বাড়িতে তৈরি লাসাগনার চেয়ে আরামদায়ক কিছু নেই। এমন সময় আছে যখন আপনি নিজের নুডলস এবং লাসাগনা তৈরিতে বিরক্ত হতে চান না। সেদ্ধ নুডলস দিয়ে খুব সুস্বাদু লাসাগনা কীভাবে রান্না করবেন তা এখানে। এটি সময় সাশ্রয় করবে এবং এটি খাওয়া প্রতিটি মুখে হাসি ফুটিয়ে তুলবে।
উপকরণ
লাসাগেন
- 1 প্যাকেজ (340 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক লাসাগনা নুডলস
- 453 গ্রাম রিকোটা পনির
- 4 কাপ ভাজা মোজারেলা পনির
- 1/2 কাপ ভাজা পারমেশান পনির
- 1 টি ডিম
- 1 চা চামচ শুকনো তুলসী পাতা
- 1 টি (737 গ্রাম) স্প্যাগেটি সস (যদি আপনি নিজের তৈরি করতে না চান)
- 227 গ্রাম স্থল গরুর মাংস, রান্না এবং নিষ্কাশন
- 453 গ্রাম ইতালীয় সসেজ
টমেটো সস
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- একটি ছোট গাজর বা একটি বড় গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 টি ছোট সেলারি ডাঁটা, উপরে সবুজ পাতা সহ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা তাজা পার্সলে
- রসুন 1 লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1/2 চা চামচ শুকনো তুলসী বা 2 টেবিল চামচ তাজা তুলসী, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 794 গ্রাম টিনজাত আস্ত টমেটো, যার মধ্যে রস, অথবা 794 গ্রাম তাজা টমেটো যা খোসা, বীজ এবং কাটা হয়েছে
- 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
- স্বাদ মতো লবণ এবং কাঁচামরিচ
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: টমেটো সস তৈরি করা
ধাপ ১। আপনি যে লাসাগনা রান্না করতে চলেছেন তা সুস্বাদু হবে তা সত্ত্বেও আপনি যদি নিজের লাল সস বানানোর সিদ্ধান্ত নেন বা দোকান থেকে কিনে থাকেন।
-
আপনার নিজের লাল সস তৈরি করতে: একটি বড় কড়াইতে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন।
ওভেন নুডলস স্টেপ 1 বুলেট 1 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
একটি ছোট গাজর, সেলারির একটি ছোট টুকরো এবং দুই টেবিল চামচ পার্সলে সূক্ষ্মভাবে ডাইস করুন। মসৃণ হয়ে গেলে প্যানে pourেলে দিন। যতক্ষণ না সবকিছু জলপাই তেলে াকা থাকে ততক্ষণ নাড়ুন।
ওভেন নুডলস ধাপ 1 বুলেট 2 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
কম তাপ ব্যবহার করুন এবং সবজি এবং জলপাই তেল 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন।
ওভেন নুডলস স্টেপ 1 বুলেট 3 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
রসুনের একটি লবঙ্গ কেটে নিন এবং মিশ্রণে যোগ করুন। মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন।
ওভেন নুডলস স্টেপ 1 বুলেট 4 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
রসের সাথে পুরো টমেটোর একটি ক্যান যোগ করুন। এক চা চামচ টমেটো পেস্ট এবং দুই টেবিল চামচ কাটা তাজা তুলসী যোগ করুন।
ওভেন নুডলস স্টেপ 1 বুলেট দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে মিশ্রণটি তু করুন। কম আঁচে সস একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 15 মিনিট অনাবৃতভাবে রান্না করুন। সস ঘন হবে। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
ওভেন নুডলস স্টেপ 1 বুলেট 6 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন -
একটি সুস্বাদু সসের জন্য, এটি সারা দিন সিদ্ধ হতে দিন।
ওভেন নুডলস ধাপ 1 বুলেট 7 দিয়ে সহজেই লাসাগনা তৈরি করুন
ধাপ 2. ইটালিয়ান সসেজের 453 গ্রাম 227 গ্রাম গরুর মাংসের সাথে মিশিয়ে নিন।
মাংসের মিশ্রণটি কড়াইতে রাখুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আপনি যদি নিরামিষ লাসাগনা বানাতে চান তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
ধাপ the। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়ার পর যদি কোন অবশিষ্ট তেল থাকে তবে আলাদা করে রাখুন।
শুকনো রান্না করা মাংস আপনার লাসাগনাকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। মাংস রান্না হয়ে গেলে একপাশে রাখুন।
3 এর পদ্ধতি 2: পনির সস তৈরি করা
ধাপ 1. একটি বাটিতে 453 গ্রাম রিকোটা পনির ালুন।
ডিম যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। বাটির কিনারায় প্রস্তুত হলে। আপনি লাসাগনাকে আবৃত করার জন্য এটি পরে ব্যবহার করবেন যাতে সমস্ত নুডলস একসাথে রাখার সময় প্রতিটি স্তরে একটি বিভাজক থাকে।
ধাপ 2. মোজারেলা পনিরটি একটি পনিরের ছাঁচ দিয়ে প্রায় 4 কাপ পর্যন্ত গ্রেট করুন।
ধাপ g. গ্রেটেড মোজারেলা দিয়ে এক কাপ পারমেশান পনির মেশান।
এই মিশ্রণটি লাসাগনার নিজস্ব স্তর তৈরিতে ব্যবহৃত হবে।
আরেকটি বিকল্প হল একটি বড় বাটিতে রিকোটা, পারমেশান, মোজারেলা এবং ডিম একত্রিত করা। আপনি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা নিশ্চিত করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: লেপ এবং বেকিং লাসাগনা
ধাপ 1. ওভেন 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
লেপের প্রক্রিয়াটি দ্রুত এবং আরও কার্যকর করতে নিয়মিতভাবে একটি বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি সাজান।
আপনি যদি বন্ধুদের বা বাচ্চাদের সাথে লাসাগনা তৈরি করেন তবে তাদের প্রত্যেককে একটি স্তর করতে দিন। লেপ প্রক্রিয়া ধীর কিন্তু মনোরম হতে পারে।
ধাপ 2. একটি 23 সেমি x 33 সেমি বেকিং ডিশে, 1 এবং 1/2 কাপ প্রস্তুত সস ালুন।
প্যানের নীচের অংশটি সমানভাবে coveredেকে আছে তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 3. লসাগনা ওভেন নুডলসের চারটি চাদর দিয়ে সসটি আবৃত করুন।
ধাপ 4. ছুরি দিয়ে নুডলসের উপর এক কাপ রিকোটা পনির মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
রিকোটা অবশিষ্ট সব পনিরের ভিত্তি হিসেবে কাজ করবে এবং নুডলসের সমস্ত স্তরকে শক্ত করবে।
আপনি যদি সব পনির একত্রিত করতে পছন্দ করেন, নুডলসের উপর পনিরের মিশ্রণের 1/2 ছিটিয়ে দিন। বাকিগুলো সরিয়ে রাখুন।
ধাপ ৫. রিকোটার উপরে মোজারেলা এবং পারমিসান মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
আপনি কতগুলি পনিরের স্তর চান সেদিকে মনোযোগ দিন এবং প্রতিটি স্তরের জন্য পর্যাপ্ত মিশ্রণ ছেড়ে দিন। লাসাগনার স্তরগুলির সংখ্যা সম্পূর্ণ স্বতন্ত্র স্বাদের উপর নির্ভর করে।
ধাপ 6. মাংসের মিশ্রণের 1/3 অংশের সাথে পনিরের মিশ্রণটি আবৃত করুন।
সসের সাথে মাংসের মিশ্রণটি পুনরায় আবৃত করুন।
ধাপ 7. আবরণ প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
সস, পাস্তা নুডলস, পনির, তারপর মাংস এবং সসের একটি স্তর।
ধাপ 8. লাসাগনা ওভেন নুডলসের চারটি শীট দিয়ে শেষ স্তরটি overেকে দিন।
নুডল শীট coverাকতে অবশিষ্ট সস যোগ করুন।
ধাপ 9. অবশিষ্ট মোজারেল্লা এবং পারমিসান পনির সসে ছিটিয়ে দিন।
এই পনির মিশ্রণটি উপরে গলে যাবে এবং একসাথে লেগে থাকবে।
ধাপ 10. উপরের স্তরটি সামান্য রসুনের গুঁড়া বা রসুনের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।
আপনি যতটা চান তত বা কম যোগ করুন। এটি একটি চ্ছিক পদক্ষেপ। (অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুবাসের জন্য)।
ধাপ 11. লসাগনাকে ফয়েলে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন।
লসাগনাকে পার্চমেন্ট পেপারে রাখুন যাতে কোন তরল তরল থাকে, যদি থাকে।
ধাপ 12. ফয়েল-coveredাকা লাসাগনা প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ফয়েলটি সরান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বা লাসাগনার উপরের স্তরটি হালকা বাদামী এবং বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং লাসাগনা 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। লাসাগনা পুরোপুরি রান্না করার সময় দিন।
