ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমরা গাছ থেকে ক্যারোটিনয়েড এবং বিটা ক্যারোটিন এবং মাংস থেকে রেটিনল পাই। যেহেতু এই ভিটামিনটি চর্বি-দ্রবণীয়, তাই খুব বেশি ভিটামিন এ গ্রহণ না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ শরীরে অতিরিক্ত ভিটামিন এ তৈরি হয় এবং ভিটামিন ডি এর কাজ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের (বিশেষত ভিটামিন এ এর রেটিনল ফর্ম) হস্তক্ষেপ করতে পারে। কোন খাবারে ভিটামিন এ রয়েছে তা শেখা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে যে আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন গ্রহণ করছেন।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: ভিটামিন A এর অভাব নির্ণয়
ধাপ 1. ভিটামিন এ এর ভূমিকা সম্পর্কে জানুন।
ভিটামিন এ শরীরের বিভিন্ন কাজ ও প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন এ সুস্থ ত্বক বজায় রাখে, ভালো রাতের দৃষ্টি দেয়, দাঁত ও হাড়কে শক্তিশালী করে, টিস্যু এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ঠিকভাবে কাজ করে (সংক্রমণ রোধে), এবং হজমের স্বাস্থ্য, শ্বাসকষ্ট, প্রজনন এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য প্রয়োজন।
ধাপ 2. ভিটামিন এ এর অভাবের লক্ষণগুলি চিনুন।
দেরী পর্যায়ে ভিটামিন এ-এর অভাবের সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ হল রাতের অন্ধত্ব বা জেরোফথালমিয়া, যা রাতে দেখতে অসুবিধা বা অক্ষমতা। ভিটামিন এ -এর অভাবের রোগীরা কর্নিয়ার আলসারেশন এবং কেরাতোমালেসিয়া, শুকনো এবং কর্নিয়ার "মেঘলা" অনুভব করতে পারে।
- কর্নিয়াল আলসারেশন হল খোলা ঘা যা আপনার চোখের সামনে টিস্যুর বাইরের স্তরে তৈরি হয়।
- কর্নিয়াল ক্লাউডিং হল চোখের সামনে দিয়ে দেখার ক্ষমতা হারানো। চোখের এই অংশটি সাধারণত স্পষ্ট দেখা যায়। যাইহোক, এই অস্পষ্টতা আপনার দৃষ্টিতে জিনিসগুলিকে অস্পষ্ট বা সম্পূর্ণরূপে অনিবার্য করে তোলে।
- রাতের অন্ধত্বের লক্ষণগুলি প্রথমে চোখের সাময়িক অংশে ডিম্বাকৃতি বা ত্রিভুজাকার আকৃতির প্যাচগুলি থেকে দেখা যায়-মানুষের মুখের বাইরের নিকটতম অংশ। এই অঞ্চলটি সাধারণত উভয় চোখে উপস্থিত থাকে এবং এর সাথে থাকে বিটোটের প্যাচ (কেরাটিন ডিপোজিট যা দেখতে "ফ্রোথি")।
- যখন আপনি অন্ধকার পরিবেশে উজ্জ্বল আলো দেখতে পান তখন রাতের অন্ধত্ব একটি "আভা" বা স্টারবার্স্ট প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে।
- প্রাথমিক/হালকা অভাবের অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে চোখের উপর রুক্ষ বা "বুদবুদ" পৃষ্ঠের সাথে খুব শুষ্ক বা "ভিজতে পারে না" চোখ। যাইহোক, এই লক্ষণগুলি ভিটামিনের অভাব নির্ণয়ের জন্য যথেষ্ট নয়।
- সংক্রমণের চিকিৎসার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক সুপারিশ করা যেতে পারে। যাইহোক, আপনার ডায়েট পরিবর্তন করতে এবং প্রয়োজন অনুসারে সম্পূরক যোগ করতে সাহায্য করার জন্য একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করা ভাল।
ধাপ a. রক্ত পরীক্ষা করুন।
আপনি যদি আপনার ভিটামিন এ এর মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন থাকেন, তাহলে আপনার ডাক্তারকে একটি সাধারণ রেটিনল রক্ত পরীক্ষা করতে বলুন যাতে আপনার ভিটামিন এ এর অভাব আছে কিনা তা নির্ধারণ করতে। একজন সুস্থ মানুষের রক্তে ভিটামিন এ-এর স্বাভাবিক পরিসীমা রক্তের প্রতি ডেসিলিটারে 50-20 মাইক্রোগ্রামের মধ্যে থাকে।
- সম্ভাবনা আছে, রক্ত পরীক্ষার 24 ঘন্টা আগে পর্যন্ত আপনার খাওয়া বা পান করা উচিত নয়। প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।
- আপনার যদি ভিটামিনের অভাব থাকে, আপনার ডাক্তার আপনাকে ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্ট (যদি আপনি গর্ভবতী না হন) নিতে পরামর্শ দিতে পারেন অথবা আপনাকে পুষ্টিবিদের কাছে পাঠাতে পারেন যিনি আরও ভালো খাদ্য পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারেন।
ধাপ 4. আপনার সন্তানকে পরীক্ষা করুন।
শিশুরা সাধারণত ভিটামিন এ -এর ঘাটতি থাকে এবং এটি ধীরগতির বিকাশের লক্ষণ এবং সংক্রমণের সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
শিশুরা দুধের মাধ্যমে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ না পেলে বা দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ায় প্রচুর ভিটামিন এ হারালে শিশুর ঘাটতি হতে পারে।
ধাপ 5. আপনি গর্ভবতী হলে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
তৃতীয় ত্রৈমাসিকের সময় গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ভিটামিন এ এর অভাব দেখা দিতে পারে কারণ গর্ভাবস্থার এই পর্যায়ে মা এবং ভ্রূণের জন্য সবচেয়ে বেশি পুষ্টি এবং ভিটামিনের প্রয়োজন হয়।
নীচের সতর্কতাটি দেখুন - গর্ভবতী মহিলারা না ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া কৃত্রিম ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে পারে কারণ ভিটামিন এ এর উচ্চ মাত্রা ভ্রূণের ক্ষতি করতে পারে।
3 এর মধ্যে অংশ 2: ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার খান
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরনের সবজি খান।
শাকসবজি ভিটামিন এ-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস কারণ এগুলি ক্যারোটিনয়েড যেমন বিটা-ক্যারোটিন সরবরাহ করে। বেশিরভাগ কমলা/হলুদ/লাল সবজি, যেমন মিষ্টি আলু, ছায়া, গাজর এবং স্কোয়াশ, ভিটামিন এ ধারণ করে।
পদক্ষেপ 2. ফল খান।
কিছু ফল যেমন আম, এপ্রিকট এবং ক্যান্টালুপে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এ থাকে।
- একটি পরিপূর্ণ আমের প্রতি পরিবেশন প্রায় 672 মাইক্রোগ্রাম বা প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজনের প্রায় 45%।
- শুকনো এপ্রিকট ভিটামিন এ এর একটি চমৎকার উৎস। এক কাপে 4 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ থাকে।
- কাঁচা ক্যান্টালুপ ভিটামিন এ এর একটি ভাল উৎস। এক গ্লাস কাঁচা ক্যান্টালুপে 286 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে।
- কিছু চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থায় উদ্ভিদ থেকে ভিটামিন এ গ্রহণ 40% এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় 90% বাড়ানোর পরামর্শ দেন।
ধাপ animal. আপনার ডায়েটে পশুর উৎস যোগ করুন।
পশুর উৎপাদিত খাবারে ভিটামিন এ "রেটিনল" থাকে যা দেহের ক্যারোটিনয়েড (উদ্ভিদ থেকে ভিটামিন এ) প্রক্রিয়াকরণের ফল। রেটিনল সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে লিভার, ডিম এবং চর্বিযুক্ত মাছ।
- যেহেতু এটি দ্রুত শোষিত হয় এবং খুব ধীরে ধীরে নির্গত হয়, রেটিনল হল ভিটামিন এ -এর একটি রূপ যা অতিরিক্ত মাত্রায় হতে পারে। সুতরাং, খাদ্য থেকে ভিটামিন এ ব্যবহার সঠিকভাবে বিবেচনা করা উচিত। তীব্র বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির জন্য দেখুন যেমন বমি বমি ভাব বা বমি, মাথাব্যথা, ক্ষুধা হ্রাস, মাথা ঘোরা এবং অতিরিক্ত ক্লান্তি।
- তীব্র ভিটামিন এ বিষক্রিয়া বিরল। দীর্ঘস্থায়ী বিষক্রিয়া, যা সময়ের সাথে জমা হয়, আরো সাধারণ। বিষাক্ততার এই স্তরে পৌঁছানোর জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের ছয় বছরের জন্য প্রতিদিন,,৫০০ মাইক্রোগ্রামের (.5.৫ মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ গ্রহণ করতে হবে। যাইহোক, প্রত্যেকের একটি ভিন্ন পরিসীমা আছে। সাবধান হওয়া এবং খুব বেশি রেটিনল না খাওয়াই ভালো।
- ক্রিম বা ব্রণের চিকিৎসার মতো ভিটামিন এ যুক্ত ত্বকের পণ্য ব্যবহার করলে রেটিনলের পরিমাণও প্রভাবিত হতে পারে।
ধাপ 4. আপনার ডায়েটে দুধ যোগ করুন।
দুধ, দই এবং পনির ভিটামিন এ প্রদান করতে পারে।
এক গ্লাস দুধ ভিটামিন এ-এর প্রস্তাবিত মূল্যের 10-14% সরবরাহ করে। এক আউন্স (28.35 গ্রাম) পনির সাধারণত ভিটামিন এ-এর প্রস্তাবিত মূল্যের 1-6% সরবরাহ করে।
ধাপ 5. আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করুন।
একজন বিশ্বস্ত স্বাস্থ্য পেশাদার আপনাকে আপনার খাদ্যের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত খাবার নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে।
- আপনার ডাক্তারের নির্দিষ্ট খাদ্য বা পুষ্টির সুপারিশ থাকতে পারে। যদি তা না হয়, তাহলে আপনি আপনার স্থানীয় হাসপাতাল বা সাধারণ অনুশীলনকারীর কার্যালয়ে যোগাযোগ করে এবং একটি সুপারিশ চাইতে, অথবা অনলাইনে খুঁজতে পারেন।
- আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন, তাহলে ইয়েটাইট.অর্গ, নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স একাডেমির ওয়েবসাইট অনুসন্ধান করে আপনি একটি নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বা পুষ্টিবিদ খুঁজে পেতে পারেন।
3 এর অংশ 3: ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ
ধাপ 1. শিশুদের জন্য প্রস্তাবিত সীমাগুলি জানুন।
পরিপূরকগুলির বিভিন্ন ডোজ রয়েছে এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে সমস্ত পরিপূরক গ্রহণ করছেন তার জন্য আপনি পুষ্টিকর পর্যাপ্ততা অনুপাত (আরডিএ) জানেন।
- 6 মাস বয়স পর্যন্ত শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA হল 375 মাইক্রোগ্রাম (0.375 মিলিগ্রাম)।
- 7-11 মাস বয়সী শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 400 মাইক্রোগ্রাম (0.4 মিলিগ্রাম)।
- 1-3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 400 মাইক্রোগ্রাম (0.4 মিলিগ্রাম)।
- 4-6 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA হল 450 মাইক্রোগ্রাম (0.45 মিলিগ্রাম)।
- 7-9 বছর বয়সী শিশুদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 500 মাইক্রোগ্রাম (0.5 মিলিগ্রাম)।
- 10-18 বছর বয়সী ছেলে ও মেয়েদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 600 মাইক্রোগ্রাম (0.6 মিলিগ্রাম)।
পদক্ষেপ 2. প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত সীমাগুলি জানুন।
শিশুদের তুলনায় ভিটামিন এ এবং সাপ্লিমেন্টের জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের বিভিন্ন চাহিদা রয়েছে। সুতরাং, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পুষ্টির পর্যাপ্ততা অনুপাত (আরডিএ) জানা গুরুত্বপূর্ণ।
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সের পুরুষদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 600 মাইক্রোগ্রাম (0.6 মিলিগ্রাম)।
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 500 গ্রাম (0.5 মিলিগ্রাম)।
- 18 বছর বা তার কম বয়সী গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 900 মাইক্রোগ্রাম (0.9 মিলিগ্রাম)। তৃতীয় ত্রৈমাসিকের পরে, আরডিএ বৃদ্ধি পায় 950 মাইক্রোগ্রাম (0.95 মিলিগ্রাম)।
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সী গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA 800 মাইক্রোগ্রাম (0.8 মিলিগ্রাম)। তৃতীয় ত্রৈমাসিকের পরে, আরডিএ বৃদ্ধি পায় 850 মাইক্রোগ্রাম (0.85 মিলিগ্রাম)।
- 18 বছর বা তার কম বয়সী বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য, ভিটামিন এ এর RDA হল 950 মাইক্রোগ্রাম (0.95 মিলিগ্রাম)।
- বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য যাদের বয়স 19 বছর বা তার বেশি, ভিটামিন এ এর RDA হল 850 মাইক্রোগ্রাম (0.85 মিলিগ্রাম)।
ধাপ vitamin. ভিটামিন এ এর পুষ্টির পর্যাপ্ততার হার অতিক্রম করবেন না।
অতিরিক্ত ভিটামিন এ গ্রহণ করলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
- এক বছরের কম বয়সী শিশুদের 600 মাইক্রোগ্রাম (0.6 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- 1-3 বছরের শিশুদের প্রতিদিন 600 মাইক্রোগ্রাম (0.6 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- 4-8 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 900 মাইক্রোগ্রাম (0.9 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- 9-13 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 1,700 মাইক্রোগ্রাম (1.7 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- 14-18 বছর বয়সী শিশুদের প্রতিদিন 2,800 মাইক্রোগ্রাম (2.8 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
- 19 বছর বা তার বেশি বয়সের প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 3,000 মাইক্রোগ্রাম (3 মিলিগ্রাম) ভিটামিন এ এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
পরামর্শ
- যদি আপনি খুব বেশি বিটা ক্যারোটিন গ্রহণ করেন, আপনার ত্বক কমলা হয়ে যেতে পারে। এটি একটি নিরীহ প্রতিক্রিয়া এবং শিশুদের এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে সাধারণ। যদি এটি ঘটে থাকে, স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসার জন্য কয়েক দিনের জন্য সবজি খাওয়া বন্ধ করুন।
- আপনার ডায়েট পরিবর্তন বা কোন ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তার বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করুন।
সতর্কবাণী
- যদি আপনি ভিটামিন সম্পূরক গ্রহণ করেন, লেবেল পড়ুন । নিশ্চিত করুন যে সম্পূরকটির 10,000 UI (3,000 mcg) এর বেশি নেই - সাধারণত কোন পরিপূরক সেই ডোজ অতিক্রম করে না। যাইহোক, খুব দেরি হওয়ার আগে এটি প্রতিরোধ করা ভাল।
- প্রথমে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া আপনার ডায়েট পরিবর্তন করবেন না। আপনার কোন ভিটামিন প্রয়োজন, আপনার ডাক্তার আপনাকে বলবেন।
- অতিরিক্ত ভিটামিন এ ক্ষুধা হ্রাস, মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, শুষ্ক এবং চুলকানি ত্বক, চুল পড়া, ঝাপসা দৃষ্টি এবং হাড়ের খনিজ ঘনত্ব হ্রাস করতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, ভিটামিন এ এর অতিরিক্ত মাত্রা লিভারের ক্ষতি করতে পারে। ভ্রূণের ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত ভিটামিন এ মারাত্মক জন্মগত ত্রুটি সৃষ্টি করতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্টের 5,000 IU এর বেশি গ্রহণ করা উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, গর্ভবতী মহিলাদের ভিটামিন এ সাপ্লিমেন্ট এড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
