আদা একটি উপাদেয় বা মশলা হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে। আদা একটি inalষধি উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন পেট ব্যথা কমাতে। আদা সাধারণত সুস্বাদু আলোড়ন-ভাজায়, জিঞ্জার ব্রেড কুকিজের মতো স্ন্যাক্সে, এমনকি মস্কো খচ্চরের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতেও ব্যবহৃত হয়। আদা একটি সুস্বাদু মূল, কিন্তু সমস্যা হল পুরো আদার গোড়া একসাথে ব্যবহার করা কঠিন, যা স্টোরেজে সমস্যা তৈরি করে। যদি আপনি চান যে আপনার আদা কয়েক সপ্তাহ - এমনকি মাস পর্যন্ত চলতে পারে - তাহলে আপনাকে জানতে হবে কিভাবে এটি ফ্রিজে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হয়। আপনি যদি আদা কিভাবে সঞ্চয় করতে চান তা জানতে চাইলে এই ধাপগুলো অনুসরণ করুন।
ধাপ
5 এর পদ্ধতি 1: গ্রাউন্ড রুলস জানুন
ধাপ 1. তাজা আদা চয়ন করুন।
আপনি যদি চান যে আপনার আদা যতদিন সম্ভব স্থায়ী হয়, তাহলে আপনার উচিত হবে আদার আদার মূলটি বেছে নেওয়া এবং তারপর কেনার পরপরই এটি ব্যবহার করুন। তাজা আদার জন্য, একটি তাজা, মসলাযুক্ত সুবাস এবং মসৃণ ত্বক সহ আদার সন্ধান করুন। আদা আপনার হাতে ভারী এবং দৃ feel় মনে করা উচিত। ত্বকে কুঁচকে যাওয়া বা একটু নরম মনে হয় এমন আদা বেছে নেওয়া থেকে বিরত থাকুন, অথবা আপনি এমন আদা ব্যবহার করবেন যা ভেঙে যেতে শুরু করেছে।
- আদা ভিজা, স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচযুক্ত অনুভব করুন।
- আপনি ফ্রিজে বা ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। যদি আপনি জানেন যে আপনি এখনই আদা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তাহলে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি ব্যবহার করা, খোসা ছাড়ানো বা পরে পিষে নেওয়া সহজ হয়। আদা রেফ্রিজারেটরে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, তাই যদি আপনি ইতিমধ্যে জানেন যে সেই সময়ে আপনি আদা ব্যবহার করবেন না, তাহলে আপনার আদা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা একটি ভাল ধারণা।
- আপনি এটি মিশ্রিত করতে পারেন। যদি আপনি অদূর ভবিষ্যতে শুধুমাত্র একটি ছোট টুকরো আদা ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনি একটি ছোট টুকরো আদা নিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, বাকিটা আপনি ফ্রিজারে সংরক্ষণ করেন যাতে আপনি এটিকে বেশি দিন ব্যবহার করতে পারেন সময়
5 টি পদ্ধতি 2: ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি শক্তভাবে বন্ধ জিপ প্লাস্টিকের ব্যাগে আদা সংরক্ষণ করুন।
একটি প্লাস্টিকের জিপ ব্যাগে আদা রাখার জন্য, খোসা ছাড়ানো আদা নিন এবং ব্যাগে রাখুন। ব্যাগের অবশিষ্ট বাতাস সরান। আদার এই ব্যাগটি সবজির স্টোরেজ এলাকায় রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে আদা বেশ কয়েক সপ্তাহ তাজা এবং কুঁচকে থাকে। অন্যান্য পদ্ধতির তুলনায়, যেমন একটি কাগজের ব্যাগে আদা সংরক্ষণ করা বা টিস্যুতে মোড়ানো এবং তারপর একটি ব্যাগে রাখা, এই পদ্ধতিটি আদা বেশ কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারে।
যদি আদা খোসা ছাড়ানো হয়, তবে এই পদ্ধতিটি এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু এটি আদা তিক্ত আদার মতো একই সময়ের জন্য আদা তাজা রাখবে না।
ধাপ 2. একটি কাগজের ব্যাগ বা টিস্যুতে আদা সংরক্ষণ করুন।
কাগজের তোয়ালে মোড়ানো করে আস্তে আস্তে আদা সংরক্ষণ করুন যাতে কোনও গর্ত বা অনাবৃত জায়গা না থাকে, তারপর এটি একটি কাগজের ব্যাগে রাখুন। আপনি এটি বন্ধ করার আগে ব্যাগ থেকে সমস্ত অবশিষ্ট বায়ু সরান। আদা রেফ্রিজারেটরের সবজি স্টোরেজ বিভাগে রাখুন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 3. একটি কাগজের ব্যাগে আদা সংরক্ষণ করুন।
আপনার যদি সময় কম থাকে, আপনি কেবল একটি কাগজের ব্যাগে আদা রাখতে পারেন এবং তারপরে এটি ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ স্টোরেজ বিভাগে রাখতে পারেন। যদি আপনি অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করেন তবে আদা বেশি দিন চলবে না, তবে এটি বেশ সহজ এবং দ্রুত যদি আপনি জানেন যে এক সপ্তাহের মধ্যে আপনি এটি ব্যবহার করবেন। এই পদ্ধতিটি দ্রুত ডিল বা সিলান্ট্রোর মতো ভেষজ সংরক্ষণের জন্যও দুর্দান্ত।
ধাপ 4. তরল ভেজানো খোসা ছাড়ানো তাজা আদা সংরক্ষণ করুন।
তাজা, খোসা ছাড়ানো আদা একটি সিলযোগ্য পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি অ্যাসিড বা অ্যালকোহল দ্রবণে ভিজিয়ে রাখুন। সাধারণভাবে ব্যবহৃত তরল পদার্থ হল: ভদকা, শুকনো শেরি, সেরে, রাইস ওয়াইন, রাইস ভিনেগার এবং তাজা চুনের রস। ভদকা এবং শেরি সর্বাধিক ব্যবহৃত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, এবং ভদকা নিজেই আদার স্বাদ কমপক্ষে পরিবর্তন করার সময় সবচেয়ে বেশি সময় ধরে আদা সংরক্ষণ করার ক্ষমতা রাখে বলে জানা যায়।
যদিও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার জন্য দুর্দান্ত, সতর্ক থাকুন যে তরলটি আপনার আদার স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করবে।
5 এর 3 পদ্ধতি: ফ্রিজে আদা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. প্লাস্টিকের মধ্যে আদা মোড়ানো এবং এটি একটি প্লাস্টিকের জিপ ব্যাগে সীলমোহর করুন।
প্লাস্টিকের একটি শীট নিন এবং আস্তে আস্তে এটিকে এক বা দুবার মোড়ানো আদার চারপাশে মোড়ান যতক্ষণ না পুরো আদা প্লাস্টিকে coveredাকা থাকে। তারপরে, একটি প্লাস্টিকের জিপ ব্যাগে আদা রাখুন, ভিতরে বাতাস বের করুন। প্লাস্টিকের জিপ ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন এবং আপনি পরবর্তী কয়েক মাস আদা উপভোগ করতে পারবেন। এটি একটি পনির grater সঙ্গে হিমায়িত আদা শিকড় করা সহজ।
ধাপ 2. স্থল আদা হিমায়িত করুন।
প্রথমে আদার খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন। তারপর একটি টেবিল চামচ বা চা চামচ পরিমাপ ব্যবহার করে একটি কাগজ-রেখাযুক্ত বোর্ডে মাটির আদা ছড়িয়ে দিন বা রাখুন। তারপর ফ্রিজে বোর্ডগুলি রাখুন যতক্ষণ না আদা পুরোপুরি হিমায়িত হয়, তারপর এয়ারটাইট কন্টেইনারে স্থানান্তর করুন যেমন টপারওয়্যার বা অন্য শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে। ফ্রিজে স্থল আদা রাখুন এবং আপনি এটি ছয় মাস পর্যন্ত ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. কাটা আদা হিমায়িত করুন।
আদাটি আপনার পছন্দসই আকারে কেটে নিন, হয় আপনার থাম্বের সাইজ অথবা ম্যাচস্টিকের সাইজ। আপনি মাপের মিশ্রণ করতে পারেন, চামড়ার খোসা ছাড়াই যে কোন আকারে আদা কেটে নিন। তারপর আদা একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 4. মেডেলিয়ন বিভাগে আদা কাটা।
যদি আপনি জানেন যে আপনি মেডেলিয়নে আদা রান্না করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনি এটি খোসা ছাড়িয়ে, মেডেলিয়নে কেটে নিতে পারেন, তারপর এটি একটি কাচের বাটি বা অন্য খোলা পাত্রে রাখুন যা হিমায়িত হতে পারে। আদা পুরোপুরি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, আপনি ঠান্ডা হওয়ার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করতে এক ঘন্টা পরে আদাটি উল্টাতে পারেন। তারপর আদা একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং idাকনা বন্ধ করুন। ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে তিন মাসের জন্য এই হিমায়িত আদা উপভোগ করুন।
5 এর 4 পদ্ধতি: একটি ভ্যাকুয়াম পাত্রে আদা সংরক্ষণ করা
এই পদ্ধতিটি কয়েক সপ্তাহের জন্য সঞ্চয় করার অনুমতি দেয়
ধাপ 1. একটি ভ্যাকুয়াম যেমন ফুড সেভার বা অন্য ব্র্যান্ড ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. একটি পাত্রে কিছু আদা রাখুন।
ধাপ 3. idাকনা রাখুন।
ধাপ 4. containerাকনা দিয়ে পাত্রে জয়েন্ট ভ্যাকুয়াম করুন।
লেবেল এবং পাত্রে তারিখ লিখুন।
ধাপ 5. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কয়েক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন।
5 এর 5 পদ্ধতি: একটি ভ্যাকুয়ামেড ব্যাগে আদা সংরক্ষণ করা
এই পদ্ধতিটি ভ্যাকুয়াম কন্টেইনারের তুলনায় দীর্ঘ সঞ্চয়ের অনুমতি দেয়।
ধাপ 1. আপনি যে আদাটি সংরক্ষণ করতে চান তা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
ধাপ 2. একটি ভ্যাকুয়াম সিলার দিয়ে আদা ধারণকারী ব্যাগটি ভ্যাকুয়াম করুন।
ধাপ 3. তারিখ লিখুন এবং লিখুন।
এটি সংযতভাবে ব্যবহার করুন।
পরামর্শ
- আপনি যদি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি আদাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা বা শুকনো শেরির সাথে মিশিয়ে রাখতে পারেন। এই পদ্ধতিতে আরো আদা সংরক্ষণ করা যায় এবং রান্নায় ব্যবহার করা খুবই সহজ। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে চান, তাহলে আদার মিশ্রণে সাহায্য করার জন্য ব্লেন্ডারে একটু শেরি যোগ করুন।
- আদা একটি সিরামিক আদা grater ব্যবহার করে সবচেয়ে ভাল grated হয়। এই পদ্ধতিটি নিয়মিত পনিরের ছোলা ব্যবহার করার চেয়ে সহজ এবং সস্তাও। এই গ্র্যাটারটিতে একটি টেপারড টিপ রয়েছে যা আদাটিকে ডগা থেকে পিছলে যাওয়া রোধ করবে। স্বাভাবিকভাবেই, এই ছিদ্রটি মরিচা পড়বে না এবং অন্যান্য খাবারের জন্য যেমন চকোলেট এবং জায়ফল ব্যবহার করা যেতে পারে।
