ওটস চূর্ণবিচূর্ণ কুকি বা পেস্ট্রি তৈরি করে যা চকলেট চিপস থেকে কিশমিশের সাথে যে কোনও কিছুর সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য উপযুক্ত। এটি তৈরি করা বেশ সহজ, অন্যান্য চিনির কুকির চেয়ে একটু স্বাস্থ্যকর এবং কফি, চা বা গরম দুধে ডুবানো সুস্বাদু। আপনাকে শুধু ক্লাসিক ওটমিল কিসমিস কুকিজ, ক্রাঞ্চি ওটমিল চকলেট চিপ কুকিজ, অথবা স্বাস্থ্যকর চিউই ওটমিল কুকিজ থেকে বেছে নিতে হবে, উইকিহো এখানে এটি সরবরাহ করে!
উপকরণ
ক্লাসিক কিসমিস ওটমিল
- 1 কাপ মাখন, মাখা
- 3/4 কাপ চিনি
- 3/4 কাপ খেজুর চিনি
- ২ টি ডিম
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 1/2 কাপ গমের ময়দা
- ১/২ চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 3 কাপ প্লেইন ওটস (তাৎক্ষণিক নয়)
- 1 1/2 কাপ কিসমিস
ক্রাঞ্চি ওটমিল চকোলেট চিপ
- 1 কাপ মাখন, নরম করা
- 1 কাপ খেজুর চিনি
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টি ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 1 1/4 কাপ গমের আটা
- ১/২ চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 3 কাপ প্লেইন ওটস (তাৎক্ষণিক নয়)
- 2 কাপ চকলেট চিপস
স্বাস্থ্যকর Chewy ওটমিল
- 1 কাপ জলপাই বা নারকেল তেল
- 1/2 কাপ মধু
- 1/2 কাপ খেজুর চিনি
- 1 কাপ ময়দা
- 1/2 কাপ গমের আটা
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ১/২ চা চামচ লবণ
- 2 কাপ প্লেইন ওটস (তাৎক্ষণিক নয়)
- 1 1/2 কাপ কাটা ফল (ক্র্যানবেরি, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট ইত্যাদি)
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: ক্লাসিক ওটমিল কিসমিস কুকিজ
এই traditionalতিহ্যবাহী ওটমিল কুকি, দারুচিনির স্বাদযুক্ত এবং কিশমিশের সাথে শীর্ষে, এটি স্কুল-পরবর্তী একটি দুর্দান্ত নাস্তা। ভিতরের টেক্সচারটি চিবানো এবং বাইরেরটা ক্রাঞ্চি। এক গ্লাস দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন!
ধাপ 1. ওভেন 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. মাখন এবং চিনি বিট করুন।
একটি বড় পাত্রে মাখন, চিনি এবং তালের চিনি রাখুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে, মিশ্রণটি ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং হালকা এবং তুলতুলে হয়ে উঠুন। এটি প্রায় 3 বা 4 মিনিট সময় নেবে।
মাখানো মাখন ব্যবহার করা রান্না প্রক্রিয়াতে সাহায্য করবে। মাখন ঠান্ডা হলে, আপনি 15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ দিয়ে নরম করতে পারেন।
ধাপ 3. ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
ডিম এবং ভ্যানিলা ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত মিক্সারটি চালু রাখুন এবং বিট করতে থাকুন।
ধাপ 4. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি পৃথক পাত্রে ময়দা, লবণ, দারুচিনি, বেকিং সোডা এবং ওটমিল মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ধাপ 5. ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদান রাখুন।
1/3 শুকনো মিশ্রণটি বাটিতে whileেলে দিন যখন ভেজা মিশ্রণটি মিক্সার দিয়ে কম গতিতে (বা চামচ দিয়ে নাড়তে) মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মারছে। দ্বিতীয় এবং শেষ 1/3 ময়দার সাথে একই কাজ করুন।
উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে বীট করবেন না - শুধু ধীর গতিতে যান! এইভাবে কুকিগুলি খাস্তা এবং সুস্বাদু হবে, শক্ত নয়।
ধাপ 6. কিশমিশ যোগ করুন।
অবশেষে 1 1/2 কাপ কিশমিশ যোগ করুন, খুব শক্ত বা খুব বেশি নাড়বেন না।
ধাপ 7. প্রিন্ট কুকিজ।
একটি নন-স্টিক বেকিং শীটে কেক সমতল করার জন্য একটি কুকি কাটার বা একটি পরিমাপক কাপ বা চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি কেকের মধ্যে 5 সেমি ফাঁক রাখুন, কারণ সেগুলি বেক করার সময় প্রসারিত হবে। আপনি প্রায় দুই ডজন কুকিজ পাবেন, তাই দুইটি প্যান ব্যবহার করা বা ব্যাটারে একটি সময়ে একটি রেসিপি যোগ করা ভাল।
- আপনার যদি নন-স্টিক প্যান না থাকে, তাহলে কুকি দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন। আপনি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীটকে লাইন দিতে পারেন।
- যদি আপনি চান কুকি বড় করুন! দৈত্য ওটমিল কুকিগুলি স্কোর করতে 1/2 কাপ পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন যা কেন্দ্রে নরম এবং প্রান্তে কুঁচকানো হবে।
ধাপ 8. কুকি বেক করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি বাদামী হয়। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ক্রাঞ্চি ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিজ
কুকিগুলিতে একটি সুস্বাদু ক্রাঞ্চ যোগ করার ক্ষমতা রয়েছে ওটমিলের। চকোলেট চিপস বা চকোলেট চিপের সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্বাদের সাথে যুক্ত হলে নিখুঁত। কুকিজ হবে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা, এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে উপভোগ করার সময় দারুণ স্বাদ পাবেন।
ধাপ 1. ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. মাখন এবং চিনি বিট করুন।
একটি পাত্রে মাখন, চিনি এবং তালের চিনি দিন। মিশ্রণটি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
মিক্সার চালু রেখে, এটি ভেঙ্গে ফেলুন এবং মিশ্রণে ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 4. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি পৃথক বাটিতে ময়দা, লবণ, বেকিং সোডা এবং ওটস মেশান। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের জন্য একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদান রাখুন।
1/3 শুকনো মিশ্রণটি বাটিতে whileেলে দিন যখন ভেজা মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে (বা হাতে মিশিয়ে) মিক্সার দিয়ে প্রহার করছে। ময়দার দ্বিতীয় 1/3 এবং শেষের সাথে একই ধাপগুলি করুন, যতক্ষণ না আপনি ময়দার মধ্যে আর গুঁড়ো দেখতে না পান।
খুব বেশি বা খুব বেশি নাড়বেন না! কুকিজ কঠিন হবে। শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে কম গতিতে কাঠের চামচ বা মিক্সার ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. চকোলেট চিপ যোগ করুন।
সমস্ত চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে আলতো করে মিশ্রণে নাড়ুন।
ধাপ 7. প্রিন্ট কুকিজ।
একটি নন-স্টিক বেকিং শীটে কেক চ্যাপ্টা করার জন্য একটি কুকি কাটার বা একটি পরিমাপক কাপ বা চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি কেকের মধ্যে 5 সেমি ফাঁক রাখুন, কারণ সেগুলি বেক করার সময় প্রসারিত হবে। আপনি প্রায় দুই ডজন কুকিজ পাবেন।
ধাপ 8. কুকি বেক করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 10-12 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়। চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি যদি কুকি ক্রিস্পার পছন্দ করেন তবে সেগুলি বেশিক্ষণ চুলায় রেখে দিন। চোখ রাখুন যাতে এটি পুড়ে না যায়
পদ্ধতি 3 এর 3: স্বাস্থ্যকর Chewy ওটমিল কুকিজ
ওটমিল কুকি এক ধরনের কেক হতে পারে যা স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা যায়, যদি আপনি সঠিক উপাদান ব্যবহার করেন। কিছু চিনি মধুর সাথে এবং কিছু ময়দা গমের আটার সাথে প্রতিস্থাপন করে, ফল হল একটি কেক যা স্বাস্থ্যকর, হালকা এবং স্বাদে দুর্দান্ত।
ধাপ 1. ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
পদক্ষেপ 2. সুইটেনারের সাথে তেল মেশান।
একটি বড় পাত্রে তেল, মধু এবং চিনি দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি আলাদা বাটিতে ময়দা, ওট ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং ওটমিল মিশিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য একটি হুইস্ক ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদান যোগ করুন।
শুকনো মিশ্রণের 1/3 দ্বারা 1/3 theালুন বাটিতে মিশ্রণটি কম গতিতে (বা হাতে মিশ্রিত করুন) যতক্ষণ না আপনি মিশ্রণে কোনও ময়দা দেখতে পান না।
ধাপ 5. ছোট টুকরা করা ফল প্রবেশ করুন।
মিশ্রণের মধ্যে,ালা, আস্তে আস্তে নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন, খুব দীর্ঘ এবং শক্তভাবে নাড়ুন না।
ধাপ 6. আপনি কয়েক ঘণ্টা বা সারারাত ফ্রিজে ময়দা রাখতে পারেন।
এই পদক্ষেপটি কেকের টেক্সচারকে মোটা করে তোলে।
ধাপ 7. প্রিন্ট কুকিজ।
একটি নন-স্টিক বেকিং শীটে কেক চ্যাপ্টা করার জন্য একটি কুকি কাটার বা একটি পরিমাপক কাপ বা চামচ ব্যবহার করুন। প্রতিটি কেকের মধ্যে 5 সেমি ফাঁক রাখুন, কারণ সেগুলি বেক করার সময় প্রসারিত হবে। আপনি প্রায় দুই ডজন কুকিজ পাবেন।
ধাপ 8. কুকি বেক করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী হয়।
ধাপ 9. সম্পন্ন।
পরামর্শ
আরও চিবানো কুকিজের জন্য, ওভেনে ময়দা কিছুটা বেশি সময় ধরে বেক করুন।
সতর্কবাণী
- চুলা থেকে প্যানটি সাবধানে সরান।
- চুলা থেকে বেরিয়ে আসা তাপ থেকে নিজেকে রক্ষা করুন।
