কিউই একটি ফল যা চীনে উদ্ভূত হয়েছিল এবং এখন নিউজিল্যান্ড এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় সমৃদ্ধ হয়। এই ফল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ এবং খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। কিউই যেমন আছে তেমনই খাওয়া যায় বা মসৃণ করে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। আপনি যদি একটু বেশি পরিশ্রমী বোধ করেন, তাহলে পাভলোভা তৈরির চেষ্টা করুন, একটি traditionalতিহ্যবাহী মেরিংগু মিষ্টি যা কিউইকে স্বাদ বর্ধক হিসেবে ব্যবহার করে।
উপকরণ
স্মুদি
- 2 কিউই
- 2 কাপ (60 গ্রাম) শাক
- কাপ (120 মিলি) জল
- অন্যান্য ফল বা সবজি (যেমন কলা, অ্যাভোকাডো, আপেল এবং গাজর)
- 4 পুদিনা পাতা
(এক পরিবেশনের জন্য)
পাভলোভা
- 4 টি ডিমের সাদা অংশ
- 1.25 কাপ (250 গ্রাম) সাদা চিনি
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ. লেবুর রস
- 2 চা চামচ ভুট্টা
- 1/2 লিটার ভারী ক্রিম
- 6 কিউই
(আটটি পরিবেশনের জন্য)
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্লেইন কিউই খাওয়া
ধাপ 1. ফলের শেষটি কেটে ফেলুন।
খাওয়ার আগে কিউই ফলের বাইরের অংশ চেক করুন। উল্লেখ্য, কিউই ত্বকের পৃষ্ঠের বেশিরভাগ অংশই একটি বাদামী রঙের, যার প্রান্তে বাধা রয়েছে, যা টেন্ড্রিলের সাথে সংযুক্ত ছিল। এটি কিউই ফলের একমাত্র অংশ যা খাওয়া উচিত নয় তাই এটি কেটে ফেলে দিন, অথবা কেবল অংশটি খাবেন না।
ধাপ 2. ফলের পরিপক্কতা পরীক্ষা করুন।
একটি কিউই ফল পরীক্ষা করতে, এটি আপনার হাত দিয়ে আলতো করে টিপুন। যদি মাংস চামড়ার নিচে অনুভূত হয়, তার মানে ফল খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। যদি এটি এখনও কঠিন হয়, এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। অপ্রচলিত কিউই খেতে ভালো লাগবে।
ধাপ 3. এছাড়াও কিউই ত্বক খান।
কিউই উপভোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি সরাসরি আপেল খাওয়ার মতো কামড়ানো। শক্ত ত্বক এবং নরম মাংসের মধ্যে বৈপরীত্যপূর্ণ টেক্সচার পার্থক্য উপভোগ করুন। পাকা কিউই পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ কারণ ত্বকে প্রচুর ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে। যাহোক:
- অন্যান্য ফল এবং সবজির মতো, বাগানে ব্যবহৃত অবশিষ্ট কীটনাশক সম্পর্কে সচেতন থাকুন। ফলের কোন রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে আঙ্গুল দিয়ে ত্বক ঘষার সময় ঠান্ডা জলে ফল ধুয়ে নিন।
- জৈব কিউই কীটনাশকের ঝুঁকি কমায়, কিন্তু ফল ছুঁতে পারে এমন কোনো ময়লা এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ থেকে পরিত্রাণ পেতে এখনও ধোয়া প্রয়োজন।
ধাপ 4. চামচ ফল।
আপনি যদি ফলের ত্বক পছন্দ না করেন তবে কিউই অর্ধেক করে কেটে নিন। কিউইয়ের এই অর্ধেকটি একটি বাটি হিসাবে মনে করুন এবং ফলের মাংস চামচ করে খেতে হবে। যদি না:
- ফলের উভয় প্রান্ত কেটে নিন, যেখানে কিউই টেন্ড্রিলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং এক হাতে ফল ধরে।
- অন্য হাত দিয়ে, চামচের শেষ অংশটি চামড়া এবং মাংসের মধ্যে কাটা বরাবর স্লাইড করুন।
- চামচটি মাংসের গভীরে টিপুন এবং আপনার হাতের চারপাশে কিউই পেঁচিয়ে নিন।
- সজ্জা সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
ধাপ 5. একটি সবজি peeler ব্যবহার করুন।
কিউই ত্বক আলুর মতো খোসা ছাড়িয়ে নিন। যদি তাই হয়, ফলের মাংস যেমন আছে তেমন খান, অথবা প্রথমে এটিকে বেশ কয়েকটি টুকরো করে নিন। যাইহোক, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে:
খোসার আগে ফলের চামড়া অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে। এমনকি যদি চামড়া না খাওয়া হয়, আপনার সবজির খোসা ছাড়ানোর সময় ত্বক থেকে ময়লা এবং রাসায়নিক পদার্থ মাংসে স্থানান্তর করতে পারে।
পদ্ধতি 2 এর 3: অন্যান্য কিউই মসৃণতা চেষ্টা করে
পদক্ষেপ 1. ফলের উভয় প্রান্ত কাটা ভুলবেন না।
ফলের চামড়া খোসা ছাড়বে কিনা তা আপনার ব্যাপার। যাইহোক, আপনি যে ফলের সাথে লতা সংযুক্ত থাকতেন তার প্রান্তগুলি কাটাতে ভুলবেন না। এই অংশটি ভোজ্য নয় তাই ফলটি ব্যবহারের আগে ফেলে দিন।
ধাপ 2. স্ট্রবেরি দিয়ে কিউই জোড়া।
কিউই অর্ধেক কেটে ব্লেন্ডারে রাখুন। এক কাপ (150 গ্রাম) স্ট্রবেরি এবং দুই কাপ (60 গ্রাম) শাক যেমন শাক যোগ করুন। আধা কাপ (120 মিলি) পানি andেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন।
ধাপ 3. কলা এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে কিউই চেষ্টা করুন।
দুটি কিউই এবং একটি কলা কেটে ব্লেন্ডারে রাখুন। এক চতুর্থাংশ অ্যাভোকাডো কেটে বাকি ফলের সাথে যোগ করুন। 2 কাপ (60 গ্রাম) সবুজ শাক এবং কাপ (120 মিলি) জল যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ধাপ 4. একটি গাজর-আপেল সমন্বয় চয়ন করুন।
2 কিউই এবং 1 আপেল এবং 1 টি সম্পূর্ণ গাজর স্লাইস করুন। একটি ব্লেন্ডারে 2 কাপ (60 গ্রাম) সবুজ শাকসবজি রাখুন। আধা কাপ (120 মিলি) জল ালুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
ধাপ 5. মিনিট যোগ করুন
দুটি কিউই এবং একটি কলা কেটে ব্লেন্ডারে রাখুন। 2 কাপ (60 গ্রাম) শাক সবজি যোগ করুন, প্লাস 4 মিনিট। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে কাপ (120 মিলি) জল মেশান।
পদ্ধতি 3 এর 3: পাভলোভা দেওয়া। কিউই টপিং
ধাপ 1. চুলা এবং কেক প্যান প্রস্তুত করুন।
প্রথমে ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। এটি গরম করার সময়, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট লাগান। কাগজে, প্রায় 23 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্ত তৈরি করুন।
ধাপ 2. meringues করুন।
ডিম খুলুন এবং কুসুম সরান। একটি মিশ্রণ পাত্রে ডিমের সাদা অংশ রাখুন এবং বিট করুন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ডিমের সাদা অংশ পেটানোর সময় চিনি এবং মেশান, তারপরে পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনি সমস্ত চিনি যোগ করেন। মিশ্রণটি ঘন এবং চকচকে হয়ে গেলে ভ্যানিলা নির্যাস, লেবুর রস এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন।
ধাপ 3. বৃত্তটি পূরণ করুন, তারপর বেক করুন।
পার্চমেন্ট পেপারে চিহ্নিত চেনাশোনাগুলিতে মেরিংগু স্থানান্তর করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। যখন সমস্ত মেরিংগগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, তখন কেন্দ্র থেকে প্রান্তে মেরিংগু ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন। ময়দার প্রান্তগুলি কেন্দ্রের চেয়ে বেশি না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। কেক প্যানটি ওভেনে রাখুন এবং ১ ঘন্টা বেক করুন।
ধাপ 4. মেরিংগুতে আপনার টপিংগুলি রাখুন।
যখন মেরিংগগুলি সম্পন্ন হয়, সেগুলি ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের আলনাতে স্থানান্তর করুন। এই ক্ষেত্রে, পৃষ্ঠটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট মিশ্রণ বাটিতে ভারী ক্রিমটি বিট করুন। যতটা সম্ভব সমানভাবে কিউই খোসা ছাড়ুন এবং স্লাইস করুন। যখন মেরিংগগুলি ঠান্ডা হয়ে যায়, সেগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন, হুইপড ক্রিম দিয়ে কেন্দ্রটি পূরণ করুন, উপরে কিউই টপিংয়ের ব্যবস্থা করুন এবং পরিবেশন করুন।
