একটি কেক বা অন্য জলখাবার সঙ্গে যেতে তাজা বাড়িতে তৈরি হুইপড ক্রিম কল্পনা করুন। কিভাবে এই ক্রিম তৈরি করা হয় আপনি যতটা কঠিন মনে করেন ততটা কঠিন নয়। নীচে হুইপড ক্রিমের একটি রেসিপি রয়েছে যা নরম এবং প্রিজারভেটিভ ছাড়া যা আপনি কেক টপিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
ক্লাসিক হুইপড ক্রিম
- 1 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
- 1/3 কাপ বা 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
- এক চিমটি লবণ
স্বাদযুক্ত হুইপড ক্রিম
- 1 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
- 1/3 কাপ বা 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
- এক চিমটি লবণ
- ভ্যানিলা, বাদাম, বোরবোন বা ব্র্যান্ডি স্বাদ, বা কমলা এবং চুনের রস
পনির হুইপড ক্রিম
- ক্রিম পনিরের 225 গ্রাম একটি প্যাক, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন
- 2 কাপ হুইপড ক্রিম
- 1/2 কাপ চিনি
- এক চিমটি লবণ
- 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: ক্লাসিক হুইপড ক্রিম
ধাপ 1. প্রথমে ক্রিম ঠান্ডা করুন।
ক্রিম যত ঠাণ্ডা হবে, তত সহজেই বীট করা যাবে। তরল ক্রিম asালার সাথে সাথে নিশ্চিত করুন যে আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করছেন তা শীতল এবং ঝাঁকুনি।
পদক্ষেপ 2. চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
স্বাদ অনুযায়ী চিনি ব্যবহার করুন এবং সুস্বাদু স্বাদে লবণ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণের জন্য একটি চামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. একটি বৃত্তাকার গতি ব্যবহার করে একটি বড় ঝাঁকুনি ব্যবহার করে ক্রিম নাড়ুন।
যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয় এবং তুলতুলে দেখায়।
- কার্যকরভাবে হাতে ক্রিম মেশাতে অনুশীলন লাগে। নাড়ার সময় ক্রিম গরম না করার চেষ্টা করুন। নাড়তে না পারলে হাত বদল করুন।
- মিশ্রণ প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য একটি মিক্সার ব্যবহার করুন। মিক্সারটি স্ট্যান্ড ব্যবহার করে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, বা আরও বেশি মিশ্রণের জন্য হাতে ধরে রাখা যায়।
ধাপ 4. ময়দার পরিবর্তন দেখুন।
যদি বিটারগুলি ময়দার উপর ছাপ চিহ্ন ব্যবহার করে, এটি একটি চিহ্ন যে ময়দা ঘন হতে শুরু করছে। নাড়াচাড়া করার প্রক্রিয়া চালিয়ে যান যতক্ষণ না ময়দা ফোঁটা ছাড়াই নেওয়া যায়।
- যতক্ষণ না আপনি যে টেক্সচারটি চান ততক্ষণ নাড়তে থাকুন। এমন কিছু মানুষ আছেন যারা হুইপড ক্রিম পছন্দ করেন যা নরম হয় এবং খাওয়ার সাথে সাথে গলে যায়, কিন্তু এমন কিছু লোকও আছে যারা হুইপড ক্রিম পছন্দ করে যা একটু মোটা তাই আকৃতিতে সহজ।
- ময়দা মাখনের মতো ঘন হওয়ার আগে নাড়তে থাকুন। ময়দা মাখনের মতো ঘন হয়ে গেলে, দারুচিনি টোস্ট বা অন্যান্য নাস্তা তৈরির জন্য ময়দা সংরক্ষণ করুন। হুইপড ক্রিম পুনরায় তৈরি করতে একটি নতুন ময়দা দিয়ে শুরু করুন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: স্বাদযুক্ত হুইপড ক্রিম
পদক্ষেপ 1. পছন্দসই হুইপড ক্রিমের স্বাদ সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিন।
কয়েক বছর ধরে, স্বাদযুক্ত হুইপড ক্রিম জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যাতে ব্যবহৃত কেকের স্বাদের ভারসাম্য বজায় থাকে। চাবুক, লিকিউর, এবং গ্রেটেড রিন্ডের সাথে হুইপড ক্রিম যোগ করা যেতে পারে; আপনার পছন্দের কেক অনুসারে একটি ফ্লেভার কম্বিনেশন বেছে নিন। এখানে কিছু ধারণা আছে যা ব্যবহার করা যেতে পারে:
- 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার ব্যবহার করে চকোলেট স্বাদযুক্ত হুইপড ক্রিম। চকোলেট পাইয়ের জন্য এটি একটি নিখুঁত টপিং হতে পারে।
- পেকান বাদাম পাই টপ করার জন্য ভ্যানিলা বোরবোন হুইপড ক্রিম। 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এবং 1 টেবিল চামচ বোরবোন যোগ করুন, তারপর ভালভাবে মেশান।
- স্ট্রবেরি শর্টকেকের টপিং হিসেবে ব্যবহার করতে 1 টেবিল চামচ গ্রেটেড কমলা জেস্ট যোগ করে ফ্রেশ ক্রিম তৈরি করা যায়।
- যোগ করা হুইপড ক্রিম টেক্সচারের জন্য বাদাম বা মৌরি নির্যাস। বেরি পাই টপ করার জন্য পারফেক্ট।
পদক্ষেপ 2. নাড়ার আগে ফ্লেভারিংস যোগ করুন।
রেফ্রিজারেটর থেকে ক্রিমটি সরান, এটি একটি বাটিতে pourেলে দিন এবং স্বাদে এক চিমটি লবণ এবং মশলা যোগ করুন। চামচ বা হুইস্ক ব্যবহার করে নাড়ুন।
ধাপ classic। ক্লাসিক হুইপড ক্রিমের মতো একই কৌশল ব্যবহার করে ক্রিমটি বিট করুন।
ইচ্ছামত আকৃতি না হওয়া পর্যন্ত পুরু, নরম হওয়া পর্যন্ত মসৃণ বা মসৃণ। ফলাফল কেক বা পাই টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: ক্রিম পনির
ধাপ 1. একটি ঠান্ডা বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন এবং সামান্য তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
পদক্ষেপ 2. ক্রিম মিষ্টি করুন।
একটি পৃথক বাটিতে ঠান্ডা হুইপড ক্রিম, ভ্যানিলা, চিনি এবং লবণ েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হুইস্ক বা চামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. ক্রিম বিট।
ক্রিমটি একটু ঘন না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. ক্রিম পনির এবং হুইপড ক্রিম মেশান।
হুইপড ক্রিম দিয়ে বাটিতে ক্রিম পনির রাখুন এবং একটি চামচ বা মিক্সার ব্যবহার করে ভালভাবে মেশান। মিশ্রণটি একটু ঘন না হওয়া পর্যন্ত মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 5. টপিং হিসাবে হুইপড ক্রিম পনির ব্যবহার করুন।
এই ক্রিমটি নিয়মিত হুইপড ক্রিমের চেয়ে কিছুটা মোটা, তাই এটি টপিং বা আইসিং কেক, বিশেষত আপেল টার্টস বা জুচিনি রুটির জন্য উপযুক্ত।
ধাপ 6. সম্পন্ন
পরামর্শ
- সেরা ফলাফলের জন্য, অ্যালুমিনিয়ামের তৈরি বাটি এবং ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন, প্লাস্টিকের ব্যবহার করবেন না।
- যদি এটি খুব টক হয়, চিনি যোগ করুন।
- "আল্ট্রা-পেস্টুরাইজড" লেবেলযুক্ত বেস ক্রিমগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ সেগুলি যতটা খুশি তত প্রসারিত হবে না।
- হুইস্ক করার আগে ফুড কালারিং যোগ করুন, বিশেষ করে বিশেষ অনুষ্ঠানে।
- একটি 'উষ্ণ' স্বাদ এবং ক্যারামেল সংবেদন জন্য বাদামী চিনির পরিবর্তে সাদা চিনি প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।
