আপনি কি কখনো সোডা রুটি খেয়েছেন? প্রকৃতপক্ষে, রুটি ভেরিয়েন্ট আয়ারল্যান্ডে একটি খুব জনপ্রিয় জলখাবার এবং সাধারণত সেন্ট প্যাট্রিক দিবসে স্থানীয় লোকেরা এটি খায়। যদিও ইন্দোনেশিয়ায় অনেক বেকারি নেই যে এটি বিক্রি করে, তার মানে এই নয় যে আপনি নিজে বাড়িতে এটি তৈরি করতে পারবেন না, লো! মূলত, সোডা রুটি যোগ করা মাখন এবং/অথবা ফলের জ্যাম, লাঞ্চ, বা এমনকি রাতের খাবারের সাথে একটি ব্রেকফাস্ট মেনু হিসাবে পরিবেশন করা যায় ঘন স্যুপ মিশ্রণ হিসাবে। রেসিপি অনুশীলনে আগ্রহী? Articleতিহ্যবাহী সোডা রুটি তৈরির জন্য এই নিবন্ধটি পড়ার চেষ্টা করুন বা এটিকে মিষ্টি এবং সুস্বাদু ফ্রেঞ্চ টোস্টে পরিণত করুন।
উপকরণ
Traতিহ্যবাহী সোডা রুটি তৈরি করা
- 500 গ্রাম সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 চা চামচ. বেকিং সোডা
- 1 চা চামচ. লবণ
- 400 মিলি মাখন
সোডা রুটি 1 রুটি তৈরি করে
সোডা রুটি থেকে ফ্রেঞ্চ টোস্ট বানানো
- সোডা রুটি টুকরা
- 3 টি ডিম
- 60 মিলি দুধ
- 1/2 চা চামচ। দারুচিনি গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ। জায়ফল গুঁড়া
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: টেবিলে সোডা রুটি পরিবেশন করা
পদক্ষেপ 1. সোডা রুটি গরম গরম পরিবেশন করুন।
যদিও রুম টেম্পারেচার সোডা রুটি খেতেও সুস্বাদু, কিন্তু সত্য হল সবচেয়ে ভালো স্বাদ বের হবে যখন রুটি গরম পরিবেশন করা হবে। বিশেষ করে, উষ্ণ তাপমাত্রা রুটির ঘন এবং ঘন জমিনের সাথে পুরোপুরি মিশে যায় এবং স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সোডা রুটির প্রাকৃতিক স্বাদকে তুলে ধরতে সক্ষম। এজন্য, সর্বদা তাজা বেকড বা পুনরায় বেকড রুটি পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
- আপনি যদি চান, আপনি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 7-8 মিনিটের জন্য রুটি গরম করতে পারেন।
- এখনও গরম থাকা অবস্থায়, রুটির পৃষ্ঠের উপর মাখন ছড়িয়ে দিন। পরে, গরম তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে মাখন গলে যাবে এবং রুটির প্রতিটি ফাইবারে পুরোপুরি শোষিত হবে।
পদক্ষেপ 2. সোডা রুটি টুকরো টুকরো করুন।
খুব ধারালো রুটির ছুরির সাহায্যে রুটি দৈর্ঘ্যক্রমে 0.6 সেমি পুরু করে কেটে নিন। যেহেতু সোডা পাউরুটি একটি খুব টুকরো টেক্সচার, তাই নিশ্চিত করুন যে স্লাইসগুলি যথেষ্ট মোটা যাতে আপনি যখন এটি খান তখন ব্রেডক্রামগুলি পড়ে না যায়।
রুটি প্লেইন টুকরা ক্লান্ত? তাদের স্কোয়ার বা এমনকি ওয়েজগুলিতে কাটার চেষ্টা করুন
পদক্ষেপ 3. টেবিলে সোডা রুটি রাখুন।
যদি রুটি অন্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, দয়া করে এটি খাবার টেবিলে রাখুন এবং অতিথিরা যতটা চান রুটি নিতে দিন। বিশেষ করে, রুটি একটি বিশেষ প্লেট বা ঝুড়িতে পরিবেশন করা যেতে পারে যা পূর্বে লিনেন দিয়ে coveredাকা ছিল যাতে রুটিটির তাপমাত্রা উষ্ণ থাকে যতক্ষণ না এটি ব্যবহারের সময় হয়।
- দয়া করে পরিবেশন করার আগে রুটি টুকরো টুকরো করুন বা টেবিলে একটি রুটি ছুরি সরবরাহ করুন যাতে উপস্থিত অতিথিরা তাদের নিজস্ব রুটি টুকরো টুকরো করতে পারেন।
- যদি রুটিটির টেক্সচার খুব টুকরো টুকরো হয় তবে এটি ছোট প্লেটে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। সুতরাং, আপনার খাবার টেবিল রুটি টুকরা পরিষ্কার থাকবে।
ধাপ 4. একটি এয়ারটাইট পাত্রে রুটি সংরক্ষণ করুন।
যদি এখনও রুটির টুকরো বাকি থাকে, তা অবিলম্বে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো, একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে রাখুন বা রুটি সংরক্ষণের জন্য একটি বিশেষ পাত্রে সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ না করেন, তাহলে রুটি বের করা খুব সহজ হবে।
সেরা টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য 2-3 দিনের মধ্যে রুটি শেষ করার চেষ্টা করুন।
4 এর 2 পদ্ধতি: সোডা রুটি খাওয়া
ধাপ 1. মাখন দিয়ে সোডা রুটি খান।
প্রকৃতপক্ষে, এই ক্লাসিক পরিবেশন পরামর্শের নিরবচ্ছিন্ন উপাদেয়তা এবং জনপ্রিয়তা উভয়ই রয়েছে। এটি তৈরির জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল রুটিটি গরম থাকা অবস্থায় টুকরো টুকরো করে, তারপর উপরে রুম তাপমাত্রার মাখনের একটি পুরু স্তর ছড়িয়ে দিন। যদি আপনি আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার করেন তবে স্বাদ বাড়ানোর জন্য মাখনের পৃষ্ঠে এক চিমটি লবণ ছিটিয়ে চেষ্টা করুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া মাখন মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি ভাজা মাখনের একটি সুস্বাদু বাটি তৈরি করতে রোজমেরির মতো কাটা তাজা শাকসব্জির সাথে জমিনে নরম হয়।
- আপনারা যারা নিরামিষাশী, তাদের জন্য নিয়মিত মাখনের পরিবর্তে নারকেল বাটার বা অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. সাইট্রাস ফলের জ্যাম দিয়ে রুটি পরিবেশন করুন।
যেহেতু সোডা রুটির একটি খুব নিরপেক্ষ স্বাদ হোম রুটির মতো, আপনি স্বাদ সমৃদ্ধ করতে একটি মিষ্টি এবং কিছুটা তেতো স্বাদের সাথে সাইট্রাস ফলের জ্যাম যুক্ত করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি আপনার নিজের ফলের জ্যাম তৈরি করতে পারেন বা বড় সুপার মার্কেটে কিনতে পারেন।
- যদি আপনার বাড়িতে থাকা সোডা রুটি আর তাজা না থাকে, অথবা এটি কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসে থাকে, তবে ফলের জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করার আগে এটি বেক করতে ভুলবেন না।
- জেলি এবং বেরি জ্যামের সংমিশ্রণও সোডা রুটির সাথে জুড়তে একটি সুস্বাদু বিকল্প।
ধাপ 3. মোটা গরুর মাংসের ঝোল স্যুপের সাথে রুটি টুকরা পরিবেশন করুন।
মূলত, মোটা, নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত সোডা রুটি মোটা গরুর মাংসের ঝোল স্যুপের (বিশেষত আইরিশ বিফ স্টক স্যুপ) সঙ্গে ভাল যায়। এটি খাওয়ার জন্য, আপনাকে কেবল রুটি ঝোলায় ডুবিয়ে রাখতে হবে বা মাংসের সাথে খেতে হবে এবং মাংসের ঝোল স্যুপে পাওয়া বিভিন্ন ধরণের সবজি। সাধারণত, traditionalতিহ্যবাহী সোডা রুটি গরুর মাংস এবং বার্লি স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয় যা ঘন্টার জন্য রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি জমিনে ঘন হয়।
আপনি যদি খাওয়ার এই পদ্ধতি অনুকরণ করতে চান, তাহলে নির্দ্বিধায় আপনার নিজের গরুর মাংস এবং বার্লি স্যুপ তৈরি করুন অথবা এটি একটি রেস্টুরেন্টে কিনুন।
ধাপ 4. একটি হালকা, তাজা স্যুপে সোডা রুটি ডুবিয়ে দিন।
আমাকে বিশ্বাস করুন, একটি মোটামুটি দৃ text় টেক্সচারের সাথে সোডা রুটির স্বাদ একটি হালকা এবং তাজা স্যুপের সাথে পুরোপুরি মিশে যাবে! স্বাদ বাড়ানোর জন্য, কেবল রুটিটি স্যুপ ব্রোথের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না টেক্সচারটি কিছুটা নরম হয়, অথবা বিভিন্ন ধরণের স্যুপে সাইড ডিশ হিসাবে সোডা রুটি পরিবেশন করুন।
যেহেতু সোডা রুটি নরম স্বাদযুক্ত, আপনি এটি যে কোনও ধরণের স্যুপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপ 5. স্যান্ডউইচ তৈরি করুন।
মূলত, সোডা রুটির একটি খুব হালকা স্বাদ রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের পরিপূরকগুলির সাথে এটিকে সুস্বাদু করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচের জন্য একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচের জন্য সুইস পনির, কর্নড বিফ এবং সয়ারক্রাউট দিয়ে রুটি পূরণ করতে পারেন। সৃজনশীল হতে চান? অনুগ্রহ করে রুটির একপাশে আপেল জাম ছড়িয়ে দিন, তারপর এতে ভাজা বেকনের টুকরো যোগ করুন।
- যেহেতু সোডা ব্রেডের প্রাকৃতিক টেক্সচারটি খুব টুকরো টুকরো, তাই প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য প্রতিটি স্লাইডকে স্যান্ডউইচে পরিণত করার আগে বেক করার চেষ্টা করুন।
- সোডা রুটির সাথে জুড়ে দেওয়ার জন্য নীল পনির হল সেরা বৈকল্পিক, যদিও আপনি এখনও সমান সুস্বাদু স্বাদের জন্য যেকোনো ধরনের পনির ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি যদি চান, আপনি সোডা রুটি বেক করতে পারেন এবং ক্লাসিক স্যান্ডউইচের পরিবর্তে একটি খোলা স্যান্ডউইচ তৈরি করতে উপরে পনির যোগ করতে পারেন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ditionতিহ্যবাহী সোডা রুটি তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. সমস্ত প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম প্রস্তুত করুন।
প্রথমে ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, মাখন দিয়ে একটি গোলাকার কেকের টিন গ্রীস করুন, তারপরে মাখন ছিটিয়ে দিন; একপাশে সেট রুটির আরও traditionalতিহ্যবাহী স্বাদের জন্য, নির্দ্বিধায় একটি castালাই লোহার প্যান ব্যবহার করুন যাতে একটি নন-স্টিক লেপ থাকে যাতে আপনাকে মাখন এবং পৃষ্ঠের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিতে না হয়।
প্যানের নীচে ময়দা আটকাতে না দেওয়ার জন্য, প্রথমে মাখন দিয়ে প্যানের পুরো নীচে গ্রীস করুন। তারপরে, প্যানের সমস্ত পৃষ্ঠে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন, তারপরে অতিরিক্ত ময়দা অপসারণের জন্য প্যানের নীচে আলতো চাপুন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ রাখুন।
500 গ্রাম সব উদ্দেশ্য আটা, 1 চা চামচ ালা। বেকিং সোডা, এবং 1 চা চামচ। একটি বড় বাটিতে লবণ। তারপরে, সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি ভালভাবে একত্রিত হয় এবং কোনও গলদ না থাকে।
- যদি ময়দার গুঁড়ো থাকে তবে ব্যবহারের আগে ময়দা ছাঁকতে ভুলবেন না।
- যদি আপনি বাদামী সোডা রুটি তৈরি করতে চান, তাহলে পুরো গমের ময়দার সঙ্গে প্রায় 400 গ্রাম সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 3. মিশ্রণে 400 মিলি বাটার মিল্ক মেশান।
মাখনের পুরো অংশ ourেলে দিন, তারপর সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। যদি বেশি গুঁড়ো করা হয়, তাহলে রুটিটির পৃষ্ঠের মধ্যে traditionalতিহ্যবাহী সোডা রুটি রান্না করা হলে তার জমকালো জমিন থাকবে না।
বাটার মিল্ক নাড়ানোর জন্য ইলেকট্রিক মিক্সার ব্যবহার করবেন না। একটি মিক্সার ব্যবহার করে ময়দার অতিরিক্ত গুঁড়ো হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে এবং বেক করার সময় ওঠা কঠিন হয়ে পড়ে।
ধাপ 4. একটি কেক প্যান বা castালাই লোহা skillet রুটি ময়দা স্থানান্তর।
তারপরে, ময়দার মধ্যে আটকে থাকা কোনও বায়ু বুদবুদগুলি মুক্ত করতে প্যান বা প্যানের নীচে আলতো চাপুন এবং রুটি সমানভাবে রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠটি "এক্স" আকারে কেটে নিন।
আগের যুগের traditionalতিহ্যবাহী সোডা রুটি প্রস্তুতকারকদের মতে, রুটি থেকে "খারাপ বায়ু বের করার" জন্য "X" আকৃতির চেরা তৈরি করা হয়েছিল, যখন তার আসল কাজটি ছিল তা নিশ্চিত করা যে চুলা থেকে তাপ পুরু অভ্যন্তরে প্রবেশ করতে সক্ষম ছিল মালকড়ি
পদক্ষেপ 5. 30-45 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন।
ওভেনের মাঝের র্যাকের উপর রুটি রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। 30 মিনিটের পরে, রুটির অনুপস্থিতি পরীক্ষা করুন। আদর্শভাবে, রুটির পৃষ্ঠ স্পর্শে দৃ feel় হওয়া উচিত, এবং যখন ভিতরে একটি টুথপিক দিয়ে খোঁচা দেওয়া হয়, তখন টুথপিকটি সরানো হলে রুটিতে কোনও আটা লেগে থাকা উচিত নয়।
যদি কেক প্যানের পরিবর্তে একটি কাস্ট-লোহার কড়াইতে রুটি বেক করা হয়, তাহলে নিখুঁতভাবে বেক করতে 45 মিনিটের প্রয়োজন হবে।
ধাপ 6. একটি তারের আলনা উপর রুটি ঠান্ডা।
রান্না হয়ে গেলে, চুলা থেকে রুটি সরান এবং অবিলম্বে একটি তারের আলনা উপর রাখুন। যদি বেকিং শীটে ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে রুটির নিচের অংশটি ক্রাঞ্চির পরিবর্তে নরম হবে। অতএব, পরিবেশন করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য নিশ্চিত করুন যে রুটিটি সর্বদা একটি তারের র্যাকের উপর ঠান্ডা হয়।
যদি রুটিটি টুকরো টুকরো করার সময় খুব টুকরো টুকরো মনে হয় তবে এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম নেওয়ার চেষ্টা করুন যতক্ষণ না এটি একটি ঘন গঠন হয়ে যায়।
4 এর 4 পদ্ধতি: সোডা রুটি থেকে ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করা
ধাপ 1. রুটি 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
একটি খুব ধারালো রুটি ছুরি ব্যবহার করে, ফরাসি টোস্টে প্রক্রিয়াজাত করার সময় টেক্সচার সুস্বাদু রাখার জন্য সোডা রুটি যথেষ্ট মোটা করে নিন। মূলত, আপনি তাজা রুটি বা রুটি ব্যবহার করতে পারেন যা কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসে আছে। সর্বোপরি, প্যানে ভাজার পরেও রুটি পুরোপুরি রান্না হবে।
ধাপ 2. একটি বাটিতে ডিম, দুধ এবং বিভিন্ন মশলা একত্রিত করুন।
3 টি ডিম, 60 মিলি দুধ, 1/2 চা চামচ যোগ করুন। স্থল দারুচিনি, এবং 1/2 চা চামচ। একটি বড় পর্যাপ্ত পাত্রে জায়ফল গুঁড়ো। রুটি ডুবানোর আগে ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
যদি ডিমের গলদ থাকে যা অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশতে অসুবিধা হয় তবে চিন্তা করবেন না। ভাজা হয়ে গেলে, ডিমের গুঁড়িগুলি এখনও রুটিতে ভিজবে এবং আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্টের স্বাদ নষ্ট করার ঝুঁকি নেবে না।
ধাপ 3. দুধের দ্রবণে রুটি ভিজিয়ে রাখুন।
দুধের দ্রবণে রুটি ডুবিয়ে দিন, তারপর দুধের দ্রবণটি ভালভাবে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত পৃষ্ঠটি টিপুন। তারপর, রুটি উল্টে দিন এবং ভাজার আগে একই কাজ করুন।
এমনকি যদি আপনাকে এই পর্যায়ে আপনার হাত নোংরা করতে হয় তবে চিন্তা করবেন না কারণ ফলাফলগুলি এটির মূল্যবান
ধাপ 4. সামান্য মাখন দিয়ে ফ্রেঞ্চ টোস্ট ভাজুন।
চুলায় বাটার্ড প্যান রাখুন; মাঝারি তাপে তাপ। একবার মাখন গলে গেলে প্যানে দুধের দ্রবণে ভেজানো রুটি সাজান, তারপর রুটি ভাজুন যতক্ষণ না সব দিক সোনালি বাদামী হয়ে যায়। রান্না হয়ে গেলে, রুটি ঝরিয়ে পরিবেশন প্লেটে রাখুন। পরিবেশনের আগে রুটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
যদি প্যানটি ধোঁয়াটে দেখতে শুরু করে, তার মানে আপনি যে চুলা ব্যবহার করছেন তা খুব গরম। রুটি ভাজার প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়ার আগে তাপ কমিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 5. আপনার বাড়িতে তৈরি ফ্রেঞ্চ টোস্ট পরিবেশন করুন।
সাধারণত, ফ্রেঞ্চ টোস্ট বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি-স্বাদ পরিপূরক পরিবেশন করা হয় এবং সকালের নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়। আপনি যদি এটি ব্যবহার করতে আগ্রহী হন তবে ম্যাপেল সিরাপ, বেরি এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করার সাথে সাথে ফরাসি টোস্ট পরিবেশন করুন। যাইহোক, আপনারা যারা মিষ্টি পছন্দ করেন না, তাদের জন্য ফ্রেন্ড টোস্টকে স্যান্ডউইচ হিসেবে পরিবেশন করুন যেমন সুস্বাদু টপিংস, যেমন বেকন এবং ভাজা ডিম।
