চা পাতা তৈরির জন্য আপনাকে যে জিনিসগুলি প্রস্তুত করতে হবে তা হ'ল গরম জল, চা পাতা এবং একটি ফিল্টার। যাইহোক, প্রতিটি প্রকারের চায়ের জন্য একটু ভিন্ন মদ তৈরির কৌশল প্রয়োজন। সেরা ফলাফলের জন্য, চায়ের প্যাকেজে প্রস্তাবিত আকার, পানির তাপমাত্রা এবং পান করার সময় নির্দেশিকা অনুসরণ করুন। চায়ের বিভিন্ন পরিমাণ বা দৈর্ঘ্যের সাথে পরীক্ষা করুন। অবশেষে, আপনার আরামদায়ক চায়ের জন্য আপনার প্রিয় মিষ্টি বা দুধ যোগ করুন যা আপনি চান।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: চা তৈরির মূল বিষয়গুলি আয়ত্ত করা
ধাপ 1. একটি সসপ্যান বা কলস মধ্যে ঠান্ডা, কাঁচা জল ালা।
পাতিত বা সিদ্ধ জল ব্যবহার করবেন না কারণ এটি আপনার চায়ের স্বাদ নষ্ট করতে পারে। পরিবর্তে, কল থেকে ঠান্ডা, কাঁচা জল দিয়ে শুরু করুন। জল গরম করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক কেটলি, একটি নিয়মিত কেটলি বা একটি ছোট সসপ্যান ব্যবহার করুন।
যদি আপনার এলাকায় জল কঠিন হয় (যেমন প্রচুর পরিমাণে চুন বা অন্যান্য খনিজ থাকে) বোতলজাত পানি ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন যাতে আপনি একটি ভাল চা পান।
ধাপ 2. জল গরম করুন যতক্ষণ না এটি 71 ° থেকে 100 ° C তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
যে সমস্ত জল বাষ্প হতে শুরু করেছে, গরম, বা সত্যিই ফুটছে তা সরান। আপনি যে ধরনের চা তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে, চা পাতা থেকে সর্বোত্তম স্বাদ বের করতে আপনার একটু গরম বা সামান্য ঠান্ডা জলের প্রয়োজন হতে পারে। একটি সঠিক তাপমাত্রা পেতে সাহায্য করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি চান, আপনি জল একটি ফোঁড়া আনতে পারেন এবং চা পাতা তৈরি করার জন্য এটি ব্যবহার করার আগে এটি সঠিক তাপমাত্রায় সামান্য ঠান্ডা করতে পারেন।
- সাধারণভাবে, সবুজ এবং সাদা চাগুলি নিম্ন তাপমাত্রার পানির সাথে তৈরি করা যেতে পারে যা কেবল বাষ্প হতে শুরু করে, যখন ওলং চা সাধারণত মাঝারি ফুটন্ত তাপমাত্রায় ভালভাবে প্রস্তুত হয়। কালো এবং পুয়ের চা গরম তাপমাত্রা সহ্য করে যখন জল পুরোপুরি ফুটছে।
ধাপ 3. প্রতি 180 মিলি পানির জন্য প্রায় 2 থেকে 3 গ্রাম চা পাতা পরিমাপ করুন।
চা পাতা বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে। সুতরাং, এটি যদি ভলিউমের পরিবর্তে ওজনের ইউনিটে (যেমন গ্রাম) পরিমাপ করা হয় তবে এটি আরও ভাল। যাইহোক, যদি আপনি একটি ভলিউম পরিমাপ ব্যবহার করে পরিমাপ করছেন, ছোট পাতার জন্য প্রায় এক চা চামচ এবং বড় পাতার জন্য প্রায় এক টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন। আপনি যেভাবে চা তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে একটি চা স্ট্রেনার বা চা -পাত্রে যতটা চা পাতা চান তত চামচ।
- এক কাপ চা প্রায় 180 মিলি জল ধারণ করে, কিন্তু যেহেতু বেশিরভাগ কফির কাপ 300 থেকে 350 মিলি জল ধারণ করে, তাই আপনাকে একটি বড় কাপে চায়ের পাতার সংখ্যা দ্বিগুণ করতে হবে।
- আপনি যে পরিমাণ চা ব্যবহার করবেন তা সম্পূর্ণ আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে। আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা দেখতে কমবেশি পান করুন।
ধাপ 4. চা পাতা গরম পানিতে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য খাড়া করুন।
চায়ের পাতায় সরাসরি গরম পানি andালুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য স্বাদ বেরিয়ে যাক। চায়ের ধরন অনুসারে পান করার সময় কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, নিশ্চিত করুন যে আপনি চায়ের প্যাকেজিংয়ের উপর ব্রেইং গাইড অনুসরণ করছেন। যদি আপনি কতক্ষণ পান করতে চান তা নিশ্চিত না হন তবে আপনার প্রথম কাপের জন্য তিন মিনিটের জন্য চা তৈরি শুরু করুন। তারপরে, প্রতিটি পরবর্তী কাপের জন্য আরও 30 সেকেন্ড যুক্ত করুন যতক্ষণ না আপনি সঠিক স্বাদ খুঁজে পান।
- সাধারণভাবে, সবুজ এবং ওলং চা তিন মিনিটের জন্য, চার মিনিটের জন্য সাদা চা এবং পাঁচ মিনিটের জন্য কালো এবং পুয়ের চা তৈরি করা যেতে পারে।
- চা পাঁচ মিনিটের বেশি পান করবেন না কারণ এটি তেতো হয়ে যাবে। যদি আপনি একটি শক্তিশালী চা চান, শুধু চায়ের পাতা যোগ করুন, পান করার সময় না বাড়িয়ে।
- ভেষজ চা আসলে চা পাতা ধারণ করে না। অতএব, চা তেতো হয়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই আপনি এটি আরও বেশি সময় ধরে পান করতে পারেন।
ধাপ 5. চা পাতাগুলি পান করা থেকে শেষ করে নিন।
আপনি এটি কীভাবে করবেন তা নির্ভর করে আপনি যে ধরনের ফিল্টার ব্যবহার করছেন তার উপর। চায়ের মিশ্রণ বন্ধ করতে ঝুড়ি-আকৃতির স্ট্রেনার, মেটাল বা সিলিকন টি স্ট্রেনার এবং ফিল্টার ব্যাগ টিপট বা টি-কাপ থেকে সরানো যেতে পারে। ভিজা চা পাতা থেকে ফোঁটা ধরার জন্য একটি চামচ বা কোস্টারের ধারকের মধ্যে একটি ছাঁকনি রাখুন।
- আপনি যদি চায়ের পাত্রে সরাসরি চা পান করেন, চা whileালার সময় ভিজা চা পাতা ধরার জন্য চায়ের উপর স্ট্রেনার ধরে রাখুন।
- চায়ের চা ভেজা থাকা অবস্থায় ফেলে দিন অথবা শুকানোর জন্য অপেক্ষা করুন যাতে স্ট্রেনার থেকে সরানো সহজ হয়।
2 এর পদ্ধতি 2: একটি চা ছাঁকনি ব্যবহার করা
ধাপ ১. সহজে পরিষ্কার করার জন্য চা পাতা সরাসরি ছাঁকনিতে রাখুন।
প্রথমে কাপ বা চায়ের পাত্রে ঝুড়ি আকৃতির স্ট্রেনার রাখুন। চা পাতা পরিমাপ করুন এবং একটি ছাঁকনি মধ্যে রাখুন, তারপর গরম জল সরাসরি ছাঁকনি মধ্যে ালা। নিশ্চিত করুন যে চা পাতাগুলি পানিতে সম্পূর্ণভাবে ডুবে আছে যাতে সঠিকভাবে পান করা যায়।
তিন থেকে পাঁচ মিনিট পরে, ভেজা চা পাতাযুক্ত ফিল্টারটি সরান।
পদক্ষেপ 2. খুব ছোট এবং সূক্ষ্ম চা পাতার জন্য একটি নিষ্পত্তিযোগ্য চা ফিল্টার ব্যাগ চয়ন করুন।
চায়ের দোকান বা মুদি দোকান থেকে ডিসপোজেবল চা ফিল্টার ব্যাগের একটি প্যাকেট কিনুন। প্রতিবার যখন আপনি খুব ছোট চা পাতা প্রস্তুত করেন তখন একটি ব্যাগ ব্যবহার করুন যা নিয়মিত চা স্ট্রেনারের মাধ্যমে ফিল্টার করা যায় না। চায়ের পাতা যেন ভেসে না যায় সেজন্য ব্যাগকে ওয়াটারলাইনের উপরে ছিদ্র দিয়ে সোজা রাখুন।
আপনি যদি পরিষ্কার করার জন্য মাত্র এক কাপ চা বানাতে চান তবে আপনি এইরকম একটি ফিল্টার ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. বড় চা পাতার জন্য একটি জাল, ঝুড়ি আকৃতির ছাঁকনি ব্যবহার করুন।
বেশিরভাগ চা পাতা সহজেই এই ধরণের স্ট্রেনারে তৈরি করা যায়। আপনি যে কাপ বা চায়ের পাত্রটি ব্যবহার করছেন তার গর্তের সাথে মানানসই আকার নির্বাচন করুন। চায়ের পাতাগুলি বেরিয়ে আসতে বাধা দেওয়ার জন্য স্ট্রেনারটিও চায়ের পাত্রে ডুবে বা ডুবে যাওয়া উচিত নয়।
- যদি আপনি চলাফেরা করেন তবে একটি বিশেষ ভ্রমণ টিকাপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যার একটি ফিল্টার বিভাগ রয়েছে। যাইহোক, চায়ের পাতাগুলি 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করার পরে মনে রাখবেন।
- একটি সংক্ষিপ্ত ঝুড়ি বা বৃত্তাকার ছাঁকনি এক কাপ চায়ের জন্য উপযুক্ত হতে পারে, কিন্তু একটি গভীর কাপ বা চায়ের পাতায় চা পাতা তৈরি করতে একটি গভীর স্ট্রেনার ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. বড় বা খুব ছোট চা পাতার জন্য গোলাকার চা ছাঁকনি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
ধাতু বা সিলিকন দিয়ে তৈরি গোলাকার চা স্ট্রেনারগুলি তাদের অনন্য আকৃতির জন্য পরিচিত। যাইহোক, মনে রাখবেন যে এই ধরনের একটি পণ্য অবাস্তব। বড় চা পাতার জন্য এইরকম ফিল্টার ব্যবহার করবেন না কারণ পানির সংস্পর্শে আসলে চা পাতা খুলবে না। এছাড়াও, খুব ছোট চা পাতার জন্য একটি গোলাকার চা ছাঁকনি ব্যবহার করবেন না কারণ চা পাতাগুলি সহজেই ফিল্টার গর্তের মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
- আপনি যদি সামান্য জল দিয়ে মাঝারি আকারের চা পাতা তৈরি করেন, তাহলে বল-আকৃতির স্ট্রেনার ব্যবহার করলে সমস্যা হবে না।
- হিংড গোলাকার ফিল্টারটি পূরণ করা কঠিন এবং খোলা এবং বন্ধ করা বেশ কঠিন, বিশেষ করে যখন ধাতু গরম হয়ে যায়।
ধাপ 5. স্ট্রেনারে চা পাতা উঠার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা ছেড়ে দিন।
গরম পানির সংস্পর্শে আসলে চা পাতা তাদের মূল আকারের পাঁচগুণ পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে। অতএব, চা স্ট্রেনার বা ফিল্টার ব্যাগে প্রচুর জায়গা রাখুন। ফিল্টারটি অতিরিক্ত ভরাট করবেন না।
- জাল স্ট্রেনার চা পাতা প্রসারিত করতে দেয়, যখন বল স্ট্রেনার চা পাতাগুলি চেপে ধরতে পারে।
- একটু অতিরিক্ত জায়গা চা পাতার মধ্যে জল প্রবাহিত করতে দেবে যাতে আপনি একটি ভাল স্বাদ চা পাবেন।
ধাপ desired। চা চাইলে চায়ের পাত্রে ভাজার পর চা ছেঁকে নিন।
এই কৌশলটি কার্যকর যদি আপনার একটি স্ট্রেনার না থাকে যা কলসিতে ফিট করে। চা পাতা একটি ছাঁকনিতে রাখার পরিবর্তে, আপনি চা পাতাগুলি পরিমাপ করতে পারেন এবং সরাসরি চায়ের পাত্রে রাখতে পারেন। চায়ের পাতা তৈরি হয়ে গেলে, কাপের উপর স্ট্রেনারটি ধরে রাখুন। তারপরে, কাপে চা andালুন এবং আপনি দেখতে পাবেন চা পাতাগুলি ফিল্টার করা হয়েছে।
চা আরও তেতো হয়ে যাবে কারণ চায়ের পাতায় অবশিষ্ট চা পাতা তৈরির প্রক্রিয়া এখনও চলছে।
পরামর্শ
- চা বেশি সময় ধরে গরম রাখতে, কাপ বা চায়ের পাতায় ফুটন্ত জল andেলে এবং ঝাঁকুনি দিয়ে আপনার চায়ের চাবি বা চায়ের কাপটি আগে থেকে গরম করুন। চা পাতা এবং বাকি গরম জল যোগ করার আগে জল ফেলে দিন। এছাড়াও, উষ্ণ রাখার জন্য টিপট কে একটি চায়ের কেস দিয়ে coveringেকে রাখার চেষ্টা করুন।
- নরম সবুজ এবং সাদা চা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাতাল হয়, যখন শক্তিশালী স্বাদযুক্ত কালো চা দীর্ঘ সময়ের জন্য উপভোগ করা যায়।
- আপনি কাপে চা Afterালার পরে, স্বাদ জন্য দুধ, মধু, লেবু, বা চিনি যোগ করুন। যাইহোক, দুধ এবং লেবু একসাথে মিশাবেন না, কারণ দুধ জমাট বাঁধতে পারে।
- যখন আপনি একটি বিশেষ ধরনের চা বানানো শুরু করেন, তখন থার্মোমিটার ব্যবহার করা পানির তাপমাত্রা পরিমাপে খুবই সহায়ক হবে। যখন আপনি জানেন যে বাষ্প এবং বাতাসের বুদবুদগুলি কতটা উত্তম তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তখন থার্মোমিটার পরীক্ষা করুন।
