তেতো স্বাদ মানুষের স্বাদের অর্থে একটি অপরিহার্য স্বাদ এবং অধিকাংশ তেতো খাবার শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, আপনি তেতো স্বাদ অপছন্দ করতে পারেন বা দুর্ঘটনাক্রমে এমন খাবার রান্না করতে পারেন যার স্বাদ খুব তিক্ত। চিন্তা করবেন না, আপনি ভাগ্যবান! তেতো স্বাদের ছদ্মবেশে অনেক কৌশল এবং কৌশল রয়েছে যাতে আপনি এখনও পরিবেশন করা খাবার উপভোগ করতে পারেন।
ধাপ
10 এর 1 পদ্ধতি: চর্বি সঙ্গে তিক্ততা ভারসাম্য।
ধাপ ১. চর্বি স্বাভাবিকভাবেই তেতো স্বাদের ছদ্মবেশ ধারণ করে এবং এর স্বাদ আরও ভাল করে তোলে।
এই কারণেই কফিতে দুধ বা ক্রিম যোগ করলে পানীয়ের স্বাদ ভালো হয়। কটু স্বাদ ছদ্মবেশে ক্রিম সস, ফ্যাটি পনির, জলপাই তেল, বা অন্যান্য ফ্যাটি উপাদান ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
বাচ্চাদের একটু তেতো শাকসবজি খেতে যেমন ব্রোকলি, শিমের স্প্রাউট বা বাঁধাকপি খাওয়ার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত কৌশল। রান্না করা সবজিতে সামান্য পনির বা পনির সস যোগ করুন যাতে তারা তেতো স্বাদ লক্ষ্য না করে।
10 এর 2 পদ্ধতি: একটি মিষ্টি দিয়ে তিক্ততা মাস্ক করুন।
ধাপ 1. খাবারে মিষ্টি কে না ভালবাসে?
আবার, শুধু এক কাপ কফি কল্পনা করুন - এর একটি কারণ আমরা এতে একটু মিষ্টি যোগ করতে পছন্দ করি। মিষ্টি স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই তেতো স্বাদকে েকে দেবে। একটু স্বাদের জন্য চিনিযুক্ত খাবার এবং পানীয়তে এক চিমটি চিনি বা মধু যোগ করুন।
- চিনি বা চকলেটের সাথে তেতো স্বাদের মিশ্রণও একটি অনন্য মিষ্টান্ন স্বাদের ফল দেয়।
- খুব বেশি চিনি যোগ করবেন না! আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন আপনাকে ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রতিদিন 25 থেকে 36 গ্রামের বেশি চিনি গ্রহণ না করার পরামর্শ দেয়। সুতরাং, ব্যবহৃত চিনির পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিন এবং সেই সীমা অতিক্রম করবেন না।
10 এর 3 পদ্ধতি: খাবারে লবণ ছিটিয়ে দিন।
ধাপ ১. এক চিমটি লবণ তেতো খাবার সহ সব কিছুর স্বাদ ভালো করে।
স্বাভাবিকভাবেই নোনতা স্বাদ তিক্ততাকে ছদ্মবেশ দিতে পারে। অতএব, খুব তেতো খাবারগুলিতে সামান্য লবণ যোগ করতে ভয় পাবেন না।
- আপনি যদি তেতো শাকসবজি যেমন ব্রকলি বা ভাজা শিমের স্প্রাউট রান্না করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত কৌশল। একটি নতুন স্বাদের জন্য রান্না করার আগে লবণ এবং সামান্য জলপাই তেল যোগ করুন।
- চিনির মতো, আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্য বজায় রাখতে লবণের ব্যবহার সীমিত করতে হবে। প্রস্তাবিত দৈনিক লবণ খাওয়ার পরিমাণ 2,300 মিলিগ্রাম বা মাত্র এক টেবিল চামচ।
10 এর 4 পদ্ধতি: এক চিমটি বেকিং সোডা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 1. এটি একটু অদ্ভুত শোনায়, কিন্তু এটি বেশ শক্তিশালী
বেকিং সোডা ক্ষারীয় তাই এটি খুব তেতো খাবারের স্বাদ সংশোধন করতে কার্যকর। খাবারের উপর এক চিমটি বেকিং সোডা ছিটিয়ে দিন এবং তিক্ততা কমাতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- এটি একটি দুর্দান্ত কৌশল যখন আপনি রান্না করার সময় খুব বেশি তেতো উপাদান যোগ করেন। এটি ঠিক করার জন্য রান্নার আগে এক চিমটি বেকিং সোডা মেশান।
- এক চিমটি বা দুইটি বেকিং সোডা বেশি যোগ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন! যদি আপনি খুব বেশি বেকিং সোডা ব্যবহার করেন তবে খাবারের স্বাদ খারাপ।
10 এর 5 পদ্ধতি: একটু ভিনেগার এবং লেবুর রস যোগ করুন।
পদক্ষেপ 1. দুটি উপাদানের টক স্বাদ স্বাভাবিকভাবেই তেতো স্বাদের ছদ্মবেশ ধারণ করতে সক্ষম।
স্বাদকে কিছুটা নিরপেক্ষ করতে তেতো খাবারে সামান্য লেবুর রস বা অতিরিক্ত চামচ ভিনেগার যোগ করুন।
- টক-স্বাদযুক্ত ড্রেসিং ব্যবহার করা সালাদে সুস্বাদু তেতো শাক যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যেমন বাঁধাকপি, মূলা বা অরুগুলা।
- যদি আপনি খুব বেশি ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করার ভুল করে থাকেন তবে একটু বেকিং সোডা স্বাদ উন্নত করতে এবং টক স্বাদ কিছুটা কমিয়ে দিতে সাহায্য করতে পারে।
10 এর 6 পদ্ধতি: খাবারে মসলাযুক্ত উপাদান যুক্ত করুন।
ধাপ 1. মসলা প্রেমীদের জন্য সুখবর
মসলাযুক্ত স্বাদ তিক্ত স্বাদকে ছদ্মবেশ দিতে পারে। সুতরাং, লজ্জা পাবেন না। খাবারে গরম মরিচ বা মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন, অথবা মসলাযুক্ত স্পর্শের জন্য সেগুলি প্রস্তুত খাবারগুলিতে ছিটিয়ে দিন।
- কালো মরিচে বিশেষভাবে এমন পদার্থ থাকে যা তেতো স্বাদের ছদ্মবেশ ধারণ করতে পারে।
- কিছু মসলাযুক্ত উপাদান যা ব্যবহার করা যেতে পারে তা হল লাল মরিচ, লাল মরিচ, পেপারিকা এবং মরিচের গুঁড়া।
10 এর 7 পদ্ধতি: তেতো স্বাদ কমাতে বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করুন।
ধাপ ১. অন্যান্য স্বাদ গ্রহণকারীকে সক্রিয় করে মশলা আপনাকে তেতো স্বাদ থেকে বিভ্রান্ত করবে।
একটি সুস্বাদু, তেতো-মুক্ত খাবারের জন্য আপনার রান্নায় তুলসী, ধনিয়া, geষি এবং রোজমেরি মেশান।
- তাজা bsষধি মিশ্রিত-ভাজা বা বেকড খাবারের মধ্যে মিশিয়ে খাবারে একটি নতুন উপাদেয়তা যোগ করা হবে।
- আপনি শুকনো গুল্ম, যেমন তুলসী, আদা এবং ওরেগানো খাবারে ছিটিয়ে দিতে পারেন। এই গুল্মগুলি তাজা শাকসবজির চেয়ে অনেক বেশি স্থায়ী হবে।
10 এর 8 পদ্ধতি: তিক্ততা কমাতে খাবার ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 1. যদি আপনি ঠান্ডা খাবার খেতে চান তবে এটি সর্বোত্তম বিকল্প।
আসলে, রেফ্রিজারেটেড খাবার এবং পানীয়ের তেতো স্বাদ কমে যাবে। এই কারণেই আইসড চা বা আইসড কফি পান করা সহজ। তেতো খাবার কমানোর জন্য তেতো খাবার খাওয়ার আগে ফ্রিজে রাখার চেষ্টা করুন।
- তেতো সবুজ রান্না করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত কৌশল। শাকসবজি খাওয়ার আগে কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- আপনি এই কৌশলটি অন্যান্য কৌশলগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন, যেমন খাবারে লবণ বা চর্বি যোগ করা।
10 এর 9 পদ্ধতি: বড় খাবারে তেতো উপাদান যোগ করুন।
ধাপ 1. যখন সন্দেহ হয়, কেবল আপনার রান্নার তিক্ত স্বাদটি মুখোশ করুন।
বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে খাবার তৈরি করুন এবং শেষে একটি তেতো স্বাদ সহ কয়েকটি উপাদান যোগ করুন। এটি তেতো খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত করার সময় তেতো স্বাদের মুখোশ দেবে।
- কিছু খাবার যা তেতো স্বাদ পায় না সেগুলো হল শিম, ভুট্টা, বেগুন, লেটুস এবং আলু। এই উপাদানগুলি যোগ করে খাবারের তেতো স্বাদের ছদ্মবেশ দেওয়ার চেষ্টা করুন।
- সুস্বাদু সালাদের স্বাদের জন্য এই কৌশলটি কার্যকর। আপনি রোমান লেটুসের মতো নিরপেক্ষ-স্বাদযুক্ত উপাদানের সাথে আরুগুলার মতো একটি তিক্ত উপাদান মিশিয়ে নিতে পারেন। তেতো স্বাদের ছদ্মবেশে লেবুর ভিনেগার দিয়ে সালাদের উপরে রাখুন।
10 টির মধ্যে 10 টি পদ্ধতি: এটিতে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য প্রায়শই তিক্ত খাবার খান।
ধাপ 1. আপনি আপনার শরীরকে কিছু খাবার পছন্দ করতে শেখাতে পারেন।
আপনি যদি আরো তেতো খাবার খান, সময়ের সাথে সাথে আপনি তেতো স্বাদের প্রতি কম সংবেদনশীল হয়ে উঠবেন। এটি প্রথমে অপ্রতিরোধ্য মনে হতে পারে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদে একটি বিশাল পার্থক্য তৈরি করতে পারে!
