আপনি সম্মত হবেন যে সকালে একগাদা নরম এবং উষ্ণ প্যানকেক খাওয়ার চেয়ে সুস্বাদু আর কিছু নেই, এমনকি বিকেল এবং সন্ধ্যায়ও! যদিও প্যানকেকস সাধারণত সাপ্তাহিক ছুটির দিন হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে প্রতিদিন সকালে তাদের পরিবেশন করার মধ্যে কোন ভুল নেই, আপনি জানেন! যখন আপনার প্রচুর অবসর সময় থাকে, তখন একটি বড় ব্যাচ প্যানকেক রান্না করুন, তারপরে অবশিষ্ট অসমাপ্ত প্যানকেকগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যখনই আপনি এগুলি খান, খুব অল্প সময়ে প্যানকেকগুলি মাইক্রোওয়েভ, টোস্টার বা চুলায় পুনরায় গরম করা যায়। ভোইলা, তাত্ক্ষণিকভাবে একটি প্লেট উষ্ণ, সুস্বাদু এবং ভরা নাস্তা আপনার সাথে দিন শুরু করতে প্রস্তুত!
ধাপ
পদ্ধতি 2: মাইক্রোওয়েভ, ওভেন বা টোস্টারে প্যানকেকস উষ্ণ করা
ধাপ 1. মাইক্রোওয়েভে 20 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি প্যানকেক গরম করুন।
আপনি যদি চান, আপনি একটি তাপ নিরোধক থালায় খোলা 1-5 প্যানকেকস গরম করতে পারেন, এবং আপনার মাইক্রোওয়েভের ক্ষমতার জন্য উপযুক্ত সময় নিয়ে পরীক্ষা করুন। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভের শক্তি যথেষ্ট উচ্চ হয়, তবে সম্ভাবনা রয়েছে যে 5 টি প্যানকেক মাত্র 1 মিনিটের মধ্যে পরিপূর্ণতা অর্জন করবে। যদি তা না হয় তবে আপনার সময়কাল বাড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না!
- যদি প্যানকেকগুলি এখনও হিমায়িত থাকে তবে টেক্সচার নরম করতে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিতে ভুলবেন না। পরের দিন, প্যানকেকগুলি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে অবিলম্বে গরম করা যেতে পারে।
- এটি দ্রুততম পদ্ধতি তাই এটি আপনার জন্য উপযুক্ত যাদের সকালে সীমিত সময় আছে। এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনার প্যানকেকগুলি নরম, কোমল, উষ্ণ এবং অল্প সময়ে সুস্বাদু হওয়া উচিত!
- যদি প্যানকেকগুলি মাইক্রোওয়েভে গরম করার পরে নরম হয়ে যায় তবে সময় কমানোর চেষ্টা করুন। প্রয়োজনে, আপনার স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত টেক্সচার পেতে প্যানকেকস গরম করার সময় খুঁজে বের করার জন্য পরীক্ষা করুন।
ধাপ ২. প্যানকেকসকে অল্প পরিমাণে বেক করুন টোস্টার ব্যবহার করে তাদের একটি ক্রিস্পিয়ার সারফেস দিতে।
মাঝারি আঁচে টোস্টার চালু করুন, তারপর বেকিং প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার পর প্যানকেকের অবস্থা পরীক্ষা করুন। প্রয়োজনে, প্যানকেকটি কিছুটা কেটে নিন যাতে ভিতরটি যথেষ্ট উষ্ণ হয়। যদি প্যানকেকস এর টেক্সচার একটু খসখসে মনে হয় এবং তাপমাত্রা পরিপূর্ণতার জন্য উষ্ণ হয়ে যায়, অবিলম্বে এটি পরিবেশন করুন! যাইহোক, যদি তাপমাত্রা এখনও উষ্ণ বা ঠান্ডা না হয় তবে কয়েক মিনিটের জন্য এটি আবার গ্রিল করার চেষ্টা করুন।
- বেক প্যানকেক যা সাদা ময়দা দিয়ে তৈরি হয় না, যেমন পুরো গমের প্যানকেক। বেকিংয়ের পরে, প্যানকেকের পৃষ্ঠটি কিছুটা কুঁচকে যাওয়া উচিত, তবে ভিতরটি কাঁচা মনে করা উচিত নয়।
- আপনি একটি টোস্টার ওভেন (একটি মিনি ওভেন যা সাধারণত শুধুমাত্র রুটি টোস্ট করার জন্য ব্যবহৃত হয়) বা একটি নিয়মিত টোস্টার ব্যবহার করতে পারেন।
- যেহেতু টোস্টার এবং ওভেন টোস্টারগুলি খুব ছোট, এই পদ্ধতিটি কেবল অল্প পরিমাণে প্যানকেকস গরম করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ 3. 177 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য চুলায় একটি বড় প্যানকেক গরম করুন।
ওভেনে রাখার আগে, প্রতিটি প্যানকেককে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো ভুলবেন না যাতে গরম হওয়ার পর টেক্সচার আর্দ্র থাকে। যদি আপনি একবারে একটি প্যানকেক মোড়ানোতে অলস হন, তবে নির্দ্বিধায় এটি একটি বেকিং শীটে সাজান, তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি শক্তভাবে মোড়ান। 10 মিনিটের পরে প্যানকেকের অবস্থা পরীক্ষা করুন। প্যানকেকগুলি খুব গরম হওয়ার পরিবর্তে গরম হয়ে গেলে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, এবং ক্রাঞ্চির পরিবর্তে জমিনে নরম হয়। যদি প্যানকেকগুলি 10 মিনিটের পরেও ঠান্ডা থাকে তবে সেগুলি আরও কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় পুনরায় গরম করুন।
আপনারা যারা প্রচুর পরিমাণে প্যানকেকস গরম করতে চান তাদের জন্য এই পদ্ধতিটি দুর্দান্ত, বিশেষত যেহেতু আপনাকে কেবল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে যতটা সম্ভব প্যানকেকস মোড়ানো দরকার এবং তারপরে ওভেনে পপ করুন
2 এর পদ্ধতি 2: প্যানকেকগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করা
ধাপ 1. প্যানকেকস ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন যতক্ষণ না বাষ্প চলে যায়।
একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, শীতলকরণ প্রক্রিয়াটি সর্বাধিক করার জন্য একটি কাটিং বোর্ড বা তারের আলনাতে প্যানকেক রাখুন। অন্য দিকে ঠান্ডা করার জন্য 10 মিনিট পরে প্যানকেকটি উল্টে দিন।
প্যানকেকগুলি যেগুলি এখনও উষ্ণ তা আর্দ্রতা ছেড়ে দেবে এবং প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরকে কুয়াশাচ্ছন্ন করে তুলবে। ফলস্বরূপ, হিমায়িত হলে প্যানকেকগুলি আঠালো হবে।
ধাপ 2. প্যানকেক সংরক্ষণের তারিখের সাথে প্লাস্টিকের ব্যাগটি লেবেল করুন।
প্লাস্টিকের ব্যাগের পৃষ্ঠে যা আপনি পরে প্যানকেকস সংরক্ষণ করতে ব্যবহার করবেন, স্টোরেজের তারিখ এবং প্যানকেকের ধরন (যেমন বাটার মিল্ক প্যানকেক) লিখতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. প্যানকেকস স্ট্যাক করুন।
যাইহোক, যাতে প্যানকেকগুলি স্ট্যাক করা অবস্থায় একে অপরকে স্পর্শ না করে এবং জমে যাওয়ার পরে আটকে যায়, প্রতিটি প্যানকেকের মধ্যে পার্চমেন্ট পেপারের একটি টুকরো স্লিপ করতে ভুলবেন না। তারপরে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যানকেক রাখুন যা লেবেলযুক্ত।
আপনি চাইলে প্যানকেক আলাদা করতে মোমের কাগজও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. প্যানকেকগুলি একটি বেকিং শীটে ফ্রিজ করুন, যদি তাদের পার্চমেন্ট পেপার না থাকে।
এটি করার জন্য, কেবল একটি বেকিং শীটে প্যানকেকগুলি সাজান এবং নিশ্চিত করুন যে প্রান্তগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না। তারপরে, বেকিং শীটটি ফ্রিজে রাখুন এবং প্যানকেকগুলি প্রায় 30 মিনিটের জন্য বা জমিন সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন। তারপরে, ফ্রিজার থেকে প্যানকেকগুলি সরান এবং একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে রাখুন, তারপরে প্যানকেক ধারণকারী ব্যাগটি ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি খাওয়ার সময় হয়।
ধাপ 5. সর্বোচ্চ দুই সপ্তাহের মধ্যে প্যানকেকস শেষ করুন।
যদিও প্যানকেকস হিমায়িত হওয়ার কয়েক সপ্তাহ পরেও খাওয়া যায়, সর্বোত্তম টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য সম্ভব হলে এক সপ্তাহের মধ্যে আপনার প্যানকেক স্টক ব্যবহার করা ভাল!
পদক্ষেপ 6. গরম করার আগে প্যানকেকস নরম করুন।
প্যানকেকগুলি রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন এবং জমিনে নরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করার আগে তাদের রাতারাতি বসতে দিন। পরের দিন, যখনই আপনি তাদের গরম করতে চান তখন মাইক্রোওয়েভ, টোস্টার বা ওভেনে প্যানকেকগুলি পপ করুন।
