শুকনো ফল হিসাবে, কিশমিশ কখনও কখনও নাস্তা হিসাবে খেতে বা কিছু নির্দিষ্ট পেস্ট্রি এবং তাজা খাবারে ব্যবহার করার জন্য কিছুটা শুকনো মনে হতে পারে। কিশমিশ পফ করার প্রক্রিয়া তাদের স্বাদ বাড়াবে যখন সেগুলি নরম এবং আরও সরস করে তুলবে।
উপকরণ
1 পরিবেশন উত্পাদন করে
- 1/2 কাপ (125 মিলি) কিশমিশ
- তরল: জল, রস, বা অ্যালকোহল, 1 কাপ পর্যন্ত (250 মিলি)
ধাপ
4 এর 1 পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করা
ধাপ 1. কিশমিশ এবং তরল একটি ছোট সসপ্যানে ব্যবহার করুন।
একটি ছোট সসপ্যানে কিশমিশ রাখুন। কিশমিশ সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত যথেষ্ট পরিমাণে ব্যবহার করে পাত্রের মধ্যেও পানি ালুন।
জল একটি শীর্ষ পছন্দ হিসাবে ভাল কাজ করতে পারে, কিন্তু আরো সুস্বাদু কিছু জন্য, অন্যান্য তরল সঙ্গে পরীক্ষা। উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুরের রস, কমলার রস, বা অন্যান্য ফলের রস চেষ্টা করে দেখুন। আরও পরিপক্ক প্যালেটের জন্য, সামান্য পাতলা ওয়াইন বা রম বিবেচনা করুন।
ধাপ 2. মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
চুলা উপর পাত্র রাখুন উচ্চ তাপে। তরল ফুটতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, তারপরে অবিলম্বে তাপ থেকে প্যানটি সরান।
ধাপ 3. এটি 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
Potাকনা দিয়ে পাত্রটি overেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় আলাদা করে রাখুন। কিসমিস গরম তরলে ভিজতে দিন পুরো ৫ মিনিট।
ধাপ 4. কিশমিশ নিষ্কাশন।
প্যান থেকে অতিরিক্ত তরল orালুন বা একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে প্যান থেকে কিশমিশ সরান। আপনি এটি কীভাবে করবেন, আপনাকে কেবল তরল থেকে ফুলে যাওয়া কিশমিশ উত্তোলন করতে হবে।
- আপনি একটি ছোট ছাঁকনি মধ্যে পাত্রের বিষয়বস্তু byেলে তরল নিষ্কাশন করতে পারেন। বিকল্পভাবে, পাত্রের উপর idাকনা রাখুন, এবং পাত্র এবং একপাশে idাকনার মধ্যে 0.6 সেন্টিমিটার ফাঁক রাখুন। এই চেরা দিয়ে তরল ourেলে দিন, সাবধানে কিশমিশ নিয়ে যেতে হবে না।
- যদি আপনি চান কিশমিশগুলো শুকিয়ে যাওয়ার পর কিছুটা শুকিয়ে যায়, তাহলে কিশমিশটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালেগুলির বিভিন্ন স্তরে ছড়িয়ে দিন। কাগজের তোয়ালে অতিরিক্ত তরল শোষণ করবে।
ধাপ 5. ইচ্ছামত ব্যবহার করুন।
কিশমিশ ফুলে উঠতে হবে এবং এখন উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত।
পদ্ধতি 4 এর 2: মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে
পদক্ষেপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে কিশমিশ সাজান।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালা বা বাটিতে কিশমিশ রাখুন এবং একটি স্তরে সমতল রাখার জন্য সেগুলি ছড়িয়ে দিন।
কিসমিস একে অপরের উপরে না রেখে একক স্তরে থাকতে হবে। কিশমিশকে একক স্তরে রাখা নিশ্চিত করবে যে তারা গরম করার সময় পানি সমানভাবে শোষণ করবে।
পদক্ষেপ 2. জল দিয়ে কিশমিশ ফ্লাশ করুন।
প্রতি 1 কাপ (250 মিলি) কিশমিশের জন্য, এর উপর 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) পানি ালুন। পানি যতটা সম্ভব সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 3. 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ।
পাত্রে Cেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে কিসমিস গরম করুন যতক্ষণ না কিশমিশ পানি শোষণ করে।
- যদি পাত্রে lাকনা থাকে, তবে beforeাকনাটি ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত করুন যে এটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ। যেসব পাত্রে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ idsাকনা নেই, তাদের জন্য প্লাস্টিক মোড়ানো বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলগা পাত্রে মোড়ানো বিবেচনা করুন।
- ভিতরে চাপ জমে যাওয়া রোধ করতে পাত্রটি একপাশে একটু খোলা রাখুন।
- মনে রাখবেন যে আপনি যখন মাইক্রোওয়েভ থেকে কন্টেইনারটি সরিয়ে ফেলবেন তখন তরল সম্পূর্ণভাবে শোষিত হবে না। কিশমিশ ফুলে যাওয়া শুরু করা উচিত, কিন্তু কিশমিশ বিশ্রাম নেওয়ার সময় বাকি শোষণ ঘটবে।
ধাপ 4. নীরবতা।
উত্তপ্ত কিশমিশে নাড়ুন এবং lাকনাটি আবার রাখুন। এর পরে, ঘরের তাপমাত্রায় 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
যদি আপনি কিশমিশকে একটু শুকনো হতে পছন্দ করেন, কিসমিস তরল শোষণ এবং ঠান্ডা হওয়ার পর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে চাপ দিন।
ধাপ 5. কিসমিস ব্যবহার করুন।
যখন আপনি এই ধাপে পৌঁছবেন, কিশমিশ আরও ফুসকুড়ি এবং তাদের নিজস্ব উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত বা অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা উচিত।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: কেটল ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
একটি চায়ের কেটলি 1 কাপ (250 মিলি) বা তার বেশি পানিতে ভরে চুলায় রাখুন। বেশি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না পানি ফুটতে শুরু করে।
- এই পদ্ধতির জন্য জল সবচেয়ে সাধারণ পছন্দ, তবে আপনি আরও তরল পদার্থের সাথে আরও স্বাদযুক্ত বিকল্পের জন্য পরীক্ষা করতে পারেন। আঙ্গুরের রস তাদের প্রাকৃতিক গন্ধ দিয়ে কিশমিশের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে, তবে অন্যান্য ফলের রস যেমন কমলার রস বা আপেলের রস স্বাদ এবং জটিলতার গভীরতা যোগ করতে পারে। অ্যালকোহল, যেমন ওয়াইন বা রম, এছাড়াও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Aতিহ্যবাহী কেটলি ব্যবহারের পরিবর্তে, আপনি ইলেকট্রিক কেটলি বা একটি ছোট সসপ্যান দিয়ে পানি গরম করতে পারেন, যদি আপনি পছন্দ করেন।
ধাপ 2. কিশমিশ এবং ফুটন্ত জল মেশান।
একটি ছোট পাত্রে কিশমিশ রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত পানি ালুন, যাতে কিশমিশ পুরোপুরি ডুবে থাকে।
ধাপ 3. 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
যতক্ষণ সম্ভব কিশমিশ গরম পানিতে বসতে দিন, অথবা যতক্ষণ না সেগুলি আপনার প্রয়োজনীয় আকার বা স্তরে পৌঁছায়।
ধাপ 4. ড্রেন।
চামচ ব্যবহার করে কিশমিশ সরান অথবা তরল থেকে আলাদা করার জন্য একটি ছোট চালনী দিয়ে pourেলে দিন।
একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে কিশমিশের পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করা একটি ভাল ধারণা হতে পারে। কিসমিস শুকনো করে শুকিয়ে নিন অতিরিক্ত কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে সেগুলো আরও ভালোভাবে শুকিয়ে নিন, যদি ইচ্ছা হয়।
ধাপ 5. ইচ্ছামত কিশমিশ উপভোগ করুন বা ব্যবহার করুন।
এই পর্যায়ে, কিশমিশ ফোলা, সরস এবং নরম হওয়া উচিত। আপনি সেগুলিকে সেভাবে খেতে পারেন অথবা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন যা ফুলে যাওয়া কিশমিশ থেকে উপকৃত হবে।
4 এর 4 পদ্ধতি: একটি ঠান্ডা স্নান ব্যবহার করা
ধাপ 1. সমান অনুপাতে জল এবং অ্যালকোহল মিশ্রিত করুন।
একটি বাটিতে 1/4 কাপ (60 মিলি) জল followedালুন, তারপরে 1/4 কাপ (60 মিলি) ওয়াইন বা আপনার পছন্দের অ্যালকোহল। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে মেশান।
- যদিও এই পদ্ধতিটিকে "ঠান্ডা ভেজানো" বলা হয়, জল এবং অ্যালকোহল অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে। ব্যবহারের আগে এগুলো ফ্রিজে রাখবেন না।
- এই পদ্ধতিটিকে কেবল "ঠান্ডা ভেজানো" বলা হয় কারণ কোন তাপ ব্যবহার করা হয় না।
- মনে রাখবেন যে আপনি যদি এই প্রক্রিয়াটি যতটা সম্ভব কার্যকর করতে চান তবে এই পদ্ধতির জন্য আপনাকে কিছু অ্যালকোহল ব্যবহার করতে হবে। যাইহোক, ওয়াইন একমাত্র অ্যালকোহলিক তরল নয় যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন। একটু কম মিষ্টি কিছুর জন্য, পরিবর্তে রম ব্যবহার বিবেচনা করুন।
ধাপ 2. কিশমিশ যোগ করুন।
কিশমিশটি পাতলা অ্যালকোহলের একটি বাটিতে ourেলে দিন, নিশ্চিত করুন যে কিশমিশ তরলে সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত।
ধাপ 3. 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
কিসমিস মিশ্রণে পুরো 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
ঘরের তাপমাত্রায় কিশমিশ মিশ্রণে ডুবে আছে তা নিশ্চিত করুন। এই সময় ফ্রিজে রাখবেন না বা গরম করবেন না।
ধাপ 4. ড্রেন।
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে অ্যালকোহল থেকে কিশমিশ সরান। এই পর্যায়ে কিসমিস খুব ফুলে যাওয়া উচিত। যদি ইচ্ছা হয় তবে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে আপনার আঙ্গুল দিয়ে কিসমিস আলতো করে চেপে নিন।
- যদি আপনার একটি স্লটেড চামচ না থাকে, আপনি পরিবর্তে একটি ছোট স্ট্রেনারের মাধ্যমে পাত্রে থাকা বিষয়বস্তু pourেলে দিতে পারেন। তরল ফেলে দিন এবং কিশমিশ ধরুন।
- একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে কিশমিশের উপর চাপ দিয়ে কিসমিসের পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের কথা বিবেচনা করুন অথবা কয়েক মিনিটের জন্য একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালেতে বসতে দিন।
পদক্ষেপ 5. ইচ্ছামতো কিশমিশ খান বা ব্যবহার করুন।
কিসমিস আগের চেয়ে বেশি ফুসকুড়ি এবং বিশাল হতে হবে। আপনি কিশমিশ একা খেতে পারেন বা অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করতে পারেন।
তুমি কি চাও
চুলা ব্যবহার করে
- ছোট পাত্র
- স্লটেড চামচ বা ছোট চালনী
- টিস্যু
মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে
- মাইক্রোওয়েভ প্রতিরোধী ধারক
- মাইক্রোওয়েভ-প্রতিরোধী প্লাস্টিকের মোড়ক বা অনুরূপ কভার
- চামচ
- টিস্যু
Kettles ব্যবহার করে
- কেটলি বা বৈদ্যুতিক কেটলি বা ছোট পাত্র
- ছোট বাটি
- স্লটেড চামচ বা ছোট চালনী
- টিস্যু
কোল্ড সোক ব্যবহার
- ছোট বাটি
- চামচ
- স্লটেড চামচ বা ছোট চালনী
- টিস্যু
