কাটা ওটস (স্টিল-কাটা ওটস) হল ওটস (হ্যাভার) যাকে আমরা সাধারণ ওটমিলের মতো ঘূর্ণায়মান করার পরিবর্তে টুকরো টুকরো করে কেটে নিয়েছি। কাটা ওটগুলি ফ্লেকড বা তাত্ক্ষণিক ওটগুলির চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়, তবে তাদের চিবানো টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ বাদামের স্বাদ এটি রান্নার সময়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। কাটা ওটগুলি চুলার উপরে রান্না করা যায় বা চুলায় বেক করা যায় এবং মশলা, ফল এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে সমৃদ্ধ করা যায়। কীভাবে বেসিক স্টোভ-টপ কাটা ওটমিল, ওভেন-রোস্টেড কাটা ওটমিল, এবং স্লো-কুকার কাটা ওটমিল তৈরি করতে হয় তার জন্য নির্দেশাবলী পড়ুন।
উপকরণ
চুলার সাথে বেসিক কিমা ওটমিল
- 1 কাপ কাটা ওট (ইস্পাত কাটা ওটস)
- 3 কাপ জল (1 কাপ = 240 মিলি)
- 1/2 কাপ দুধ
- 1/2 চা চামচ লবণ
(চ্ছিক)
- দারুচিনি, জায়ফল বা মাটির লবঙ্গের মতো মশলা
- ম্যাপেল সিরাপ বা বাদামী চিনি (বাদামী চিনি)
- ফল যেমন বেরি, কাটা আপেল, বা কাটা কলা
ওভেন কাটা ওটমিল
- 1 কাপ কাটা ওটস
- 1/2 টেবিল চামচ মাখন
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ ফুটন্ত জল
- 1 1/2 কাপ দুধ
(চ্ছিক)
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 2 টি আপেল, কোর এবং কোর সরানো, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করে কাটা
- 1/3 কাপ ব্রাউন সুগার
কিমা ওটমিল স্লো কুকার দিয়ে রাতারাতি রান্না
- 1 কাপ কাটা ওটস
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 1 1/2 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
(চ্ছিক)
- 2 টি আপেল, খোসা ছাড়ানো, কোর করা এবং কোর সরানো, তারপর কাটা
- 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- 1 1/2 টেবিল চামচ মাখন
- ১/২ চা চামচ দারুচিনি
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চুলায় বেসিক কাটা ওটমিল
ধাপ 1. জল সিদ্ধ করুন।
একটি ছোট সসপ্যানে তিন কাপ জল ালুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। আপনি চাইলে মাইক্রোওয়েভে পানিও ফুটিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ 2. প্যানে কাটা ওটস যোগ করুন, সাথে এক চিমটি লবণ দিন এবং আবার ফোঁড়ায় আনুন।
কাঠের চামচ দিয়ে ওটসে নাড়ুন।
ধাপ 3. তাপ কমিয়ে মাঝারি-কম করুন এবং প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন।
প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে দানশীলতা পরীক্ষা করা শুরু করুন। চুইয়ার ওটসের জন্য, দ্রুত রান্না করুন। আরও রান্না করা ওটসের জন্য, আরও রান্না করুন।
- ওটগুলি আস্তে আস্তে নেড়ে নেড়ে নেবেন না। ওটগুলি সেই জায়গায় বসতে দিন যখন পানি সেগুলি রান্না করে।
- ওটস খুব দ্রুত শুকিয়ে যাচ্ছে বলে মনে হলে আঁচ কমিয়ে দিন।
ধাপ 4. ওটগুলিতে দুধ যোগ করুন।
কাঠের চামচ ব্যবহার করে মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন। ওটস আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
ধাপ 5. তাপ থেকে ওটমিল সরান।
পরিবেশন করার জন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। দারুচিনি, জায়ফল, বাদামী চিনি, ম্যাপেল সিরাপ, বা ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3 এর 2 পদ্ধতি: ওভেনে বেকড কিমা ওটমিল
ধাপ 1. ওভেন 191 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
ধাপ 2. জল সিদ্ধ করুন।
একটি ছোট সসপ্যানে জল ালুন, এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এছাড়াও আপনি মাইক্রোওয়েভে পানি সিদ্ধ করতে পারেন।
মনে রাখবেন কিছু পানি বাষ্পীভবনে নষ্ট হয়ে যাবে যখন আপনি এটি সিদ্ধ করবেন। আপনার ওটসের জন্য যদি আপনার 2 কাপ ফুটন্ত পানির প্রয়োজন হয়, তাহলে প্রায় 2 1/4 কাপ জল ফুটানোর কথা বিবেচনা করুন।
ধাপ 3. এদিকে, মাঝারি আঁচে চুলায় একটি মাঝারি সসপ্যান রাখুন।
একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন এবং এটি গলে যাক।
ধাপ 4. প্যানে কাটা ওটস যোগ করুন।
মাখন দিয়ে ওটস নাড়তে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। ওটস ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় তিন মিনিট, অথবা বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 5. ওটস একটি পাত্র মধ্যে ফুটন্ত জল ালা।
একটি কাঠের চামচ দিয়ে জল এবং ওটস নাড়ুন।
ধাপ 6. দারুচিনি, আপেল, লবণ এবং দুধ যোগ করুন।
পদক্ষেপ 7. মিশ্রণটি একটি গ্রীসড গ্লাস বা ধাতব বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।
প্যানটি চুলায় রাখুন।
ধাপ 8. ওটমিল 50 মিনিটের জন্য বেক করুন - এক ঘন্টা।
30 মিনিট পরে চেক করুন যাতে ওটগুলি পুড়ে না যায়। ওটমিল করা হয় যখন উপরের অংশ বাদামী হয়।
ধাপ 9. ক্রিম, তাজা আপেল, বা আপনার পছন্দের টপিং দিয়ে পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: স্লো কুকারে রাতারাতি রান্না করা কিমা ওটমিল
ধাপ 1. আপনার ধীর কুকার প্যানটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলের স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
যদি আপনি আগে থেকে আপনার প্যানটি তেল দিয়ে আবৃত না করেন তবে পরের দিন সকালে আপনার ধীর কুকার থেকে ওটগুলি বের করতে আপনার খুব কষ্ট হবে।
ধাপ 2. একটি ধীর কুকার পাত্র মধ্যে কাটা ওটস, লবণ, দুধ এবং জল রাখুন।
Ptionচ্ছিক: ধীর কুকারে ওট, লবণ, দুধ এবং জলের সাথে আপেল, বাদামী চিনি, দারুচিনি, মাখন এবং/অথবা বাদাম রাখুন।
ধাপ 3. ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একসাথে মেশান।
ধাপ 4. ধীর কুকারে idাকনা রাখুন এবং গাঁটটি কম সেটিংয়ে ঘুরিয়ে দিন।
ওটমিল রাতারাতি রান্না হতে দিন।
ধাপ 5. সকালে, ধীর কুকার থেকে প্যানটি সরান এবং ওটমিলের মধ্যে নাড়ুন।
একটি বাটিতে চামচ এবং আপনার পছন্দের টপিংস যোগ করুন। আপনার ওটস ওভারকুকিং বা ওভারকুকিং এড়ানোর জন্য, প্রথমবারের জন্য ওটস এর এই রাতের পদ্ধতি রান্না করার আগে এই টিপস এবং কৌশলগুলি চেষ্টা করুন:
- রাতের পরিবর্তে দিনের বেলায় ধীর কুকারে এই একই রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করুন। ওটস উপর নজর রাখুন এবং 5 ঘন্টা পরে doneness চেক শুরু করুন। এইভাবে, আপনি শিখবেন আপনার পাত্র দিয়ে ওট রান্না করতে কত সময় লাগে। যদি আপনার একটি পরিষ্কার lাকনা সহ একটি ধীর কুকার থাকে, তাহলে আপনি সহজেই ওটসের উপর নজর রাখতে পারেন। যদি আপনাকে এগুলি খাঁটিতা যাচাই করার জন্য খুলতে হয় তবে সচেতন থাকুন যে এটি রান্নার সময়কে প্রায় 30 মিনিট বাড়িয়ে দেবে।
- আপনার স্লো কুকারকে অন/অফ টাইমারের সাথে সংযুক্ত করুন যদি আপনার সামঞ্জস্যযোগ্য স্লো কুকার না থাকে। টাইমারে সময় সেট করুন যে সময়টি আপনাকে সাধারণত রাতারাতি পদ্ধতিতে ওট রান্না করতে হবে। এইভাবে, আপনার এখন একটি ধীর কুকার আছে যা আপনি একটি কৌশল ব্যবহার করে সেট আপ করতে পারেন।
পরামর্শ
- দুই বা তিনটি ব্যাচ পর্যন্ত ওট তৈরি করুন, এবং একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে রেফ্রিজারেট করুন, সপ্তাহের দিনগুলিতে মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার জন্য।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি যখনই কাটা ওট রান্না করবেন তখন আপনি একটি পাত্র ব্যবহার করবেন যা বিষয়বস্তুর চেয়ে অনেক বড়, অথবা ওটগুলি প্যান থেকে উপচে পড়বে।
- ওট রান্না করার সময় শুকনো ফল যোগ করার চেষ্টা করুন। পানির পরিমাণ বাড়ান, কারণ শুকনো ফলও কিছু পানি শোষণ করবে।
সতর্কবাণী
- কিছু রেসিপি রাতারাতি ওটস ভিজানোর পরামর্শ দেয়। ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষণ সম্পর্কে উদ্বেগের কারণে এটি নিরাপদ নাও হতে পারে।
- রাইস কুকার দিয়ে এটি চেষ্টা করবেন না, কারণ আপনি সম্ভবত ওটস উপচে পড়া এবং গোলমাল তৈরি করবেন।
