রামেন একটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক খাবার, ব্যস্ত মানুষ বা ছাত্রদের জন্য উপযুক্ত, যাদের পড়াশোনা ছাড়া আর কোন সময় নেই। তার সাশ্রয়ী মূল্যের সত্ত্বেও, রামেন এমন একটি খাবার যার পুষ্টিগুণ খুবই কম। কিছু লোক রামেনকে একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ বলে মনে করে, আবার কেউ কেউ মনে করে এটির একটি মসৃণ গঠন রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, আপনি যে নুডলস রান্না করেন তা নিখুঁত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি কয়েকটি কৌশল করতে পারেন। আপনি রামেন প্যাকেজিংয়ে ইতিমধ্যে পাওয়া মশলা ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের মশলা এবং অন্যান্য টপিং যোগ করতে পারেন। একটু সৃজনশীলতার সাথে, আপনি অল্প সময়ের মধ্যে সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর রামেন তৈরি করতে পারেন!
উপকরণ
- 2½ চিপা কাপ (590 মিলিলিটার) জল
- স্যুপ বেস সহ 1 প্যাকেট রামেন
- ছিটিয়ে/পরিপূরক, যেমন ডিম, বেকন, বা scallions (alচ্ছিক)
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: রামেন নুডলস রান্না করা
পদক্ষেপ 1. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
একটি সসপ্যানে 2½ কাপ চিপানো (590 মিলিলিটার) জল ালুন। চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং উচ্চ তাপ উপর জল একটি ফোঁড়া আনা।
ধাপ 2. মশলা ঝোল যোগ করুন।
রামেন প্যাকেজে মশলা প্যাকটি ছিঁড়ে ফেলুন। বিষয়গুলি ফুটন্ত জলে ourেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
পদক্ষেপ 3. 1 মিনিটের জন্য ঝোল একটি ফোঁড়া আনুন।
এটি নিশ্চিত করার জন্য যে মশলার গুঁড়া সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়েছে এবং পরবর্তী ধাপের জন্য পানি যথেষ্ট গরম।
ধাপ 4. ঝোল এ নুডলস যোগ করুন।
নুডলসের সমস্ত অংশ পানিতে ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত চপস্টিক বা কাঠের চামচ দিয়ে আলতো চাপ দিন। আপনাকে এটি কিছুক্ষণ ধরে রাখতে হতে পারে। নুডলসকে অর্ধেক ভেঙে ফেলবেন না বা সেগুলোকে নাড়বেন না কারণ নুডুলস নিজে থেকে আলাদা হয়ে যাবে।
আপনি একটি আলাদা প্যানে নুডলস রান্না করতে পারেন।
পদক্ষেপ 5. প্রায় 2 মিনিটের জন্য নুডলস রান্না করুন।
একবার নুডলস পরস্পর থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে গেলে, চপস্টিক বা ফুড টং ব্যবহার করে ঝোল থেকে সেগুলো সরিয়ে ফেলুন। আপনি স্ট্রেনার ব্যবহার করে সরাসরি বাটিতে brালতে পারেন।
ধাপ 6. নুডলস ফ্যান করুন।
নুডলস ফ্যানিংয়ের লক্ষ্য রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করা এবং নুডলসকে লম্বা এবং মৃদু হওয়া থেকে বিরত রাখা। আপনি একটি হ্যান্ডহেল্ড ফ্যান, মিনি ইলেকট্রিক ফ্যান, অথবা এমনকি একটি শক্ত কাগজ বা একটি ফোল্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
আরেকটি উপায় হল ঠান্ডা পানি দিয়ে নুডলস ধুয়ে ফেলা।
ধাপ 7. নুডলসটি আবার ঝোলায় রাখুন।
এই মুহুর্তে, আপনি ইতিমধ্যে ডিম, মাংস বা সবজির মতো কিছু সুস্বাদু টপিং যোগ করতে পারেন।
পরিবেশন করার জন্য বাটিতে রামেন afterেলে দেওয়ার পর শেষ মিনিটে কিছু টপিংস যুক্ত করা হয়।
ধাপ 8. রামেন পরিবেশন করুন।
একটি বড়, গভীর সারফেস বাটিতে রামেন েলে দিন। যদি আপনি একটি সসপ্যানে পোচ ডিম বা ভাজা ডিম যোগ করছেন, একটি স্যুপ চামচ ব্যবহার করে, সেগুলি সরান এবং বাটিতে theেলে দেওয়া রামেনের উপরে রাখুন। এই পর্যায়ে, আপনি অন্যান্য টপিংস যেমন রান্না করা মাংস যোগ করতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: আপনার সৃষ্টিকে উন্নত করুন
ধাপ 1. অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি সস এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
যদি সস বা অতিরিক্ত মশলা আপনি স্বাদে খুব নোনতা ব্যবহার করেন তবে আপনাকে কেবল প্যাকেজ থেকে সামান্য মশলা ব্যবহার করতে হবে। এই ভাবে, আপনার রামেন খুব লবণাক্ত হবে না। নীচে চেষ্টা করার জন্য কিছু সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে:
- মাছের সস
- জাপানি কারি পাউডার
- পঞ্জু সস
- মিসো পেস্ট
- থাই কারি পেস্ট
ধাপ ২। অতিরিক্ত গন্ধের জন্য, আপনি বিভিন্ন মশলা, তেল এবং অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি মাছের সস এবং কারি পাউডার বা পেস্ট পছন্দ না করেন তবে এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। নীচে আপনাকে অনুপ্রাণিত করার জন্য কিছু ধারণা দেওয়া হল:
- লেবুর বা চুনের রস থেকে তৈরি কমলার রস। কমলা রস যোগ করুন যখন রামেন পরিবেশন করা হবে।
- বিভিন্ন ধরণের তেল, যেমন পশুর চর্বি, মরিচের তেল, বা তিলের তেল।
- মশলা, যেমন মরিচের গুঁড়া, ধনে বীজ, বা সাদা মরিচ। যাইহোক, পরিবেশন করার আগে আপনার বীজগুলি সরানো উচিত।
ধাপ healthy. স্বাস্থ্যকর রামেনের জন্য সবজি যোগ করুন।
রামেন পরিবেশন করার আগে আপনি কোমল, দ্রুত রান্নার সবজি যোগ করতে পারেন। আপনি এমন সবজি যোগ করতে পারেন যা শক্ত হয় বা নুডলস সেদ্ধ করার সময় সময় লাগে। এখানে কিছু সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে:
- দ্রুত রান্না করা শাকসবজির জন্য, আপনি শিশুর পালং শাক, স্প্রাউটস, স্কালিয়নস, বা ওয়াটারক্রেস ব্যবহার করে দেখতে পারেন।
- যেসব সবজি রান্না করতে সময় লাগে, তাদের জন্য ব্রকলি, মটর, মটরশুঁটি বা ভাজা গাজর চেষ্টা করুন।
- তাজা সবজি নেই? হিমায়িত সবজি চেষ্টা করুন! যাইহোক, প্রথমে কমপক্ষে 30 সেকেন্ডের জন্য এটি গরম, চলমান জলের নীচে ডিফ্রস্ট করতে ভুলবেন না।
ধাপ 4. অতিরিক্ত প্রোটিনের জন্য রামেনে ডিম যোগ করুন।
রামেনে রয়েছে সোডিয়াম, স্টার্চ এবং খুব অস্বাস্থ্যকর চর্বি। আপনি প্রোটিন-প্যাকড ডিম যোগ করে একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে রামেনের বাটি তৈরি করতে পারেন। সাধারণত মানুষ শক্ত-সিদ্ধ, অর্ধ-সিদ্ধ বা পুরোপুরি রান্না করা ডিম ব্যবহার করে, যা অর্ধেক, কিন্তু আপনি অন্যান্য ডিমের প্রস্তুতি ব্যবহার করতে পারেন। চেষ্টা করার জন্য এখানে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
- ডিম ঠান্ডা জলে রাখুন, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। চামড়া খোসা ছাড়িয়ে দুই ভাগে কেটে নিন, তারপর পরিবেশন করার সময় রামেনের উপরে রাখুন।
- অর্ধ সিদ্ধ ডিম পেতে ফুটন্ত পানিতে ডিম রাখুন। 3-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে ত্বকটি খোসা ছাড়ান, অর্ধেক কেটে নিন এবং পরিবেশনের ঠিক আগে আপনার রামেনে যুক্ত করুন।
- ভাজা ডিম চেষ্টা করুন। নুডলস এবং গ্রেভি সেদ্ধ হওয়ার পর নাড়ুন। নাড়তে থাকা অবস্থায় সসপ্যানে ফেটানো ডিম েলে দিন।
- ডিমটি নুডলসের ঠিক উপরে ডুবিয়ে দিন। এটি 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটতে দিন। চুলা বন্ধ করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং আরও 30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন।
- নুডলসের উপরে ভাজা ডিম যোগ করুন। আপনাকে ডিম ভাজতে হবে এবং রামেন আলাদাভাবে রান্না করতে হবে। ভাজা ডিমটি রামেনের উপরে রাখুন যখন এটি পরিবেশন করা হবে।
ধাপ 5. মাংসের সাথে আপনার রামেনের বাটিতে আরও প্রোটিন যোগ করুন।
সাধারণত, লোকেরা পাতলা করে কাটা মাংস ব্যবহার করে, কিন্তু আপনি মুরগির স্তন, স্টেক বা শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইনও ব্যবহার করতে পারেন। নুডলস থেকে আলাদা করে মাংস রান্না করুন। ঝোল থেকে মাংস সরান, নুডলস যোগ করুন, তারপরে মাংস উপরে রাখুন।
- অল্প পরিমাণে মাংস ব্যবহার করুন। অত্যধিক মাংস রামেনের স্বাদ এবং ঝোল নিজেই থেকে বিভ্রান্ত করবে।
- শুয়োরের পেট বা কাঁধের পাতলা টুকরা হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং খাঁটি পছন্দ।
ধাপ 6. অন্যান্য খাঁটি ছিটিয়ে চেষ্টা করুন।
এই ছিটিয়ে সর্বাধিক পেতে, আপনাকে একটি সুপার মার্কেটে যেতে হবে যা এশিয়া থেকে পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ। আপনি আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটের এশিয়ান ফুড বিভাগে এই পণ্যগুলির কিছু খুঁজে পেতে পারেন। এখানে কিছু সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
- মাছের মাংসের বল
- ডাইকন (সাদা মূলা), পদ্মমূল, বা শিটকে মাশরুমের টুকরো
- গ্রেটেড নরি (সামুদ্রিক শৈবাল)
- Menma (fermented বাঁশের কান্ড)
ধাপ 7. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- ডুবানোর আগে বাটির কাছাকাছি সমস্ত উপাদান ধরে রাখুন। এটি স্প্ল্যাশ এড়ানোর জন্য।
- সামুদ্রিক খাদ্য রামেনের একটি বাটি তৈরি করতে, আপনি স্কুইড, চিংড়ি, কাঁকড়া এবং/অথবা সালমন যোগ করতে পারেন।
- রামেনের সাথে পরিবেশন করার সময় আপনি যা ভাল মনে করেন তা যোগ করতে পারেন। সৃজনশীল হোন, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনাকে যা সিদ্ধ করতে হবে তা রান্না করতে হবে।
- কতটুকু ছিটিয়ে এবং মশলা ব্যবহার করবেন তা সব আপনার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে থালাটির মূল ফোকাস এখনও নুডলস এবং ঝোল।
- আপনি নুডল স্যুপ পছন্দ করেন না? যথারীতি নুডলস রান্না করুন, তারপর আপনার প্রিয় স্টার ফ্রাই সস এবং সবজি দিয়ে নাড়ুন।
- আপনার যদি চুলা না থাকে তাহলে কি করবেন? কোন ব্যাপার না! আপনি একটি কফি মেকার বা এমনকি মাইক্রোওয়েভে নুডলস রান্না করতে পারেন!
- লেমনগ্রাস অংশ যোগ করার চেষ্টা করুন। লেমনগ্রাস একটি মশলা যা সামুদ্রিক খাবারের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য খুব উপযুক্ত।
- মশলাতে মশলা যোগ করুন, যেমন লবণ এবং মাটির রসুন, মিসো বা সয়া সস।
- পরিবেশন করা মাত্রই রামেন খান। খুব বেশি সময় ধরে আপনার রামেন ছেড়ে যাবেন না কারণ এর স্বাদ খারাপ হবে। যদি আপনি মনে করেন যে আপনি একটি সম্পূর্ণ বাটি শেষ করতে পারবেন না, তবে এর অর্ধেক খেয়ে দেখুন।
