আনারসের রস একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পানীয়। আনারসের রসে ব্রোমেলেন থাকে যা হজমে সাহায্য করে, এটি মিষ্টান্নের জন্য আদর্শ করে তোলে। আনারসের রস ভিটামিন সি -তেও পরিপূর্ণ। আনারসের রস তৈরি করা সহজ, কিন্তু কখনও কখনও আনারসের খোসা ছাড়ানো এবং কাটার ব্যাপারটি হয় না। তাজা, ঘরে তৈরি আনারসের রস উপভোগ করুন যা কৃত্রিম পদার্থ এবং প্রিজারভেটিভ থেকে মুক্ত।
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: আনারস প্রস্তুত করা
পদক্ষেপ 1. সঠিক আনারস চয়ন করুন।
রান্না না হলে আনারস টক হয়ে যাবে। যাইহোক, যদি এটি অতিরিক্ত রান্না করা হয় তবে এটি খুব মিষ্টি স্বাদ হতে পারে। সঠিক আনারস নির্বাচন করা সুস্বাদু আনারসের রস তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ধাপ।
- আনারসের গন্ধ। সাধারণভাবে, একটি পাকা আনারস বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে মিষ্টি সুবাস সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক। সুগন্ধিহীন আনারস একটি অপরিপক্ক অবস্থা নির্দেশ করে।
- যে আনারস গন্ধযুক্ত তা এড়িয়ে চলুন। এমনকি যদি আপনি একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত আনারস চান তবে মিষ্টি গন্ধে ভিনেগার বা অ্যালকোহলের চিহ্ন না পাওয়া পর্যন্ত এটিকে বেশি রান্না করবেন না।
- আনারসের রঙ দেখুন। আনারস প্রায়ই একটি সোনালি হলুদ রঙ প্রতিফলিত করে। যাইহোক, সবুজ আনারস সবসময় অপরিপক্ব হয় না।
- সচেতন থাকুন যে কিছু আনারস সবুজ হলে পাকা বলে মনে করা হয়। আনারসের স্বাস্থ্যকর চেহারার দিকে মনোযোগ দিন।
- আনারস যেগুলো কুঁচকানো ত্বক, লালচে বাদামী ত্বক, ফাটল বা ছিদ্র, ছাঁচনির্মাণ, বা বাদামী এবং শুকনো পাতা এড়িয়ে চলুন।
- আনারস দৃ firm় হওয়া উচিত, কিন্তু যথেষ্ট নরম যে এটি টিপে দিলে এটি একটু ডুবে যায়।
- যখন আপনি টিনজাত বা হিমায়িত আনারস ব্যবহার করতে পারেন, তাজা আনারস সাধারণত একটি সুস্বাদু রস তৈরি করে।
ধাপ 2. আনারসের কাণ্ড কাটুন।
একটি কাটিং বোর্ডে আনারস রাখুন। সঠিকভাবে আনারস ছোলার জন্য আপনার খুব ধারালো শেফের ছুরি লাগবে। আনারস তার পাশে রাখুন। পাতার নিচে 0.5 সেন্টিমিটার ছুরি রাখুন। পাতায় না আসা পর্যন্ত কেটে নিন। আনারস উল্টে দিন এবং পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি আনারসের উপরের অংশটি কেটে ফেলেন এবং পাতাগুলি একটি বৃত্তে রেখে যায়। পাতার মাঝখান দিয়ে সব পাতা টানুন এবং ফেলে দিন।
- আপনি আনারস ধরার জন্য কেন্দ্রের পাতা ব্যবহার করতে পারেন যাতে এটি কাটার সময় নড়তে না পারে।
- কিছু শেফ পুরো টপ কেটে দেওয়ার পরামর্শ দেন। আপনি এটিও করতে পারেন, তবে সতর্ক থাকুন যেন আপনার হাত আনারসের উপরের অংশ থেকে সরে না যায়। আনারস কাটলে প্রচুর পিচ্ছিল রস বের হয়।
ধাপ 3. আনারস খোসা ছাড়ুন।
আনারসের শীর্ষে শুরু করুন এবং বাইরের চামড়া দিয়ে নিচের দিকে টুকরো টুকরো করুন। আনারস বেশি করে ছেড়ে দিতে আপনি বাইরের দিকে সামান্য কোণে কাটাতে পারেন। আনারস ঘড়ির কাঁটার দিকে 5-10 সেন্টিমিটার ঘুরিয়ে দিন এবং পুনরাবৃত্তি করুন। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত ত্বক সরিয়ে ফেলেন এবং কেবল আনারসের চোখ বাকি থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত টুইস্ট, স্লাইস এবং পুনরাবৃত্তি করুন। আনারস তার পাশে রাখুন এবং নীচে অনুভূমিকভাবে কাটা।
আনারসের খোসা একটি কম্পোস্ট বিন বা ট্র্যাশ ক্যানে ফেলে দিন।
ধাপ 4. আনারস চোখ সরান।
আনারসকে উল্লম্বভাবে ধরে রাখুন এবং আনারসের চোখের দিকে তাকান যা একটি তির্যক রেখায় সাজানো। শুধু চোখ মুছে দিলে সবচেয়ে বেশি মাংস চলে যাবে।
ধাপ 5. আনারস চোখের একটি তির্যক রেখার বাম দিকে ছুরি রাখুন।
চোখের নিচে 45 ডিগ্রি কোণে কাটা।
ধাপ 6. ছুরি নিন এবং এটি একই তির্যক রেখার ডানদিকে রাখুন।
বিপরীত দিকে 45 ডিগ্রী কোণে কাটা। যখন আপনি এই খাঁজগুলি আনারসে কাটবেন, তখন আনারসের চোখের রেখা বন্ধ হয়ে যাবে, আনারসের বেশিরভাগ মিষ্টি মাংস ফলের ত্বকে ছেড়ে যাবে।
ধাপ 7. নিচের দিকে চালিয়ে যান।
তির্যক রেখার উপরের দিক থেকে তির্যক রেখার নীচের দিকে কাটা চালিয়ে যান, আনারসের মাংসে দীর্ঘ সমান্তরাল খাঁজ তৈরি করুন। এই বক্ররেখাটি সর্পিলের মতো দেখতে শুরু করবে।
ধাপ 8. আনারস একবারে এক চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে দিন।
একবার আপনি আনারসের সমস্ত অংশ কাজ করলে, আপনি একটি সুন্দর সর্পিল প্যাটার্ন এবং আনারসের হালকা হলুদ মাংস পাবেন।
ধাপ 9. আনারস উল্লম্বভাবে চতুর্থাংশে কাটা।
উল্লম্ব টুকরো দিয়ে আনারসের মাঝখানে কেটে নিন। মাঝখান থেকে সরান। আনারসের এই অংশ শক্ত এবং তন্তুযুক্ত। এই অংশটিও খুব মিষ্টি নয়।
ধাপ 10. আনারসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
আনারসকে টুকরো টুকরো করে কেটে আনারসকে পরে রসে চূর্ণ করা সহজ হবে। আপনি যে অংশটি কাটছেন তার আকার কোন ব্যাপার না, তবে এটি 2.5 সেমি বা তার চেয়ে ছোট করার চেষ্টা করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে টাটকা আনারস জুস তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ব্লেন্ডারে আনারসের সমস্ত অংশ েলে দিন।
ব্লেন্ডারের আকারের উপর নির্ভর করে, আপনি একবারে সমস্ত টুকরা যোগ করতে পারবেন না। আনারস দিয়ে অর্ধেকেরও কম ব্লেন্ডার পূরণ করুন।
পদক্ষেপ 2. এটি একটু মিষ্টি করুন (alচ্ছিক)।
নিয়মিত আনারসের রস খুব উপভোগ্য, তবে প্রায়শই কিছুটা খাঁটি হয়। যদি আপনি আগে আনারসের রস খেয়ে থাকেন এবং পছন্দ করেন, তবে এতে চিনি রয়েছে। 2 থেকে 3 টেবিল চামচ চিনি বা মধু যোগ করুন যাতে রস কিছুটা মিষ্টি হয়।
ধাপ 3. বরফ যোগ করুন (alচ্ছিক)।
যদি আপনি একটি ঘন ঠান্ডা পানীয় চান, 6 বা 8 বরফ কিউব যোগ করুন। বেশি বরফ পানীয়টিকে ঘন করে তুলবে।
যদি আপনি একটি ঠান্ডা পানীয় চান যা মোটা নয়, শুধু বরফের উপর রস andালুন এবং উপভোগ করুন।
ধাপ 4. জল যোগ করুন।
এক কাপ জল যোগ করুন। যদি আপনি খুব ঘন রস চান, শুধু যোগ করুন বা কাপ। জল যোগ করলে রসের স্বাদ সামান্য দ্রবীভূত হবে, এটি নরম এবং কম টার্ট হবে।
আপনাকে মোটেও জল যোগ করতে হবে না, যদিও ব্লেন্ডারের নীচের অংশে সামান্য জল আনারসের অংশগুলি মশ করা সহজ করে তুলবে।
ধাপ 5. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে আনারস ম্যাশ করুন।
এই মুহুর্তে, আনারস নরম হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। মিশ্রণের সময়গুলি ব্লেন্ডার এবং আপনার যোগ করা জল এবং বরফের পরিমাণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। 1 মিনিটের জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করার চেষ্টা করুন তারপর ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে মেশান।
নাড়ার পরে, bleাকনাটি আবার ব্লেন্ডারে রাখুন এবং এটি এক মিনিটের জন্য চালু করুন তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত থামান।
ধাপ 6. রস ছেঁকে নিন (alচ্ছিক)।
যদি আপনি ফলের টুকরো ছাড়া জুস পছন্দ করেন, পান করার আগে রস ছেঁকে নিন। তবুও, শুধু রস পান করা ঠিক আছে।
ধাপ 7. পরিবেশন করুন।
ঠান্ডা লম্বা গ্লাসে আনারসের রস andেলে আনারসের খণ্ড দিয়ে সাজিয়ে নিন। বরফের উপর রস andেলে দিন এবং ইচ্ছা হলে একটি খড় যোগ করুন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ফ্রুট জুসার ব্যবহার করে টাটকা আনারস জুস তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ফলের জুসারে আনারসের অংশ রাখুন।
নিশ্চিত করুন যে জুসার ব্যবহারের আগে পরিষ্কার এবং সবসময় ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। জুসারটি প্রান্তে বা আনারস ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত পূরণ করুন।
ধাপ 2. আনারসের রস তৈরি করুন।
জুসারের idাকনা দিয়ে আনারসের খণ্ডগুলো ধাক্কা দিন এবং জুসার চালু করুন। Theাকনা ধরে রাখা নিশ্চিত করুন এবং আনারসের অংশ জুসারের মধ্য দিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত একটু চাপ প্রয়োগ করুন।
ধাপ 3. পরিবেশন।
ফলের জুসার থেকে রস andেলে উপভোগ করুন। যেহেতু ফলের জুসারগুলি এত দক্ষ, সেগুলি খুব পাতলা এবং বিশুদ্ধ বের হওয়া উচিত এবং কেবল কিছুটা ফিল্টার করা দরকার।
পদ্ধতি 4 এর 4: একটি ক্রিয়েটিভ আনারস জুস পানীয় তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. একটি ককটেল তৈরি করুন।
তাজা আনারসের রস দিয়ে আপনি যে বিভিন্ন ককটেল বৈচিত্র্য তৈরি করতে পারেন তার জন্য প্রায় অন্তহীন পছন্দ রয়েছে। একটি গ্রীষ্মকালীন উষ্ণ সন্ধ্যার জন্য নিখুঁত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ককটেলগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে দেখুন, অথবা সৃজনশীল হোন এবং আপনার নিজের তৈরি করুন!
- পিনা কোলাডা তৈরি করতে, একটি ব্লেন্ডারে 30 মিলি নারকেল ক্রিম যোগ করুন। এটি অতিরিক্ত পানিতে না গিয়ে আপনার পানীয়তে নারকেল গন্ধের ছোঁয়া যোগ করবে। ব্লেন্ডারে 60 মিলি সাদা রাম যোগ করুন। এই অ্যালকোহল পিনা কোলাডাকে "কিক" দেবে যা আপনি খুঁজছেন। কুমারী পিনা কোলাডার জন্য, আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
- একটি শক্ত ফল পাঞ্চ ককটেল তৈরি করতে, 60 মিলি মালিবু রম, 90 মিলি কমলার রস, 60 মিলি আনারস এবং 15 মিলি টক মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডারে pourালুন। গ্রেনেডিনের একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন। এটি বন্ধুদের সাথে পার্টি করার জন্য একটি দুর্দান্ত পানীয়।
ধাপ 2. মিশ্রণ।
আপনার পছন্দের রসের ড্যাশ যোগ করে আপনার নিজের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং বহিরাগত অ্যালকোহলযুক্ত আনারস জুস পান করুন। আনারসের রস এবং ক্র্যানবেরির রস বা লেবুর জল দিয়ে অর্ধেক করুন। নিখুঁত আনারস জুস পানীয় তৈরি করতে আপনার প্রিয় রস দিয়ে খেলুন।
ধাপ 3. শেষ।
আনারস পানীয়টি একটু হুইপড ক্রিম, এক চিমটি চিনি বা এক ফোঁটা মধু দিয়ে সাজিয়ে নিন। আপনি মারাসচিনো চেরি বা লেবু, চুন বা কমলার পাতলা টুকরো দিয়েও শেষ করতে পারেন। এক চিমটি লবণ বা কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করুন। আপনি যতটা সৃজনশীল হন।
পরামর্শ
- ব্লেন্ডার ব্যবহার করলে ফলের জুসার ব্যবহারের চেয়ে বেশি পরিমাণে স্বাস্থ্যকর জুস তৈরি হবে। Juicers কঠিন ফিল্টার আউট ঝোঁক, যেখানে blenders শুধু তাদের চূর্ণ। মিশ্রিত রস সাধারণত ঘন এবং স্বাদ খুব ভাল। যাইহোক, যদি আপনার জমিনে সমস্যা হয়, আপনি এটিকে চাপ দিতে পছন্দ করতে পারেন, অথবা ফলের জুসার ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি শীতল, নরম জমিনের জন্য বরফ যোগ করুন।
- ইঞ্জিন চলার সময় ব্লেন্ডারে idাকনা রাখুন। অন্যথায়, আপনি সমস্যায় পড়তে পারেন!
সতর্কবাণী
- সর্বদা আপনার হাত এবং আঙ্গুলগুলি কেটে ফেলুন।
- চলমান ব্লেন্ডারে কখনো কিছু রাখবেন না।
- অ্যালকোহলের সাথে মেশানোর সময় সর্বদা দায়বদ্ধভাবে পান করুন।
