রন্ধন প্রেমীদের জন্য, লেটুস তৈরি করা সবচেয়ে আকর্ষণীয় ধরণের খাবারগুলির মধ্যে একটি, বিশেষত কারণ ব্যবহৃত উপাদানগুলি সবসময় দর্শকদের ব্যক্তিগত রুচির সাথে সামঞ্জস্য করা যায়। উপরন্তু, সস উপাদানের সংমিশ্রণ খুব বৈচিত্র্যময়! যদি আপনি ক্লাসিক স্বাদের লেটুসের একটি বাটি তৈরি করতে চান তবে আপনি রোমান লেটুসের মৌলিক উপাদান বা সবুজ সবজির মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি আরও বহিরাগত স্বাদ তৈরি করতে চান তবে আপনি পনিরের সাথে ভাজা মাংস, ফল, কাঁচা শাকসবজি, বাদাম যোগ করতে পারেন। অথবা, আপনি বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন উৎস যেমন টফু, টুনা বা মুরগি যোগ করতে পারেন এবং সেগুলি সসের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন, যদি আপনি পছন্দ করেন। ডাইনিংয়ের অভিজ্ঞতাকে আরও অনন্য করে তুলতে, আপনি কম সাধারণ উপাদান যেমন হুমমাস, পাইন বাদাম বা এমনকি অ্যাভোকাডো যোগ করতে পারেন। আসুন, লেটুসের একটি রুচিশীল বাটি তৈরি করতে বিভিন্ন উপাদানের মিশ্রণে সৃজনশীল হোন!
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: লেটুস বেস উপাদান নির্বাচন করা
ধাপ 1. বোকর লেটুস, মাখন লেটুস, অথবা রোমান লেটুস ব্যবহার করুন বেশিরভাগ ক্লাসিক লেটুসের ভিত্তি হিসেবে।
তিনটিই লেটুসে ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলি সর্বাধিক করার জন্য নিখুঁত বিকল্প, যখন এটি খাওয়ার সময় এটিকে ক্রাঞ্চিয়ার করে তোলে। এছাড়াও, লেটুসের একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা থালাটির সামগ্রিক স্বাদকে প্রভাবিত করবে না বা নষ্ট করবে না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, নিশ্চিত করুন যে লেটুস পাতাগুলি সবসময় ব্যবহারের আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়।
- সবজি ধুয়ে ফেলতে এবং শুকানোর জন্য সালাদ স্পিনার বা বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন, যদি পাওয়া যায়। আপনার যদি এটি না থাকে তবে কেবল চলমান জলের নীচে লেটুসটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে পৃষ্ঠটি শুকিয়ে নিন।
- লেটুস পাতা কিনুন যা এখনও পুরো বা ইতিমধ্যে কাটা আছে। যদি আপনি লেটুস পাতা কিনে থাকেন যা এখনও সম্পূর্ণ, প্রথমে সেগুলি ভাল করে ধুয়ে নিতে ভুলবেন না, তারপর সেগুলি ছিঁড়ে ফেলুন বা কাটার বোর্ডের সাহায্যে কেটে ফেলুন যতক্ষণ না সেগুলি খাওয়া সহজ হয়।
ধাপ ২। স্বাদে এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ একটি লেটুসের ভিত্তি হিসেবে কালে, আরুগুলা বা পালং শাক ব্যবহার করুন।
আপনি যদি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ লেটুসের বাটি তৈরি করতে চান, তাহলে কালচে, আরুগুলা এবং পালং শাকের মতো গা green় সবুজ সবজির মিশ্রণ ব্যবহার করে দেখুন।
- অরুগুলার গোলমরিচের মতো কিছুটা মসলাযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
- যেহেতু আপনি কাটলে কাঁচা কালি শক্ত হতে পারে, তাই বাচ্চা কেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যা জমিনে নরম, অথবা কলের ডালগুলি সরিয়ে আপনার পাতা খাওয়া সহজ করে।
ধাপ s. কাটা বাঁধাকপি থেকে লেটুস তৈরি করুন যাতে এর টেক্সচার এবং রঙ সমৃদ্ধ হয়।
বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য লাল এবং সবুজ বাঁধাকপির টুকরো কিনুন, অথবা পুরো বাঁধাকপি কিনুন এবং একটি ধারালো ছুরি এবং কাটিং বোর্ড ব্যবহার করে নিজে 1/2 সেমি পুরু করে নিন। তারপর, প্রথম seasonতু একটি ভিনেগার ভিত্তিক ড্রেসিং সঙ্গে কাটা বাঁধাকপি, বা লেটুস বাকি উপাদান সঙ্গে কাঁচা বাঁধাকপি মিশ্রিত।
সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত বাঁধাকপি হল ক্যাননবল এবং লাল বাঁধাকপির জাত। যাইহোক, আপনি পাককয়, নাপা বাঁধাকপি, স্যাভয় বাঁধাকপি এবং জানুয়ারি কিং বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন। সুপারমার্কেটে সবজির তাক পরীক্ষা করুন, তারপর সেখানে পাওয়া যায় এমন জাত কিনুন।
ধাপ 4. পুষ্টি সমৃদ্ধ করতে ব্রকলি এবং গাজরের মিশ্রণ থেকে লেটুস তৈরি করুন।
পরিবর্তে, হিমায়িত বা বাষ্পের পরিবর্তে তাজা ব্রকলি এবং গাজর ব্যবহার করুন। দুটোই ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর পাতলা বা দৈর্ঘ্যের মতো কেটে নিন যাতে এটি খাওয়া সহজ হয়।
- আপনারা যারা লেটুস বা বাঁধাকপির টেক্সচার বা স্বাদ পছন্দ করেন না তাদের জন্য এটি নিখুঁত বিকল্প, তবে এখনও লেটুসের একটি সুস্বাদু বাটি খেতে চান।
- আপনি চাইলে লেটুসে গ্রেটেড ব্রাসেল স্প্রাউট বা শালগমও মিশিয়ে নিতে পারেন। ফ্রিজে আপনার যা আছে সবজি ব্যবহার করুন!
ধাপ ৫। আপনারা যারা মিষ্টি পছন্দ করেন তাদের জন্য বিটরুট থেকে লেটুস তৈরি করুন।
সামান্য মিষ্টি স্বাদ ছাড়াও, বিটে বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ রয়েছে যা শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন ভিটামিন সি, ফাইবার এবং ফোলেট। কাঁচা বিট ব্যবহার করুন যদি আপনি একটি crunchy টেক্সচার পছন্দ করেন, অথবা রোস্টেড beets যদি আপনি একটি সুস্বাদু ধূমপানযুক্ত সুবাস যোগ করতে চান।
আসলে, বিটরুটের স্বাদ ছাগলের পনির এবং আরুগুলার সাথে পুরোপুরি মিশে যাবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: পরিপূরক যোগ করা
পদক্ষেপ 1. লেটুসে পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য তাজা শাকসবজি যোগ করুন।
বিশেষ করে, লেটুসের পুষ্টি সমৃদ্ধ করতে আপনি অ্যাসপারাগাস, বেল মরিচ, ব্রকলি, ব্রাসেল স্প্রাউট, গাজর, ভুট্টা, শসা, মাশরুম, মটর, টমেটো এবং শালগম যোগ করার চেষ্টা করতে পারেন। সঠিক প্রকারের শাকসবজি খুঁজে পাওয়ার পর সেগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে ভুলবেন না এবং তারপর সেগুলো কেটে খেতে সহজ হবে।
আপনি যদি চান, তাহলে সবজিগুলি বাষ্পে বা গ্রিল করা যেতে পারে যাতে সেগুলি টেক্সচার এবং স্বাদে নরম হয়। যাইহোক, বুঝতে হবে যে রান্না করা সবজির তুলনায় কাঁচা সবজির পুষ্টিগুণ অনেক বেশি
পদক্ষেপ 2. লেটুসের স্বাদ মিষ্টি করতে তাজা বা শুকনো ফল যোগ করুন।
কিছু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল বেরি, আপেল, কমলা, শুকনো ক্র্যানবেরি, কিশমিশ, তরমুজ, আঙ্গুর, আম এবং অ্যাভোকাডো। এই ফলগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ যা শরীরের প্রয়োজন, আপনি জানেন!
- আপনি যদি ত্বকের খোসা ছাড়াই তাজা বেরি বা অন্যান্য ফল ব্যবহার করতে চান তবে প্রথমে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। ত্বক ছাড়া খাওয়া হলে ফল ধোয়ার দরকার নেই!
- খুব বেশি শুকনো ফল যোগ করবেন না যাতে লেটুসে চিনির পরিমাণ বৃদ্ধি না পায়।
ধাপ cheese. পনির দিয়ে ছিটিয়ে লেটুসের স্বাদ আরও নোনতা এবং বিলাসবহুল করতে।
চেষ্টা করার মতো কিছু বিকল্প হল তাজা পারমেশান পনির, চেডার পনির, ফেটা পনির, মোজারেল্লা পনির, নীল পনির, ছাগলের পনির এবং আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও পনির। লেটুসের প্রতিটি পরিবেশনের জন্য, প্রায় 28 থেকে 75 গ্রাম গ্রেটেড পনির ব্যবহার করুন।
আপনি যদি ইতিমধ্যে একটি পুরো টুকরো পনির কিনে থাকেন তবে প্রথমে একটি বিশেষ পনির গ্রেটার ব্যবহার করে এটিকে ঝাঁকানোর চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. লেটুসের টেক্সচার সমৃদ্ধ করতে ওমেগা পদার্থ সমৃদ্ধ বাদাম যোগ করুন।
সাধারণভাবে, লেটুসের সাথে মেশানোর কিছু সুস্বাদু বিকল্প হল আখরোট, বাদাম, কাজু, সূর্যমুখী বীজ, পেকান, পেস্তা এবং পাইন বাদাম। লেটুস টেক্সচারকে চিবানোর সময় ক্রিস্পার মনে করার পাশাপাশি, বাদাম এবং বীজগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং শরীরের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পূর্ণ।
আনসাল্টেড বাদাম ছাড়াও, আপনি বাজারে বিক্রি হওয়া বিভিন্ন পাকা বাদাম যেমন মিষ্টি পেকান বা মসলাযুক্ত পেস্তা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. বিভিন্ন গমের পণ্য, বাদাম যোগ করুন, মসুর ডাল, অথবা ছোলা লেটুসকে আরও ভরাট করতে।
কে বলে লেটুস শুধুমাত্র সবজি থেকে তৈরি করা যায়? খাওয়ার সময় এটি আরও ভরাট করার জন্য, আপনি চাল, কুইনো, কুসকুস, কালো মটরশুটি, মসুর ডাল, ছোলা, বা ছোট অংশে যেকোনো ধরনের শাক যোগ করতে পারেন।
আপনার বাড়ির রান্নাঘরে অবশিষ্টাংশ ব্যবহারের জন্য এটি নিখুঁত পদ্ধতি। যদি আপনার কাছে অবশিষ্ট পাস্তা, ভাত বা অন্যান্য গম-ভিত্তিক খাবার থাকে তবে সেগুলি আপনার বাড়িতে তৈরি লেটুসের বাটিতে মিশিয়ে দেখুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: একটি প্রোটিন উৎস যোগ করা
ধাপ 1. গ্রিলড চিকেন বা স্টেকের মতো সুস্বাদু সঙ্গী যোগ করে লেটুস সম্পূর্ণ করুন।
যদি আপনার সময় সীমিত হয়, আপনার ডিনার টেবিলে পাওয়া অবশিষ্ট মুরগি বা স্টেক ব্যবহার করুন। অন্যথায়, লেটুস খাওয়ার ঠিক আগে আপনি বিভিন্ন মাংস প্রস্তুত করতে পারেন। তদুপরি, মুরগি এবং বিভিন্ন ধরণের গরুর মাংস বিক্রি করা হয় এমন দামে যা খুব বেশি ব্যয়বহুল নয় যখন তাদের মধ্যে খুব বেশি প্রোটিন থাকে।
আপনি যদি চান, আপনি যদি বাড়িতে একমাত্র বিকল্প পাওয়া যায় তবে আপনি কাটা মুরগি যোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. লেটুসে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর জন্য টুনা যোগ করুন।
সাধারণত, টুনা পাকা অবস্থায় পাকা অবস্থায় বিক্রি করা হয় যাতে এটি সরাসরি লেটুসের অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশে যায়। যদি টুনা তেলে ভিজা থাকে, তবে লেটুস বাটিতে টুনা রাখার আগে প্রথমে তেল নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন।
আপনি চাইলে সহজে এবং দ্রুত মেয়োনেজ, সেলারি এবং আচারের মিশ্রণ দিয়ে টুনা লেটুস তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 3. প্রোটিনের কম ক্যালোরি উৎস হিসেবে চিংড়ি যোগ করুন।
আপনি চাইলে সুপার মার্কেটে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত চিংড়ি কিনতে পারেন, অথবা কাঁচা চিংড়ি কিনে প্রথমে চুলায় 5 থেকে 7 মিনিট ভাজতে পারেন। তারপরে, লেটুসের সাথে চিংড়ি মেশান, তারপরে লেটুসের স্বাদ আরও সুস্বাদু করতে বিভিন্ন টপিং এবং সস যোগ করুন!
আপনি যদি হিমায়িত চিংড়ি ব্যবহার করতে চান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি খাওয়ার আগে প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে এটি গলাবেন।
ধাপ 4. নিরামিষভোজীদের জন্য লেটুসের প্রোটিন কন্টেন্ট বাড়াতে টফু যোগ করুন।
আপনি চাইলে টোফুকে সামান্য তেলে ভাজতে পারেন যাতে এটি একটি খাঁটি পৃষ্ঠ দিতে পারে। অথবা, আরও সুস্বাদু স্বাদের জন্য আপনি আপনার প্রিয় সসে রাতারাতি টফু ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
- চুলায় ভাজা বা ভাজা সহজ করতে একটি শক্ত টেক্সচার্ড টফু ব্যবহার করুন।
- এদিকে, ডিমের টফু বা সিল্কেন টফু ব্যবহার করুন যা টেক্সচারে নরম যদি আপনি এটি কাঁচা খেতে চান।
4 এর 4 পদ্ধতি: লেটুস সস নির্বাচন করা
ধাপ ১। আপনার শরীরে প্রবেশের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে লেটুস সস তৈরি করুন।
বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং স্বাদের সাথে বিক্রি হওয়া লেটুস সস কেনা সহজ মনে হয়। যাইহোক, যদি আপনার নির্দিষ্ট খাদ্য উপাদানে অ্যালার্জি থাকে বা প্রিজারভেটিভ বা অ্যাডিটিভের ব্যবহার কমাতে চান, তাহলে শরীরে প্রবেশ করে এমন খাবার গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার নিজের লেটুস সস বানানোর চেষ্টা করুন। একটি ক্রিমিয়ার সিজার সসের একটি সাধারণ ভিনাইগ্রেট সস রেসিপির জন্য এই টিপসটি পড়ুন এবং বাড়িতে এটি ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না!
- আপনি যদি আপনার নিজের লেটুস সসের সংমিশ্রণটি খুঁজে পেতে পরিচালনা করেন তবে একটি কাগজের টুকরোতে রেসিপিটি লিখতে ভুলবেন না। এইভাবে, আপনি সহজেই পরবর্তী তারিখে এটি পুনরায় তৈরি করতে পারেন।
- একটি ফেরেন্টেড রেড ওয়াইনের মিশ্রণ দিয়ে ভিনিগ্রেট সস বানানোর চেষ্টা করুন। কৌতুক, কেবলমাত্র 120 মিলি রেড ওয়াইন ফেরমেন্টেড ভিনেগার, 3 টেবিল চামচ মেশান। লেবুর রস, 2 টেবিল চামচ। একটি পাত্রে মধু, 240 মিলি জলপাই তেল, এবং লবণ এবং মরিচ। তারপরে, সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়ানো পর্যন্ত নাড়ুন এবং আপনার প্রিয় লেটুস pourেলে দিন।
পদক্ষেপ 2. নিকটস্থ সুপার মার্কেটে লেটুস সস কিনুন।
যদি আপনি অনিচ্ছুক হন বা আপনার নিজের লেটুস সস তৈরিতে অসুবিধা হয়, তবে বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং স্বাদে পাওয়া লেটুস সস কিনতে দ্বিধা করবেন না। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি সর্বদা পণ্য প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত পুষ্টির তথ্য পরীক্ষা করেন বা একটি বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের সাথে পণ্য কিনুন, হ্যাঁ!
পাত্রে খোলার পর সর্বদা লেফটাস সস ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 3. জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার একত্রিত করে একটি সাধারণ লেটুস সস তৈরি করুন।
আপনি যদি লেটুসের একটি পাত্রে মূল উপাদানের স্বাদ বের করতে চান, তাহলে সামান্য লেটুসের উপরের অংশটি সামান্য জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার দিয়ে ব্রাশ করুন। অলিভ অয়েল একটি সুস্বাদু কিন্তু সূক্ষ্ম স্বাদ প্রদান করতে পারে, যখন বালসামিক ভিনেগার লেটুসের স্বাদকে তাজা এবং আরও বেশি টক দিতে পারে।
আপনি যদি চান, আপনি একটু লবণ এবং মরিচ দিয়ে লেটুস seasonতু করতে পারেন।
ধাপ 4. একটি ক্রিমি টেক্সচার দিয়ে লেটুস সসের একটি traditionalতিহ্যগত স্বাদ তৈরি করুন।
আপনি যদি চান, তাহলে আপনি একটি ক্রিমি সস বা ডুব যেমন হুমমাস, গুয়াকামোল বা তাহিনির সাথে লেটুস পরিবেশন করতে পারেন। আরও অনন্য টেক্সচার এবং স্বাদ সহ লেটুসের জন্য এই টিপসগুলি অনুশীলনের চেষ্টা করুন!
এমনকি সালসা সস লেটুসের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে
পরামর্শ
- লেটুসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে গ্রিল করা সবজি এবং ফল ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না। আসলে, রোস্ট করা উপাদান যোগ করা লেটুসের স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়িয়ে তুলতে পারে, আপনি জানেন!
- স্যান্ডউইচ বা অন্যান্য সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে আপনার লেটুসের ব্যবহার বাড়াতে চান? যদি আপনার এটি করতে সমস্যা হয়, তাহলে একটি মোড়ক (একটি স্যান্ডউইচের মতো জলখাবার যা সাধারণ প্লেটের বদলে টর্টিলাস ব্যবহার করে) তৈরির চেষ্টা করুন, তারপর লো-কার্ব উপাদান এবং আপনার পছন্দের লেটুস দিয়ে এটি পূরণ করুন। এইভাবে, পেট এখনও স্যান্ডউইচের জন্য পরিপূরক উপাদানের পাশাপাশি পুষ্টিকর এবং পরিপূর্ণ লেটুস গ্রহণ করে।
