ফল এবং সবজির রসে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। তাজা জুস খাওয়া আপনাকে অতিরিক্ত শক্তি দেবে, আপনার ত্বক এবং চুলকে সুন্দর দেখাবে এবং এক গ্লাসে জুস এবং সবজি খাওয়ার সমস্ত সুবিধা প্রদান করবে। প্যাকেজযুক্ত কেনার চেয়ে আপনার নিজের জুস তৈরি করা ভাল, কারণ প্যাকেজযুক্ত জুস সময়ের সাথে সাথে তাদের পুষ্টির সম্ভাবনা হারায়। কীভাবে আপনার নিজের জুস বা জুসার ব্যবহার না করে তৈরি করবেন তা জানতে এই গাইডটি পড়ুন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: রসের জন্য উপাদান নির্বাচন করা
ধাপ 1. আপেলের বাইরে চিন্তা করুন।
আপনি প্রায়শই দোকানে তাকগুলিতে একই ধরণের রস দেখতে পারেন: আপেল, আঙ্গুর, কমলা এবং ক্র্যানবেরি। এগুলি সবচেয়ে জনপ্রিয় প্যাকেজযুক্ত জুস, তবে সমস্ত ফলই আসলে রসের জন্য ভাল প্রার্থী।
- কিউই, স্ট্রবেরি, ডালিম, আম, পেঁপে, এপ্রিকট, বরই, পীচ এবং আরও অনেক কিছু থেকে রস খাওয়ার চেষ্টা করুন। বীজ দ্বারা সীমাবদ্ধ হবেন না; সমস্ত বীজ রস থেকে আলাদা করা হবে।
- আপনার এলাকায় seasonতু অনুযায়ী ফল চয়ন করুন। Seasonতুতে ফল, হাইড্রোপনিক্যালি বা প্রাকৃতিকভাবে উত্থিত হয়, আপনার জন্য ভাল এবং স্বাস্থ্যকর। এই ফলের ভিটামিন বেশি এবং সাধারণত স্বাদযুক্ত। বাজারে কেনাকাটা করা আপনার এলাকায় seasonতুভিত্তিক তাজা ফল খুঁজে বের করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- জৈব ফল চয়ন করুন। যখন আপনি কীটনাশক এবং অন্যান্য রাসায়নিক দিয়ে স্প্রে করা ফলের রস তৈরি করেন, তখন আপনি এই পদার্থগুলি আপনার শরীরে নিয়ে যাচ্ছেন। বাজারে জৈব ফল বা দোকানের জৈব ফল বিভাগ বেছে নিন।
- কলা জুসার আটকে রাখতে পারে, তাই একটি ভিন্ন ফল চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. সবজি দিয়ে সৃজনশীল হন।
কিছু লোকের জন্য, শাকসবজি, ফল নয়, তাদের রস পান করার ভিত্তি। শাকসবজিতে শর্করার পরিমাণ কম, তাই তাদের রস আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায় না এবং ফলের জুসের মতো ওজন বাড়ায় না। যে সবজি আপনি কাঁচা খেতে পারেন তাও রস হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
- এমনকি যদি আপনি সবজি খাওয়া পছন্দ না করেন, তবে আপনি সেগুলি জুস আকারে পছন্দ করতে পারেন। সবজির রস সাধারণত পুরো সবজির চেয়ে ভালো হয়। পালং শাক, কেল, ব্রকলি এবং অন্যান্য শাক সবজি ব্যবহার করে দেখুন।
- শাকসবজি এবং ফলের সংমিশ্রণের ফলে একটি পানীয় পাওয়া যায় যা মিষ্টি এবং মোটেও সবজির মতো স্বাদ পায় না। কিছু সবজি যেমন গাজর এবং লাল মরিচের একটি সুস্বাদু প্রাকৃতিক মিষ্টি আছে।
- যে সবজি আপনি কাঁচা খেতে পারবেন না তার জুস খাবেন না। আলু, স্কোয়াশ এবং অন্যান্য সবজি যা রান্না করতে হবে সেগুলি জুসিংয়ের জন্য ভাল প্রার্থী নয়।
ধাপ 3. রসে ভেষজ, বীজ এবং বাদাম যোগ করুন।
রসে শাক যোগ করা একটি আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করবে এবং অতিরিক্ত পুষ্টি সরবরাহ করবে। বীজ এবং বাদামে জলের পরিমাণ একটি দুগ্ধজাত পদার্থে পরিণত হবে যা রসকে একটি ক্রিমির স্বাদ এবং টেক্সচার দেয়।
- পুদিনা, লেবু বা রোজমেরি যোগ করে রসে একটি সতেজ স্বাদ যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি এটি চায়ে তৈরি করতে পারেন তবে আপনি এটি রসে যোগ করতে পারেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি তাজা শাকসবজি ব্যবহার করছেন, কারণ শুকনো ভেষজ রসে যোগ করা যাবে না।
- গম ঘাস রস প্রেমীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় bষধি। কিন্তু আপনাকে সাবধান থাকতে হবে, কারণ দীর্ঘ জমিন প্রচলিত জুস মেশিনগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং আটকে দিতে পারে।
- কাজু, বাদাম, ফ্লেক্সসিড, সূর্যমুখী বীজ, এবং অন্যান্য বীজ এবং বাদাম জুস করার জন্য সব ভাল পছন্দ। শেল করা বাদাম এবং বীজ ব্যবহার করুন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: জুসার বা ব্লেন্ডার দিয়ে জুস তৈরি করা
ধাপ 1. জুসিংয়ের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।
রস লাগানোর উপকরণগুলি ধুয়ে শুরু করুন। এরপরে, আপনার জুসার বা ব্লেন্ডারের জন্য খুব মোটা এমন কোনও অংশ সরান। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, জুসারগুলিতে কী রাখা উচিত সে সম্পর্কে নির্দেশনা রয়েছে। আপনার উপাদানগুলি এইভাবে প্রস্তুত করা উচিত যাতে তারা জুসার আটকে না রাখে, যদি না আপনার বাজারে সেরা জুসার থাকে:
- কমলার খোসা ছাড়ুন। ঘন কমলা এবং আঙ্গুরের খোসা জুসার দ্বারা প্রক্রিয়া করা যায় না, এবং ব্লেন্ডারেরও ক্ষতি করবে।
- আপেলের কেন্দ্র।
- ফল, যেমন পীচ, বরই এবং আম থেকে বীজ সরান।
- আনারসের মতো ফল থেকে রুক্ষ ত্বক দূর করুন।
- বাদাম থেকে ত্বক সরান।
ধাপ 2. উপাদানগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
বেশিরভাগ জুসারের জন্য আপনি যে ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করেন সেগুলি ছোট টুকরো করে কাটা প্রয়োজন যাতে সেগুলি জুসারে ফিট হয়ে যায়। উপাদানগুলি কতটা ছোট করা উচিত তা নির্ধারণ করতে আপনার মেশিনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তবে উপাদানগুলিকে 1-2 টুকরো করে নিন।
ধাপ 3. আপনার juicer সঙ্গে উপাদান প্রক্রিয়া।
জুসারে উপাদানগুলি রাখুন এবং জুসিংয়ের জন্য মেশিনের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। নিশ্চিত করুন যে যন্ত্রটি যত বেশি ফল এবং শাকসবজি ধারণ করতে পারে তার চেয়ে বেশি ভরাট করবেন না। রস ফাইবারের চেয়ে ভিন্ন পাত্রে সংগ্রহ করবে।
- জুসিং শেষ হয়ে গেলে ফাইবারটি সরান।
- যখন জুসারে রস এবং ফল শুকিয়ে যায়, সেগুলি পরিষ্কার করা খুব কঠিন। মেশিনটি ব্যবহারের পর কমপক্ষে 1 ঘন্টা ধুয়ে নেওয়া ভাল, যাতে মেশিনটি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকে।
ধাপ 4. যদি আপনার জুসার না থাকে, তাহলে আপনার ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি প্রক্রিয়া করুন।
টেক্সচার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এবং গলদা না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে সঠিকভাবে ব্লেন্ড করুন। পাত্রে একটি চালনী বা কাপড়ের টুকরো রাখুন। রস থেকে ফাইবার আলাদা করার জন্য ফলিত ব্লেন্ডারটি একটি চালনিতে েলে দিন, যা পাত্রে ফোঁটায়। বাকি সজ্জা ফেলে দিন এবং আপনার রস পান করুন।
- উপাদানগুলো ব্লেন্ড করা কঠিন হলে আপনি ব্লেন্ডারে সামান্য পানি যোগ করতে পারেন।
- আপনি যদি বাদামে রসে ব্লেন্ড করছেন, প্রথমে পানির সাথে মটরশুটি প্রক্রিয়া করুন, তারপরে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন, তারপরে ব্লেন্ডিং চালিয়ে যান।
পদক্ষেপ 5. আপনার রস উপভোগ করুন।
আপনি এটি সরাসরি পান করতে পারেন বা ফ্রিজে কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। মনে রাখবেন যে তাজা রসে সর্বোত্তম পুষ্টির সুবিধা রয়েছে, তাই যদি সম্ভব হয় তবে প্রতিদিন এটির রস দিন। উপরন্তু, আপনি শরবত বা বরফ পপ তৈরি করতে বা স্যুপের ভিত্তি হিসাবে আপনার তৈরি রস ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 3: জনপ্রিয় জুস রেসিপি
ধাপ 1. সবুজ শক্তির রস।
এই রসটি প্রতিদিন খাওয়া ভাল কারণ এটি সর্বোত্তম শক্তি এবং স্বাস্থ্য সরবরাহ করে। এই রসে পুষ্টিকর সবুজ সবজি রয়েছে যা একটি সুন্দর সবুজ রস তৈরি করে। ফলের সংযোজন রসকে মিষ্টি করে তুলবে যাতে আপনি তাতে সবজির স্বাদ পাবেন না। উপকরণ:
- 1 টি মাঝারি শসা
- ১/২ গুচ্ছ কালে
- 1 নাশপাতি, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 1 টেবিল চামচ ভাজা আদা
- সেলারির 3 টি ডালপালা
ধাপ 2. ক্রান্তীয় ফলের রস।
এই রস আম এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের গাজরের সাথে মিশ্রিত একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ। এই রসে ভিটামিন এ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর চোখ এবং ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এখানে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রয়েছে:
- 1 কমলা, খোসা ছাড়ানো
- 1 টি আম, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা।
- 1 টি বড় আনারস, খোসা ছাড়ানো
- 4 স্ট্রবেরি
- 2 টি গাজর
ধাপ 3. বিটসুগার বেরির রস।
এই উজ্জ্বল লাল রস একটি বরফ ললি বা শরবত জন্য একটি মহান পছন্দ। এই রসে একটি সুন্দর লাল রঙ রয়েছে এবং বিট চিনির স্বাস্থ্যের সাথে বেরির সতেজতা বাড়িয়ে তোলে। এই উপাদানগুলি থেকে একটি রস তৈরি করুন:
- 2 কাপ স্ট্রবেরি
- 2 কাপ রাস্পবেরি
- 1 বিট চিনি, খোসা ছাড়ানো
