পরিবেশন করার সময় আপনি বাসন গরম রাখতে চান বা খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হোন, খাবার গরম রাখার জন্য তাপমাত্রা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ভাগ্যক্রমে, বাড়িতে এটি করার অনেক সহজ উপায় রয়েছে। রান্নাঘরের বাসন বা এয়ারটাইট পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন উষ্ণ রাখার জন্য, কুলার ব্যবহার করুন এবং সেগুলিকে বহনযোগ্য হিটিং পাত্রে তৈরি করুন, অথবা গরম প্লেটে খাবার পরিবেশন করতে পারেন যাতে খাবার ঠান্ডা না হয়। যে কোন উপায়ে, আপনি যে কোন জায়গায় গরম খাবার পেতে পারেন।
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা
ধাপ ১. স্লুপ কুকারকে স্যুপ এবং স্টুদের জন্য "গরম রাখুন" সেটিং চালু করুন।
খাবারটি রাখার আগে প্যানটি গরম করুন যাতে খাবার ঠান্ডা না হয়। "উষ্ণ রাখুন" সেটিংটি খাবারের তাপমাত্রা প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখবে যতই ধীর কুকার চালু থাকুক না কেন।
- স্লো কুকারগুলি জলযুক্ত খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ যেমন স্যুপ, স্টু, গ্রেভি বা মশলা আলু।
- খাবার কিছুটা রান্না হতে থাকবে এবং খুব বেশি সময় ধরে থাকলে টেক্সচার পরিবর্তন হতে পারে।
- একবার ধীর কুকার বন্ধ হয়ে গেলে, খাবার প্রায় 2 ঘন্টা পর্যন্ত উষ্ণ এবং নিরাপদ থাকতে পারে।
ধাপ ২. meat০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে মাংস এবং বড় বড় খাবার গরম রাখুন।
ওভেনকে সর্বনিম্ন সেটিংসে গরম করুন এবং গরম খাবার একটি ওভেন-নিরাপদ পাত্রে স্থানান্তর করুন। কন্টেইনারটি মাঝের র্যাকের উপর রাখুন এবং এটি ওভেনে 2 ঘন্টা পর্যন্ত বিশ্রাম দিন।
20 মিনিটের পরে, থার্মোমিটার দিয়ে খাবার পরীক্ষা করুন যাতে এটি 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে থাকে। অন্যথায়, তাপমাত্রা সেটিং একটু বাড়ান।
ধাপ 3. একটি ছোট বাটি বা সসপ্যানে খাবার ফোটানোর জন্য গরম পানি সিদ্ধ করুন।
একটি বড় পাত্র অর্ধেক জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং মাঝারি আঁচে চুলায় গরম করুন। তাপমাত্রা 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস কিনা তা নিশ্চিত করতে থার্মোমিটার দিয়ে জল পরীক্ষা করুন। ফুটন্ত পানির একটি বড় পাত্রের মাঝখানে একটি ছোট বাটি বা খাবারের পাত্র রাখুন।
- আপনি এই পদ্ধতিটি ততক্ষণ ব্যবহার করতে পারেন যতক্ষণ চুলাটি সর্বনিম্ন তাপে সেট করা থাকে এবং কেবল উষ্ণ জল দিয়ে বাষ্প হয়ে যাওয়া জল যোগ করুন।
- মাঝে মাঝে খাবার নাড়ুন যাতে নিচের অংশ পুড়ে না যায়।
ধাপ 4. অ্যালুমিনিয়াম ক্যাটারিং প্যানের নিচে স্পিরিট বার্নার ব্যবহার করুন।
জ্বালানী পাত্রে lাকনা খুলুন যেমন একটি ভোঁতা বস্তু যেমন চামচ। একটি সর্ব-উদ্দেশ্য বুটেন চুলা দিয়ে আগুন শুরু করার আগে ক্যাটারিং প্যানের নিচে স্পিরিট বার্নার রাখুন। জ্বালানি শেষ হওয়ার আগে 2 ঘন্টা পর্যন্ত ব্যবহার করা হবে। ব্যবহার করা শেষ হলে চুলার lাকনা দিয়ে তাপ বন্ধ করুন।
- আপনি যখন এইরকম খোলা আগুন দিয়ে কাজ করবেন তখন সর্বদা সতর্ক থাকুন।
- ক্যাটারিং চুলা জ্বালানী জেল বা বেত আকারে কেনা যায়। তাদের উভয়ের কাজ করার পদ্ধতি একই।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: টেকওয়ের জন্য গরম খাবার সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি তাপ নিরোধক থার্মোসে স্যুপ এবং স্টু রাখুন।
স্যুপটি গরম অবস্থায় থার্মোসে রাখুন। খাবার যোগ করার সাথে সাথে যতটা সম্ভব lyাকনা রাখুন। খাবার ঠান্ডা হওয়ার আগে এবং ব্যাকটেরিয়া বিকাশের 4 ঘন্টার মধ্যে খান।
- থার্মোসের প্যাকেজিংয়ের দিকে তাকিয়ে দেখুন কতক্ষণের মধ্যে এটি নিরাপদে সংরক্ষণ করা যাবে।
- থার্মোসের আকার সাধারণত একটি খাবার পরিবেশন করার জন্য।
পদক্ষেপ 2. আরো খাবারের জন্য একটি তাপ নিরোধক ব্যাগ কিনুন।
পিজ্জা সরবরাহ করতে ব্যবহৃত পাউচগুলির মতো, তাপ-ধরে রাখার পাউচগুলির সাথে আপনি পুরো যাত্রা জুড়ে তার তাপ ধরে রাখার সময় খাদ্য সঞ্চয় করতে পারেন। ব্যাগের মধ্যে puttingাকনা বা ফয়েল দিয়ে গরম খাবার মোড়ানো। পরিবেশনের আগে heat ঘণ্টা পর্যন্ত একটি হিটপ্রুফ ব্যাগ ব্যবহার করুন।
তাপ-প্রতিরোধী ব্যাগগুলি সুবিধাজনক দোকান বা বিশেষ রান্নাঘর সরবরাহের দোকানে কেনা যায়। আবার ব্যবহারযোগ্য বা একক ব্যবহারের পাউচ পাওয়া যায়।
ধাপ the. গাড়িতে খাবার গরম রাখার জন্য একটি পোর্টেবল ফুড হিটার কিনুন
গরম বা ঠান্ডা মধ্যাহ্নভোজের পাত্রে সন্ধান করুন যা গাড়িতে সিগারেট লাইটার প্লাগ লাগানো যায়। গরম খাবারে কন্টেইনারটি পূরণ করুন, তারপর ভ্রমণের সময় এটি প্লাগ ইন করুন। কন্টেইনারটি গাড়ির শক্তি ব্যবহার করবে যাতে খাবার নিরাপদ তাপমাত্রায় থাকে।
- ব্যাটারি নিষ্কাশন না করার জন্য গাড়ি চালানোর সময় কেবলমাত্র পিসি লাগান।
- সিগারেট লাইটার প্লাগটি এত শক্তি তৈরি করতে পারে কিনা তা দেখার জন্য রিসেপটকে প্রয়োজনীয় ভোল্টেজ পরীক্ষা করুন। অন্যথায়, গ্রহণের ফলে শর্ট সার্কিট হতে পারে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: একটি তাপ প্রতিরোধী পাত্রে তৈরি করা
ধাপ 1. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কুলারের ভেতরটা েকে দিন।
যদিও কুলারগুলি জিনিসগুলিকে ঠান্ডা রাখার জন্য, আপনি সেগুলি গরম খাবার গরম রাখার জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। বাক্সের ভেতরের দেয়ালে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের দুটি স্তর সংযুক্ত করুন। অ্যালুমিনিয়াম ভিতরে তাপ ধরে রাখবে।
ধাপ 2. ফয়েলের অন্য শীট দিয়ে গরম খাবারের পাত্রে মোড়ানো।
টেবিলের উপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি বিস্তৃত শীট ছড়িয়ে দিন এবং মাঝখানে গরম পাত্রে রাখুন। পাত্রে ফয়েল মোড়ানো অবস্থায় খাবারটি সত্যিই গরম কিনা তা নিশ্চিত করুন। কন্টেইনারটি পুরোপুরি মোড়ানোর জন্য ফয়েলের বেশ কয়েকটি শীট ব্যবহার করুন।
পাত্রে ফয়েল মোড়ানোর জন্য ওভেন মিটস ব্যবহার করুন যাতে আপনি আপনার হাত পোড়াতে না পারেন।
ধাপ 3. কুলারে কন্টেইনারটি রাখুন।
কুলারে কন্টেইনার রাখুন। কন্টেইনার থেকে তাপ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মাধ্যমে স্থানান্তরিত হয় এবং পুরো কুলারকে উষ্ণ করে।
ধাপ 4. নতুন মোজা চাল দিয়ে ভরে 2 বা 3 হিটিং ব্যাগ তৈরি করুন।
চালের সাথে নতুন তুলার মোজা পূরণ করুন যতক্ষণ না সেগুলি অর্ধেক পূর্ণ হয়। এর পরে, উপরে বাঁধুন যাতে চাল ছিটকে না যায়।
- আরো নিরাপদ করার জন্য মোজা বেঁধে একটি দড়ি ব্যবহার করুন।
- শুকনো সবুজ মটর একই ভাবে কাজ করবে।
ধাপ 5. মাইক্রোওয়েভে গরম করার ব্যাগটি 2-3 মিনিটের জন্য রাখুন।
মাইক্রোওয়েভে নিয়মিত সেটিং ব্যবহার করুন। শেষ হয়ে গেলে, ব্যাগটি উষ্ণ বোধ করবে এবং কিছু সময়ের জন্য তাপ ধরে রাখবে।
ধাপ 6. খাবারের পাত্রে হিটিং ব্যাগটি স্লাইড করুন।
পাত্রে প্রতিটি পাশে শূন্যস্থান পূরণ করুন। চালের ব্যাগ কুলারে তাপ যোগ করবে এবং খাবার গরম রাখবে।
ধাপ 7. একটি তোয়ালে দিয়ে কুলারের শূন্যস্থান পূরণ করুন।
ভ্রমণের সময় খাদ্য স্থানান্তর থেকে বিরত রাখতে পরিষ্কার তোয়ালে ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে তোয়ালেটি লাঞ্চ বক্সকে শক্ত করে ধরে রেখেছে যাতে ভিতরের তাপ ধরে রাখতে সাহায্য করে।
ধাপ 8. টাওয়েলে গরম পানির বোতল রাখুন।
গরম জল দিয়ে একটি রাবার গরম পানির বোতল পূরণ করুন। একটি কেটলি বা পাত্র ব্যবহার করে বোতলে পানি toালতে সহজ হবে। খাবার গরম রাখতে চূড়ান্ত গরম করার উপাদান যোগ করার জন্য কুলারের উপরে একটি পানির বোতল রাখুন।
পানির বোতল heatোকানোর পর কুলার শক্ত করে বন্ধ করুন যাতে তাপ বেরিয়ে না যায়।
ধাপ 9. সর্বোচ্চ 2 ঘন্টার মধ্যে খাবার গ্রহণ করুন।
কুলার বক্সের তাপমাত্রা সময়ের সাথে কমতে শুরু করবে। তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য একটি খাদ্য থার্মোমিটার আনুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে।
4 এর 4 পদ্ধতি: প্লেটগুলি উষ্ণ রাখা
ধাপ 1. দ্রুত গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভে থালাটি রাখুন।
প্লেটগুলি স্ট্যাক করুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। মাইক্রোওয়েভকে নিয়মিত সেটিংয়ে সেট করুন এবং প্রতি ডিশে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। যখন আপনার কাজ শেষ হয়ে যাবে, ওভেন মিট ব্যবহার করুন এটি তুলতে কারণ প্লেটটি অবশ্যই গরম অনুভব করবে।
ধাপ ২। প্লেটটি গরম করা নিরাপদ হলে সর্বনিম্ন তাপ সেটিংয়ে ওভেনে থালাটি রাখুন।
ওভেনকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে প্রিহিট করুন, সাধারণত 65-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস। একবার গরম হয়ে গেলে তাতে প্লেটের স্ট্যাক রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেখানে বসতে দিন। ওভেন মিটগুলি এটি অপসারণ করতে ব্যবহার করুন এবং খাবার পরিবেশন করার আগে এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
যদি আপনি শক্তি সঞ্চয় করতে চান তবে খাবারের জন্য যথেষ্ট বড় টোস্টার ওভেন ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. একটি বৈদ্যুতিক প্লেট হিটার কিনুন যাতে আপনি এখনও আপনার কাটলারি ব্যবহার করতে পারেন।
প্লেট হিটারটি দেখতে একটি বিস্তৃত হিটিং প্যাডের মতো যা ভাঁজ করে এবং তার উপরে প্লেট রাখা যায়। হিটার লাগান এবং এটি চালু করুন। পুরো প্লেটটি হিটারে মোড়ানো এবং তার উপর আরেকটি প্লেট রাখুন। খাবার পরিবেশন করার আগে সব প্লেট গরম রাখার জন্য ৫ মিনিট গরম রাখুন।
- ডিশ হিটার অনলাইন বা রান্নাঘর সরবরাহের দোকানে কেনা যায়।
- জরুরী অবস্থায়, আপনি পিছনের জন্য ডিজাইন করা একটি বড় হিটিং প্যাড ব্যবহার করতে পারেন। এই সরঞ্জামটি আপনার স্থানীয় ফার্মেসিতে কেনা যাবে।
পরামর্শ
- তাপ ধরে রাখতে tableাকনা বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে খাবার েকে দিন।
- বাসায় গাড়ি চালানোর সময় বাইরে কেনা খাবার গরম রাখার জন্য গাড়ির সিট উষ্ণ ব্যবহার করুন।
- একসঙ্গে ডিনার করার সময় খাবার গরম রাখতে ভুলবেন না।
