টমেটো একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করে, সেগুলি ডুব দিয়ে তৈরি করা হোক বা সালাদ হিসাবে পরিবেশন করা হোক। যাইহোক, টমেটো রান্না করার আগে, আপনাকে প্রথমে সেগুলি কেটে নিতে হবে। টমেটো কাটার মৌলিক দক্ষতা আয়ত্ত করা সহজ। একবার আপনার টফু হয়ে গেলে, আপনি টমেটো কিউব বা দৈর্ঘ্যের দিকে কাটাতে পারেন। আপনি যে টমেটো ব্যবহার করছেন তা যদি খুব ছোট হয়, যেমন আঙ্গুর টমেটো বা চেরি টমেটো, আপনি সেগুলো একবারে কাটতে দুটি idsাকনা ব্যবহার করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন টমেটো কাটার আগে ধুয়ে ফেলুন!
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: টমেটো কাটা
ধাপ 1. একটি ফলের ছুরি দিয়ে টমেটোর মূলটি কেটে নিন।
ডালপালা মুখোমুখি করে একটি কাটিং বোর্ডে টমেটো রাখুন। টমেটোর ডালপালার চারপাশের এলাকাটি বৃত্তাকার আকারে 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় কাটা। টমেটোর মূলটি টেনে বা স্কুপ করে বের করুন।
টমেটোর খোসাটি একটি চামচের মতো আকৃতির হয় যার বিন্দু শেষ থাকে। যদি আপনার কাছে থাকে, তাহলে কান্ডের চারপাশে খনন করতে এবং এটি টানতে এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. টমেটো উল্টে দিন।
খালি টমেটো কোর বাম বা ডান দিকে মুখ করা উচিত। এই অবস্থানটি আপনাকে সুন্দর টমেটোর টুকরো পেতে সাহায্য করবে।
ধাপ the. আঙ্গুল দিয়ে টমেটোকে ভিতরের দিকে ভাঁজ করে রাখুন।
এই অবস্থানটি আপনাকে টমেটো কাটার সময় ছুরি কাটা থেকে বিরত রাখবে। কোরটির খালি প্রান্তটি ধরুন। কাটার সময়, ব্লেডের ভোঁতা প্রান্ত আলতো করে নকল স্পর্শ করা উচিত।
ধাপ 4. টমেটো একটি ছোট দানাযুক্ত ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
টমেটো কোর বিপরীত দিকে শুরু করুন। প্রান্ত থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার টমেটো কেটে স্লাইস তৈরি করুন।
এমনকি যদি আপনি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন, একটি ছোট দাঁতযুক্ত ছুরি ভাল কারণ এটি টমেটো থেকে রস বেরিয়ে যাওয়া রোধ করবে।
ধাপ 5. একই বেধের টুকরো তৈরি করুন।
আপনি স্লাইসের প্রস্থ নির্ধারণ করতে স্বাধীন। টমেটো টুকরো করার সময়, প্রতিটি কাটার আকার সমান করার চেষ্টা করুন।
টমেটো টুকরো করার সময়, আঙ্গুলগুলি আস্তে আস্তে পিছনে সরান। এটি আপনার আঙ্গুলগুলিকে ব্লেড থেকে দূরে রাখবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ডাইসড টমেটো তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ফলের ছুরি দিয়ে টমেটোর কাণ্ড এবং মূলটি সরান।
বৃত্তাকারে ডালপালার চারপাশের এলাকা কেটে নিন, তারপর চামচ দিয়ে এটি বের করুন। আপনি টমেটোর খোসাও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. টমেটো টুকরো টুকরো করুন।
আপনার টুকরার পুরুত্ব পাশার বেধ নির্ধারণ করবে। একটি প্রশস্ত কাটা একটি বড় পাশা উত্পাদন করবে, এবং একটি পাতলা কাটা একটি ছোট পাশা উত্পাদন করবে। সব টমেটো কুচি করে নিন।
ধাপ 3. এক সময়ে 2 বা 3 টমেটোর টুকরোগুলি স্ট্যাক করুন।
আপনি একই সময়ে তাদের কাটা হবে। আপনি যদি খুব পাতলা টুকরো ব্যবহার করেন তবে আপনি গাদাতে আরও যোগ করতে পারেন। আপনার কাজ শেষ হলে আপনি সম্ভবত 2 বা 3 পাইল টমেটো পাবেন।
ধাপ 4. একটি ছোট দন্তযুক্ত ছুরি দিয়ে স্ট্যাক করা টমেটো কাটা।
নিশ্চিত করুন যে আপনি স্ট্যাক করা সমস্ত টমেটো কেটে ফেলেছেন। আপনি উভয় দিক থেকে শুরু করতে পারেন, যতক্ষণ না আপনি টমেটোর টুকরোগুলো একই দিকে কাটাচ্ছেন।
ধাপ 5. টমেটো টুকরো টুকরো করুন।
পাশা তৈরির জন্য 90 ডিগ্রি কোণে টুকরো টুকরো করুন। প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না টমেটোর গাদা থেকে সমস্ত টুকরো পুরোপুরি কাটা হয়।
ধাপ 6. অবশিষ্ট টমেটো টুকরা জন্য প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
যখন আপনি প্রথম গাদা টুকরো টুকরো করে ফেলবেন, দ্বিতীয় গাদাতে যান। যখন আপনি কিউব তৈরি শেষ করেন, আপনি সেগুলি রেসিপি মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: টমেটো দৈর্ঘ্যের দিক থেকে স্লাইস করুন
ধাপ 1. টমেটোর ডালপালা টানুন।
আপনি যদি টমেটোর ডালপালাগুলি লম্বাভাবে কাটাতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ভালভাবে পরিষ্কার করতে হবে না। যদি টমেটোতে সবুজ ডাঁটা থাকে তবে কেবল হাত দিয়ে টানুন।
ধাপ 2. একটি ছোট দন্তযুক্ত ছুরি বা রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টমেটোগুলি অর্ধেক ডানদিকে কোর (বা যে এলাকায় ডালপালা আছে) কেটে নিন।
ধাপ both. টমেটোর টুকরো দুই ভাগ করে নিন।
অর্ধেক টমেটো একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। প্রতিটি টমেটোর টুকরো ঠিক মাঝখানে কেটে নিন। এটি টমেটোকে চার ভাগে ভাগ করবে।
ধাপ 4. টমেটো টুকরো আবার অর্ধেক করে নিন।
একবার আপনি এটি করলে, আপনি প্রায় 8 টমেটোর টুকরা পাবেন। যদি আপনি ছোট টুকরা চান, টমেটো আবার অর্ধেক টুকরা করুন। আপনি এটি করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি আপনার পছন্দসই আকার পান।
পদ্ধতি 4 এর 4: আঙ্গুর টমেটো বা চেরি টমেটো কাটা
ধাপ 1. একই আকারের দুটি প্লাস্টিকের পাত্রে কভার বা প্লেট খুঁজুন।
এই কভারটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে, একটি বড় দইয়ের পাত্রে বা একটি মাখনের পাত্রে থেকে আসতে পারে। যদি আপনি একটি প্লেট ব্যবহার করতে চান, তাহলে এমন একটি সন্ধান করুন যা সমতল, অবতল নয়।
ধাপ 2. কাটা টমেটো কভার বা প্লেটের মাঝখানে রাখুন।
একটি পাত্রে বা প্লেটে aাকনার উপর টমেটো রাখুন। আপনি যতটা চান টমেটো কাটতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে টমেটো সারিবদ্ধভাবে সারিবদ্ধ। এটি প্রস্তুত হলে উপরে আরেকটি পাত্রে কভার রাখুন।
ধাপ 3. এই প্রক্রিয়া চলাকালীন পাত্রে উপরের দিকে একটি হাত রাখুন।
ধীরে ধীরে টিপুন। আপনি অবশ্যই টমেটোকে স্থানান্তর থেকে বিরত রাখবেন, কিন্তু সেগুলোকে গুঁড়ো করবেন না।
ধাপ 4. একটি ছোট দন্তযুক্ত ছুরি দিয়ে চিমটি কাটা টমেটো কেটে নিন।
Theাকনার মাঝখানে থাকা টমেটো কাটার সময়, ছুরিটাকে পেছনে সরান যেন আপনি কিছু দেখছেন। এটি আস্তে আস্তে করুন এবং এক হাত উপরের পাত্রে lাকনা টিপে রাখুন। একবার ছুরি অন্য দিকে পৌঁছে গেলে, টমেটো আপনার রেসিপি সম্পূর্ণ করার জন্য ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
পরামর্শ
- কাটার আগে, স্বাদ রক্ষা করার জন্য টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন।
- একটি নিস্তেজ ছুরির চেয়ে একটি ধারালো ছুরি টমেটো কাটার জন্য ভালো কাজ করে।
