নারিকেলের দুধ সাধারণত ভারতীয়, থাই এবং ইন্দোনেশিয়ান খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পানীয় এবং মিষ্টিতে যোগ করা যায়। সেখানে প্যাকেটজাত নারকেলের দুধ আছে যা আপনি কিনতে পারেন। কিন্তু আপনার নিজের নারকেলের দুধ তৈরি করা কঠিন নয়, বিশেষ করে ইন্দোনেশিয়ায়, যেখানে নারকেলের প্রচুর সরবরাহ রয়েছে যা আপনি প্রতিদিন কিনতে পারেন। কীভাবে নারকেলের দুধ তৈরি করবেন তা জানতে নীচের নির্দেশিকা পড়ুন।
উপকরণ
পদ্ধতি 1:
- প্যাকেটজাত নারিকেল
- জল
পদ্ধতি 2:
- টাটকা নারকেলের দুধ
- দুধ বা জল (বাদামের দুধ দিয়েও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে); স্বাদ অনুযায়ী বেছে নিন
উভয় একই প্রোসিতে প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 3:
1 টা তাজা নারকেল
পদ্ধতি 4:
- 1 টা তাজা নারকেল
- গরম পানি
ধাপ
4 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্যাকেটজাত ভাজা নারকেল থেকে নারকেল দুধ
ধাপ 1. ভাজা নারকেল একটি প্যাকেট কিনুন।
আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেট বা সুবিধার দোকানে unsweetened বেশী কিনুন। ভাজা নারকেল বেকিং উপাদান এলাকায় পাওয়া উচিত।
ধাপ 2. ব্লেন্ডারে ভাজা নারকেল রাখুন।
প্রতিটি অর্ধেক নারকেল দুই কাপ নারকেলের দুধে তৈরি করা যায়। আপনার প্রয়োজন অনুসারে আপনি যে পরিমাণ নারকেল রাখেন তার পরিমাণ বা পরিমাপ করুন।
পদক্ষেপ 3. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
প্রতি গ্লাস নারকেল দুধের জন্য আপনার দুই কাপ গরম জল দরকার। সুতরাং, আপনি যে পরিমাণ নারকেল দুধ তৈরি করবেন সে অনুযায়ী পানি সিদ্ধ করুন।
ধাপ 4. ব্লেন্ডারে গরম পানি ালুন।
যদি আপনার ব্লেন্ডারটি ছোট হয় তবে এটি একবারে করুন। মিশ্রণের আগে মিশ্রণটি নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. জল দিয়ে ভাজা নারকেল ব্লেন্ড করুন।
আপনার ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন এবং ব্লেন্ডারটি চালু করুন, যতক্ষণ না জল এবং ভাজা নারকেলের মিশ্রণ মসৃণ হয়। Theাকনাটি শক্ত করে ধরে রাখুন, কারণ যখন আপনি গরম কিছু মিশ্রিত করেন, তখন idাকনাটি পড়ে যেতে পারে।
পদক্ষেপ 6. ফলাফল ফিল্টার করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি যে ফিল্টারটি ব্যবহার করছেন তাতে একটি ছোট বা শক্ত ছিদ্র রয়েছে। অথবা, আপনি পরিবর্তে একটি হালকা কাপড় ব্যবহার করতে পারেন। ফিল্টার থেকে যে তরল বের হয় তা আপনার নারকেলের দুধে পরিণত হয়। অবশিষ্ট নারকেলের দুধ যা এখনও আছে তা পেতে চালনীতে থাকা অবশিষ্ট কষানো নারকেলটি চেপে নিতে ভুলবেন না।
ধাপ 7. আপনার নারকেলের দুধ সংরক্ষণ করুন।
নারকেলের দুধ একটি বোতল বা containerাকনা সহ যে কোনো পাত্রে ourেলে দিন, তারপর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই দুধে থাকা চর্বি সঙ্গে সঙ্গে উপরে উঠে যাবে। অতএব, যদি আপনি পরে এটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে প্রথমে জায়গাটি ঝেড়ে ফেলুন যাতে চর্বি ফিরে আসে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: নারকেল ময়দা থেকে নারকেল দুধ
নারকেলের ময়দা বা শুকনো ভাজা নারকেল সাধারণত নিয়মিত ভাজা নারকেলের চেয়ে সূক্ষ্ম।
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে সমপরিমাণ পানি বা দুধের সাথে নারকেলের ময়দা মিশিয়ে নিন।
সবাই নারকেল দুধ তৈরিতে দুধ বা অন্যান্য পণ্য যা উদ্ভিদ থেকে নয় তা অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করে না। কিন্তু, এটি এখনও আপনার পছন্দ, এবং যদি আপনি দুধ ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি এখনও জল ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. দুই থেকে চার মিনিটের জন্য কম তাপে গরম করুন।
এটি নাড়তে ভুলবেন না, এবং খুব বেশি সময় ধরে গরম করবেন না (এটিকে একটি ফোঁড়ায় আনতে দিন)।
ধাপ 3. একটি চালুনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে চাপ দিন।
পাত্রে তরল েলে দিন
ধাপ 4. নারকেল সজ্জা মোড়ানোর জন্য একটি কাপড় ব্যবহার করুন।
অবিলম্বে নারকেলের সজ্জা ফেলে দেবেন না। যতটা সম্ভব অবশিষ্ট নারকেলের দুধ বের করে নিন এবং একটি পাত্রে pourেলে দিন। চেপে ধরার আগে, নারকেলের সজ্জাটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন যাতে আপনি আপনার হাতে আঘাত না পান।
ধাপ 5. সম্পন্ন।
আপনার নারকেল দুধ সংরক্ষণ করুন বা ব্যবহার করুন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: তাজা নারকেল থেকে নারকেল দুধ
ধাপ 1. নারকেল খুলুন বা বিভক্ত করুন।
নারকেল প্রস্তুত করুন যার ভুষি সরানো হয়েছে। এক হাত দিয়ে নারকেল ধরুন, তারপর একটি বড় ছুরি বা ম্যাচেট দিয়ে কেটে নিন। সাধারণত আপনার ছুরিটি একই জায়গায় কয়েকবার দোলানো দরকার, যতক্ষণ না অংশটি সম্পূর্ণভাবে কেটে যায়, তারপর সরান এবং এভাবে নারকেল ছিটানো পর্যন্ত।
একটি সত্যিই ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, কারণ নারকেলের খোসার পৃষ্ঠটি বেশ শক্ত।
পদক্ষেপ 2. নিশ্চিত করুন যে আপনি যে নারকেল ব্যবহার করেন তা এখনও তাজা।
আপনি মাংস এবং গন্ধ দ্বারা এটি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি মাংস এখনও আর্দ্র এবং সাদা থাকে এবং সুগন্ধযুক্ত হয়, তবে নারকেল এখনও তাজা। কিন্তু যদি এটি খারাপ গন্ধ পায় এবং মাংস শুকনো এবং বিবর্ণ হয়, তবে এটি ফেলে দেওয়া ভাল।
ধাপ 3. ব্লেন্ডারে নারকেলের জল ালুন।
যখন আপনি একটি নারকেল বিভক্ত করেন, নারকেল জল অবশ্যই আপনার তৈরি করা কাটা থেকে বেরিয়ে আসবে। ব্লেন্ডারে নারকেলের জল দিন। আপনি কীভাবে কাটছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনার নারকেল বিভক্ত করার সময় আপনার প্রথম কাটা করার সাথে সাথে আপনাকে এটি স্কুপ করতে হতে পারে।
এই নারকেলের জল নেওয়ার আরেকটি উপায় হল নারকেলের উপরের অংশে একটি গর্ত করা যখন এটিতে এখনও কয়ের থাকে, তারপর নারকেলের পানি সরিয়ে নিন। এর পরে, শুধু নারকেল ভাগ করা শুরু করুন।
ধাপ 4. ফলের মাংস নিন।
নারকেলের মাংস বের করার জন্য একটি চামচ বা অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। যত পারো নিয়ে যাও। যদি আপনার ফল টাটকা হয়, তাহলে আপনি সহজেই মাংস তুলতে সক্ষম হবেন। একটি ব্লেন্ডারে মাংস দিন।
ধাপ 5. একটি ব্লেন্ডারে মাংস এবং নারকেল জল বিশুদ্ধ করুন।
ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন এবং নারকেলের দুধ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি চালু করুন। এর পরে আপনি অবিলম্বে এটি pourালা বা প্রথমে ফিল্টার করতে পারেন।
ধাপ 6. নারকেলের দুধ সংরক্ষণ করুন।
4 টি পদ্ধতি: তাজা ভাজা নারকেল থেকে নারকেল দুধ
এই পদ্ধতিতে ঘন নারকেলের দুধ তৈরি হবে
ধাপ 1. একটি মেশিন বা ছিদ্র দিয়ে আপনার নারকেল কষান।
ধাপ 2. একটি ব্লেন্ডারে গ্রেটেড রাখুন।
ধাপ 3. 1 1/4 কাপ গরম জল যোগ করুন।
ধাপ 4. মিশ্রণ শুরু করুন।
ব্লেন্ডার বন্ধ করুন এবং ব্লেন্ডিং শুরু করুন। Beাকনা যেন পড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
ধাপ 5. ব্লেন্ডারের ফলাফলগুলি ছেঁকে নিন।
ধাপ 6. নারকেলের দুধ সংরক্ষণ করুন।
পরামর্শ
- নারকেলের দুধ হিমায়িত করা যেতে পারে।
- তাজাভাবে তৈরি নারকেলের দুধ ফ্রিজে এক থেকে দুই দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
