মিষ্টি আলু একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি যা অনেক খাবারে যোগ করা যায়। মিষ্টি আলুতে ক্যালসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন ধরণের খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। আপনি প্রথমে এটি খোসা ছাড়িয়ে তারপর ফুটিয়ে নিতে পারেন, অথবা সরাসরি ত্বক অক্ষত রেখে ফুটিয়ে নিতে পারেন। সিদ্ধ হওয়ার পর মিষ্টি আলু বিভিন্ন ধরনের খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: খোসা ছাড়িয়ে তারপর মিষ্টি আলু সিদ্ধ করুন
ধাপ 1. মিষ্টি আলু ধুয়ে নিন।
রান্নার আগে সব সময় ধোয়া উচিত। মিষ্টি আলু একই। এটি ধুয়ে ফেলার জন্য, চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। কোন ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ সরান। রান্না করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে মিষ্টি আলুর ত্বক সম্পূর্ণ পরিষ্কার।
পদক্ষেপ 2. মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন।
আপনি একটি সবজি peeler বা একটি ছোট ফলের ছুরি তাদের খোসা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি একটি ছুরি দিয়ে মিষ্টি আলুর উভয় প্রান্ত কাটা উচিত।
আপনার যদি মিষ্টি আলু খোসা ছাড়তে সমস্যা হয়, তাহলে প্রথমে সবজির ব্রাশ দিয়ে সেগুলি ব্রাশ করুন। এটি মিষ্টি আলুর ত্বককে এক্সফোলিয়েট করবে এবং খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াটি সহজ করবে।
ধাপ 3. প্যান প্রস্তুত করুন।
মিষ্টি আলু পুরোপুরি পানিতে ডুবানোর জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র খুঁজুন। নিশ্চিত করুন যে সব মিষ্টি আলু পাত্রের মধ্যে আছে এবং খুব বেশি পরিপূর্ণ নয়। একটি panাকনা সহ একটি প্যান চয়ন করুন।
- একবার আপনি সঠিক পাত্রটি পেয়ে গেলে, এটি প্রায় অর্ধেক পথের কলের জল দিয়ে পূরণ করুন।
- হাঁড়িতে আলু রাখুন। সবকিছু পানিতে ডুবে আছে তা নিশ্চিত করুন। প্রয়োজনে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন।
- ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ধাপ 4. মিষ্টি আলু 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন তারপর চেক করুন।
হাঁড়িতে আলু রাখুন। পাত্রটি Cেকে রাখুন এবং মিষ্টি আলু প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, পাত্রের idাকনা খুলুন।
এখন মিষ্টি আলু যথেষ্ট নরম এবং আপনি সহজেই বাইরে ছিদ্র করতে পারেন। তবে মিষ্টি আলুর মাধ্যমে ছুরি লাগাবেন না।
পদক্ষেপ 5. প্রয়োজনে আরও রান্না করুন।
যদি মিষ্টি আলু সেদ্ধ হওয়ার 10 মিনিট পর পর যথেষ্ট কোমল না হয়, তবে এটি আরও 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি চাইলে এটিকে আরও বেশি সময় ধরে রান্না করতে পারেন যদি এটি মশলা আলুর মতো খুব কোমল হতে পারে। এই ধরনের ফলাফল পেতে, মিষ্টি আলু প্রায় 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
একবার মিষ্টি আলু আপনার পছন্দসই কোমলতার স্তরে সিদ্ধ হয়ে গেলে, একটি চালনির মাধ্যমে সেগুলি নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 2 এর 3: সিদ্ধ করা তারপর মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ানো
ধাপ 1. মিষ্টি আলু ধুয়ে নিন।
চলমান জলের নিচে ফ্লাশ করুন। পৃষ্ঠ পরিষ্কার করুন। আলুর চামড়ায় আটকে থাকা সমস্ত মাটি এবং ময়লা অপসারণ নিশ্চিত করুন।
ধাপ 2. হাঁড়িতে মিষ্টি আলু রাখুন।
মিষ্টি আলু পুরোপুরি পানিতে ডুবানোর জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্র খুঁজুন। একটি potাকনা সহ একটি পাত্র চয়ন করুন। সমস্ত আলু নিমজ্জিত না হওয়া পর্যন্ত পাত্রটি জল দিয়ে পূরণ করুন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং coverেকে দিন।
ধাপ 3. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পর, একটি ছুরি দিয়ে মিষ্টি আলু ছিদ্র করুন।
10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করুন। তারপর এটি খুলুন এবং ছুরি নিন। মিষ্টি আলুকে একটু ছুরিকাঘাত করতে ছুরি ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।
একবার ছুরিকাঘাত করলে, পাত্রটি আবার বন্ধ করুন। মিষ্টি আলু উচ্চ তাপের উপর আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
মিষ্টি আলু নরম হয়ে গেলে, আপনি কোনও বাধা ছাড়াই মিষ্টি আলুতে ছুরি আটকে রাখতে পারেন। যদি এটি এখনও কোমল না হয়, তবে আপনাকে মিষ্টি আলু আরও কিছুক্ষণ সিদ্ধ করতে হতে পারে।
ধাপ 5. জল নিষ্কাশন।
প্যান থেকে জল সরানোর জন্য একটি ছাঁকনি ব্যবহার করুন। মিষ্টি আলু হাঁড়িতে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি স্পর্শ করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হয়। আপনি যদি এগুলিকে দ্রুত ঠান্ডা করতে চান তবে মিষ্টি আলু ঠান্ডা চলমান জলের নিচে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 6. চামড়া খুলে ফেলুন।
সিদ্ধ হওয়ার পর মিষ্টি আলুর ত্বক সহজেই খোসা ছাড়িয়ে যাবে। মিষ্টি আলুর ত্বকে প্রাথমিক ছিদ্র তৈরি করতে একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন। এর পরে, আপনি কেবল কলার খোসার খোসার মতো এটি সহজেই খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: মিষ্টি আলুগুলি খাবারে পরিণত করা
পদক্ষেপ 1. সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করতে মিষ্টি আলু কিউব করে কেটে নিন।
মিষ্টি আলু যা সিদ্ধ করা হয়েছে তা কিছু যোগ না করেই অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে। আপনাকে কেবল এটি কিউব করে কেটে নিতে হবে এবং তারপরে স্বাদ মতো মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে।
পদক্ষেপ 2. অন্যান্য খাবারে মিষ্টি আলু যোগ করুন।
আপনি মিষ্টি আলু কিউব করে কেটে অন্যান্য খাবারে যোগ করতে পারেন। সিদ্ধ মিষ্টি আলু সালাদ, টাকোস, স্যুপ, সবজি, পাস্তা এবং ক্যাসেরোলে যোগ করা যেতে পারে। আপনি যদি একটি থালায় পুষ্টি যোগ করতে চান, তবে এতে মিষ্টি আলু যোগ করুন।
ধাপ 3. ম্যাশড মিষ্টি আলু তৈরি করুন।
আপনি যদি এটি একটি ছাঁচানো মিষ্টি আলুর থালায় তৈরি করতে চান তবে এটি ম্যাস করার আগে প্রথমে ত্বকের খোসা ছাড়তে ভুলবেন না। প্রায় ছয়টি মিষ্টি আলু সিদ্ধ করুন তারপর অন্যান্য উপাদান যোগ করার সময় তাদের নরম করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন।
- মশলা করার সময়, 3/4 কাপ দুধ যোগ করুন। একটি সময়ে প্রায় অর্ধেক রাখুন।
- এছাড়াও আধা কাপ মাখন এবং 3/4 কাপ ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন।
