কখনও কিউই বেরি নামক একটি ফলের কথা শুনেছেন? নাম থেকে বোঝা যায়, কিউই বেরি হল কিউই জাতগুলির মধ্যে একটি যা তন্তুযুক্ত এবং আকারে ছোট। প্রচুর পরিমাণে ফলের রস এবং খুব সুস্বাদু স্বাদের কারণে, সুস্বাদু কিউই বেরিগুলি বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা সরাসরি খাওয়া হয়! এছাড়াও, এর ছোট আকার কিউই বেরিগুলি বিশেষ প্রস্তুতি ছাড়াই খাওয়া বা প্রক্রিয়া করা খুব সহজ করে তোলে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, নিশ্চিত করুন যে কিউই আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়েছে, হ্যাঁ!
উপকরণ
মিশ্র কিউই বেরি দিয়ে ফল লেটুস
- 16 কিউই বেরি
- 1 টি সম্পূর্ণ কলা
- বীজ ছাড়া ১/২ পেঁপে
- 2 টেবিল চামচ। মধু
- 2 টেবিল চামচ। লেবুর শরবত
কিউই বেরির সাথে সালসা সস
- 10 কিউই বেরি
- 10 টি চেরি টমেটো
- 1 টেবিল চামচ. কাটা ধনিয়া পাতা
- 1 চা চামচ. লঙ্কাগুঁড়া
- 1 চা চামচ. চিনি
- 2 টেবিল চামচ। লেবুর শরবত
- গোল মরিচ
কিউই বেরি প্যাস্ট্রি
- 24 কিউই বেরি
- ফ্লেকি টেক্সচার্ড পেস্ট্রি ময়দার 2 শীট (হালকা এবং স্তরযুক্ত)
- 1 টি ডিম
- 240 মিলি প্রস্তুত কাস্টার্ড ময়দা
- 2 টেবিল চামচ। কমলা স্বাদের মদ
ধাপ
4 টি পদ্ধতি: সরাসরি কিউই বেরি খাওয়া
ধাপ 1. পাকা কিউই বেরি প্রাকৃতিকভাবে ঘরের তাপমাত্রায় যতক্ষণ না ত্বকের রঙ গা dark় সবুজ হয়।
যদি অবস্থাটি পাকা না হয় তবে কিউই বেরির টেক্সচারটি স্পর্শে কঠিন বোধ করবে। পাকা করার জন্য, কেবল কিউই বেরিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন যতক্ষণ না তারা জমিনে নরম হয় এবং ত্বকের রঙ গা dark় সবুজ হয়ে যায়।
কিউই বেরিগুলি একটি কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন যাতে পাকা প্রক্রিয়া দ্রুত হয়। এতে করে, কিউই বেরি দ্বারা উত্পাদিত প্রাকৃতিক গ্যাস ব্যাগে আটকে যাবে এবং কিউইগুলিকে দ্রুত পাকাতে দেবে।
ধাপ ২। খাওয়ার আগে কিউই বেরিগুলি কলের পানির নিচে পরিষ্কার করুন।
মনে রাখবেন, বেশিরভাগ তাজা ফল এবং শাকসবজি এখনও তাদের পৃষ্ঠতলে ধুলো, ময়লা এবং কীটনাশক রয়েছে। অতএব, আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এমন বিভিন্ন পদার্থ থেকে পরিত্রাণ পেতে কুই জল বের করার জন্য যেগুলি এখনও কন্টেইনারে আছে তা ধুয়ে ফেলুন!
ধাপ 3.। আপনার মুখের মধ্যে পুরো কিউই বেরি রাখুন একটি চমকপ্রদ সমৃদ্ধ টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য যখন আপনি এতে কামড়াবেন।
কিউই বেরি এক ধরণের ফল যা খুব ঝামেলা মুক্ত। যতক্ষণ না আকার খুব বড় না হয়, আসলে কিউই বেরি পুরো খাওয়া যায়! সুতরাং, আপনার মুখে একটি সম্পূর্ণ কিউই বেরি ফোটানোর চেষ্টা করুন এবং তারপরে আপনার মুখকে সুস্বাদু রসের সাথে ফুটিয়ে তুলতে একটি কামড় নিন।
কিউই বেরির চামড়া খাওয়া নিরাপদ! অতএব, কিউই বেরিগুলি খাওয়ার আগে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
ধাপ 4. স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প হিসেবে আপনি যেখানেই যান না কেন আপনার সাথে নিয়ে যাওয়ার জন্য কিছু কিউই বেরি কেটে নিন।
খুব ছোট আকারের কারণে, কিউই বেরি পুরো খাওয়া যায়। যাইহোক, কিছু লোক প্রথমে তাদের কাটার পর তাদের উপর জলখাবার হিসেবে খেতে পছন্দ করে। আপনি যদি দ্বিতীয় গোষ্ঠীর হন, প্রথমে ফলের পুরো গোড়াটি কেটে নিন, তারপর কিউই বেরি পছন্দসই পুরুত্বের টুকরো টুকরো করে নাস্তা হিসেবে নিন।
- অফিসে, জিমে, অথবা আপনি যেখানেই যান না কেন, একটি সহজ জলখাবার জন্য কিউই স্লাইসগুলি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- মনে রাখবেন, কিউইয়ের টুকরোগুলি যত বড় হবে, রেসিপিতে যোগ করার সময় তীক্ষ্ণ স্বাদ হবে।
4 টি পদ্ধতি 2: মিশ্র কিউই বেরি দিয়ে ফলের লেটুস তৈরি করা
ধাপ 1. একটি কলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং অর্ধেক বীজবিহীন পেঁপে কেটে নিন।
প্রথমে কলাকে পাতলা করে কেটে একটি বড় বাটিতে রাখুন। তারপরে, পেঁপে ভাগ করুন এবং চামচের সাহায্যে বীজগুলি সরান, অথবা প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য বীজবিহীন পেঁপে কিনুন। তারপরে, পেঁপেকে 1.3 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে একটি বাটিতে কলা দিয়ে রাখুন।
কলা এবং পেঁপের মাধ্যমে তাড়াহুড়ো করার দরকার নেই কারণ আপনি এর পরেও আরও কয়েকটি উপাদান যুক্ত করবেন।
ধাপ 2. 16 কিউই বেরি কেটে নিন, তারপর কলা এবং পেঁপে দিয়ে একটি বাটিতে রাখুন।
আসলে, ফলের লেটুস সবচেয়ে সুস্বাদু হবে যদি আপনি যথেষ্ট বড় ফলের টুকরা ব্যবহার করেন। অতএব, কেবল কিউই বেরি ভাগ করুন যা আপনার ফলের লেটুস রেসিপির প্রধান উপাদান। যদি আপনি মনে করেন যে আকারটি খুব বড়, প্রতিটি কিউই ফালি পুনরায় বিভক্ত করুন, যদিও প্রতিটি কামড়ে উত্পাদিত টেক্সচার এবং স্বাদের সমৃদ্ধি অনুকূল হবে না।
- কিউই বেরিতে প্রচুর রস থাকে। অতএব, এটিকে সিঙ্কের উপর দিয়ে কাটার চেষ্টা করুন অথবা যদি একটি কাটিং বোর্ড ব্যবহার করেন, তাহলে পরবর্তীতে কাটিং বোর্ডটি ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- আপনি যদি কাটিং বোর্ড ব্যবহার না করেন, কিউই কাটার সময় সতর্ক থাকুন যাতে আপনি আপনার আঙ্গুলে আঘাত না করেন!
ধাপ 3. 2 টেবিল চামচ চুনের রস এবং 2 টেবিল চামচ মধু মেশান।
একটি ছোট বাটি বা সসের বোতলে, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। চুনের রস এবং 2 টেবিল চামচ। মধু পরবর্তীতে, মিশ্রণটি ফল লেটুসের জন্য পরিপূরক সস হয়ে যাবে যা স্বাদে মিষ্টি এবং টক। যদি সম্ভব হয়, সস বোতল ব্যবহার করুন লেটুস উপর সস pourালা সহজ। বোতল থেকে সস সরানো সহজ করার জন্য, ব্যবহার না করার সময় বোতলটি সর্বদা উল্টে রাখুন।
যদি আপনি মধুর ঘন গঠন পছন্দ না করেন, তাহলে আগাভ সিরাপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যা টেক্সচারে হালকা কিন্তু মধুর অনুরূপ স্বাদ রয়েছে।
ধাপ 4. বাটিতে সমস্ত উপাদান হাত দিয়ে নাড়ুন, তারপর অবিলম্বে ফল লেটুস পরিবেশন করুন।
বাটিতে কিউই বেরির টুকরোগুলি যোগ করুন, তারপরে সমস্ত ফলের টুকরোগুলো হাত দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলি ভালভাবে মিলিত হয়। তারপরে, পরিবেশন করার আগে ফলের পৃষ্ঠের উপর মধু এবং চুনের সস ালুন!
- কিউই বেরি মিশ্রিত ফল লেটুস হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু, বিশেষত কারণ ক্রিমের হালকা এবং ক্রিমি টেক্সচার এবং ফলের লেটুসের টক স্বাদ খুব ভালভাবে মিশে যায়।
- যদি আপনি এখনই এটি খেতে না চান, তাহলে ফল লেটুস এবং সস একটি পৃথক পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে ফল পরিবেশনের সময় না হওয়া পর্যন্ত তাজা থাকে।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: কিউই বেরি দিয়ে সালসা তৈরি করা
ধাপ 1. 10 কিউই বেরি এবং 10 টি চেরি টমেটো স্লাইস করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য উভয় প্রক্রিয়া করুন।
কিউই বেরি এবং চেরি টমেটো বিভক্ত করুন, তারপর সেগুলি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে রাখুন; ফলটি চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য পিউরি করুন কিন্তু জমিনে খুব নরম এমন পিউরিতে না। একটি পাত্রে কিউই টুকরো এবং চেরি টমেটো ourেলে দিন, আলাদা করে রাখুন।
- প্রকৃতপক্ষে, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহারের জন্য বেশি উপযুক্ত কারণ এটি ফলকে খুব ছোট আকারে কাটতে সক্ষম এটিকে ম্যাসিংয়ের ঝুঁকি ছাড়াই। যাইহোক, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন যতক্ষণ আপনার কাছে সঠিক ধরনের ব্লেড আছে।
- যদি আপনি সালসা সসের মসৃণ, জলযুক্ত টেক্সচার পছন্দ করেন, তবে কয়েক সেকেন্ডের জন্য উভয় প্রক্রিয়া করতে দ্বিধাবোধ করুন, তবে খুব বেশি দীর্ঘ নয়। মনে রাখবেন, টমেটো এবং কিউই বেরিতে প্রচুর রস থাকে। ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের ফলে একটি টেক্সচার তৈরি হবে যা সালসা সসের পরিবর্তে জুসিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত।
ধাপ 2. বাটিতে 12 গ্রাম কাটা ধনিয়া পাতা যোগ করুন।
যদিও আপনি শুকনো ধনেপাতাও ব্যবহার করতে পারেন, তবে সচেতন থাকুন যে স্বাদ টাটকা ধনেপাতার মতো সমৃদ্ধ হবে না। অতএব, ডালপালা সহ তাজা ধনিয়া পাতা কেটে নিন এবং সসের একটি বাটিতে রাখুন।
চেরি টমেটোর সাথে পেয়ার করা সিলান্ট্রো বিশেষ করে সুস্বাদু। উপরন্তু, ধনিয়া পাতার ব্যবহারও সসের স্বাদকে একটু সমৃদ্ধ এবং পাকা করে দেবে।
ধাপ 3. সসের উপরে মরিচের গুঁড়া এবং চিনি ছিটিয়ে দিন।
প্রায় 1 চা চামচ যোগ করুন। মরিচের গুঁড়া এবং ১ চা চামচ। দানাদার চিনি সসের স্বাদ একটু মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত করতে। সসের স্বাদ নিন এবং যদি আপনি এটি মসলাযুক্ত করতে চান তবে এক চিমটি মরিচের গুঁড়া যোগ করুন।
তাজা মরিচের পেস্ট মরিচের গুঁড়োর একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যদিও অবশ্যই এটি একটু বেশি ব্যয়বহুল। আপনি যদি শুকনো মরিচের গুঁড়ার পরিবর্তে তাজা মরিচের পেস্ট ব্যবহার করতে চান, তাহলে শুধু ১ চা -চামচ মিশিয়ে নিন। কিউই টুকরো এবং চেরি টমেটোতে মরিচের পেস্ট ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে, তারপর তিনটি উপাদান একসাথে প্রক্রিয়া করুন।
ধাপ 4. সসের উপরে 2 টেবিল চামচ চুনের রস andালুন এবং অবিলম্বে সালসা সস পরিবেশন করুন।
কিউই বেরি দিয়ে তৈরি সব সালসা সস রেসিপির মধ্যে চুনের স্কুইজ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বিশেষ করে, চুনের রসের টক এবং কড়া স্বাদ কিউই টুকরো এবং চেরি টমেটোর মিষ্টি এবং মজাদার স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সক্ষম। ফলস্বরূপ, আপনি প্রতিটি কামড়ে লক্ষ লক্ষ সুস্বাদু স্বাদ পাবেন! সর্বোপরি, সালসা সস বেশ দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে, যা প্রায় 1-2 সপ্তাহ যতক্ষণ এটি ফ্রিজে শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।
- আপনি যদি চিপস দিয়ে ডুব দিতে চান, তাহলে traditionalতিহ্যবাহী নাস্তার স্বাদের জন্য ভুট্টা চিপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। যাইহোক, প্রকৃতপক্ষে পুরু এবং মিষ্টি সালসা সস এছাড়াও পিটা রুটি সঙ্গে খাওয়া সুস্বাদু।
- যদি ইচ্ছা হয়, সসটি ভাজা মাছ এবং মুরগির সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
4 এর মধ্যে 4 টি পদ্ধতি: কিউই বেরি পেস্ট্রি তৈরি করা
ধাপ 1. ময়দার শীটটি চারটি সমান আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তারপরে পেস্ট্রির প্রতিটি টুকরো একটি বেকিং শীটে রাখুন।
আপনি যদি পেস্ট্রির একটি স্ট্যান্ডার্ড শীট ব্যবহার করেন, যা 25 x 15 সেমি, পেস্ট্রিটি চারটি স্কোয়ারে কাটার চেষ্টা করুন, যার প্রত্যেকটির পাশের দৈর্ঘ্য 12 সেন্টিমিটার। বেকিং শীটে প্যাস্ট্রি স্লাইস রাখুন; একপাশে সেট
ননস্টিক প্যান নেই? প্যাস্ট্রি শীট উপরে রাখার আগে রান্নার তেল দিয়ে প্যানের নীচে স্প্রে করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, 1 টি ডিম বীট করুন যতক্ষণ না এটি পুরু এবং ফাঁকা হয়; একপাশে সেট সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় কিছু রাখবেন না, বিশেষত যেহেতু পেস্ট্রিগুলি সঠিক অনুপাতে এবং সর্বোচ্চ ফলাফলের জন্য সঠিক সময়ে বেক করা প্রয়োজন।
ধাপ 3. পেস্ট্রির দ্বিতীয় শীটটি 12x2 সেমি পরিমাপের 16 টি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে কাটা।
পরবর্তীতে, পেস্ট্রির আয়তক্ষেত্রাকার টুকরাগুলি বর্গাকৃতির আকৃতির পেস্ট্রির প্রতিটি পাশে সংযুক্ত থাকবে, যতক্ষণ না পেস্ট্রির কেন্দ্রে একটি ছোট জায়গা তৈরি হয়। পেস্ট্রি বেকিং শেষ হওয়ার পরে এখানে সমস্ত উপাদান যুক্ত করা হবে।
নিশ্চিত করুন যে আয়তক্ষেত্রাকার পেস্ট্রি প্রস্থে 2 সেন্টিমিটারের বেশি নয় যাতে বেকিংয়ের সময় কাঠামো দৃ firm় থাকে।
ধাপ 4. পিট্রি ডিম দিয়ে পেস্ট্রি স্লাইসের পুরো পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন।
ডিমের মিশ্রণে একটি ছোট ব্রাশ ডুবিয়ে নিন, তারপরে অবিলম্বে ডিমটি পেস্ট্রির প্রতিটি অংশের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করুন। ডিম সোনালি বাদামী রঙ তৈরির জন্য উপকারী যখন পেস্ট্রি বেক করা হয়, সেইসাথে প্যাস্ট্রির দানশীলতার মাত্রাও বের করে দেয়।
ডিমের বিকল্প, যেমন পানিতে দ্রবীভূত শণ বীজগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও অবশ্যই এটি একটি ভিন্ন স্বাদ তৈরি করবে।
ধাপ 5. স্কয়ার পিসের চারপাশে পেস্ট্রির একটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা রাখুন, তারপর পেস্ট্রি 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
বর্গক্ষেত্রের প্রতিটি পাশে পেস্ট্রির একটি আয়তক্ষেত্রাকার টুকরো সাজান, যাতে পেস্ট্রি ময়দার মাঝখানে একটি ছোট জায়গা তৈরি হয়। বেক করার সময়, আয়তক্ষেত্রাকার পেস্ট্রির আকার 2 সেন্টিমিটার উচ্চতায় প্রসারিত হওয়া উচিত যাতে এটি মাঝখানে স্থানটি সীলমোহর করতে পারে। বেক করার আগে, পেস্ট্রির পৃষ্ঠের উপর শক্তভাবে চাপ দিতে ভুলবেন না যাতে আয়তক্ষেত্রাকার টুকরাগুলি শীটের নীচে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে। সুতরাং, চুলায় বেক করার সময় পেস্ট্রির কাঠামো দৃ remain় থাকবে। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে 15 মিনিটের জন্য পেস্ট্রি বেক করুন।
- পেস্ট্রি ময়দা বেক করা হচ্ছে সেদিকে নজর রাখুন। পেস্ট্রি ময়দা পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, ময়দার মধ্যে আটকে থাকা আর্দ্রতাযুক্ত কোনও বায়ু বুদবুদ পপ করতে ভুলবেন না।
- 15 মিনিটের পরে বা যখন ময়দা সোনালি বাদামী হয়ে যায়, দয়া করে চুলা থেকে সরান।
পদক্ষেপ 6. কমলা-স্বাদযুক্ত মদের সাথে কাস্টার্ড মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন।
প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে 240 মিলি কাস্টার্ড ময়দা প্রস্তুত করুন। একটি বাটিতে কাস্টার্ড ourেলে ২ টেবিল চামচ যোগ করুন। কমলা-স্বাদযুক্ত মদ রিফ্রেশিং সাইট্রাস ফলের স্বাদের ইঙ্গিত তৈরি করে। যদি স্বাদ আপনার পছন্দ না হয় তবে দয়া করে কমলা-স্বাদযুক্ত মদের পরিমাণ কমিয়ে দিন বা বাড়ান।
- বেশিরভাগ গুঁড়ো কাস্টার্ড ময়দার 60 মিলি দুধের সাথে মিশিয়ে একটি সসপ্যানে গরম করতে হবে, ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে হবে। ফলাফল যাতে হতাশ না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি সর্বদা কাস্টার্ড ময়দার প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন।
- ভাজা কমলার খোসা বা ২ টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। যদি আপনি না চান বা অ্যালকোহল পান করতে না পারেন তবে কমলার একটি চিপুন।
ধাপ 7. পেস্ট্রির কেন্দ্রে গঠিত স্থানে এক টেবিল চামচ কাস্টার্ড মিশ্রণ রাখুন, তারপর পৃষ্ঠে কিউই বেরি যোগ করুন।
পেস্ট্রি ময়দা রান্না হওয়ার পরে, তাপমাত্রা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিতে ভুলবেন না। তারপর, কাস্টার্ড মিশ্রণটি মাঝখানে একটু কমলা গন্ধ দিয়ে েলে দিন। কাস্টার্ড মিশ্রণ Afterেলে দেওয়ার পরে, কিউই বেরিগুলি কেটে কাস্টার্ডের উপরে রাখুন।
পেস্ট্রিগুলো গরম গরম পরিবেশন করুন বা ফ্রিজে 3 দিনের জন্য শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
পরামর্শ
- উত্তর গোলার্ধে, মার্চ থেকে মে পর্যন্ত কেনা হলে কিউই বেরিগুলি সর্বোত্তম মানের, যখন দক্ষিণ গোলার্ধে, আপনি সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত তাজা মানের কিউই বেরি খুঁজে পেতে পারেন।
- ফলের ধরণ যাই হোক না কেন, কীটনাশক, ধুলো এবং তার পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত অন্যান্য ক্ষতিকারক দূষকের স্তর অপসারণের জন্য এটি খাওয়ার বা প্রক্রিয়াজাত করার আগে এটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
- কিউই বেরিতে প্রচুর রস থাকে। অতএব, কিউই বেরি খুব ছোট করে না কাটানো ভাল যাতে রস বেরিয়ে না যায় এবং ফল তার প্রাকৃতিক মিষ্টি হারাতে পারে।
