চিকেন নুডলস একটি ঠান্ডা দিনে বা যেকোনো দিন যদি আপনি মুরগি, নুডুলস এবং সবজি এক থালায় উপভোগ করতে চান তবে এটি একটি দুর্দান্ত খাবার। চিকেন নুডলস তৈরির অনেক উপায় আছে, সেটা সরল, মোটা, মসলাযুক্ত বা অন্য রকম। আপনি যদি চিকেন নুডুলস কিভাবে তৈরি করতে চান তা জানতে, নিচের নির্দেশিকা অনুসরণ করুন।
উপকরণ
সহজ চিকেন নুডলস
- মুরগির স্তনের 2 টুকরা
- 4 টি গাজর, কাটা
- 4 টি সেলারি, ডাইসড
- রসুন
- পার্সলে
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ মরিচ
- 1 চা চামচ লবণ
- মুরগির স্বাদ
- ডিমের নুডুলস
- ঝোল 2-3 কিউব
- 1 টেবিল চামচ মাখন
মোটা চিকেন নুডল
- 2 লিটার জল
- 1.5 পাউন্ড ত্বকহীন, হাড়বিহীন মুরগির স্তন
- মিষ্টি রসুনের 0.5 লবঙ্গ, কাটা
- 2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ সেলারি লবণ
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়ো
- ঝোল 2 কিউব
- 3 টি গাজর, মাঝারি আকারে কাটা
- 2 সেলারি, কাটা
- 1 তেজপাতা
- ডিমের নুডুলস
- 0.5 কাপ মাখন
- 0.5 কাপ ময়দা
- 2 গ্লাস দুধ
- 2 কাপ ক্রিম
- 1 চা চামচ রসুন লবণ
- 0.5 চা চামচ লবণ
মসলাযুক্ত চিকেন নুডল
- আস্ত মুরগির 2.5-3 পাউন্ড
- 2 লিটার জল
- 4 আউন্স বেকন
- ১ টি কাটা আদা
- রসুনের 4 টি লবঙ্গ চূর্ণ
- 1 লেমনগ্রাস
- 1 টি ধনিয়া
- 1 পুদিনা পাতা
- 6 টি বসন্ত পেঁয়াজ
- পেঁয়াজ 1 লবঙ্গ, কাটা
- 2 টি গাজর, কাটা
- 1 চিকোরি, কাটা
- 1 টি মরিচ, কাটা
- ভাত নুডলস
- 3 টেবিল চামচ ফিশ সস
- 0.25 কাপ লেবু বা চুনের রস
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- স্বাদের জন্য লবণ
মেক্সিকান চিকেন নুডলস
- 1 মুরগি, কাটা
- 1 তেজপাতা
- 0.5 চা চামচ জিরা গুঁড়া
- 0.5 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 0.5 চা চামচ লবণ
- 2 টেবিল চামচ তেল
- 10 আউন্স নুডলস
- 1 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 1 টি সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- 1 ক্যান টমেটো সস
- সাজানোর জন্য ধনিয়া বা জলপেনো
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: সহজ চিকেন মিয়া
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে মুরগির স্তন, সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রাখুন।
ধাপ 2. সমস্ত উপকরণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ধাপ all. সব উপকরণ একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে দিন।
ফুটন্ত এবং তাপ কমানোর পরে, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং গ্রেভিটি এক ঘন্টার জন্য রান্না করতে দিন। এটি উপাদানগুলিকে একত্রিত করে একটি সুস্বাদু গ্রেভি তৈরি করবে।
ধাপ 4. গ্রেভির পৃষ্ঠে প্রদর্শিত ফেনা তুলে নিন এবং সরান।
এটি গ্রেভিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
পদক্ষেপ 5. মুরগি সরান এবং একটি প্লেটে ঠান্ডা করুন।
ধাপ 6. ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে গ্রেভি রাখুন।
তারপরে, গ্রেভিটি আবার পাত্রের মধ্যে রাখুন।
ধাপ 7. মশলাযুক্ত ঝোল যোগ করুন এবং এটি সিদ্ধ করে মশলা দ্রবীভূত হতে দিন।
স্বাদের জন্য অতিরিক্ত মশলা যোগ করুন।
ধাপ 8. মুরগি হাড়বিহীন হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন।
এটি করা হয়েছে যাতে আপনি হাড় কামড়ে বিরক্ত না হয়ে আপনার চিকেন নুডলস উপভোগ করতে পারেন।
ধাপ 9. টাটকা কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি ছোট টুকরো করে কেটে গলানো মাখনের মধ্যে ভাজুন।
2 টি গাজর, 2 টি সেলারি এবং.25 লবঙ্গ রসুন ভাজুন যতক্ষণ না সব সবজি তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য নরম হয়।
ধাপ 10. মুরগি, গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পাঁচ থেকে 10 মিনিট বা গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
পাঁচ মিনিট পরে, আপনি গাজর চেষ্টা করে দেখতে পারেন যে গ্রেভি প্রস্তুত কিনা।
ধাপ 11. ডিমের নুডলস যোগ করুন এবং 10 থেকে 12 মিনিট বা নুডলস নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ 12. পরিবেশন করুন।
গরম থাকার সময় এই নুডলটি পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 4 এর 2: মোটা চিকেন নুডলস
পদক্ষেপ 1. দুই লিটার জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন।
পদক্ষেপ 2. মুরগির স্তন প্যানে রাখুন।
ধাপ 3. মিষ্টি পেঁয়াজ যোগ করুন।
এতে মুরগির স্বাদ ভালো হবে।
ধাপ 4. একটি সসপ্যানে লবণ, সেলারি লবণ, পেঁয়াজ গুঁড়া, স্টক সিজনিংস, গাজর, সেলারি এবং তেজপাতা রাখুন।
স্বাদ একত্রিত করার জন্য সমস্ত উপাদান একটু নাড়ুন।
ধাপ 5. panেকে রাখুন এবং প্যানটি মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে এক ঘন্টার জন্য গরম করুন।
আপনি চাইলে একটু বেশি তাপে গ্রেভি রান্না করতে পারেন। এটি এক ঘন্টার জন্য রান্না করলে মুরগি রান্না হবে এবং স্বাদগুলি ভালভাবে মিশে যাবে।
পদক্ষেপ 6. পাত্রের idাকনা খুলুন।
ধাপ 7. তেজপাতা এবং মুরগির স্তন সরান।
তেজপাতা সরান এবং স্বাদ অনুযায়ী মুরগির স্তন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
ধাপ 8. পাত্রের মধ্যে নুডলস রাখুন।
নুডলস যোগ করুন এবং পাত্রের মধ্যে এক কাপ জল যোগ করুন।
ধাপ 9. 20 মিনিটের জন্য একটি সসপ্যানে সব উপকরণ ফুটিয়ে নিন।
যদি প্যান থেকে খুব বেশি জল বাষ্প হয়ে যায় তবে আরও জল যোগ করুন।
ধাপ 10. একটি বাটিতে দুধ এবং ক্রিম মেশান।
ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 11. মাঝারি আঁচে টেফলনে 0.5 কাপ মাখন গলে নিন।
ধাপ 12. 0.5 কাপ ময়দা যোগ করুন।
ময়দা এবং মাখন নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করে। আরও এক থেকে দুই মিনিটের জন্য ময়দা নাড়তে থাকুন।
ধাপ 13. মিশ্রণে দুধ এবং ক্রিম মিশ্রণ যোগ করুন।
ক্রমাগত দুটি মিশ্রণ নাড়তে গিয়ে অল্প অল্প করে যোগ করুন। যখন যোগ করা দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণটি ভালভাবে মিশে যাবে, এটি আবার যোগ করুন। সব দুধ এবং ক্রিমের মিশ্রণ সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।
ধাপ 14. টেফলনে 1 চা চামচ রসুন এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন।
এই মশলা সসের স্বাদ সমৃদ্ধ করবে।
ধাপ 15. নুডলস সেদ্ধ হওয়ার পরে পাত্রের মধ্যে মুরগি গ্রেভিতে রাখুন।
ধাপ 16. সসপ্যানে মোটা সস রাখুন।
মোটা সস নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সসপ্যানের সমস্ত উপাদানের সাথে সম্পূর্ণভাবে মিলিত হয়। যদি গ্রেভি খুব বেশি ফুলে যায়, তাহলে মাঝারি আঁচে ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
ধাপ 17. পরিবেশন করুন।
গরম অবস্থায় এই চিকেন নুডল উপভোগ করুন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: মসলাযুক্ত চিকেন নুডলস
ধাপ 1. মুরগি কাটা।
মুরগি কাটার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন এবং স্তনের মাংস পাঁজর থেকে আলাদা করুন। চামড়া সরান, উরুও কেটে ফেলুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি যথেষ্ট ধারালো ছুরি ব্যবহার করছেন।
ধাপ 2. পাত্রের মধ্যে স্তন ছাড়া অন্য মুরগির মাংস রাখুন।
ধাপ 3. এছাড়াও পাত্রের মধ্যে আদা, রসুন, লেবু ঘাস, ধনিয়া, পুদিনা এবং স্কালিয়ন যোগ করুন।
ধাপ 4. জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং উচ্চ তাপে গরম করুন।
জল গরম হয়ে গেলে, তাপ কমিয়ে দিন এবং জলের পৃষ্ঠে থাকা ফেনা সরান।
ধাপ 5. 45 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান রান্না করুন।
45 মিনিটের জন্য রান্না মুরগিকে রান্না করতে দেবে এবং স্বাদগুলি একসাথে মিশ্রিত হবে।
ধাপ 6. মুরগির স্তন পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
ধাপ 7. যতক্ষণ না আপনি 2 লিটার গ্রেভি পান ততক্ষণ গ্রেভির উপর চাপ দিন।
ধাপ 8. একটি প্লেটে মুরগি সরিয়ে রাখুন।
মুরগির কোন অংশ বা হাড় যা আপনি ব্যবহার করছেন না তা ফেলে দিন।
ধাপ 9. যদি গ্রেভি দুই লিটারে না পৌঁছায়, গরম জল যোগ করুন।
ধাপ 10. প্যানটি পরিষ্কার করুন এবং এতে নুডল স্যুপ রাখুন।
ধাপ 11. একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ, গাজর, সরিষা শাক এবং মরিচ রাখুন এবং এটি গরম করুন।
সব উপকরণ নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ 12. পাত্রের মধ্যে ভার্মিসেলি রাখুন এবং পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
অথবা, আপনার ভার্মিসেলির প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে রান্না করুন।
ধাপ 13. মুরগি টুকরো টুকরো করুন।
একবার মুরগি ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং আপনি এটি পরিচালনা করতে পারেন, মুরগিকে আপনার হাত দিয়ে কেটে নিন। যদি কোন হাড় এবং চামড়া অবশিষ্ট থাকে তবে তা ফেলে দিন।
ধাপ 14. একটি সসপ্যানে মাছের সস, লেবু বা চুনের রস, সয়া সস এবং কাটা মুরগি রাখুন।
এছাড়াও লবণ দিয়ে থালাটি seasonতু করুন।
ধাপ 15. সাজাইয়া।
ধনে পাতা, পুদিনা পাতা এবং স্যুপ পাতা দিয়ে চিকেন নুডলস সাজিয়ে নিন।
ধাপ 16. পরিবেশন করুন।
এই থালাটি গরম হওয়ার সময় উপভোগ করুন।
4 টি পদ্ধতি 4: মেক্সিকান চিকেন নুডলস
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে চিকেন স্টক, তেজপাতা, জিরা, রসুন গুঁড়া এবং লবণ রাখুন।
ধাপ 2. জল দিয়ে ভিজিয়ে তারপর একটি ফোঁড়া আনুন।
সব উপকরণ পানিতে একটি সসপ্যানে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদানের স্বাদ একত্রিত হয়।
ধাপ 3. ছেঁকে নিন এবং গ্রেভি একপাশে রাখুন।
গ্রেভি ফেলে দেবেন না কারণ আপনি এখনও এটি ব্যবহার করবেন।
ধাপ 4. Teflon তে তেল গরম করুন।
মুরগি এবং মশলা সিদ্ধ হওয়ার সময় আপনি এটি করতে পারেন।
ধাপ 5. হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত নুডলস ভাজুন।
ধাপ 6. টেফলনে কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচ রাখুন।
পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত তিন থেকে চার মিনিট ভাজতে থাকুন।
ধাপ 7. মুরগি ধারণকারী প্যানে টেফলনের উপাদানগুলি রাখুন।
ধাপ Also। এছাড়াও আপনি আগে ছেঁকে রাখা গ্রেভি এবং টমেটো সস যোগ করুন।
পাত্রের সব উপকরণ coverাকতে পর্যাপ্ত গ্রেভি যোগ করুন।
ধাপ 9. নুডলস সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকরণ গরম করুন।
এটি রান্না করতে আপনার প্রায় আট থেকে দশ মিনিট সময় লাগবে।
ধাপ 10. vyতু গ্রেভি।
মশলার জন্য আরও জিরা, লবণ এবং অতিরিক্ত রসুন গুঁড়া যোগ করুন।
ধাপ 11. সাজাইয়া।
চিকেন নুডলস ধনেপাতা ও জলপেনোস দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ধাপ 12. পরিবেশন করুন।
এই চিকেন নুডলটি গরম থাকার সময় উপভোগ করুন।
পরামর্শ
- অল্প অল্প করে মশলা যোগ করুন এবং মশলা যোগ করার আগে ঝোল এর স্বাদ চেষ্টা করুন। যদি আপনি অনুভব করেন যে গ্রেভির এখনও অভাব রয়েছে, তবে মশলা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই স্বাদে পৌঁছান।
- অপ্রচলিত চিকেন স্টক সাধারণত স্বাদযুক্ত হবে। কিন্তু একবার মশলা ব্যবহার করলে স্বাদ অনেক ভালো হবে।
