প্রধান বা সাইড ডিশ হিসেবে নুডলস একটি উপযুক্ত খাদ্য উপাদান। এছাড়াও নুডলসের জন্য অনেক রেসিপি পাওয়া যায়, সহজ থেকে জটিল পর্যন্ত। তবে আপনার যা জানা দরকার তা হ'ল, প্রতিটি ধরণের নুডলের রান্নার সময় এবং পদ্ধতি আলাদা, তবে সেগুলি এখনও সহজ। ডিমের নুডলস, ভার্মিসেলি, সবুজ শিমের নুডলস বা বকভিটের নুডলস কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে নীচের নির্দেশিকাটি পড়ুন।
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: ডিমের নুডলস রান্না করা
ধাপ 1. একটি বড় পাত্র প্রস্তুত করুন এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন।
চুলার উপর উচ্চ তাপের উপর জল একটি ফোঁড়া আনুন।
পদক্ষেপ 2. প্যানে কিছুটা লবণ দিন।
এটি নুডলসকে একটু স্বাদ দেবে এবং পানি ফুটতে সাহায্য করবে, যার ফলে রান্নার সময় কম হবে।
ধাপ 3. প্যানে তেল দিন।
যদি আপনার নুডলস লম্বা এবং পাতলা হয়, তাহলে প্যানে ফিট করার জন্য আপনাকে প্রথমে সেগুলি কেটে নিতে হতে পারে।
- যখন পানি ফুটছে না তখন নুডলস যোগ করবেন না, কারণ এটি নুডলসকে নরম এবং নরম করে তুলবে।
- ধীরে ধীরে তেল যোগ করুন যাতে গরম জল আপনার ত্বকে ছিটকে না যায়।
ধাপ 4. নরম হওয়া পর্যন্ত তেল একটি ফোঁড়ায় আনুন।
তেলের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, তেল রান্না করতে আপনার 5 থেকে 12 মিনিটের প্রয়োজন হতে পারে। আদর্শ রান্নার সময় জানতে আপনার নুডল প্যাকেজের গাইডটি পড়ুন।
ধাপ 5. তেল রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
একটি কাঁটাচামচ বা ছাঁকনি দিয়ে কিছু তেল সরান, তারপরে তেলটি চেষ্টা করুন। যদি তেল নরম হয় এবং চিবানো সহজ হয় কিন্তু তবুও কামড়ের প্রয়োজন হয়, তার মানে তেল রান্না করা বা 'আল দন্তে'। তেল রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করতে পারেন:
পদক্ষেপ 6. চুলা থেকে তেল সরান এবং ছেঁকে নিন।
জল ফিল্টার করার জন্য একটি কলান্ডারে তেল েলে দিন।
ধাপ 7. একটি পাত্রে তেল রাখুন এবং কয়েক ফোঁটা জলপাই তেল যোগ করুন।
নাড়ুন যাতে সমস্ত তেল তেলের সংস্পর্শে থাকে যাতে তেলগুলি একে অপরের সাথে লেগে না থাকে।
ধাপ 8. অন্যান্য উপাদান যোগ করুন বা অন্যান্য রেসিপি ব্যবহার করুন।
ডিমের নুডলস যোগ করা মাখন, অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচের সাথে খাওয়া হলে বেশ সুস্বাদু। আপনি এটি অন্যান্য রেসিপিগুলির উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতি 4 এর 2: ভার্মিসেলি রান্না
ধাপ 1. শুকনো ভার্মিসেলি ঠান্ডা জলে 30 মিনিটের জন্য রাখুন।
এটি ভার্মিসেলি নরম এবং রান্না করার জন্য প্রস্তুত করবে।
যদি আপনার ভার্মিসেলি নরম এবং রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়, তাহলে আপনি এই ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
ধাপ 2. ভার্মিসেলি ছেঁকে নিন।
ধাপ 3. পানির একটি পাত্র প্রস্তুত করুন, তারপরে জলটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
ধাপ 4. পাত্রের মধ্যে ভার্মিসেলি রাখুন।
ভার্মিসেলির ধরণ অনুসারে রান্নার সময় পরিবর্তিত হয়। ভার্মিসেলির রান্নার সময় বেশি নয় এবং নরম ও কোমল হলে তা অবিলম্বে সরিয়ে ফেলা যায়।
- সোজা টাইপটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।
- কোঁকড়া বা কোঁকড়া টাইপের জন্য প্রায় 2 মিনিট রান্না করতে হবে।
ধাপ 5. ভার্মিসেলি ছেঁকে নিন।
ভার্মিসেলি panেলে একটি পাত্রের মধ্যে ছেঁকে নিন।
ধাপ 6. সিঁদুর পরিবেশন করুন।
গ্রেভি এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন, অথবা ভাজুন এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশান।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: সবুজ শিমের নুডলস রান্না করা
ধাপ 1. জল একটি পাত্র নিন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনা।
পদক্ষেপ 2. চুলা বন্ধ করুন বা চুলা থেকে পাত্রটি সরান এবং জলটি কিছুটা শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
এই নুডলস সেদ্ধ করার প্রয়োজন নেই, এবং শুধুমাত্র পানিতে ডুবিয়ে রাখা প্রয়োজন।
ধাপ 3. প্যানে তেল দিন।
তেল নরম ও কোমল না হওয়া পর্যন্ত 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
ধাপ 4. তেল ছেঁকে নিন।
এটি একটি ছেঁকে নিতে তেল ছেঁকে নিন।
ধাপ 5. পরিবেশন।
এই নুডলসগুলি গ্রেভি, ভাজা বা আপনার পছন্দের যে কোনও রেসিপিতে রান্না করা যেতে পারে।
4 এর 4 পদ্ধতি: সোবা নুডলস রান্না
ধাপ 1. জল একটি পাত্র নিন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনা।
একটি সসপ্যানে সামান্য লবণ দিন।
পদক্ষেপ 2. প্যানে নুডলস রাখুন।
ধাপ the. জল আবার ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
ধাপ 4. একটি সসপ্যানে এক কাপ ঠান্ডা পানি রাখুন।
এটি তেলকে অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখবে।
ধাপ 5. তেল নরম ও কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
আপনার প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট সময় লাগবে। ভালভাবে রান্না করা নুডলস খাওয়ার সময় এখনও চিবানো দরকার। নুডলস যাতে বেশি নষ্ট না হয় সেজন্য সতর্ক থাকুন কারণ এগুলো দ্রুত মাশুল পেতে পারে।
পদক্ষেপ 6. তেল ছেঁকে নিন।
ধাপ 7. রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ঠান্ডা জল ব্যবহার করে সংক্ষেপে তেলটি ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 8. গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
গ্রীষ্মকালে, জাপানিরা ঠান্ডা স্যুপ ব্যবহার করে বকুইট নুডলস খেতে পছন্দ করে। শীতকালে, তারা উষ্ণ সস ব্যবহার করে। যেভাবেই হোক, এই নুডলস মশলা এবং অন্যান্য সংযোজন যেমন শাকসবজি এবং মাছের সাথে সুস্বাদু।
পরামর্শ
- নুডলস বিভিন্ন জায়গায় কেনা যায়, তাই তাদের খুঁজে পেতে আপনার কোন সমস্যা হবে না।
- নুডলস রান্না করার সময় আসলে আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে।
