আপনার যদি উৎসাহের পানীয়ের প্রয়োজন হয়, কিন্তু আবহাওয়া এক কাপ কফির জন্য খুব গরম, একটি আইসড কফি খাওয়ার চেষ্টা করুন! সুস্বাদু আইসড কফি তৈরি করতে প্রথমে ঠান্ডা জলে গ্রাউন্ড কফি তৈরি করুন। এই কফি কেন্দ্রীভূত করুন এবং বরফের উপরে pourেলে দিন। ঠান্ডা জল বা দুধ যোগ করুন, তারপর অবিলম্বে উপভোগ করুন। আপনি পানীয়ের স্বাদ এবং টেক্সচার নিয়েও পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভ্যানিলা আইসড কফি বা ফ্র্যাপে আইসড কফি তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 30 গ্রাম মোটা স্থল কফি
- 350 মিলি ঠান্ডা জল (ফিল্টার করা হলে ভাল)
- পুরো দুধ বা ক্রিম দুধ (পরিবেশনের জন্য)
- বরফ
1 কাপের জন্য
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: বাড়িতে নিজের আইসিড কফি তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ফ্রেঞ্চ প্রেসে ঠান্ডা জল দিয়ে কফি নাড়ুন।
একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস প্রস্তুত করুন এবং এতে 30 গ্রাম মোটা মাটির কফি দিন। 350 মিলি ঠান্ডা পানি andালুন এবং সাবধানে নাড়তে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
- গ্রাউন্ড কফি পানির সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে বেশি সময় নেয় বলে যন্ত্রের উপর অবিলম্বে চাপ দেবেন না।
- যদি আপনার একটি ফরাসি প্রেস না থাকে, তাহলে একটি জার, পাত্রে বা চায়ের পাত্রে কফি এবং জল মেশান।
ধাপ 2. রাতারাতি ফরাসি প্রেসকে ফ্রিজে রাখুন।
যেহেতু আপনি রেফ্রিজারেটরে idাকনা দিয়ে যন্ত্রপাতি রাখতে পারেন না, তাই প্লাস্টিকের মোড়ক বা মোমের কাগজ দিয়ে যন্ত্রের উপরের অংশ coverেকে দিন। সরঞ্জামটি ফ্রিজে রাখুন এবং 12 ঘন্টা বা রাতারাতি কফি তৈরি করতে দিন।
একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য, 24 ঘন্টা পর্যন্ত চা পান করুন।
পরামর্শ:
যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে কফি বানাতে চান তবে গ্রাউন্ড কফি এবং পানির পরিমাণ দ্বিগুণ করুন। এর পরে, দুটি উপাদান বৃহত্তর ফ্রেঞ্চ প্রেসে রাখুন।
ধাপ 3. টুল pusher ধাক্কা।
ফ্রিজ থেকে ফ্রেঞ্চ প্রেসটি সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়ক বা মোমের কাগজটি সরান। যন্ত্রের উপরে ক্যাপটি রাখুন এবং আস্তে আস্তে পুশারকে ধাক্কা দিন যাতে মাটির কফি নিচে নেমে যায়।
ধাপ 4. কফির প্রাকৃতিক তেল অপসারণের জন্য একটি ফিল্টারে েলে দিন।
আরও "পরিষ্কার" স্বাদের জন্য, কফি ফিল্টার করার জন্য একটি জাল ছাঁকনি প্রস্তুত করুন এবং স্ট্রেনারটি পরিমাপের জগটির উপরে রাখুন। আস্তে আস্তে কোল্ড কফি ফিল্টারে pourেলে দিন এবং যন্ত্রের মধ্যে থাকা কোন কফি গ্রাউন্ড ফেলে দিন বা কম্পোস্ট করুন।
- আপনি যদি একটি পাত্রে বা জারে কফি তৈরি করেন, তাহলে সজ্জা অপসারণের জন্য আপনার একটি ফিল্টারের প্রয়োজন হবে।
- আপনি যদি কফির প্রাকৃতিক তেলের স্বাদ মনে না করেন তবে আপনার কফি ফিল্টার করার দরকার নেই।
ধাপ 5. বরফের উপর ঠান্ডা কফি andেলে দুধ বা পানির সাথে মিশিয়ে নিন।
বরফ ভরা একটি লম্বা গ্লাস প্রস্তুত করুন এবং গ্লাস অর্ধেক পূর্ণ করার জন্য পর্যাপ্ত ঠান্ডা কফি ালুন। এর পরে, অবশিষ্ট গ্লাসের অর্ধেক পরিমাণ ঠান্ডা জল বা দুধ দিয়ে পূরণ করুন। কফি এবং অন্যান্য উপাদান মিশ্রিত করার জন্য পানীয়টি নাড়ুন, তারপর বরফ গলে যাওয়ার আগে উপভোগ করুন।
অবশিষ্ট কফি কনসেন্ট্রেট এক সপ্তাহ পর্যন্ত একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: আইসড কফির পরিবর্তনের চেষ্টা করা
ধাপ 1. ঠান্ডা পানি দিয়ে কফি বানাতে না চাইলে গরম কফি ঠান্ডা করুন।
যদি আপনার ঠান্ডা জল দিয়ে কফি তৈরির বেশি সময় না থাকে তবে একটি কাপ বা গরম কফির পাত্র তৈরি করুন। আপনার পছন্দের চোলাই পদ্ধতি ব্যবহার করুন, তারপর কফি ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য রাখুন। এর পরে, একটি গ্লাসে কফি pourেলে দিন যার মধ্যে ইতিমধ্যে বরফ রয়েছে এবং পরিবেশন করুন।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ড্রিপার, pourালা-ওভার পদ্ধতি বা একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস ব্যবহার করে কফি তৈরি করতে পারেন।
ধাপ ২. তাত্ক্ষণিক কফি গ্রাউন্ডগুলি তৈরি করুন এবং দ্রুত বিকল্পের জন্য বরফ ভর্তি গ্লাসে pourেলে দিন।
এই পদ্ধতিটি আইসড কফি তৈরির আরেকটি দ্রুত উপায়। একটি লম্বা গ্লাসে ২ টেবিল চামচ গরম পানির সাথে ১ টেবিল চামচ ইন্সট্যান্ট কফি মিশিয়ে নিন। বরফ দিয়ে একটি গ্লাস পূরণ করুন এবং 240 মিলি ঠান্ডা জল ালুন। একটি চামচ দিয়ে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন এবং বরফ গলে যাওয়ার আগে কফি উপভোগ করুন।
নরম বরফযুক্ত কফির জন্য, পানির পরিবর্তে ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. হিমায়িত কফি ব্যবহার করুন।
আইসড কফি গলে যাওয়ার সাথে সাথে ফুলে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে, আইসড কফি বানানোর আগে এটি ফ্রিজ করুন। বরফের ছাঁচে ঠান্ডা কফি andালুন এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন।
এই পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি যে কোনও অবশিষ্ট কফি ব্যবহার করতে পারেন যাতে আপনাকে এটি ফেলে দিতে না হয়।
ধাপ 4. অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনার প্রিয় সিরাপ যোগ করুন।
আপনার নিজের ক্যারামেল, ভ্যানিলা বা চকোলেট সিরাপ কিনুন বা তৈরি করুন। নিয়মিত মিষ্টির জন্য চিনির সিরাপ বা সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন। এর পরে, যতটা ইচ্ছা সিরাপ যোগ করুন। আপনি স্বাদ সমন্বয় নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন, যেমন চকোলেট ক্যারামেল একটি অনন্য আইসড কফি ডিশ তৈরি করতে।
1-2 সপ্তাহের জন্য একটি এয়ারটাইট পাত্রে ঘরে তৈরি সিরাপ ফ্রিজে রাখুন।
কফি শপের বিশেষ সিরাপ:
একটি সসপ্যানে 240 গ্রাম পানির সাথে 100 গ্রাম চিনি মিশিয়ে নিন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে নাড়ুন এবং গরম করুন। সিরাপ ঠান্ডা করার অনুমতি দিন এবং ভ্যানিলা নির্যাস চা চামচ যোগ করুন।
ধাপ 5. একটি ক্রিমযুক্ত জলখাবার তৈরি করতে আইসক্রিমের সঙ্গে কোল্ড কফি মিশিয়ে নিন।
একটি লম্বা গ্লাসে 240 মিলি কোল্ড কফি এবং 60 মিলি দুধ ালুন। বরফ দিয়ে একটি গ্লাস ভরাট করুন এবং উপরে 1 বড় স্ক্যান ভ্যানিলা আইসক্রিম যোগ করুন।
যদি আপনি চান, আপনি বরফ কিউব যোগ করার প্রয়োজন নেই এবং শুধু আরো আইসক্রিম যোগ করুন।
ধাপ a। একটি ব্লেন্ডারে আইসড কফি পিউরি করে একটি ফ্রেপ তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 240 মিলি কোল্ড কফি andালুন এবং 420 গ্রাম বরফ কিউব এবং 2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। ব্লেন্ডার জারে idাকনা রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। এর পরে, একটি গ্লাসে ফ্র্যাপ pourেলে দিন এবং পরিবেশন করার আগে উপরে হুইপড ক্রিম যোগ করুন।
