান্ডা হলে বেকন আটকে যায় না। এর পরে, বেকনটি প্রথমে একটি ড্রেন ছাড়াই একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করতে টং ব্যবহার করুন। বেকন কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি খান!
রান্নাঘরের টিস্যু বেকনের উপর অতিরিক্ত তেল শোষণ করে। ফলস্বরূপ, মাইক্রোওয়েভ থেকে সরানোর পরে বেকনকে নিষ্কাশনের প্রয়োজন হয় না।
4 এর পদ্ধতি 4: বেকন রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. ম্যাকল সিরাপে বেকন ভিজিয়ে একটি "ভার্মন্ট" -শৈলীর থালা তৈরি করুন।
একটি পাত্রে দুই টুকরো বেকন রাখুন, তারপরে আসল ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পৃষ্ঠটি আবৃত করুন। এর পরে, বাটিটি coverেকে রাখুন এবং পরিবেশনের আগে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
বেকনের পৃষ্ঠের ক্যারামেলাইজড চিনি অগোছালো দেখতে পারে, তবে এটি লোভনীয় নয়। তবে বিশ্বাস করুন, আপনার আর সুস্বাদুতা নিয়ে সন্দেহ করার দরকার নেই
ধাপ 2. রান্নার আগে বেকনের উপরে ব্রাউন সুগার দিয়ে লেপ দিন।
প্রথমে, বেকন ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে, বাদামী চিনি (গা or় বা হালকা) দিয়ে উভয় পাশে লেপ দিন এবং রান্না করার আগে বেকন 4-5 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
ধাপ a. এক টুকরো টেক্সচার দিয়ে বেকন তৈরি করতে প্যানে ১-২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন।
বেকন ভাজার আগে প্যানে সামান্য পানি েলে দিন। রান্নার প্রক্রিয়া এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে, জল বাষ্পীভূত হবে এবং একটি ক্রিস্পিয়ার, আরও সহজেই চূর্ণ করা বেকন টেক্সচার তৈরি করতে সহায়তা করবে। তিনটির স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য বেকনের টুকরোগুলি পরে লেটুস, বেকড আলু এবং ক্যাসেরোলের সাথে মিশিয়ে নেওয়া যেতে পারে।
পরামর্শ
- যদি টেক্সচারটি শক্ত হয়, এর অর্থ হল বেকন পুরোপুরি রান্না করা হয়নি এবং কয়েক মিনিটের জন্য পুনরায় রান্না করা দরকার।
- রান্নার প্রক্রিয়ায় নজর রাখুন কারণ বেকন রান্না করা খুব সহজ!
সতর্কবাণী
- আপনার খালি হাতে কখনও একটি গরম বেকন ফ্লিপ বা সরান না।
- প্যানটি ধোয়ার আগে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন যাতে এটি বাঁকতে না পারে।
