লেটুস এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজি খাওয়ার আগে সবসময় ধুয়ে নেওয়া ভাল। উৎস যাই হোক না কেন (আপনার বাড়ির বাগান, স্থানীয় বাজার বা সুপার মার্কেট থেকে প্রাপ্ত), লেটুসে রোগ এবং ধ্বংসাবশেষ রয়েছে যা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে। যদিও আপনি প্রাক-ধোয়া লেটুস কিনতে পারেন, এটি একই স্বাদ পায় না বা তাজা লেটুস হিসাবে দীর্ঘস্থায়ী হয় না। এটি খাওয়ার আগে, আপনি সহজেই কয়েক মিনিটের মধ্যে তাজা লেটুস ধুয়ে শুকিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: লেটুস ধোয়া
ধাপ 1. লেটুস পাতায় থাকা শিকড়গুলি কেটে ফেলুন।
লেটুসের শিকড় এবং যে কোনও ক্রিজ কাটাতে ছুরি ব্যবহার করুন। হাত দিয়ে লেটুস পাতা আলাদা করুন।
ছুরি ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকুন যাতে আপনি আঘাত না পান। লেটুস কাটার সময় আপনার আঙ্গুলগুলো ব্লেড থেকে দূরে রাখতে ভুলবেন না।
পদক্ষেপ 2. লেটুস থেকে কোর সরান।
মনে রাখবেন কিছু ধরণের লেটুস খুব শক্ত।
ধাপ 3. ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বড় বাটি পূরণ করুন।
লেটুস ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল জোরে নাড়ুন। আপনি যদি এটি স্থানীয় বাজার থেকে কিনে থাকেন তবে লেটুসটি সুপার মার্কেটে কেনার চেয়ে ময়লাযুক্ত হতে পারে।
আপনি যদি লেটুস শুকিয়ে থাকেন, তাহলে লেটুস পাতা বাটিতে এবং ড্রায়ারের স্ট্রেনারে ধুয়ে নিন।
ধাপ 4. সব লেটুস চেক করুন।
এটি ধোয়ার সময়, পুরো লেটুসটি ভালভাবে পরিদর্শন করতে ভুলবেন না। প্রতিটি পাতা খুলুন এবং তাদের মধ্যে ফাঁকগুলি পরীক্ষা করুন। আলতো করে পাতা বাঁকিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এছাড়াও কান্ডের কাছাকাছি পাতার এলাকা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
আপনি লেটুস পুরোটা ভুনা করতে পারেন।
ধাপ 5. ময়লাটি বাটির নীচে নামতে দিন।
লেটুস বসতে দিন এবং ময়লাটি বাটির নীচে ডুবে যেতে দিন। প্রায় 10 মিনিট পরে, জল থেকে লেটুস সরান। নিশ্চিত করুন যে লেটুসটি বাটির নীচে কোনও ময়লা না পায়। পাতা থেকে অতিরিক্ত পানি অপসারণ করতে লেটুসটি আলতো করে ঝাঁকান এবং লেটুসটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
2 এর 2 অংশ: লেটুস শুকানো
ধাপ 1. একটি টাম্বল ড্রায়ারে লেটুস শুকিয়ে নিন।
লেটুস শুকানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি টাম্বল ড্রায়ার ব্যবহার করা। পাতা ধুয়ে ফেলার পরে, বাটি থেকে লেটুস ধারণকারী কোলেন্ডারটি সরান। বাটিতে জল নিষ্কাশন করুন এবং ছাঁকনিটি আবার বাটিতে রাখুন। বাটিতে idাকনা রাখুন এবং ড্রায়ার চালু করুন।
টাম্বল ড্রায়ার ব্যবহার করুন শুধুমাত্র আলাদা লেটুস পাতা শুকানোর জন্য, পুরো লেটুস নয়।
পদক্ষেপ 2. একটি তোয়ালে দিয়ে লেটুস শুকিয়ে নিন।
আপনি লেটুস টাওয়েলে গড়িয়ে তা শুকিয়ে নিতে পারেন। পাতা থেকে অতিরিক্ত জল সরান এবং একটি তোয়ালে লেটুস রাখুন। তোয়ালেটি গুটিয়ে নিন (এটির নিকটতম প্রান্ত থেকে শুরু)। লেটুস রোল করার সময় আলতো করে টিপুন। যদি আপনি খুব জোরে চাপ দেন, পাতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তারপরে, তোয়ালেটি সরান এবং লেটুস শুকিয়ে যাবে।
ধাপ 3. লেটুস ঝাঁকান।
লেটুসের উপর যে কোনো জল ছেঁকে নিন। একটি তোয়ালে দিয়ে ফিল্টারের উপরের অংশটি Cেকে দিন (প্রান্তের চারপাশে coverেকে রাখুন যাতে তোয়ালেটি না আসে)। ফিল্টারটি সিঙ্কে সব দিকে ঝাঁকান। পাতা শুকানোর পর, লেটুস সরান।
ধাপ 4. একটি তোয়ালে লেটুস চারপাশে দোলান।
একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা বালিশের কেন্দ্রে লেটুসের একটি ভেজা পাতা রাখুন। চারটি প্রান্ত একসাথে তুলুন এবং তোয়ালে বা বালিশের মোড়টি মুচড়ে নিন। এক হাত দিয়ে প্রান্তগুলি তুলুন এবং তোয়ালেটি কয়েকবার মোচড়ান। এটি বাইরে বা বাথরুমে করা উচিত কারণ জল ছিটকে যেতে পারে।
পদক্ষেপ 5. লেটুস সংরক্ষণ করুন।
কাগজের তোয়ালেগুলিতে আরও লেটুস পাতা রাখুন। লেটুস উপর টিস্যু রোল। একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে লেটুস ভর্তি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। লেটুস প্রায় 5-6 দিন স্থায়ী হবে।
পরামর্শ
- সালাদ ড্রায়ার শুকানো লেটুস শুকানোর দ্রুততম উপায়।
- প্যাকেজ করা লেটুসকে ধোয়া হিসাবে লেবেল করার আগে ব্যবহারের আগে ধুয়ে ফেলতে হবে না।
- লেটুস বেশি দিন ভিজিয়ে রাখবেন না। ময়লা দূর হয়ে গেলে লেটুসটি সরিয়ে ফেলুন।
