আপনি একটি কাঠকয়লার গ্রিলের সামনে দাঁড়িয়ে আছেন এবং পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য নিখুঁত মাংস এবং সবজি রান্না করার বিষয়ে চাপ অনুভব করছেন। প্রথম ধাপ হল আপনার ভ্রু এবং চুল না জ্বালিয়ে কীভাবে আগুন জ্বালানো যায় তা বের করা। কাঠকয়লা এবং কেরোসিনের ব্যাগ a এবং অনেক ধৈর্যের সাথে, আপনি গ্রিল এবং একটি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: গ্রিল প্রস্তুত করা
ধাপ 1. idাকনা এবং গ্রিল রাক খুলুন।
এখন, আপনি গ্রিলের নীচে পৌঁছাতে পারেন।
ধাপ 2. গ্রিল থেকে ছাই এবং স্কেল সরান।
গ্রিলের নিচ থেকে অবশিষ্ট কাঠকয়লা ঝাড়ুন এবং আবর্জনায় ফেলে দিন।
পদক্ষেপ 3. নীচে অবস্থিত গ্রিল ভেন্টটি খুলুন।
বায়ু প্রবেশ করবে এবং কাঠকয়লা পোড়াতে সাহায্য করবে।
রান্না করার সময় কাঠকয়লার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে খাবার বেক করার পরে আপনি আংশিকভাবে ভেন্টগুলি বন্ধ করতে পারেন, যখন আগুন নিভতে বাধা দেওয়ার জন্য অক্সিজেন প্রবেশ করতে দেয়। আপনি আগুনের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে theাকনা এবং sাকনা উপর ভেন্ট ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. আগুন সহজ এবং দ্রুত পোড়ানোর জন্য কয়লার ব্রিকেট ব্যবহার করুন।
অনেক মানুষ কয়লার ব্রিকেট পছন্দ করে কারণ তারা জ্বালানো সহজ, দীর্ঘ জ্বালায় এবং সস্তা।
ধাপ 5. আরো সুগন্ধযুক্ত সুবাসের জন্য শক্ত কাঠের কাঠকয়লা বেছে নিন।
হার্ডউড কাঠকয়লা ব্রিকেটের চেয়ে দ্রুত পুড়ে যায়, কিন্তু মাংসে একটি সুস্বাদু ধূমপানযুক্ত সুবাস দেবে।
ধাপ 6. ব্রিকেট এবং কাঠকয়লার মিশ্রণ ব্যবহার করুন।
আপনি চারকোলের ক্লাসিক বারবিকিউ সুবাস পাবেন, একটি দীর্ঘ জ্বলন্ত ব্রিকেট শিখার সাথে মিলিত।
পদ্ধতি 3 এর 2: কেরোসিন দিয়ে চারকোল জ্বালানো
ধাপ 1. গ্রিলের নীচে একটি পিরামিড আকারে কাঠকয়লা স্ট্যাক করুন।
তাপ নিচ থেকে উঠবে এবং আগুন একটি কাঠকয়লা থেকে অন্যটিতে প্রেরণ করবে এবং তাপ ছড়িয়ে দেবে।
- গ্রিলের নীচে একটি সমান বেস গঠনের জন্য পর্যাপ্ত কাঠকয়লা বা ব্রিকেট ছড়িয়ে দিন।
- ঠান্ডা বা ভেজা আবহাওয়ায় বেশি কাঠকয়লা ব্যবহার করুন, যাতে আপনি বেশি সময় ধরে পোড়াতে পারেন।
ধাপ 2. কাঠকয়লার উপর পর্যাপ্ত কেরোসিন েলে দিন।
এটি 3-5 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন যাতে আপনি যখন গ্রিলটি চালু করেন, তেলটি তাত্ক্ষণিকভাবে কাঠকয়লা পোড়ায় না।
- তেলটি সাবধানে েলে দিন যাতে আপনি দাগ না পান। যদি accidentালার সময় ভুল করে তেল ছিটকে যায়, তাহলে গ্রিল চালু করার আগে কাপড় পরিবর্তন করুন বা ভালোভাবে পরিষ্কার করুন।
- যদি আপনার কাছে কেরোসিন না থাকে, তাহলে চারকলের নিচে রান্নার তেলের সাথে গ্রীস করা সংবাদপত্রের একটি শীট রাখুন এবং একটি ম্যাচ বা লাইটার দিয়ে সাবধানে আগুন জ্বালান।
ধাপ 3. জ্বালানি আর্দ্র করার জন্য একটু কেরোসিন যোগ করুন।
তেল যোগ করলে কাঠকয়লা দ্রুত পুড়ে যাবে।
ধাপ 4. একটি ম্যাচ বা লম্বা লাইটার ব্যবহার করে কাঠকয়লা সাবধানে জ্বালান।
ভেজা কাঠকয়লায় 1-3 জায়গায় আগুন জ্বালান এবং শুকনো কাঠকয়লায় আগুন ছড়িয়ে দিন।
ধাপ 5. কাঠকয়লা 10-15 মিনিটের জন্য জ্বলতে দিন।
কাঠকয়লা গরম হবে এবং তেল পুড়ে যাবে। কাঠকয়লা ধূসর-সাদা এবং মাঝখানে লাল হয়ে গেলে আপনি রান্না শুরু করতে পারেন।
- কাঠকয়লা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে গ্রিলিং শুরু করুন। যদি আপনি তেল জ্বালানোর আগে শুরু করেন, স্টেক বা মুরগির স্বাদ কেরোসিনের মতো হবে!
- কাঠকয়লা পুড়ে যাওয়ার পরে, গ্রিলের সাথে আরও কেরোসিন যোগ করবেন না। তেল যোগ করলে আগুন দ্রুত গরম হবে না এবং এমনকি আপনার হাত পুড়ে যেতে পারে।
ধাপ 6. টিংক দিয়ে কাঠকয়লা সাজান।
এমনকি একটি গ্রিলের জন্য, কাঠকয়লাটি গ্রিলের নীচে ছড়িয়ে থাকা উচিত, যেখানে আপনি খাবার উপরে রাখবেন তার চেয়েও বড়।
- সবজি এবং চিকেনের মতো মাংসের পাতলা কাটার জন্য, গ্রিলের নীচে চারকোল সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- স্টিকের মতো ঘন মাংসের জন্য, একটি কোণে কাঠকয়লা স্ট্যাক করুন, একপাশে অন্যটির চেয়ে বেশি। উচ্চতর চরের পাশে মাংস রান্না শুরু করুন। একবার বাইরে আপনার পছন্দমত রান্না হয়ে গেলে, কম কাঠকয়লা দিয়ে মাংসের গ্রিলিং শেষ করুন।
ধাপ 7. গ্রিল রাক ইনস্টল করুন।
কাঠকয়লা গরম এবং গ্রিল ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। বারবিকিউ সময়!
পদ্ধতি 3 এর 3: একটি কাঠকয়লা চিমনি ব্যবহার করে
ধাপ 1. কাঠকয়লা দিয়ে চিমনিটি পূরণ করুন।
চিমনি পূর্ণ বা প্রায় পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত পর্যাপ্ত কাঠকয়লা যোগ করুন।
ধাপ 2. চিমনির নীচে সংবাদপত্র োকান।
খবরের কাগজটি আলগা করে ভাঁজ করুন এবং এটিকে টুকরো টুকরো করুন যাতে চিমনির নীচের অংশটি পুরোপুরি ভরে যায়, তবে খুব শক্তভাবে নয় কারণ আগুনে অক্সিজেনের অভাব হবে।
ধাপ 3. রোস্টিং র্যাকের উপরে চিমনি রাখুন এবং তারপরে সংবাদপত্রটি জ্বালান।
একটি লাইটার বা লাইটার ব্যবহার করুন এবং তাপ-প্রতিরোধী রাবার গ্লাভস পরুন।
ধাপ 4. কাঠকয়লা জ্বালান যতক্ষণ না এটি ধূসর সাদা হয়ে যায়।
আগুনের দিকে নজর রেখে কাঠকয়লা 20-30 মিনিটের জন্য জ্বলতে দিন।
ধাপ ৫। গ্রিলটির উপরে কাঠকয়লা onceেলে একবার সাদা এবং ধূসর হয়ে যায়।
গ্রিল র্যাকটি উত্তোলন করুন এবং এটি একপাশে রাখুন, তারপরে গ্রিলের নীচে কাঠকয়লা toেলে তাপ-প্রতিরোধী রাবার গ্লাভস ব্যবহার করুন। টংক দিয়ে কাঠকয়লা সাজান এবং তার উপর গ্রিল রাক রাখুন। কাঠকয়লা খুব গরম, তাই খেয়াল রাখবেন যেন না ফেলে দেয়।
পরামর্শ
- ব্যবহারের পরে গ্রিলটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
- একটি সহজ শুরুর জন্য, কাঠকয়লা বা ব্রিকেট কিনুন যা জ্বলতে কেরোসিনের প্রয়োজন হয় না যাতে আপনি সেগুলি সরাসরি গ্রিলের মধ্যে জ্বালাতে পারেন। যে কোনও জ্বালানী ব্যবহারের জন্য, প্যাকেজের নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করুন।
সতর্কবাণী
- গ্রিলিং শেষ করার পরে, নিশ্চিত করুন যে কাঠকয়লা বা কয়লার ব্রিকেটে আগুন সম্পূর্ণরূপে নিভে গেছে যাতে আগুন না লাগে। পুরো কাঠকয়লাটি জল দিয়ে ফ্লাশ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি ছাড়ার আগে বা স্পর্শ করার জন্য এটি যথেষ্ট ঠান্ডা।
- পোড়া রোধ করতে গ্রিল-নিরাপদ পাত্র, যেমন বারবিকিউ গ্লাভস বা তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস ব্যবহার করুন।
