আপনি যদি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্যুপ উপভোগ করতে চান তবে গাজরের স্যুপ একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ক্রিমি/ভারী গাজরের স্যুপ হোক বা নিরামিষ এবং দুগ্ধ-মুক্ত, আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি সসপ্যান চাবুক এবং আপনি এটি মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে তৈরি করতে প্রস্তুত হবেন। আমরা আপনার রান্নাঘরে যা পাওয়া যায় তা ব্যবহার করে এই রেসিপিটিকে আরও সুস্বাদু করার কিছু টিপস এবং উপায়ও সরবরাহ করেছি। চল শুরু করি.
উপকরণ
ক্রিমি/ঘন গাজরের স্যুপ
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1 1/2 পাউন্ড কাটা গাজর
- 1 টি লবঙ্গ কাটা পেঁয়াজ
- 2, 5 সেমি আদা মূল
- 4 কাপ সবজি গ্রেভি
- 1 কাপ হুইপিং ক্রিম
দুধ ছাড়া গাজরের স্যুপ
- 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টি লবঙ্গ কাটা পেঁয়াজ
- 8 টি মাঝারি আকারের গাজর, কাটা
- 3 টেবিল চামচ ধোয়া চাল
- 4 কাপ ফুটন্ত পানি বা সবজি বা চিকেন গ্রেভি
- স্বাদ জন্য লবণ এবং মরিচ
- পুদিনা পাতা বা অন্যান্য গার্নিশ
অতিরিক্ত উপাদানগুলি আপনি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন:
- 1 মিষ্টি আলু বা ইয়াম
- সেলারির 2 টি ডালপালা
- ১ টেবিল চামচ কারি পাউডার
- ১ টি ফুলকপি
- 1 বোরোকলি
- 1 টি ছোট বাঁধাকপি
- সাজানোর জন্য টক ক্রিম
ধাপ
2 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: ক্রিমি/ঘন গাজর স্যুপ
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে মাখন, পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন।
পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- আপনি যদি কুমড়ো, আপেল, মিষ্টি আলু, ইয়ামস, এবং/অথবা টমেটো অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন যদি আপনি গাজর কম করেন।
- আপনি যদি পেঁয়াজ পছন্দ না করেন তবে আপনি সেগুলি বসন্তের পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 2. সবজি গ্রেভি, আদা, এবং আপনি চান অন্য কোন উপাদান যোগ করুন এবং নাড়ুন।
প্রতিটি সবজি রান্না করতে আলাদা সময় লাগে। যেহেতু শাকসবজি শেষ পর্যন্ত মাশ করা হবে, এটি আসলে একটি সমস্যা নয়। কিন্তু আপনাকে এখনও গাজর এবং আলুর মতো শাকসব্জি যোগ করতে শুরু করতে হতে পারে কারণ সেগুলি কলের মতো শাকের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়।
ধাপ 3. গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
আপনি যদি কাঁটা দিয়ে সহজে গাজর ছিদ্র করতে পারেন, তাহলে আপনি পরবর্তী ধাপের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 4. একটি পৃথক পাত্রে গ্রেভি েলে দিন।
এইভাবে আপনি কঠিন উপাদান আলাদা করুন। চিন্তা করবেন না, আপনি পরেও গ্রেভি ব্যবহার করবেন।
ধাপ ৫। একটি ব্লেন্ডারে সব শক্ত উপাদানগুলোকে সামান্য গ্রেভির সাথে রাখুন।
উপাদানগুলো মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। যদি আপনি মনে করেন যে উপাদানগুলি খুব ঘন। আপনি চাইলে ব্লেন্ডার থেকে বাকি গ্রেভি আলাদা করুন।
ব্লেন্ডার অর্ধেকের বেশি পূরণ করবেন না। একটু একটু করে প্রবেশ করুন। নিরাপত্তার জন্য nderাকনা এবং কাপড় দিয়ে ব্লেন্ডার coverেকে দিতে ভুলবেন না।
ধাপ the. মশলা করা স্যুপ, আলাদা গ্রেভি এবং ক্রিম পাত্রের মধ্যে রাখুন।
ভালো করে নাড়ুন। এছাড়াও লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।!
ধাপ 7. একটি পাত্রে পরিবেশন করুন।
স্বাদ মতো টক ক্রিম বা স্যুপ পাতা দিয়ে সাজান। এখনও গরম থাকলে উপভোগ করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: দুধ ছাড়া গাজর স্যুপ
পদক্ষেপ 1. একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন।
পেঁয়াজ তেলে গরম করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম এবং সোনালি বাদামী হয়।
পদক্ষেপ 2. পাত্রের মধ্যে গাজর রাখুন।
সব উপকরণ সমানভাবে তেল দিয়ে লেপ না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন। যদি আপনি অনুভব করেন যে এর অভাব রয়েছে তবে তেল যোগ করুন।
গাজর যোগ করার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ময়লা গাজরের বাইরে হালকাভাবে খোসা ছাড়ান।
ধাপ 3. পাত্রটি Cেকে রাখুন এবং উপাদানগুলিকে মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন।
উপাদানগুলির অবস্থা, বিশেষ করে পেঁয়াজের দিকে নজর রাখুন। যদি আপনি এটি খুব দীর্ঘ রান্না করেন, তাহলে তাপটি কিছুটা কমিয়ে দিন।
কখনও কখনও রান্না করা হলে গাজর সামান্য তেতো হয়ে যেতে পারে।
ধাপ 4. পাত্রের মধ্যে চাল এবং জল বা গ্রেভি রাখুন।
এই চাল শুধু অতিরিক্ত। আপনি এটি আলু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা এটিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারবেন না। কিন্তু আপনি যে উপাদানগুলি রাখুন, কেবল সেগুলি রাখুন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য গরম করুন।
- আপনি চাল যোগ করার আগে বা অবিলম্বে গ্রেভি বা জল যোগ করুন তা নিশ্চিত করুন। অন্যথায় চাল ঝলসে যাবে।
- আপনি একটি ভিন্ন স্বাদের জন্য নারকেল দুধ যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরে উপাদানগুলি নাড়ুন।
আপনার যদি পোর্টেবল ব্লেন্ডার থাকে তবে আপনি এটি অনেক সহজ করতে পারেন কারণ আপনাকে কেবল পাত্রটিতে ব্লেন্ডার রাখতে হবে। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি কেবল একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 6. একটি পাত্রে পরিবেশন করুন এবং সাজান।
মশলা যোগ করুন যেমন লবণ এবং মরিচ এবং পার্সলে এবং স্যুপ পাতা দিয়ে সাজান। গরম হলে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনি বাচ্চাদের খাবারের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি যে গ্রেভি বা ঝোল ব্যবহার করেন তা কমিয়ে দেন এবং এটিকে আরও ঘন করার জন্য এটি আরও গরম করেন।
- এই স্যুপ টাটকা দই বা স্যুপ পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
- আপনি যদি মিষ্টি আলুর স্যুপ তৈরি করতে চান তবে কেবল গাজরকে মিষ্টি আলু দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- আপনি এই স্যুপটি ফ্রিজে তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
- এই রেসিপিটি প্রায় যে কোনও স্যুপ বেস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই স্যুপ তৈরি করতে আপনার পছন্দের সবজি এবং সস বেছে নিন।
- একটি পোর্টেবল ব্লেন্ডার আপনার কাজকে সহজ করে তুলবে।
