ট্যাপিওকা অনেক রূপে আসে। বোবা হিসাবে ছোট মুক্তা থেকে শুরু করুন, পুডিং পরিবেশন করুন, অথবা কেক, জেলি এবং পানীয়গুলিতে টেক্সচার যোগ করুন! এই নিবন্ধটি ট্যাপিওকার কিছু ব্যবহারকে অন্তর্ভুক্ত করে, তাই আপনাকে আর রান্নাঘরে ট্যাপিওকা পরিবেশন করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
উপকরণ
ট্যাপিওকা বোবা প্রস্তুত করা হচ্ছে
- 1/4 কাপ ট্যাপিওকা মুক্তো
- 2 কাপ জল
- ক্রিম (alচ্ছিক)
ট্যাপিওকা পুডিং প্রস্তুত করা হচ্ছে
- 3 কাপ পুরো দুধ
- 1/2 কাপ দ্রুত রান্না ট্যাপিওকা
- ১/২ কাপ সাদা চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 টি ডিম, পেটানো
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
(6 পরিবেশন জন্য)
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: ট্যাপিওকা বোবা প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে জল এবং বোবা রাখুন এবং উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন।
ক্রমাগত নাড়ুন যাতে বোবা প্যানের নীচে লেগে না যায়। এবং 8: 1 অনুপাতে পানি থেকে বোবা অনুপাত নিশ্চিত করুন। অর্থাৎ, 1/4 কাপ বোবার জন্য 2 কাপ জল ব্যবহার করুন। 1/8 কাপ বোবার জন্য আপনার 1 কাপ জল প্রয়োজন।
কিছু রেসিপি আপনাকে প্রথমে বোবা ভিজিয়ে নিতে হবে। এটি মুক্তার ব্র্যান্ড এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে। কিছু মুক্তা ভিজলে চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যাবে, অন্য ভিজা হলে মুক্তাগুলো শক্ত হবে। যদি সম্ভব হয়, শুধুমাত্র একটি উপাদান দিয়ে তৈরি বোবা কিনুন: ট্যাপিওকা। এই প্রকারটি সর্বোত্তম মানের, ভেজানো এবং ভেজানো উভয়ই।
ধাপ 2. যদি বোবা ভাসতে শুরু করে, তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন।
12-15 মিনিটের জন্য বোবা রান্না করা চালিয়ে যান, প্রতি 5 মিনিট বা তার বেশি নাড়ুন। সময় হয়ে গেলে, গরম প্যান থেকে removeেকে রাখুন, এবং বোবা 15 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
ধাপ 3. স্বাদে মিষ্টি যোগ করুন, এবং একা বা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
বোবা একা উপভোগ করা যায়, অথবা যেকোনো খাবারের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা যায়, যেমন বিকেলের চা।
আপনি যদি আপনার বুদবুদ চায়ের জন্য বুদবুদ বানাতে চান, তাহলে বুদবুদগুলিকে ডুবতে দেওয়ার জন্য একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন। ১/২ কাপ চিনি ১/২ কাপ পানিতে ফুটিয়ে একটি মিষ্টি জেল তৈরি করুন যা অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করে।
ধাপ 4. অবিলম্বে এটি ব্যবহার করুন।
বোবা মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য সেরা স্বাদ আছে। সিরাতে বোবা যোগ করুন, বা ফ্রিজে রাখুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনি বোবাতে কিছুটা মিষ্টি যোগ করতে পারেন তবে এখনও সঠিক ধারাবাহিকতা রয়েছে। অথবা প্যান থেকে ঠান্ডা হয়ে গেলেই তা খেয়ে ফেলুন!
3 এর 2 পদ্ধতি: ট্যাপিওকা পুডিং প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি মাঝারি সসপ্যানে, টেপিওকা, চিনি এবং লবণের সাথে দুধ একসাথে নিয়ে আসুন।
মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়ুন। একবার ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে নিন, নাড়ুন এবং আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
যদি দ্রুত রান্নার ট্যাপিওকা পাওয়া না যায়, তাহলে আপনি ট্যাপিওকাকে রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। তারপরে এই মিশ্রণটি ধীর কুকারে 2 ঘন্টার জন্য রাখুন যাতে ট্যাপিওকা সঠিক ধারাবাহিকতা পায়।
ধাপ ২। এক কাপ দুধের মিশ্রণটি ফেটানো ডিমের মধ্যে এবং ২ টেবিল চামচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
সম্পূর্ণ মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তারপর মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ডিম-দুধ-ট্যাপিওকার মিশ্রণটি বাকি ট্যাপিওকার মধ্যে যোগ করুন।
ধাপ 3. পুডিং মাঝারি-কম আঁচে রান্না করুন।
একবার ফুটে উঠলে, কয়েক মিনিটের জন্য নিয়মিত নাড়ুন যতক্ষণ না পুডিংটি মোটা চামচের পিছনে লেপ দেওয়ার মতো যথেষ্ট ঘন হয়। অথবা মূলত যখন ময়দা পুডিং এর মত দেখতে শুরু করে।
ধাপ 4. তাপ থেকে পুডিং সরান এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
পুডিং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত! পুডিং গরম পরিবেশন করা যায় বা একটি থালার উপরে redেলে ঠান্ডা করার জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা যায়। ইচ্ছা হলে হুইপড ক্রিম, পেস্তা, আখরোট বা কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- প্লাস্টিকের মোড়কটি ঠান্ডা হয়ে গেলে পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে চেপে আপনি ত্বককে গঠন থেকে বিরত রাখতে পারেন। ত্বক শুকিয়ে যাবে না!
- যদি পুডিং পরিবেশন করার জন্য খুব শক্ত হয়, তাহলে একটু দুধ বা ক্রিম যোগ করুন যাতে এটি আরও সুস্বাদু হয়।
3 এর 3 পদ্ধতি: রেসিপিগুলিতে ট্যাপিওকা ব্যবহার করা
ধাপ 1. মোটা করার জন্য ট্যাপিওকা ব্যবহার করুন।
ট্যাপিওকার ব্যবহার প্রায় সীমাহীন: এটি পাই থেকে শুরু করে খাবার এবং পানীয় পর্যন্ত যেকোন কিছুকে ঘন করতে পারে। ডেজার্টের জন্য, ট্যাপিওকা খুব বেশি চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট যোগ না করেই খাবারকে শক্ত করতে পারে। তবে নিশ্চিত করুন যে ট্যাপিওকা থালাটির স্বাদে পর্যাপ্ত পরিমাণে নিমজ্জিত।
দ্রুত রান্নার ট্যাপিওকা এই খাবারের একটি আদর্শ সংযোজন। পুরাতন ট্যাপিওকার শক্ত স্বাদ রয়েছে এবং আপনি যা চান তার বিপরীত হতে পারে।
পদক্ষেপ 2. জ্যাম এবং জেলি রাখুন।
জ্যাম বা জেলিতে আকর্ষণীয় স্পর্শ যোগ করতে, ট্যাপিওকা ব্যবহার করুন। ট্যাপিওকা ফলের মাধুর্য শোষণ করতে পারে এবং আকর্ষণীয় টেক্সচার এবং আয়তন যোগ করতে পারে। রান্নার কাজ প্রায় শেষ হয়ে গেলে ট্যাপিওকা যোগ করুন যাতে ট্যাপিওকা পুড়ে না যায় কিন্তু তার স্বাদ ধরে রাখে।
ধাপ 3. বাবল চা তৈরি করুন।
সবাই বাবল চা পছন্দ করে। এটি একই সময়ে খাওয়া এবং পান করার মতো ছিল। প্লাস এটি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর যদি আপনি নিজের তৈরি করেন!
ধাপ 4. ময়দার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করুন।
দ্রুত রান্নার ট্যাপিওকা ভুট্টা বা গমের ময়দার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভুট্টা ময়দার অনুপাত 1: 1, এবং গমের ময়দার অনুপাত 2: 1, যা 2 অংশ ট্যাপিওকা থেকে 1 ভাগ গমের ময়দা। খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা এবং স্বাদ পছন্দগুলির জন্য, ট্যাপিওকা সত্যিই কাজে আসে!
