স্থল গরুর মাংস থেকে চর্বি অপসারণের জন্য, এটি করার দুটি সহজ উপায় রয়েছে - একটি কড়াইতে বা মাইক্রোওয়েভে রান্না করুন। দুটি ভিন্ন উপায়ে স্থল গরুর মাংস থেকে চর্বি অপসারণ করতে শিখতে এই পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করুন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস রান্না করা
পদক্ষেপ 1. নন-স্টিক রান্নার তরল দিয়ে প্যানের পৃষ্ঠটি স্প্রে বা লেপ দিন।
একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মাংস নাড়ার সময় মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি যথেষ্ট বড় স্কিললেট ব্যবহার করেছেন যাতে গোটা গরুর মাংস রান্না করার জন্য যথেষ্ট জায়গা আছে।
পদক্ষেপ 2. মাংস ধারণকারী প্যানে জল যোগ করুন।
450 গ্রাম গরুর মাংসের জন্য যথেষ্ট 1/4 কাপ জল (59 মিলি)। এটি গরুর মাংস ঝলসানো থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
ধাপ 3. পাত্রের মধ্যে গরুর মাংস নাড়তে থাকুন।
গরুর মাংসের পৃষ্ঠ উল্টাতে ভুলবেন না।
যেহেতু মাটির গরুর মাংস সহজেই ভেঙে যায়, তাই মাংসের উপরিভাগ ঘুরিয়ে রাখুন যাতে পৃষ্ঠের কোনটিই দগ্ধ না হয়।
ধাপ 4. নাড়ুন এবং মাংস ঘুরান, এবং সমস্ত মাংস বাদামী হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
ধাপ 5. রান্না করা মাংস নিষ্কাশন করুন।
- একটি কলান্দার মধ্যে orালা বা প্যান থেকে অতিরিক্ত জল এবং চর্বি একটি স্প্যাটুলার সাহায্যে সিঙ্কে সরান যাতে দুর্ঘটনাক্রমে মাংস নষ্ট না হয়।
- একটি কাগজের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে মাংস েলে দিন। এটিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একটি কাগজের তোয়ালে বা অন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে অবশিষ্ট পানি এবং গ্রীস অপসারণ করা যায়।
2 এর পদ্ধতি 2: মাইক্রোওয়েভ রান্না করা কিমাংস মাংস
ধাপ 1. মাইক্রোওয়েভে কিমা করা গরুর মাংস রাখুন।
এটি রাখুন যাতে পৃষ্ঠটি যতটা সম্ভব সমতল হয়। মাংসের পাত্রে 250 মিলি জল যোগ করুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
ধাপ 2. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ idাকনা দিয়ে গরুর মাংসের পাত্রটি েকে দিন।
ধাপ 3. 2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাইক্রোওয়েভ।
মাংসটি আবার পরীক্ষা করুন এবং যদি বড় টুকরা থাকে তবে সেগুলি ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এই প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি রান্না হয় এবং আর গোলাপী হয় না।
ধাপ 4. কিমা করা গরুর মাংসে অতিরিক্ত চর্বি বা তেল ঝরানোর জন্য একটি চালনী ব্যবহার করুন।
অবশিষ্ট তেল অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে েকে দিন।
পরামর্শ
- কিছু রেসিপি পেঁয়াজ রান্না করার সময় ব্যবহার করে। মাংস যোগ করার আগে কড়াইতে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন।
- এটি আরও সুস্বাদু করতে আপনি লবণ বা স্বাদ যোগ করতে পারেন।
- মাংসের গরুর স্বাদ যোগ করার জন্য, 1/4 কাপ (59 মিলি) পানিকে গরুর গোশত দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
