আপনি একমত হবেন যে শক্ত সিদ্ধ ডিমগুলি ভারী খাবার বা নাস্তার জন্য উপযুক্ত যা কেবল সুস্বাদু নয়, অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর! যদি আপনার অবসর সময় সীমিত থাকে, তবে শক্ত পরিমাণে ডিম ফোটানো এবং পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করা বাঞ্ছনীয় পদ্ধতি। যাইহোক, আপনি কিভাবে খাওয়ার আগে ডিম গরম করবেন যাতে স্বাদ এবং গুণমান পরিবর্তন না হয়? উত্তর খুঁজতে এই নিবন্ধটি পড়ার চেষ্টা করুন! একটি প্রস্তাবিত পদ্ধতি হল ডিমের খোসা ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখা, তারপর সেগুলো পুরোপুরি গরম না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট বসতে দিন। এর পরে, ডিমগুলি সরাসরি খাওয়া যায় বা বিভিন্ন খাবারে পুনroপ্রক্রিয়া করা যায়, যেমন শয়তান ডিম বা সুস্বাদু ডিম লেটুস।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ফুটন্ত জল ব্যবহার করা
ধাপ 1. একটি বড় যথেষ্ট তাপ নিরোধক বাটিতে ডিম রাখুন।
যেহেতু বাটিটি পরে গরম জলে ভরে যাবে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি এই পদ্ধতিতে শুধুমাত্র একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটি ব্যবহার করছেন। এছাড়াও, একটি বাটি ব্যবহার করুন যা যথেষ্ট বড় যাতে ডিমগুলি পানিতে সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়।
এই পদ্ধতিটি শক্ত সিদ্ধ ডিম উষ্ণ করার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
পদক্ষেপ 2. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
মাইক্রোওয়েভ বা একটি নিয়মিত সসপ্যান ব্যবহার করুন যাতে জল ফুটে আসে। পানির সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করতে বাটির আকার এবং ডিমের সংখ্যা উষ্ণ করার কথা বিবেচনা করুন। পুরো ডিম coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল আছে তা নিশ্চিত করুন!
ধাপ 3. ডিমের বাটিতে ফুটন্ত পানি ালুন।
আস্তে আস্তে বাটিতে জল pourালুন যতক্ষণ না ডিম পুরোপুরি ডুবে যায়, কারণ তখনই উষ্ণ তাপমাত্রা ডিম জুড়ে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়বে। তারপরে, গরম বাষ্পকে আটকে রাখার জন্য একটি বিশেষ প্লেট বা idাকনা দিয়ে বাটিটি coverেকে দিন।
ধাপ 4. ডিম 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
বাটি coveredেকে গেলে, ডিম ফুটন্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন। এর পরে, ধীরে ধীরে বাটির idাকনা খুলুন।
ধাপ 5. বাটি থেকে ডিম সরান, তারপর খোসা ছাড়ুন।
যেহেতু পানি এখনও খুব গরম, তাই ডিমগুলি সরানোর সময় সতর্ক থাকুন। প্রয়োজনে ডিম নিষ্কাশনের জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। তারপর, ডিম খোসা ছাড়ুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করা
ধাপ 1. সিদ্ধ ডিম বাষ্প।
কৌশল, স্টিমারের পাত্রের নীচে 2.5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত জল দিয়ে পূরণ করুন। তারপর, পানি গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। একবার পানি ফুটে উঠলে, তাপ কমিয়ে দিন এবং খুব সাবধানে ডিমগুলি স্টিমিং ঝুড়িতে রাখুন। পাত্রটি Cেকে রাখুন এবং গরম বাষ্পকে 3-5 মিনিটের জন্য ডিম গরম করতে দিন। একবার ডিম আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় হয়ে গেলে, তাপ বন্ধ করুন। অবিলম্বে খোসা ছাড়ুন এবং পরে ডিম উপভোগ করুন!
- ডিমের বাষ্পের সময়কাল নির্ভর করে ডিমের অবস্থা বাষ্পের সময় এবং সিদ্ধ হওয়ার সময় ডিমের পরিপক্কতার স্তরের উপর।
- পরীক্ষা করুন যতক্ষণ না আপনি বাষ্পের সময়কাল, দানশীলতার স্তর এবং আপনার স্বাদ অনুসারে তাপমাত্রা খুঁজে পান।
ধাপ 2. গরম পানি দিয়ে ডিম ফুটিয়ে নিন।
যদি আপনার রান্নাঘরের কল গরম হয়ে থাকে, তাহলে কল থেকে গরম পানি দিয়ে ডিম চালানোর চেষ্টা করুন। যদি জল খুব গরম হয়, তাহলে ডিম সামলানোর সময় তাপ-প্রতিরোধী গ্লাভস পরতে ভুলবেন না যাতে আপনার ত্বক পুড়ে না যায়। ডিমগুলি আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত এটি করুন।
ধাপ 3. ডিম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলি খোসা ছাড়াই একটি তাপরোধী পাত্রে রাখুন, তারপর ডিমগুলি ডুবিয়ে না দেওয়া পর্যন্ত বাটিতে জল ালুন। তারপর, মাইক্রোওয়েভে বিস্ফোরণ রোধ করতে 1 মিনিটের ব্যবধানে ডিম গরম করুন, যতক্ষণ না তারা পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছায়।
আপনি যদি চান, আপনি ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেকও কেটে ফেলতে পারেন, তারপর সেগুলি একটি হিটপ্রুফ প্লেটে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে সংক্ষেপে গরম করুন। বিশেষ করে, 10 সেকেন্ডের ব্যবধানে ডিম গরম করুন যাতে তারা মাইক্রোওয়েভে বিস্ফোরিত না হয়।
পদ্ধতি 3 এর 3: উষ্ণ ডিম খাওয়া
ধাপ 1. বিভিন্ন মশলা দিয়ে ডিমের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন।
ডিম খোসা ছাড়িয়ে তারপর অর্ধেক করে কেটে নিন। তারপরে, প্রতিটি ডিমের টুকরোর পৃষ্ঠটি লবণ, লবণের মিশ্রণ এবং সেলারি গুঁড়ো, মাটির মরিচ বা আপনার প্রিয় শুকনো মশলা মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশন করুন এবং অবিলম্বে উপভোগ করুন!
ধাপ 2. শয়তান ডিম তৈরি করুন।
ডিমগুলি বিভক্ত করুন, তারপরে কুসুমগুলি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। তারপর, কুসুম গুঁড়ো এবং 60 মিলি মেয়োনিজ, 1 চা চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। সাদা ভিনেগার, 1 চা চামচ। হলুদ সরিষা, 1/8 চা চামচ। লবণ, এবং 1/8 চা চামচ। গোলমরিচ গুঁড়া।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ক্লিপে সমস্ত উপাদান রাখুন, তারপর শেষের একটি ছোট অংশ কেটে নিন। এর পরে, ডিমের কুসুম মিশ্রণটি ডিমের সাদা অংশের উপরে স্প্রে করুন।
- একটি পরিবেশন প্লেটে ডিম রাখুন, তারপর স্থল স্প্যানিশ ধূমপান করা পেপারিকা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন!
ধাপ 3. ডিম লেটুস তৈরি করুন।
প্রথমে শক্ত সিদ্ধ ডিম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, তারপর ডিমের টুকরোগুলো একটি বড় পাত্রে রাখুন। তারপর, 60 মিলি মেয়োনেজ, 2 চা চামচ যোগ করুন। তাজা লেবুর রস, 1 টেবিল চামচ। কাটা পেঁয়াজ, চা চামচ। লবণ, চা চামচ। মাটির মরিচ, এবং একই বাটিতে 170 গ্রাম কাটা সেলারি। ভালোভাবে মেশানো পর্যন্ত সব উপকরণ নাড়ুন। ডিমের লেটুস সরাসরি খাওয়া যায় বা স্যান্ডউইচের ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যায় যাতে এটি আরও ভরাট হয়।
