আপনি অবশ্যই একমত যে ওটমিল সকালের নাস্তার মেনুগুলির মধ্যে একটি যা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, ভরাট এবং সুস্বাদুও! একটি কঠিন কার্যকলাপ শুরু করার জন্য ব্রেকফাস্ট মেনু হিসাবে ওটমিল খেতে আগ্রহী? আসুন, রেসিপির বৈচিত্র খুঁজে পেতে এই নিবন্ধটি পড়ুন!
উপকরণ
- 45 গ্রাম ঘূর্ণিত ওট, ইস্পাত কাটা ওট, বা তাত্ক্ষণিক ওটমিল
- 240 মিলি জল বা দুধ
- 240 মিলি বাদাম দুধ, নারকেল দুধ, সয়া দুধ, বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ দুধ (alচ্ছিক)
- স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন পরিপূরক, স্বাদ এবং অতিরিক্ত উপাদান
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: মাইক্রোওয়েভ রান্নার ওটমিল
পদক্ষেপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ, তাপ-প্রতিরোধী কাচের বাটিতে ওটগুলি েলে দিন।
বেশিরভাগ ধরণের ওটস, যেমন দ্রুত রান্নার ওটস বা রোলড ওটসের গড় পরিবেশন 45 গ্রাম। আপনি যদি তাত্ক্ষণিক ওটমিল রান্না করতে চান, তাহলে আপনাকে কেবল প্যাকেজটি খুলতে হবে এবং বিষয়বস্তু একটি বাটিতে pourেলে দিতে হবে, বিশেষ করে যেহেতু তাত্ক্ষণিক ওটমিল সাধারণত পৃথকভাবে প্যাকেজ করা হয় তাই রান্নার আগে আপনাকে এটি পরিমাপ করার প্রয়োজন নেই।
পৃথকভাবে বিক্রি না হওয়া ওটগুলি পরিমাপ করতে একটি চামচ এবং পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. 240 মিলি জল যোগ করুন এবং ওটগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না কোন গলদ থাকে।
240 মিলি ঠান্ডা জলে একটি পরিমাপের কাপ পূরণ করুন, তারপরে শুকনো ওটসের উপরে জল ালুন। তারপরে, ওটগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত শস্য দ্রবীভূত হয় এবং কোনও গলদ না থাকে।
- 45 গ্রাম ওটসের জন্য 240 মিলি জল খুব বেশি মনে হতে পারে। যাইহোক, সর্বদা মনে রাখবেন ওটস রান্না করার সময় খুব দ্রুত তরল শোষণ করবে।
- একটি ঘন এবং ক্রিমিয়ার টেক্সচার দিয়ে ওটমিল তৈরি করতে, আপনি সাধারণ পানির পরিবর্তে দুধও ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. মাইক্রোওয়েভে ওটমিল 1½-2 মিনিটের জন্য গরম করুন।
ওটসের বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং উঁচুতে গরম করুন। ওটমিলের নরম এবং ক্রিমিয়ার টেক্সচারের জন্য, আপনাকে কেবল এটিকে দেড় মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে। যাইহোক, যদি আপনি ঘন, ঘন ওটস পছন্দ করেন, সেগুলি 2 মিনিট বা একটু বেশি সময় ধরে গরম করার চেষ্টা করুন।
আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী শস্য ওটস যেমন স্টিল-কাটা ওটস বা রোলড ওটস ব্যবহার করেন, তাহলে রান্নার সময় বাড়িয়ে ২-½ মিনিট করুন যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে সেগুলি খাওয়ার সময় সম্পূর্ণ নরম হয়।
ধাপ 4. ওটমিল ভালভাবে নাড়ুন।
খুব সাবধানে, মাইক্রোওয়েভ থেকে খুব গরম বাটি সরান! তারপর, ওটমিল খাওয়ার আগে তাড়াতাড়ি আবার নাড়ুন।
খাওয়ার আগে এক থেকে দুই মিনিটের জন্য ওটমিল ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 5. আপনার প্রিয় স্বাদ মিশ্রিত করুন।
এই মুহুর্তে, আপনি মাখন, মধু, ক্রিম, তাজা বেরি, শুকনো ফল বা টোস্টেড বাদামের মতো বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন যুক্ত করতে পারেন। স্বাদে পরিপূরক উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, তারপরে অবিলম্বে আপনার বাড়িতে তৈরি ওটমিলের একটি সুস্বাদু বাটি উপভোগ করুন!
যদি এটি তাত্ক্ষণিক ওটমিল প্যাকেজ করা হয় তবে কোনও স্বাদ যুক্ত করার আগে প্রথমে এটির স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করুন। কিছু ধরণের তাত্ক্ষণিক ওটমিল অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত বা মিষ্টি যেমন ব্রাউন সুগার, দারুচিনি এবং আপেল দিয়ে সজ্জিত।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চুলায় ঘূর্ণিত ওটস বা স্টিল-কাট ওটস রান্না করা
পদক্ষেপ 1. 240 মিলি জল বা দুধ দিয়ে একটি অগভীর প্যান পূরণ করুন।
ব্যবহৃত তরলের সঠিক পরিমাণ নিশ্চিত করতে একটি আদর্শ পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন। সাধারণভাবে, ওটগুলি পানিতে রান্না করলে দ্রুত রান্না হবে। উপরন্তু, প্রাকৃতিক জমিন বজায় রাখা যেতে পারে। অন্যদিকে, দুধ দিয়ে ওট রান্নার ফলে নরম এবং নরম গঠন হবে।
- যদি সম্ভব হয়, সেরা ফলাফলের জন্য একটি ছোট অগভীর প্যান ব্যবহার করুন, বিশেষ করে যেহেতু রান্না করার সময় কিছু ওট ডুবিয়ে রাখা উচিত।
- আসলে চুলায় কেবল স্টিল কাটা ওটস বা রোলড ওটস রান্না করা যায়। অন্য কথায়, অন্যান্য রূপ যেমন তাত্ক্ষণিক ওটমিল এবং দ্রুত রান্নার ওটগুলি মাইক্রোওয়েভ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
ধাপ 2. মাঝারি বা উচ্চ তাপের উপর জল বা দুধ গরম করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠে ছোট বুদবুদ দেখা যায়।
বিশেষ করে, ওটমিল রান্নার জন্য এটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা। মনে রাখবেন, ব্যবহৃত তরলটি প্রথমে একটি ফোঁড়ায় আনতে হবে যাতে ওট দানাগুলি খুব বেশি তরল শোষণ না করে এবং খাওয়ার সময় জমিনটি খুব নরম হয়।
- আপনি যদি চান, আপনি একটি ওটমিল টেক্সচারের জন্য জল এবং দুধ মিশিয়ে দিতে পারেন যা এখনও ক্রিমি, কিন্তু ক্যালোরি কম।
- নিশ্চিত করুন যে জল বা দুধের তাপমাত্রা খুব গরম নয় যাতে বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া খুব দ্রুত না হয় এবং ওটমিল পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
ধাপ 3. 45 গ্রাম ওট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
45 গ্রাম ওটস সংগ্রহ করতে একটি চামচ এবং পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন যা সাধারণত একজন ব্যক্তির জন্য একটি আদর্শ পরিবেশন। আপনি যদি আরো ওট রান্না করতে চান, তাহলে অতিরিক্ত পরিবেশন করার জন্য 45 গ্রাম ওট এবং 180-240 মিলি জল বা দুধ যোগ করুন।
ওটমিলের স্বাদ বাড়াতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ধাপ 4. কম আঁচে ওটমিল রান্না করুন যতক্ষণ না এটি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
রান্নার সময় মাঝে মাঝে ওটমিলের মধ্যে নাড়ুন। মূলত, ওটমিলের রান্নার সময়টি আসলে আপনি যে ধরণের ওট ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে। ঘড়ির দিকে নজর রাখার পরিবর্তে, ওটগুলির টেক্সচার পর্যবেক্ষণ করার চেষ্টা করুন এবং যখন তারা আপনার পছন্দ অনুযায়ী রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করে।
- সম্ভাবনা আছে, ঘূর্ণিত ওট রান্না করতে 8-10 মিনিট সময় লাগবে। এদিকে, ইস্পাত-কাটা ওটগুলি যা জমিনে শক্ত হয় সাধারণত নরম টেক্সচার পেতে 20 মিনিটের জন্য রান্না করা প্রয়োজন।
- যদি আপনি খুব ঘন ঘন নাড়েন, ওট দানার মধ্যে ময়দার উপাদান বেরিয়ে আসবে। ফলস্বরূপ, ওটমিল জমিনে আরও স্টিকি হবে এবং তার প্রাকৃতিক স্বাদ হারাবে।
পদক্ষেপ 5. চুলা থেকে প্যানটি সরান।
একবার পছন্দসই টেক্সচার অর্জন হয়ে গেলে, অবিলম্বে একটি চামচ বা স্প্যাটুলার সাহায্যে একটি পরিবেশন বাটিতে ওটমিল স্থানান্তর করুন যাতে ওটমিল কিছুটা অবশিষ্ট না থাকে। এইভাবে, যখন আপনাকে প্যানটি পরিষ্কার করতে হবে তখন আপনাকে বিরক্ত করতে হবে না, তাই না? উপরন্তু, নিশ্চিত করুন যে ব্যবহৃত বাটির আকার যথেষ্ট বড় যাতে সব ধরনের সঙ্গী যোগ করা যায়।
মনে রাখবেন, তাপমাত্রা কমার সাথে সাথে ওটমিলের গঠন আরও ঘন হবে। অতএব, ওটমিল টেক্সচারটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী হওয়ার ঠিক আগে চুলা বন্ধ করা ভাল।
ধাপ 6. আপনার প্রিয় টপিংস এবং স্বাদ যোগ করুন।
যদিও ওটমিল এখনও খুব গরম, সেখানে এক চামচ মাখন, এক চামচ প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন, অথবা একমুঠো কিশমিশ যোগ করুন। আপনি যদি মিষ্টি স্বাদ চান তবে একটু বাদামী চিনি, ম্যাপেল সিরাপ, মধু বা ফলের জ্যাম যোগ করার চেষ্টা করুন। দ্বিধা করবেন না কারণ স্বাদ নিশ্চিত যে সুস্বাদু হবে!
- ওটমিলের মাধুর্যের ভারসাম্য বজায় রাখতে দারুচিনি, জায়ফল এবং অলস্পাইস (বিভিন্ন মশলার মিশ্রণ) এর মতো স্থল মশলা যোগ করা যেতে পারে।
- খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ ওটমিল ঠাণ্ডা করুন!
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ফুটন্ত জলে ওটমিল রান্না করা
ধাপ 1. একটি চায়ের পাত্রে একটি ফোঁড়ায় জল আনুন।
চা পানির পাত্রটি পরিষ্কার পানি দিয়ে ভরাট করুন, তারপর উচ্চ তাপে চুলার উপর একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। আপনার যদি একটি বৈদ্যুতিক কেটলি থাকে তবে আপনি প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য একটি ব্যবহার করতে পারেন। জল ফোটার জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনার ওটমিল বাটিতে যোগ করার জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।
এই পদ্ধতির জন্য, আপনি তাত্ক্ষণিক ওটমিল, ইস্পাত কাটা ওটস, বা ঘূর্ণিত ওটস ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে 45 গ্রাম ওট ালুন।
এই রেসিপিটি এক ব্যক্তির জন্য এক বাটি ওটমিল তৈরি করবে। একটি বড় পরিবেশন জন্য, একটি অতিরিক্ত পরিবেশন জন্য 45 গ্রাম ওট যোগ করুন। মনে রাখবেন, প্রতি 45 গ্রাম ওটের জন্য আপনার 120-240 মিলি ফুটন্ত পানির প্রয়োজন হবে।
- ওটস থেকে পানির সঠিক অনুপাত পেতে একটি পরিষ্কার, শুকনো পরিমাপক কাপ ব্যবহার করুন।
- স্বাদ সমৃদ্ধ করতে শুকনো ওটসে এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ধাপ 3. ওটসের উপরে ফুটন্ত পানি েলে দিন।
একবার পানি ফুটে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিন এবং চায়ের পাতার টুকরোটি খুলে কিছু গরম বাষ্প ছাড়ুন। টেক্সচারকে জমাট বাঁধা রোধ করতে আপনি জল যোগ করার সাথে সাথে ওটগুলি নাড়তে থাকুন। নরম জমিন দিয়ে ওটমিল তৈরি করতে, প্রায় 300 মিলি জল ব্যবহার করুন। অন্যদিকে, ঘন এবং ঘন জমিন দিয়ে ওটমিল তৈরি করতে, কেবল 180-240 মিলি জল ব্যবহার করুন।
ওটগুলি রান্না করার সাথে সাথে প্রসারিত এবং ঘন হবে। এজন্য আপনার প্রয়োজনের তুলনায় একটু বেশি পানি ব্যবহার করা ভাল।
ধাপ 4. খাওয়ার আগে ওটমিল ঠান্ডা করুন।
ফুটন্ত পানি Afterালার পর, অবশ্যই ওটমিলের তাপমাত্রা কয়েক মিনিটের জন্য খেতে খুব গরম হবে। অতএব, যাতে এটি খাওয়ার সময় আপনার মুখ পুড়ে না যায়, অন্তত গরম বাষ্প বের না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। চিন্তা করবেন না, আপনার ধৈর্যের ফল হবে!
প্রয়োজনে ওটমিল দ্রুত ঠান্ডা করতে একটু ক্রিম বা এক চামচ গ্রিক দই যোগ করুন।
ধাপ 5. আপনি চান হিসাবে অনেক পরিপূরক যোগ করুন।
মধু, ব্রাউন সুগার, বা ম্যাপেল সিরাপ যোগ করে ওটমিলের স্বাদ মিষ্টি করুন। তারপরে, আপনি কয়েক টুকরো কলা, সামান্য গ্রানোলা বা কিছু চকোলেট চিপ যোগ করতে পারেন। দারুচিনি এবং চিনি বা আপেল পাই মশলা যোগ করে ওটমিলের স্বাদ নিখুঁত করুন!
- আরও অনন্য স্বাদের জন্য শুকনো চেরি, পেস্তা, বা ভাজা নারকেলের মতো অপ্রচলিত টপিংস বা স্বাদ দিয়ে সৃজনশীল হতে ভয় পাবেন না!
- চিনি বীজ, চিনাবাদাম মাখন, এবং তাজা ফলের টুকরোগুলির মতো সূক্ষ্ম মাটির আকাই বেরিতে মিশিয়ে একটি আকাই বাটির মতো ওটমিল পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
4 এর পদ্ধতি 4: ঘূর্ণিত ওট দিয়ে রাতারাতি ওটমিল তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ছোট পাত্রে 45 গ্রাম ঘূর্ণিত ওট রাখুন।
আদর্শভাবে, আপনি একটি মেসন জার বা কাচের জার ব্যবহার করতে পারেন, বিশেষ করে যেহেতু তারা আপনাকে আপনার ব্যবহৃত প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। যাইহোক, যদি আপনার একটি না থাকে, আপনি যে কোন পাত্রেও ব্যবহার করতে পারেন যা যথেষ্ট গভীর এবং স্বচ্ছ দেয়াল রয়েছে। একবার ওটস যোগ করা হলে, পৃষ্ঠটি সমতল করার জন্য পাত্রে আস্তে আস্তে ঝাঁকান।
- ঘূর্ণিত ওটগুলি ওটগুলির সবচেয়ে নিখুঁত রূপ যা রাতারাতি ওটমিলের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, বিশেষত কারণ তরল afterালার পরে তাত্ক্ষণিক ওটমিল খুব নরম হতে পারে। স্টিল-কাটা ওটগুলিও একটি আদর্শ পছন্দ নয়, কারণ তারা রাতারাতি তরলে ভিজার পরেও শুকনো এবং শক্ত থাকবে।
- যদি আপনি সকালে সবসময় তাড়াহুড়ো করেন, তাহলে একটি প্লাস্টিকের লাঞ্চবক্সে রাতারাতি ওটমিল তৈরি করুন যা আপনি যখন প্রয়োজন তখন সাথে নিতে পারেন।
ধাপ 2. পশু বা সবজির দুধ সমান অনুপাতে েলে দিন।
প্রায় 120 মিলি ঠান্ডা গরুর দুধ,ালুন, অথবা বাদাম দুধ, নারকেলের দুধ, বা সোয়া দুধের মতো বিকল্প ব্যবহার করুন 1: 1 অনুপাতে যা আগে যোগ করা হয়েছে ওটের পরিমাণ। রাতারাতি ওটসের জমিন নরম করতে দুধ তরল হিসেবে কাজ করে।
সম্ভাবনা আছে, সবচেয়ে উপযুক্ত অনুপাত পেতে আপনাকে কয়েকটি পরীক্ষা -নিরীক্ষা করতে হবে। যদি প্রথম প্রচেষ্টায় রাতারাতি ওটমিলের টেক্সচার খুব নরম হয় তবে পরবর্তী পরীক্ষায় ব্যবহৃত দুধের পরিমাণ হ্রাস করুন। অন্যদিকে, যদি টেক্সচারটি খুব শুষ্ক হয় তবে ওটমিল পরিবেশন করার আগে একটু দুধ যোগ করুন।
ধাপ 3. পাত্রে সমস্ত উপাদান ভালভাবে নাড়ুন।
যতক্ষণ না সব ওটসের টেক্সচার সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। নিশ্চিত করুন যে এমন কোন এলাকা নেই যা এখনও খুব শুষ্ক বা ঝাঁঝালো!
যদি আপনি চান, আপনি এই পর্যায়ে অন্যান্য শুকনো উপাদান যেমন চিয়া বীজ, শণ বীজ এবং স্থল মশলা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. ফ্রিজে ওটমিল রাখুন এবং এটি রাতারাতি বসতে দিন।
কন্টেইনারটি Cেকে রাখুন, তারপর এটি আপনার ফ্রিজের তাকের একেবারে কেন্দ্রে রাখুন। সারারাত বসে থাকার সময়, ওটের প্রতিটি দানা তরল শোষণ করতে হবে এবং পরের দিন খাওয়ার সময় একটি নরম গঠন থাকতে হবে। সাধারণত, ওটমিল সঠিক টেক্সচার পেতে 3-5 ঘন্টা সময় নেয় এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, সেরা ফলাফলের জন্য, ওটমিল 7-8 ঘন্টা বা রাতারাতি বসতে দিন।
- আপনি যে পাত্রে ব্যবহার করছেন তাতে যদি বিশেষ idাকনা না থাকে তবে প্লাস্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পৃষ্ঠটি coveringেকে রাখার চেষ্টা করুন।
- 10 ঘন্টার বেশি ওটমিল সংরক্ষণ করবেন না যাতে এটি খুব নরম হয়ে না যায় এবং খেতে অপ্রীতিকর না হয়।
ধাপ 5. আপনার পছন্দের স্বাদে ourালা এবং ওটমিল ঠান্ডা খান।
একবার রেফ্রিজারেটর থেকে সরানো হলে, আপনার পছন্দের টপিংস এবং স্বাদ, যেমন মধু, গ্রিক দই, বা চকোলেট পিনাট বাটার দিয়ে অবশিষ্ট পাত্রে ভরাট করুন। আপনারা যারা সত্যিই একটি সুস্থ দেহ বজায় রাখেন, তাদের জন্য অতিরিক্ত মিষ্টি ছাড়া তাজা ফল এবং চিনাবাদাম মাখনের মতো আরও পুষ্টিকর পরিপূরক যোগ করতে ভুল নেই।
- চিনি বা কৃত্রিম মিষ্টি যোগ করার পরিবর্তে, প্রাকৃতিক মিষ্টতার জন্য ম্যাসড কলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- সৃজনশীল হন! আসলে, আপনি আপনার স্বাদের কুঁড়ি অনুসারে সবচেয়ে অনন্য সংমিশ্রণ নিয়ে আসতে বিভিন্ন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
- আপনি যদি ওটমিল ঠান্ডা খেতে না চান, তাহলে আপনি মাইক্রোওয়েভে ওটমিল খাওয়ার আগে এক বা দুই মিনিট গরম করতে পারেন।
পরামর্শ
- ওটমিলের পরিবেশন সময়কে ত্বরান্বিত করতে, প্রচুর পরিমাণে ওটমিল রান্না করার চেষ্টা করুন এবং এটি খাওয়ার সময় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। খাওয়ার সময়, আপনাকে কেবল কয়েক চামচ ওটমিল নিতে হবে, তারপরে 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল বা দুধ, এবং এটি মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
- আরো পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরি ব্রেকফাস্ট মেনুর জন্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যেমন বাদাম দুধ, নারকেল দুধ, বা পশুর দুধের পরিবর্তে সয়া দুধের সাথে ওটমিল মিশ্রিত করার চেষ্টা করুন।
- একটি বড় পারিবারিক অনুষ্ঠানে প্রধান খাবার হিসেবে ওটমিল পরিবেশন করতে চান? আপনার নিজের "ওটমিলের দোকান" বানানোর চেষ্টা করুন এবং বুফে ফর্ম্যাটে যতটা পরিপূরক উপাদানগুলি ইচ্ছামতো সাজান।
সতর্কবাণী
- ওটমিল রান্না করার জন্য ব্যবহার করার পরপরই প্যানটি পরিষ্কার করা একটি ভাল ধারণা, কারণ বাকি শুকনো ওটগুলি ভেজানো প্রক্রিয়া ছাড়াই পরিষ্কার করা কঠিন হবে।
- যখন আপনি জল ফোটানোর জন্য এটি ব্যবহার করেন তখন সর্বদা কেটলি বা পাত্রের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন। অবশ্যই আপনি চাইবেন না যে ব্রেকফাস্টে গোলমাল হওয়ার ঝুঁকি চলুক, তাই না?
