Sorrel একটি তীর আকৃতির পাতা সঙ্গে একটি লেটুস মত উদ্ভিদ। এটি তাজা স্বাদযুক্ত, লেবুর স্বাদ রয়েছে তাই এটি আপনার সালাদকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে এবং মোটা স্যুপেও প্রক্রিয়াজাত করা যাবে। আপনি যদি এটি আপনার বাগানে বাড়িয়ে থাকেন তবে সোরেল একটি শক্ত উদ্ভিদ যা খুব যত্নের প্রয়োজন হয় না, কেবল জল এবং আগাছা। যদি নির্দিষ্ট জলবায়ুতে জন্মে, তাহলে সোরেল সব মৌসুমী ফসল হিসাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।
ধাপ
3 এর অংশ 1: ক্রমবর্ধমান Sorrel
ধাপ 1. আপনি চান sorrel বিভিন্ন নির্বাচন করুন।
সেরেলের বিভিন্ন জাত বিভিন্ন উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং প্রতিটি জাতের স্বাদ স্বতন্ত্র। অনেক নার্সারি বিভিন্ন ধরণের উল্লেখ না করে কেবল "সোরেল" লেবেলযুক্ত সোরেল বিক্রি করে, তবে যদি আপনাকে বেশ কয়েকটি বিকল্প দেওয়া হয় বা যদি আপনি একটি প্রতিষ্ঠিত গাছের পরিবর্তে একটি চারা কিনে থাকেন তবে নিম্নলিখিত পার্থক্যগুলি সম্পর্কে সচেতন হন:
- ফরাসি সোরেল: 15.5 থেকে 30.5 সেমি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়; এটিতে লেবু-স্বাদযুক্ত পাতা রয়েছে যা সালাদে যোগ করার জন্য দুর্দান্ত।
- গার্ডেন সোরেল: খুব লম্বা হয়, প্রায় 90 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং এটি সালাদ বা ভাজার জন্য উপযুক্ত।
- রক্তের সোরেল: সুন্দর লালচে পাতা আছে, কিন্তু শুধুমাত্র কচি পাতা খাওয়া উচিত।
- সাধারণ সোরেল: একটি বন্য জাত যা পাতাগুলি খুব ছোট অবস্থায় খাওয়া যায়।
ধাপ 2. সম্পূর্ণ সূর্য পায় এমন একটি জমি বেছে নিন।
সোরেল পূর্ণ রোদে সবচেয়ে ভালভাবে বিকশিত হয়, তাই রোপণের স্থান নির্বাচন করুন যা দিনে কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সূর্য পায়। আংশিকভাবে ছায়াযুক্ত স্থানগুলিও ভাল, তবে সূর্য ছাড়া খুব ছায়াময় স্থানে করলা লাগাতে ভুলবেন না।
- আপনি যদি জোন 5 বা উষ্ণ জলবায়ুতে শরবত জন্মান, তবে শিকড়গুলি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে এটি পুরো seasonতু জুড়ে উদ্ভিদে পরিণত হবে। যখন আপনি একটি রোপণ স্থান নির্বাচন করুন এই তথ্য মনে রাখবেন।
- অন্য সবজির কাছে শরবত লাগাবেন না যা খুব লম্বা হবে, যেমন ছোলা বা টমেটো। স্ট্রবেরি একটি দুর্দান্ত সহচর উদ্ভিদ হতে পারে।
ধাপ 3. রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করুন।
চারা রোপণের জন্য আপনার নির্বাচিত স্থানে মাটি পরীক্ষা করুন যাতে নিশ্চিত করা যায় যে মাটির অবস্থা সোরেলের জন্য উপযুক্ত। সোরেলের মাটির পিএইচ প্রায় 5.5 থেকে 6.8 প্রয়োজন। একবার আপনি একটি উপযুক্ত স্থান পেয়ে গেলে, 15 সেমি গভীরতায় মাটি চাষ করুন। মাটি সমৃদ্ধ করতে জৈব কম্পোস্টে মেশান যাতে এটি খুব উর্বর হয়।
- Sorrel ভাল শোষিত মাটি প্রয়োজন। একটি গর্ত খনন করুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন মাটি কতটা ভালভাবে পানি শোষণ করে। যদি পানি শোষণের আগে কিছুক্ষণের জন্য স্থির হয়ে যায়, তাহলে আরও শোষণের জন্য আরও জৈব কম্পোস্ট এবং সামান্য বালি মেশান।
- আপনি আপনার স্থানীয় নার্সারিতে মাটির পিএইচ পরিমাপের জন্য একটি টেস্ট কিট কিনতে পারেন। এই টুলটি খুবই উপকারী এবং প্রত্যেক সবজি বাগানের জন্য আবশ্যক।
- আপনি চাইলে উর্বর মাটি দিয়ে ভরা মাটির হাঁড়িতেও সোরেল লাগাতে পারেন। পাত্রের গভীরতা কমপক্ষে 15 সেমি নিশ্চিত করুন।
ধাপ 4. বসন্তের প্রথম দিকে বীজ রোপণ করুন।
সোরেল হিমায়িত মাটিতে বেঁচে থাকতে পারে এবং শেষ তুষার গলে যাওয়ার কয়েক সপ্তাহ আগে রোপণ করা যেতে পারে। বাগানের বিছানা তৈরি করুন এবং 1.5 সেন্টিমিটার গভীর গর্তে 5.0 থেকে 7.5 সেমি দূরে একে অপরের থেকে বীজ রোপণ করুন। যদি আপনি সারিতে সোরেল বাড়িয়ে থাকেন তবে সারির মধ্যে 15 থেকে 20 সেন্টিমিটার অনুমতি দিন। উদ্ভিদ বিছানা ভাল জল।
আপনি যদি পছন্দ করেন তবে বাড়ির ভিতরে বীজ অঙ্কুর শুরু করতে পারেন। চারা স্তরে বীজ বপন করুন। বসন্তের শুরুতে বীজ রোপণ শুরু করুন যাতে আপনি শেষ তুষার গলে যাওয়ার পরে স্প্রাউটগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 5. স্প্রাউট আলাদা করুন।
একবার বীজ অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, স্প্রাউটগুলি আলাদা করুন যাতে শক্তিশালী স্প্রাউটগুলি একে অপরের থেকে প্রায় 12.5 থেকে 15 সেমি দূরে থাকে। এইভাবে স্প্রাউটগুলি বেঁচে থাকার সর্বোত্তম সুযোগ পাবে এবং উপচে পড়া প্রতিরোধ করবে।
3 এর অংশ 2: সোরেলের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. সোরেল খুব আর্দ্র রাখুন।
ক্রমবর্ধমান seasonতুতে সোরেলের প্রচুর জল প্রয়োজন। সোরেলের শিকড়ের কাছাকাছি মাটিতে আপনার আঙুল আটকে দিয়ে মাটির পরীক্ষা করুন যাতে পানির প্রয়োজন হয় কিনা। যদি এটি শুকনো মনে হয়, দয়া করে জল দিয়ে সোরেলটি ফ্লাশ করুন।
- পাতার উপর ছিটানোর বদলে শিকড়ের কাছে পানি ছিটিয়ে দিন। এটি পাতাগুলিকে ছাঁচানো এবং পচে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
- সকালে জলকণা জল দিন, এটি সূর্যকে সূর্যাস্তের আগে উদ্ভিদ শুকানোর সুযোগ দেবে। যদি আপনি খুব দেরিতে পানি পান করেন, তাহলে সোরেল রাতে ছাঁচে যাওয়ার জন্য সংবেদনশীল হয়ে ওঠে।
ধাপ 2. sorrel বিছানা আগাছা।
আগাছাগুলি সোরেল বিছানায় সমৃদ্ধ হয়, তাই ক্রমবর্ধমান মরসুমে সেগুলি আগাছা করার বিষয়ে আপনার পরিশ্রমী হওয়া উচিত। শিকড় উপড়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য গোড়ায় টান দিয়ে আগাছা সরান, যাতে আগাছা আর বাড়তে না পারে। ভেষজনাশক ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি কেবল আগাছা নয় যে ক্ষতিগ্রস্ত হবে, কিন্তু সোরেলও।
ধাপ 3. মাছি কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করুন।
টিকস এমন কীটপতঙ্গ যা সেরেলের বেঁচে থাকার জন্য হুমকি হতে পারে। এগুলি থেকে পরিত্রাণের সর্বোত্তম উপায় হল এফিডগুলি পাতাগুলি দেখলে সেগুলি তুলে নেওয়া। পরিপক্ক মাটির জন্য, আপনি একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে স্থির জল প্রবাহ ব্যবহার করে fleas স্প্রে করতে পারেন।
ধাপ 4. বৃদ্ধির চূড়ান্ত পর্যায়ে পৌঁছানোর আগে স্পাইকগুলি (পৃথক কাণ্ডবিহীন ফুলের গুচ্ছ) সরান।
পুরুষ sorrel গাছ spikelets উত্পাদন করে যা অনেক বীজ উত্পাদন করে। শস্যগুলি পরীক্ষা করুন এবং পরিপক্ক হওয়ার আগে তাদের কেটে ফেলুন, যখন বীজের মাথাগুলি এখনও সবুজ থাকে। যদি আপনি উদ্ভিদের উপর বীজের মাথা রেখে দেন, বীজ পরিপক্কতা এবং বিচ্ছিন্নতা পৌঁছাবে, এবং উদ্ভিদ নতুন বীজ উত্পাদন করবে। একটি প্রাকৃতিক পরিবেশে, এই অবস্থাটি অগ্রাধিকারযোগ্য, কিন্তু এটি আপনার সু-ব্যবস্থাপনা করা বাগানটিকে একটু বেশি বন্য করে তুলবে।
স্পাইকগুলি পরিত্রাণ পেতে, আপনি কেবল তাদের আঙ্গুল দিয়ে ফুলের গোড়ায় চিমটি দিতে পারেন।
ধাপ 5. বসন্তে প্রতিষ্ঠিত সোরেল সরান (যদি আপনি চার seasonতুর দেশে থাকেন)।
এক বা দুই বছর পরে, যখন আপনার সেরেল উদ্ভিদটি প্রতিষ্ঠিত হয়, আপনি আরও সোরেলের জন্য এটি আলাদা করতে পারেন। গোড়ার কাছাকাছি উদ্ভিদটি আলাদা করুন, যখন এটি খুব বেশি ক্ষতি না করে মূল সিস্টেমের মাধ্যমে পরিষ্কার, মসৃণ কাটা তৈরি করে। নতুন সোরেল উদ্ভিদ রোদযুক্ত, উর্বর এলাকায় রোপণ করুন এবং ভালভাবে জল দিন।
3 এর 3 ম অংশ: ফসল সংগ্রহ এবং চাষ করা
ধাপ 1. যখন সোরেল উদ্ভিদ 10 বা 12.5 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায় তখন পাতাগুলি বাছুন।
শরবতের পাতাগুলি অল্প বয়সে সবচেয়ে ভাল স্বাদ পাবে। বয়স বাড়ার সাথে সাথে স্বাদ তেতো হয়ে যায়। তরুণ পাতাগুলি খুব বড় হওয়ার আগে বাছুন।
ধাপ ২. theতু জুড়ে শরবত সংগ্রহ করুন কারণ পাতা বাড়তে থাকবে।
একবার আপনি একটি পাতা বাছুন, তার জায়গায় একটি নতুন পাতা গজাবে। আপনি সারা longতুতে এভাবে শরবত সংগ্রহ করতে পারেন। পরিপক্ক হওয়ার আগে স্পাইকগুলি অপসারণ করতে ভুলবেন না, কারণ স্পাইকলেটগুলি বাড়তে দেওয়া হলে উদ্ভিদ নতুন পাতা গজানো বন্ধ করবে।
ধাপ the. তাজা শরবত খান।
অন্যান্য শাক -সবজির মতোই, সোরেল বাছাইয়ের পরপরই খাওয়া হলে তার সেরা স্বাদ প্রদান করে। পাতাগুলি ফ্রিজে প্রায় এক সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে যদি আপনার এখনই সেগুলি খাওয়ার সময় না থাকে। Sorrel এছাড়াও শুকনো বা হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু এই প্রক্রিয়া পাতা তাদের স্বাদ অনেক হারাতে পারে। নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে সোরেল প্রক্রিয়া করুন:
- সালাদে মেশান
- একটু মাখন দিয়ে ভাজুন
- লিক এবং আলু স্যুপ যোগ করুন
- কুইচে যোগ করুন
সতর্কবাণী
- শামুক এবং নগ্ন slugs sorrel ভালবাসে। বিরক্তিকর প্রাণী থেকে মুক্তি পান বা ফাঁদ পেতে একটি ফাঁদ স্থাপন করুন।
- যদি আপনি ঠান্ডা আবহাওয়ায় শরবত বাড়িয়ে থাকেন, তাহলে শীতকালের হিম থেকে সুরেলকে রক্ষা করুন।
