আপনার ব্রাউন রাইস রেসিপি পরিবর্তন করতে চান যাতে এর পুষ্টির সাথে আপস না করে এটি আরও সমৃদ্ধ হয়। চাল রান্না করার সময় বিভিন্ন মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন
যদিও ব্রাউন রাইস seasonতু করার কোন "সঠিক উপায়" নেই, সেখানে বেশ কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে যা চেষ্টা করা হয়েছে এবং কাজ করার জন্য প্রমাণিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রথমে তার ভাজা ভাজা করতে পারেন তার পুষ্টিকর স্বাদ আনতে, এটি একটি নোনতা এবং সুস্বাদু ঝোলে রান্না করুন, বা স্বাদকে আরও অনন্য করতে বিভিন্ন ধরণের ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। এই নিবন্ধে তালিকাভুক্ত মৌলিক রেসিপিগুলি বোঝার পরে, নির্দ্বিধায় বাদামী চালের স্বাদ তৈরি করতে চালের মশলা করার পদ্ধতিটি সংশোধন করুন যা আপনার স্বাদ এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়। অবাক হবেন না যদি পরবর্তীতে, আপনি বাদামী চালের মতো সহজ একটি সাধারণ খাবারকে বিলাসবহুল এবং ক্লাসি ডিশে পরিণত করতে পারেন!
উপকরণ
ভাত ভাজুন
- 150-200 গ্রাম চাল
- 1 টেবিল চামচ. রান্নার তেল বা গলিত মাখন
- 1/4-1 চা চামচ। ওরেগানো, গোলমরিচ, পার্সলে বা হলুদের মতো ভেষজ এবং মশলা
- 1 টেবিল চামচ. পেঁয়াজ, রসুন বা আদার মতো সুগন্ধি মশলা
ঝোল মধ্যে ভাত রান্না
- 150-200 গ্রাম চাল
- 600 মিলি ঝোল
বিভিন্ন bsষধি এবং মশলা দিয়ে ভাত মশলা
- 100-125 গ্রাম চাল
- 300 মিলি জল
- 1 টেবিল চামচ. লবণাক্ত সয়া সস
- 1/2 চা চামচ। শুকনো তুলসী পাতা
- 1/4-1/2 চা চামচ। গুঁড়া আদা
- 1/8 চা চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া
- 1 তেজপাতা বা তেজপাতা
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চাল ভাজুন
ধাপ ১. রান্নার তেলে ভাজা বা ফ্রাইং প্যানে গলানো মাখন।
একটি ফ্রাইং প্যানে 150-200 গ্রাম চাল রাখুন, তারপর পর্যাপ্ত রান্নার তেল বা গলিত মাখন pourেলে দিন, যতক্ষণ না চালের প্রতিটি দানা তেল বা মাখন দিয়ে coveredেকে যায়। সাধারণভাবে, আপনি প্রায় 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন। তেল বা মাখন। তারপরে, মাঝারি আঁচে চাল নাড়ুন-ভাজুন যতক্ষণ না আপনি শক্তিশালী বাদামের গন্ধ না পান।
ক্যানোলা তেল এবং গ্রেপসিড তেল ব্যবহার করবেন না। পরিবর্তে, তেলের তেল, নারকেল তেল বা অলিভ অয়েলের মতো আরও চর্বিযুক্ত তেল ব্যবহার করুন যাতে ভাত আরও সমৃদ্ধ হয়।
ধাপ 2. বিভিন্ন প্রিয় মশলার সাথে নাড়ুন-ভাজা চাল মিশিয়ে নিন।
মূলত, ব্যবহৃত মশলাগুলি সত্যিই স্বাদ বা আপনি যে ধরনের খাবার তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে। আপনার পছন্দের মশলা যাই হোক না কেন, ভাতের পুরো পৃষ্ঠের উপর হালকাভাবে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না যতক্ষণ না গন্ধটি যতটা শক্তিশালী হতে চায় ততক্ষণ।
- ওরেগানো, মরিচ, পার্সলে এবং হলুদের মতো মশলা বাদামি চালের সাথে ভাল যায়। সাধারণত, আপনার কেবল 1/4-1 চা চামচ ব্যবহার করা উচিত। মশলা। আপনার জিহ্বার স্বাদ অনুযায়ী ডোজ সামঞ্জস্য করুন, হ্যাঁ!
- সামান্য সুগন্ধযুক্ত মশলা যোগ করুন যেমন 1 পেঁয়াজ লবঙ্গ, রসুন 1 লবঙ্গ, বা 1 টেবিল চামচ। চালের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করতে কাটা আদা।
ধাপ 3. প্যানে 600 মিলি ফুটন্ত পানি ালুন।
যখন চাল sautéing হয়, একটি পৃথক সসপ্যান বা কেটলি মধ্যে জল একটি ফোঁড়া আনা। জল ফুটে উঠার পর, অবিলম্বে নাড়তে ভাজা চালের প্যানে pourেলে দিন।
ধাপ 4. কম তাপে 20 মিনিট ভাত রান্না করুন।
জল Afterালার পর, চাল সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন, তারপর একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। চাল কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন।
চাল ভাত হয়ে যাওয়ার পর, তাপ বন্ধ করুন, তারপর চাল 5 মিনিটের জন্য coveredেকে থাকতে দিন যতক্ষণ না টেক্সচারটি তুলতুলে হয়। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটা দিয়ে চাল নাড়ুন।
3 এর 2 পদ্ধতি: ঝোল মধ্যে ভাত রান্না
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে চাল এবং স্টক একত্রিত করুন।
একটি সসপ্যানে 150-200 গ্রাম চাল এবং 600 মিলি ঝোল দিন। প্যানের নিচের অংশটি যথেষ্ট প্রশস্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন যাতে চুলার তাপ প্রতিটি ধানের শীষে বেশি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
আপনি চাইলে ১ ভাগ ঝোল এবং ১ ভাগ পানির মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন যাতে চালের স্বাদ খুব জোরালো না হয়, কিন্তু তবুও সুস্বাদু হয়।
পদক্ষেপ 2. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন।
উচ্চ আঁচে চালের ঝোল ফোটানো পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। যখন এটি ফুটছে, পর্যায়ক্রমে চাল নাড়ুন যাতে এটি পাত্রের নীচে লেগে না থাকে!
পদক্ষেপ 3. পাত্রটি overেকে রাখুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য কম তাপে চাল রান্না করুন।
ঝোল ফোটার পরে, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং তাপ কমিয়ে দিন, তারপর coveredেকে রাখা চাল রান্না করুন যতক্ষণ না ঝোল প্রতিটি ধানের চালের মধ্যে শোষিত হয় এবং জমিন নরম হয়।
- মাঝে মাঝে, চাল নাড়ুন যাতে এটি প্যানের নীচে লেগে না যায়।
- তাপ বন্ধ করুন, তারপরে যে চালটি ধান হয়ে গেছে তা 5 মিনিটের জন্য coveredেকে থাকতে দিন যতক্ষণ না টেক্সচারটি তুলতুলে হয়। পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটা দিয়ে চাল নাড়ুন।
3 এর পদ্ধতি 3: মিশ্র ভেষজ এবং মশলাযুক্ত ভাত
ধাপ 1. জল এবং চাল একটি ফোঁড়া আনুন।
একটি সসপ্যানে প্রায় 300 মিলি জল এবং 100-125 গ্রাম চাল দিন। তারপরে, উভয়ই উচ্চ আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ফুটছে।
ধাপ 2. তাপ কমানো, এবং ভাত আরও 35-45 মিনিটের জন্য পুনরায় রান্না করুন।
পানি ফুটে উঠলে পাত্রটি coverেকে আঁচ কমিয়ে দিন। প্রতিটি শস্য প্যানে আর্দ্রতা শোষণ না হওয়া পর্যন্ত প্রস্তাবিত পরিমাণে চাল খুব কম তাপে রান্না করুন। চাল নরম হয়ে গেলে রান্না করা হয়, কিন্তু খুব নরম হয় না।
ধাপ 3. রান্না করা চালের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের ভেষজ ও মশলা andেলে ভাত হয়ে যান।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন। সয়া সস, 1/2 চা চামচ। শুকনো তুলসী পাতা, 1/4-1/2 চা চামচ। স্থল আদা, এবং 1/8 চা চামচ। চালের মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়া। তারপরে, আবার পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং চালটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন যতক্ষণ না এটি একটি ফ্লাফিয়ার টেক্সচার থাকে, তারপর পরিবেশন করার আগে একটি কাঁটা দিয়ে চাল নাড়ুন।
- যদি আপনি চান, ভাত অন্যান্য মশলা এবং bsষধি সঙ্গে মশলা করা যেতে পারে যা আপনার স্বাদ কুঁড়ি জন্য আরো উপযুক্ত। এছাড়াও ভেষজ এবং মশলার প্রকারগুলি সেই খাবারের সাথে সামঞ্জস্য করুন যা আপনি পরে তৈরি করবেন।
- গোটা মশলা চালকে হালকা স্বাদ দেবে, অন্যদিকে স্থল মশলা চালের স্বাদকে শক্তিশালী এবং তীক্ষ্ণ করতে পারে।
- আরও "ডাউন-টু-আর্থ" খাবারের জন্য তেজপাতা যোগ করুন। সর্বোপরি, তেজপাতা বেশিরভাগ চাল-ভিত্তিক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
