বেকনের পাতলা, খসখসে টুকরার বদলে সেগুলোকে কামড়ানোর সময় মোটা এবং সামান্য চিবানো বেকনের টুকরো পছন্দ করুন? যদি তাই হয়, সস্তা দামে রেস্তোরাঁয় ক্রমাগত ক্রয় করার পরিবর্তে এটি নিজে বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করুন! ক্লাসিক ভাজা বেকন তৈরি করতে, কেবল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান, তারপরে বেকনটি উপরে রাখুন এবং ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না এটি ক্রিসপি হয়। একটি শক্তিশালী ধূমপানযুক্ত সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি-স্বাদযুক্ত গ্রিলড বেকনের জন্য, একটি ধূমপানযুক্ত বেকন ব্যবহার করুন এবং বেকন বেকিং শেষ হওয়ার ঠিক আগে ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পৃষ্ঠটি আবৃত করুন। আপনি যদি চান, আপনি বেকিং করার আগে ব্রাউন সুগার এবং পেকান এর মিশ্রণ দিয়ে পৃষ্ঠকে লেপ দিয়ে বেকন প্রলাইন তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
ওভেনে বেকড বেকড
450 গ্রাম মোটা কাটা বেকন
প্রায় 450 গ্রাম ভাজা বেকন তৈরি করবে
ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে বেকড বেকন
- 350 গ্রাম মোটা কাটা বেকন
- 1-2 টেবিল চামচ। ম্যাপেল সিরাপ
ম্যাপেল সিরাপে আচ্ছাদিত প্রায় 350 গ্রাম ভাজা বেকন তৈরি করবে
বাকন ক্যান্ডি
- 8 পুরু কাটা বেকন
- 65 গ্রাম পেকান, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 100 গ্রাম বাদামী চিনি
- 60 মিলি ম্যাপেল সিরাপ
- 1/4 চা চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া
8 টুকরা বেকন উত্পাদন করবে
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: ওভেনে বেকিং বেকন
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান। এই রেসিপিটি অনুশীলন করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি বড় বেকিং ডিশ ব্যবহার করছেন যাতে রোস্টিং বেকন থেকে তেলের ড্রপিংগুলি সামঞ্জস্য করা যায়। তারপরে, প্যানের পুরো নীচে এবং প্রান্তে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে লাইন পরিষ্কার করুন যাতে পরিষ্কার করা সহজ হয়।
পদক্ষেপ 2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের উপরে একটি একক স্তরে বেকন সাজান।
প্রায় 450 গ্রাম মোটা কাটা বেকন প্রস্তুত করুন, তারপরে প্রতিটি টুকরা একটি বেকিং শীটে সাজান যা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত। বেকন স্ট্যাক করবেন না এবং নিশ্চিত করুন যে বেকনের প্রতিটি অংশের মধ্যে এটি সমানভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে।
আপনি যদি খুব ক্রিস্পি বেকন টেক্সচার পছন্দ করেন তবে একটি বেকিং শীটে গ্রিল র্যাক রাখুন যা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত। গ্রিল র্যাক ব্যবহার করে, ওভেনের খুব গরম বাতাস বেকনের চারপাশে আরও ভালভাবে সঞ্চালিত হবে। ফলস্বরূপ, বেকনের টেক্সচার রান্না করার সময় সমানভাবে খাস্তা হবে।
পদক্ষেপ 3. 10 মিনিটের জন্য মোটা কাটা বেকন বেক করুন।
বেকন দিয়ে বেকিং শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং বেকন 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদিও এটি সত্যিই বেকনের পুরুত্ব এবং চূড়ান্ত টেক্সচারের উপর নির্ভর করে যা আপনি অর্জন করতে চান, এটি 10 মিনিটের বেকিংয়ের পরে পুরোপুরি রান্না করা উচিত।
ধাপ 4. ইচ্ছা হলে বেকনকে আরও 10 মিনিটের জন্য পুনরায় বেক করুন।
যদি আপনি মনে করেন যে 10 মিনিট বেক করার পরে বেকন ক্রাঞ্চি হয় না, তবে এটিকে উল্টে না দিয়ে আরও 10 মিনিটের জন্য আবার বেক করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. রান্না করা বেকন একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন; অবিলম্বে বেকন পরিবেশন করুন।
বেকন থেকে অতিরিক্ত তেল শোষণ করার জন্য একটি পরিবেশন প্লেটে কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি শীট রাখুন, তারপরে ওভেন থেকে বেকন দিয়ে বেকিং শীটটি সরানোর আগে তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস রাখুন। তারপরে, বেকনকে একটি পরিবেশন প্লেটে সরানোর জন্য টং ব্যবহার করুন। গরম অবস্থায় ভাজা বেকন পরিবেশন করুন!
ধাপ 6. 4-5 দিনের জন্য ফ্রিজে অবশিষ্ট বেকন সংরক্ষণ করুন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে বেকন রাখুন, তারপরে ফ্রিজে ধারকটি সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি বেকনের টেক্সচারে আপত্তি না করেন যা আর ক্রাঞ্চি হয় না, আপনি এটি ঠান্ডাও খেতে পারেন, লো! যাইহোক, যদি আপনি ক্রঞ্চি টেক্সচারটি পুনরুদ্ধার করতে চান, তাহলে পছন্দসই টেক্সচার অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর একটি বেকন গরম করুন।
আপনি যদি চান, আপনি মাইক্রোওয়েভে বেকন গরম করতে পারেন। কৌতুকটি, কেবল একটি তাপ-প্রতিরোধী প্লেটে বেকন গরম করার জন্য রাখুন, তারপর 20-সেকেন্ডের ব্যবধানে বেকনটি গরম করুন যতক্ষণ না স্পর্শ বা খাওয়ার সময় ঠান্ডা অনুভব করে এমন কোনও অংশ না থাকে।
3 এর 2 পদ্ধতি: ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে বেকিং বেকন
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীটের পুরো নীচে এবং প্রান্তে লাইন দিন। তারপরে, বেকিং শীটে গ্রিল রাক রাখুন।
ধাপ 2. গ্রিল আলনা উপর বেকন সাজান।
একটি র্যাকের উপর 350 গ্রাম মোটা কাটা ধূমপানযুক্ত বেকন রাখুন এবং প্রতিটি স্লাইসের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা আছে তা নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 3. 15-20 মিনিটের জন্য বেকন বেক করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং বেকন বেক করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি ক্রিস্প এবং বাদামী হওয়া শুরু করে।
পদক্ষেপ 4. ম্যাকল সিরাপ দিয়ে বেকনের পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।
1-2 টেবিল চামচ ালা। একটি ছোট বাটিতে ম্যাপেল সিরাপ রাখুন, তারপরে তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস রাখুন এবং ওভেন থেকে বেকন দিয়ে বেকিং শীটটি সরান। তারপরে, একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ বা বারবিকিউ ব্রাশ সিরাপের পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন এবং বেকনের পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে ম্যাপেল সিরাপ ছড়িয়ে দিন।
- সেরা ফলাফলের জন্য, এই রেসিপিতে প্যানকেক সিরাপ নয়, প্রাকৃতিক ম্যাপেল সিরাপ ব্যবহার করুন।
- প্যান স্পর্শ করার সময় সতর্ক থাকুন। মনে রাখবেন, এই মুহুর্তে, প্যানের নীচের অংশটি খুব গরম তেল দিয়ে coveredেকে যাবে বেকনের ভিতর থেকে।
ধাপ 5. 3-5 মিনিটের জন্য বেকন বেক করুন।
বেকিং শীটটি ওভেনে ফিরিয়ে দিন এবং বেকনটি পুরোপুরি খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত সোনালি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
পদক্ষেপ 6. বেকন পরিবেশন করুন।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং একটি পরিবেশন প্লেটে কয়েকটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। তারপরে, গ্রিল র্যাক থেকে বেকনটি একটি সার্ভিং প্লেটে সরানোর জন্য টং ব্যবহার করুন। অবিলম্বে বেকন পরিবেশন করুন!
ধাপ 7. 4-5 দিনের জন্য ফ্রিজে অবশিষ্ট বেকন সংরক্ষণ করুন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে বেকন রাখুন, তারপরে ফ্রিজে ধারকটি সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি বেকনের টেক্সচারটি মনে করেন না যা আর ক্রিস্পি হয় না, আপনি এটি ঠান্ডাও খেতে পারেন, লো! যাইহোক, যদি আপনি ক্রঞ্চি টেক্সচারটি পুনরুদ্ধার করতে চান, তাহলে পছন্দসই টেক্সচার অর্জন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপর একটি বেকন গরম করুন।
আপনি যদি চান, আপনি মাইক্রোওয়েভে বেকন গরম করতে পারেন। এটি করার জন্য, কেবল একটি তাপ-প্রতিরোধী প্লেটে বেকন রাখুন যা মাইক্রোওয়েভে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ, তারপর 20-সেকেন্ডের ব্যবধানে বেকনটি গরম করুন যতক্ষণ না খেয়ে বা স্পর্শ করার সময় ঠান্ডা অনুভব করে এমন কোনও অংশ না থাকে।
3 এর পদ্ধতি 3: বেকড ক্যান্ডি তৈরি করা
ধাপ 1. ওভেন 191 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, প্যানের পুরো নীচে এবং পাশে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন দিন।
পদক্ষেপ 2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখা একটি গ্রিল র্যাকের উপর বেকন সাজান।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে গ্রিল র্যাকটি রাখুন, তারপরে বেকনের প্রতিটি টুকরার মধ্যে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার দূরত্বের সাথে গ্রিল র্যাকটিতে 8 টুকরো বেকনের ব্যবস্থা করুন। গ্রিল র্যাক ব্যবহার করলে গ্রিলড বেকনের চারপাশে বায়ু চলাচল উন্নত হবে। ফলস্বরূপ, বেকনের পুরো পৃষ্ঠের টেক্সচার সমানভাবে খাস্তা হবে।
ধাপ 3. বেকন 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
বেকনের সাথে বেকিং শীটটি প্রিহিটড ওভেনে রাখুন এবং বেকন বেক করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি কিছুটা কুঁচকে যায় কিন্তু ভিতরে পুরোপুরি রান্না না হয়, প্রায় 15 মিনিট।
ধাপ 4. পেকান, ব্রাউন সুগার, ম্যাপেল সিরাপ এবং লাল মরিচের গুঁড়া একত্রিত করুন।
একটি ছোট বাটি নিন, তারপর 65 গ্রাম কাটা পেকান, 100 গ্রাম ব্রাউন সুগার, 60 মিলি ম্যাপেল সিরাপ এবং 1/4 চা চামচ যোগ করুন। এর মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো। সব উপকরণ নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সেগুলো ভালোভাবে একত্রিত হয় এবং একটি ভঙ্গুর জমিন থাকে।
ধাপ 5. বেকন এর সমগ্র পৃষ্ঠের উপর icing ালা।
চুলা থেকে প্যানটি সরান, তারপরে বেকনের পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে আইসিং pourেলে দিন। প্রয়োজনে, আইসিং ছড়িয়ে দেওয়ার প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য চামচের পিছনে ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. 8-10 মিনিটের জন্য বেকন বেক করুন।
প্যানটি ওভেনে ফেরত দিন এবং বেকন বেক করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ ক্রিস্পি হয়, প্রায় 8-10 মিনিট।
ধাপ 7. অবিলম্বে বেকন পরিবেশন করুন বা কিছুক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
বেকন একটি পরিবেশন প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। যদি আপনি বেকনের উপরের অংশের আইসিং শক্ত করতে চান, তাহলে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, অথবা পরিবেশন করার আগে শীতলকরণের প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য বেকনকে ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 8. ফ্রিজে অবশিষ্ট বেকন 4-5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে বেকন রাখুন, তারপরে ফ্রিজে ধারকটি সংরক্ষণ করুন। যেহেতু বেকন উষ্ণ করার ফলে পৃষ্ঠের বরফ গলে যেতে পারে, তাই এটি ঠান্ডা করে খাওয়া ভাল।
