প্রত্যেকেরই হট ডগ রান্না করার নিজস্ব উপায় আছে। এই বহুমুখী খাবার চুলায় সিদ্ধ, ভাজা, ভাজা বা ভাজা করা যায়। আপনার হট ডগকে সরিষা এবং কেচাপের ক্লাসিক সংমিশ্রণের সাথে যুক্ত করুন, অথবা আপনি পেঁয়াজ, স্বাদ (এক ধরণের আচার যার মূল উপাদান রান্না করা হয়, মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং সাধারণত হট ডগ / বার্গার ফিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়) যোগ করে আরও সৃজনশীল হতে পারেন।) এবং বিভিন্ন অতিরিক্ত ভরাট। এই প্রবন্ধে গ্রিলিং, ব্রেইজিং, মাইক্রোওয়েভিং এবং ওভেনে রোস্ট করে হট ডগ রান্না করার নির্দেশনা রয়েছে।
উপকরণ
- কিছু হট ডগ
- মশলা, যেমন কেচাপ, সরিষা এবং স্বাদ
- অতিরিক্ত স্টাফিং উপাদান, যেমন কাটা পেঁয়াজ, মরিচ, ভাজা পনির, লেটুস, বা লাল মরিচ
ধাপ
পদ্ধতি 5 এর 1: একটি খোলা গ্রিল (গ্রিল) দিয়ে গরম কুকুর গ্রিল করা
ধাপ 1. আপনার খোলা গ্রিল গরম করুন।
একটি খোলা গ্রিল (গ্রিল) দিয়ে গ্রিল করার ফলে, হট ডগের একটি স্বতন্ত্র রোস্টিং সুবাস থাকবে এবং অনেকে এই পদ্ধতিটিকে হট ডগ রান্না করার সেরা উপায় বলে মনে করেন। আপনি যেকোনো ধরনের খোলা গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন, তাই অবিলম্বে আপনার কাঠকয়লা, গ্যাস বা কাঠের গ্রিল চালু করুন।
- খোলা গ্রিল গরম করার সময়, হট ডগ বান এবং সিজনিং প্রস্তুত করুন। হট ডগস সবচেয়ে বেশি গরম উপভোগ করা হয়।
- নিশ্চিত করুন যে গ্রিলের একপাশ গরম এবং অন্য দিকটি কিছুটা শীতল। আপনি গ্রিলের একপাশে একটু উঁচু কাঠকয়লা স্ট্যাক করে এটি করতে পারেন। আপনার যদি গ্যাসের গ্রিল থাকে, তাহলে সুস্বাদু হট ডগ তৈরির জন্য গ্রিলের গাঁট ঘুরিয়ে আপনি তাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 2. গ্রিলের সামান্য শীতল পাশে হট ডগ রাখুন।
আপনার হট ডগের উপর এক ধরনের তির্যক পোড়া তৈরি করতে গ্রিলের কোণে এটি রাখুন।
ধাপ 3. প্রতিটি পাশে এক মিনিটের জন্য হট ডগ বেক করুন।
মূলত, হট ডগগুলি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে, তাই আপনাকে সেগুলি খুব বেশি সময় ধরে বেক করতে হবে না। আপনাকে কেবল হট ডগের পৃষ্ঠের রঙকে আরও গ্রিল-স্টাইল দেখাতে হবে এবং এটি জ্বালানো ছাড়াই গরম করতে হবে।
- যতক্ষণ না সব দিক পুরোপুরি টোস্ট হয়ে যায় ততক্ষণ হট ডগ ঘুরিয়ে রাখুন।
- যদি হট ডগ গরম হয় কিন্তু দেখতে সুন্দর না হয়, তাহলে গ্রিলের গরমের দিকে সরিয়ে দিন। আপনি কেবল হট ডগের স্বাক্ষর গ্রিল রঙ তৈরি করতে চান তাড়াতাড়ি বেক করুন, এবং যখন আপনি সম্পন্ন করেন, এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 4. গরম কুকুর পরিবেশন।
হট ডগের পোড়ায় হট ডগ রাখুন এবং উপরে সরিষা, কেচাপ, স্বাদ, পেঁয়াজ, টমেটো, পনির, বা সয়ারক্রাউট (যাকে টক বাঁধাকপিও বলা হয়, এটি একটি জার্মান খাবার যা পাতলা কাটা এবং গাঁজানো বাঁধাকপি থেকে তৈরি)।
5 এর 2 পদ্ধতি: গরম কুকুর ফুটানো
পদক্ষেপ 1. পাত্রটি পর্যাপ্ত জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে হট ডগগুলি সম্পূর্ণরূপে ডুবে যায়।
আপনি যদি 4 টি হট ডগ সিদ্ধ করতে চান, তাহলে 1 লিটার জল ব্যবহার করা যথেষ্ট। নিশ্চিত করুন যে আপনি পাত্রের মুখের নিচে অন্তত কয়েক ইঞ্চি জল ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র ব্যবহার করেছেন।
ধাপ 2. ফুটানোর জন্য জল প্রস্তুত করুন।
চুলা উপর পাত্র রাখুন, তারপর উচ্চ তাপ উপর চুলা চালু করুন। আপনি পরবর্তী প্রক্রিয়ায় যাওয়ার আগে জল সম্পূর্ণ ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ধাপ 3. সেদ্ধ পানিতে হট ডগ রাখুন।
যখন পানি ফুটছে, টং ব্যবহার করে ফুটন্ত জলে একের পর এক হট ডগ যোগ করুন।
ধাপ 4. কম তাপে হট ডগ সেদ্ধ করুন (সিদ্ধ করুন)।
তাপ কমিয়ে নিন এবং কম আঁচে (সিদ্ধ) 3-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, আপনি কতক্ষণ হট ডগ রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে।
- একটি নরম/কোমল টেক্সচার সহ একটি হট ডগ তৈরি করতে, এটিকে কম আঁচে (সিদ্ধ) 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- সামান্য শক্ত/শক্ত জমিন সহ হট ডগ তৈরি করতে, কম তাপে 5-6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পদক্ষেপ 5. ফুটন্ত জল থেকে গরম কুকুর সরান এবং পরিবেশন করুন।
ফুটন্ত শেষ হলে, গরম কুকুরটিকে ফুটন্ত পানি থেকে সরিয়ে নিন এবং হট ডগের বানের উপর রাখার আগে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে মুছে শুকিয়ে নিন। সরিষা, কেচাপ, স্বাদ, পেঁয়াজ, টমেটো, পনির, বা সয়ারক্রাউট (টক বাঁধাকপি) দিয়ে শীর্ষে থাকা গরম কুকুরগুলি পরিবেশন করুন।
5 এর 3 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভে হট ডগ রান্না করা
ধাপ 1. একটি বিশেষ মাইক্রোওয়েভ বাটিতে হট ডগ রাখুন।
ধাতব বাটি ব্যবহার করবেন না, তবে একটি প্লাস্টিক বা কাচের বাটি ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে বাটিটি যথেষ্ট গভীর যাতে হট ডগটি খুব বেশি বাঁকতে না পারে।
ধাপ 2. হট ডগসমূহ ধারণকারী পাত্রে জল রাখুন।
মাইক্রোওয়েভে রান্না করার সময় জল উপচে যেতে পারে, তাই পানির উপরের অংশ এবং বাটির মুখের মধ্যে প্রায় 2 ইঞ্চি (5 সেমি) জায়গা ছেড়ে দিন।
ধাপ 3. আপনার হট ডগ রান্না করুন।
বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন। মাইক্রোওয়েভ দরজা বন্ধ করুন এবং হট ডগগুলিকে 2-3- 2-3 মিনিট ধরে রান্না করুন। বড় হট ডগগুলির জন্য দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়া প্রয়োজন হতে পারে।
ধাপ 4. মাইক্রোওয়েভ থেকে গরম কুকুর সরান এবং ড্রেন।
গরম কুকুরগুলিকে সংক্ষেপে 30 সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা ও শুকিয়ে নিন, কারণ মাইক্রোওয়েভ থেকে সরিয়ে ফেলা হলে হট ডগগুলি খুব গরম হয়ে যাবে।
ধাপ 5. গরম কুকুর পরিবেশন।
যত তাড়াতাড়ি হট ডগ শুকিয়ে যায়, হট ডগের বানগুলিতে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। একটি সাধারণ খাবারের জন্য যা যে কোনও জায়গায় খাওয়া যেতে পারে, এই দ্রুত হট ডগ রেসিপিটি সরিষা এবং টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
5 এর 4 পদ্ধতি: ওভেনে গরম কুকুর ভুনা (রোস্ট)
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
এই রান্নার পদ্ধতিটি একটি হট ডগ তৈরি করবে যাতে প্রচুর গলিত চর্বি বা মাংসের রস থাকে এবং হট ডগের পৃষ্ঠের রঙকে স্বতন্ত্রভাবে রোস্টেড দেখায়। স্বাদ হট ডগের চেয়ে নিকৃষ্ট নয় যে আপনি একটি খোলা গ্রিল (গ্রিল) ব্যবহার করে রোস্ট করেন এবং রান্নার এই পদ্ধতিতে আপনাকে খোলা গ্রিল চালু করতে বিরক্ত করতে হবে না।
ধাপ ২. প্রতিটি হটডগের উপর নিচের দিকে একটি ওয়েজ তৈরি করুন।
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন এবং একটি স্থিতিশীল পৃষ্ঠে কাটা, কারণ হট ডগগুলি কাটা হলে পিচ্ছিল হয়ে যেতে পারে। হট ডগকে অর্ধেক ভাগ করবেন না; আপনাকে কেবল অর্ধেক ওয়েজ তৈরি করতে হবে যা হট ডগের পৃষ্ঠে বায়ু ছিদ্র হিসাবে কাজ করবে।
ধাপ the. গ্রিল প্যানে হট ডগস রাখুন।
যেহেতু গরম কুকুরগুলি ভাজার সময় গলিত চর্বি/রস ছাড়বে, তাই অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল (অ্যালুমিনিয়ামের একটি পাতলা শীট যা রান্নার প্রক্রিয়ায় ব্যবহার করা যেতে পারে) দিয়ে প্যানটি লাইন করা একটি ভাল ধারণা যাতে আপনার প্যানটি পরে পরিষ্কার করা সহজ হয়।
ধাপ 4. 15 মিনিটের জন্য হট ডগ বেক করুন।
ওভেনে গ্রিল প্যানটি রাখুন এবং বেক করুন যতক্ষণ না হট ডগের ত্বক বাদামী হয়ে যায় এবং সূক্ষ্ম বলিরেখা দেখা দেয়।
- যদি আপনি শুকনো হট কুকুর পছন্দ করেন তবে আপনার চুলায় ব্রোলিং করে গরম কুকুরের পৃষ্ঠটি বাদামী করুন।
- ওভেন থেকে গরম কুকুরগুলি সরান, পনির দিয়ে উপরে রাখুন, তারপরে কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, যদি আপনি পছন্দ করেন।
ধাপ 5. গরম কুকুর পরিবেশন।
ওভেন থেকে হট ডগটি সাবধানে সরিয়ে হট ডগ বান এ রাখুন। ওভেন-বেকড হট ডগগুলি মরিচ এবং পনির দিয়ে ভাল যায়। হট ডগের উপরে মরিচ রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর কাঁটাচামচ দিয়ে হট ডগ পরিবেশন করুন।
5 এর 5 পদ্ধতি: গরম কুকুর ভাজা
ধাপ 1. আপনার হট ডগটি কেটে ফেলুন।
আপনি আসলে হট ডগগুলো পুরো ভাজতে পারেন, কিন্তু ছোট ছোট টুকরো করলে হট ডগের স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়। এইভাবে, প্রতিটি হট ডগের পৃষ্ঠ বাদামী এবং শুকনো হবে। দুই বা তিনটি হট ডগ নিন - আপনি কতজন চান তার উপর নির্ভর করে - এবং সেগুলিকে ছোট টুকরো করে নিন।
পদক্ষেপ 2. একটি ফ্রাইং প্যানে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন।
চুলা উপর মাঝারি উচ্চ তাপ উপর skillet রাখুন। প্যানের পাশে পর্যাপ্ত তেল যোগ করুন প্যানের নীচে থেকে 0.6 - 1.3 সেমি। তেল গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল ভাজার জন্য প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, তেলে ব্রেডক্রাম্বস রাখুন। যদি এটি একটি হিসিং শব্দ করে, তার মানে তেলটি ভাজার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 3. প্যানে হট ডগের টুকরোগুলো রাখুন।
সাবধান থাকুন কারণ হট ডগগুলি ঝাঁকুনি দিতে পারে এবং পপ করতে পারে। প্যানে সবকিছু রেখে ভাজুন। গরম কুকুরগুলিকে প্যানে ব্যাচে ভাজবেন না কারণ এটি হট ডগগুলিকে অসমভাবে রান্না করবে।
ধাপ 4. হট ডগের টুকরোগুলো ঘুরিয়ে দিন।
1 বা 2 মিনিটের পরে হট ডগকে সাবধানে ঘুরানোর জন্য ফুড টং ব্যবহার করুন যখন একপাশ বাদামী এবং শুকনো দেখায়। হট ডগের টুকরোগুলো আরও 1 বা 2 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না সেগুলি পুরোপুরি রান্না হয় এবং আপনার পছন্দ মতো হয়।
মনে রাখবেন যে হট ডগগুলি আসলে ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে, তাই হট ডগগুলি মাঝখানে কাঁচা হওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করে আপনাকে কেবল তাদের প্রয়োজনীয় টেক্সচারে রান্না করতে হবে।
ধাপ 5. হট ডগের টুকরাগুলি নিষ্কাশন করুন।
হট ডগের টুকরোগুলো প্যান থেকে তুলে খাবারের টং ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে এবং হট ডগকে ঠান্ডা করার জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে সারিবদ্ধ প্লেটে রাখুন।
ধাপ 6. গরম কুকুর পরিবেশন।
হট ডগগুলি ভাজা মরিচ এবং পেঁয়াজ (মরিচ এবং রসুনের সাথে প্রধান উপাদান হিসাবে একটি নাড়া-ভাজা থালা), ম্যাকারোনি এবং পনির (প্রধান উপাদান হিসাবে ম্যাকারোনি এবং পনিরের সাথে একটি থালা), বা একা টমেটো দিয়ে খাওয়া হলে সুস্বাদু হয় সস এবং সরিষা..
পরামর্শ
- আপনি রান্নার সময় নির্ধারণ করতে পারেন তবে আপনি পছন্দ করেন কারণ এটি সবই নির্ভর করে কতক্ষণ আপনি হট ডগকে রান্না করতে চান।
- আপনার সুস্বাদু হট ডগের ভিতরে বাষ্প তৈরি হতে বাধা দেওয়ার আগে হট ডগের 1.3 সেমি গভীর টুকরো করা ভাল।
