পেঁপে মিল্কশেক একটি মিষ্টি এবং সতেজ খাবার, বিশেষ করে যদি আপনি তাজা পেঁপে ব্যবহার করেন। আপনি স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টির স্তর, বেধ এবং অংশের আকার সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে একটি মিলশেক পাবেন। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে এটি পেঁপে মিল্কশেক তৈরির একমাত্র উপায়। একবার আপনি সমস্ত উপাদান পেয়ে গেলে, আপনি মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে একটি মিল্কশেক তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
- 1 কাপ পাকা পেঁপে, ছোট টুকরো করে কেটে নিন
- 1 কাপ ঠান্ডা দুধ
- 3-4 বরফ কিউব
- 1 টেবিল চামচ মধু বা চিনি (বা স্বাদ)
- এক চিমটি কালো মরিচ (alচ্ছিক)
- 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা (alচ্ছিক)
- 2 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম (alচ্ছিক)
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: উপকরণ নির্বাচন
ধাপ 1. পাকা পেঁপে ব্যবহার করুন।
পেঁপে ব্যবহার করার আগে এটিকে মিল্কশেক বানানোর আগে ব্যবহার করুন পেঁপে না কেটে পাকা হয়েছে কিনা তা বলার তিনটি সহজ উপায়:
- রঙের দিকে তাকান। কাঁচা পেঁপের সবুজ ত্বক রয়েছে। পাকা পেঁপের চামড়া লাল, কমলা এবং হলুদ ছোপযুক্ত। কিছু ধরনের পেঁপে পাকলে হলুদ হয়, আবার কিছু লাল হয়; গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে ফলটি সম্পূর্ণ সবুজ নয়।
- আস্তে আস্তে পেঁপে ছেঁকে নিন। পেঁপে পাকা হলে ত্বক একটু নরম মনে হবে। পেঁপে যদি পাকা না হয়, তাহলে ফল শক্ত এবং শক্ত মনে হবে। পেঁপে বেশি হলে ত্বক nিলা হয়ে যাবে এবং ফল গলগল করতে শুরু করবে।
- পেঁপের গন্ধ কাণ্ডের কাছাকাছি। আপনি একটি মিষ্টি এবং মনোরম সুবাস পাবেন; খারাপ গন্ধ বা খুব মিষ্টি নয়। পেঁপের প্রাকৃতিক সুগন্ধের সাথে পরিচিত হলে এই পদ্ধতিটি সম্ভবত সবচেয়ে কার্যকর হবে।
পদক্ষেপ 2. স্থানীয় পেঁপে ব্যবহার করে দেখুন।
তাজা বাছাই করা স্থানীয় পেঁপে হল টাটকা এবং সুস্বাদু পেঁপে। পেঁপে হাওয়াই, কোস্টারিকা, মেক্সিকো, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ঘানা, ভারত, পেরু এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি দেশে জন্মে। যদি আপনার এলাকায় এই ফল জন্মে, তাহলে সরাসরি গাছ থেকে তুলে নিন অথবা একটি পাকা পেঁপে কিনতে ভুলবেন না। যদি এই ফলটি আপনার এলাকায় না জন্মে, তাহলে আপনার অবস্থানের নিকটতম দেশ থেকে আমদানি করা ফল নির্বাচন করে দেখুন:
- হাওয়াইয়ান সূর্যোদয় এবং সূর্যাস্ত পেঁপে চেষ্টা করুন। লাল-কমলা জাতের এই ছোট থেকে মাঝারি আকারের পেঁপে বাজারে সবচেয়ে মিষ্টি পেঁপে হিসেবে পরিচিত। সূর্যোদয় পেঁপে একটি অগভীর বীজ গহ্বর আছে, তাই অন্যান্য ধরনের পেঁপের চেয়ে বীজ অপসারণ করা সহজ।
- কাপাহো পেঁপে চেষ্টা করুন। এই পেঁপে হাওয়াই এবং কোস্টারিকায় জন্মে এবং একটি মিষ্টি হলুদ মাংসের আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারে পরিচিত।
- মেক্সিকান পেঁপে চেষ্টা করুন। মেক্সিকান পেঁপে কাপাহো পেঁপের চেয়ে বড়, এবং মাংস লাল বা হলুদ রঙের হতে পারে। মেক্সিকান পেঁপের জাতগুলি হাওয়াইয়ান পেঁপের মতো মিষ্টি নয়, এবং কেউ কেউ বলে যে তাদের একটি নরম বা তেতো স্বাদ রয়েছে। হলুদ মেক্সিকান পেঁপে লাল রঙের চেয়ে মিষ্টি, কিন্তু হাওয়াইয়ান পেঁপের মতো মিষ্টি নয়।
- অস্ট্রেলিয়ান জাতের পেঁপের চেষ্টা করুন। বেটিনা এবং পিয়ারসন জাতগুলি কুইন্সল্যান্ডে জন্মে; এই পেঁপেটি মিষ্টি মাংসের সাথে বড়। সানিব্যাঙ্ক পেঁপে এবং গিনি গোল্ড পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ায় জন্মে, এবং উভয়ই তাদের হলুদ মাংসের জন্য পরিচিত।
ধাপ the. মিল্কশেক মিষ্টি করতে মধু বা চিনি ব্যবহার করুন।
আপনি যদি তেতো বা কোমল পেঁপে ব্যবহার করেন তবে মিষ্টির শাকের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। আপনি কতটা মিষ্টি চান তার উপর নির্ভর করে এক টেবিল চামচ মধু/চিনি বা আরও বেশি বা কম ব্যবহার করুন। সন্দেহ হলে, আপনাকে কিছু যোগ করার দরকার নেই। মনে রাখবেন যে পেঁপের কিছু জাত ইতিমধ্যে খুব মিষ্টি স্বাদ পেয়েছে।
আপনাকে কেবল মধু এবং চিনি ব্যবহারে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে হবে না। আপনার প্রিয় মিষ্টি ব্যবহার করুন, এটি অমৃত, স্টিভিয়া নির্যাস, ইত্যাদি
ধাপ 4. ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন।
আপনি পুরো দুধ, বাদাম দুধ, সয়া দুধ, বা অন্য কোন দুধ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে দুধের ঘনত্ব মিল্কশেকের সামঞ্জস্যের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলবে। আপনি যদি পুরো দুধ ব্যবহার করেন, আপনি একটি ঘন মিল্কশেক দিয়ে শেষ করবেন। আপনি যদি নন-ফ্যাট দুধ, অথবা নন-ল্যাকটোজ দুধ যেমন চালের দুধ ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি একটি লিকুইড মিল্কশেক দিয়ে শেষ করবেন। আপনি আইসক্রিম বা দই, অতিরিক্ত বরফের কিউব বা আরও বেশি পেঁপের সাহায্যে ঘনত্বের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারেন। কয়েকটি উপাদান ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার জন্য উপযুক্ত একটি সংমিশ্রণ খুঁজুন।
ধাপ 5. বরফ কিউব ব্যবহার করুন।
বরফের কিউবগুলি একটি প্রবাহমান মিল্কশেককে আরও ঘন করে তুলবে। যদি আপনি তরল দুধ ব্যবহার করেন তবে বরফের কিউব ব্যবহার করুন এবং বরফ মিল্কশেকের সাথে একটু ক্রাঞ্চ যোগ করবে। শুরু করতে 3-4 বরফ কিউব ব্যবহার করুন। যদি আপনি ক্রাঞ্চ যোগ করতে চান তবে আরও যোগ করুন, অথবা আপনি যদি মিল্কশেক একটু ঘন করার চেষ্টা করছেন তবে কিছু যোগ করুন। ব্লেন্ডারে বরফের টুকরো টুকরো টুকরো করতে সমস্যা হবে না।
ধাপ a। সামান্য কচু মরিচ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
কালো মরিচ একটি মিল্কশেকের জন্য একটি সুগন্ধি স্পর্শ যোগ করতে পারে, এবং কিছু লোক পেঁপের মিষ্টি সুবাসের সাথে মশলার স্বাদ পছন্দ করে। খুব বেশি যোগ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, যদি না আপনি সত্যিই মরিচ পছন্দ করেন। আপনি মিল্কশেকের মিশ্রণে গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে পারেন, অথবা কেবল মিল্কশেকের উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 2: পেঁপে প্রস্তুত করা
ধাপ 1. পেঁপে ধুয়ে নিন।
ফলের চামড়া ভোজ্য নয়, তবে এটি খাওয়ার আগে ফলের পৃষ্ঠ ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যদি ফলের ত্বক ব্যাকটেরিয়া বা রাসায়নিক পদার্থ দ্বারা দূষিত হয়, তাহলে আপনি যখন ধুয়ে ফেলার আগে কাটবেন তখন আপনি ফলের ভিতরে সংক্রমণ করতে পারেন।
ধাপ ২। পাকা পেঁপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
যদিও পেঁপে ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া যায়, কিন্তু ঠান্ডা হলে এর স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়। রেফ্রিজারেটরে পুরো বা অর্ধেক টুকরো রাখুন সেগুলো প্রস্তুত করার জন্য। আপনি দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে পেঁপে রাখতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে এটি ব্যবহার করার আগে আপনাকে সংক্ষিপ্তভাবে গলাতে হবে। একবার আপনি মিল্কশেক তৈরির জন্য প্রস্তুত হলে, ফ্রিজ থেকে পেঁপে বের করুন।
ধাপ the. পেঁপে রাখুন এবং নিচ থেকে প্রায়.5.৫ সেন্টিমিটার করে কেটে নিন।
আপনি ফলের কেন্দ্রে বীজ গহ্বর দেখতে পাবেন। যদি আপনি এটি দেখতে না পারেন তবে এটি আরও একটু টুকরো টুকরো করুন।
ধাপ 4. বীজ সরান।
একটি পাত্রে পেঁপে ধরে রাখুন। একটি চামচ ব্যবহার করুন বীজ এবং স্টিকি ঝিল্লি যা তাদের একসঙ্গে ধরে রাখে।
ধাপ 5. পেঁপের খোসা ছাড়ুন।
আপনি আগে যে অংশটি কেটেছেন সেটার সাহায্যে পেঁপে দাঁড়ান। আস্তে আস্তে সাবধানে পেঁপের চামড়া নিচের দিকে কেটে নিন। ফলের উপরে চামড়া ছাড়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনি ভিতরে স্পর্শ না করে ফল ধরে রাখতে পারেন। পেঁপে ফিরে রাখুন এবং অবশিষ্ট চামড়া সরান।
ধাপ 6. পেঁপে টুকরো টুকরো করুন।
কাণ্ডের আশেপাশের এলাকায় পেঁপের উপরের অংশ কেটে ফেলুন। একই দৈর্ঘ্যের অর্ধেক অংশে কাটা।
ধাপ 7. কোন অবশিষ্ট বীজ এবং লিন্ট সরান।
পেঁপের প্রতিটি অর্ধেক ঘুরিয়ে দিন যাতে আপনি বীজের গহ্বর দেখতে পারেন। অবশিষ্ট বীজ অপসারণ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। মসৃণ মিল্কশেকের জন্য সাদা ফাইবার সরান, যদিও এটির প্রয়োজন নেই।
ধাপ 8. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পেঁপে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
পেঁপের টুকরাগুলি নিয়মিত বা একই আকারের হতে হবে না। ফলের টুকরো যত ছোট হবে, মিল্কশেক তত মসৃণ হবে; কিন্তু এই দ্বারা বোঝা বোধ করবেন না। যতক্ষণ ব্লেন্ডারের ব্লেডগুলি পেঁপে গুঁড়ো করে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশিয়ে দিতে পারে, ততক্ষণ আপনার একটি ভাল মিল্কশেক থাকবে।
3 এর 3 পদ্ধতি: মিল্কশেক তৈরি করা
ধাপ 1. প্রথমে পেঁপে মধুর সাথে মিশিয়ে নিন।
1 টেবিল চামচ মধু সহ একটি ব্লেন্ডারে 1 কাপ কাটা পেঁপে (প্রতি পরিবেশন) রাখুন। এটি সম্ভবত দুধ যোগ করার আগে পেঁপের নির্যাসের ধারাবাহিকতা বাড়িয়ে তুলবে। পেঁপে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার চালু করুন।
ধাপ 2. ব্লেন্ডারে দুধ েলে দিন।
মিল্কশেকের ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করতে আপনি আরও দুধ যোগ করতে পারেন। আপনি যদি আইসক্রিম বা দই দিয়ে দুধ যোগ করেন বা প্রতিস্থাপন করেন, আপনি এখনই এটি যোগ করতে পারেন।
ধাপ 3. মিষ্টি যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ মধু, চিনি, বা অন্যান্য মিষ্টান্ন মিল্কশেক মিষ্টি করার জন্য যথেষ্ট। যদি আপনি নিশ্চিত না হন, তবে মধু/চিনি সরিয়ে রাখুন যতক্ষণ না আপনি অন্যান্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করেন। আপনি স্বাদ উন্নত করতে আরো উপাদান যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. স্বাদ গ্রহণের জন্য অন্যান্য অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন।
একটি মিষ্টি মিল্কশেকের জন্য ১/২ ভ্যানিলা, অথবা স্পাইসিয়ার মিল্কশেকের জন্য কালো মরিচের ড্যাশ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। যদি আপনি নিশ্চিত না হন, আপনি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা এবং মৌলিক মিল্কশেকের স্বাদ গ্রহণ করার পরে অতিরিক্ত মশলা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. মিল্কশেক তৈরি করুন।
1-2 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, বা যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান মসৃণ হয়। মিল্কশেকের টেক্সচারটি আপনার পছন্দ মতো হয়ে গেলে ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন।
ধাপ 6. বরফ কিউব যোগ করুন।
যদি আপনি বরফ যোগ করছেন, মিল্কশেক শুদ্ধ হওয়ার পরে এটি যোগ করুন, তারপর 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লেন্ডারটি চালু করুন। এটি নিশ্চিত করবে যে বরফের কিউবগুলি মিল্কশেকের সাথে মিশে যাবে, তার টেক্সচার না হারিয়ে।
ধাপ the theেলে দেওয়ার আগে পেঁপে মিল্কশেকের স্বাদ নিন।
আপনি এটি সরাসরি পান করতে পারেন, অথবা আপনি স্বাদ বাড়ানোর জন্য আরো উপাদান যোগ করতে বেছে নিতে পারেন।
- যদি মিল্কশেক যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আপনি স্বাদে মধু, চিনি বা আইসক্রিম যোগ করতে পারেন। আপনি যদি মিষ্টি পেঁপের জাত ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি কেবল আরও পেঁপে যোগ করতে পারেন।
- যদি মিল্কশেক খুব মিষ্টি হয় তবে আপনি স্বাদ নিরপেক্ষ করতে বরফ বা দুধ যোগ করতে পারেন। একটু মশলা দিতে কালো মরিচ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
- যদি মিল্কশেক খুব ঘন হয় তবে আপনি এটি গলানোর জন্য আরও দুধ যোগ করতে পারেন।
- যদি মিল্কশেক খুব বেশি প্রবাহিত হয়, তাহলে আপনি ঘন করার জন্য আইস কিউব, আইসক্রিম বা আরও বেশি পেঁপে যোগ করতে পারেন।
পরামর্শ
- আপনি মিল্কশেকে দই যোগ করতে পারেন।
- মনে রাখবেন পেঁপে হিমায়িত হলে আপনার বরফ যোগ করার দরকার নেই।
- আপনি যে পরিমাণ মিল্কশেক বানাতে চান তার উপর নির্ভর করে পেঁপের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।
- আপনার খুব বেশি চিনি যোগ করা বা এটি খুব কম করা উচিত নয়।
সতর্কবাণী
- খেয়াল রাখবেন পেঁপে কাটার সময় আঙ্গুল যেন না কেটে যায়। একটি নিরাপদ পদ্ধতি ব্যবহার করুন এবং এটি ধীরে ধীরে করুন।
- ব্লেন্ডার ব্যবহার করার সময় নিরাপত্তা নির্দেশাবলী পর্যবেক্ষণ করুন। আপনি এটি চালু করার আগে ব্লেন্ডারটি শক্তভাবে বন্ধ আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন, এবং আপনি অন্য কিছু করার সময় ব্লেন্ডারটি ছেড়ে দেবেন না। নিশ্চিত করুন যে ব্লেন্ডারটি বন্ধ এবং ব্লেডগুলি আপনার হাত বা অন্যান্য যন্ত্রপাতি রাখার আগে বন্ধ হয়ে গেছে।
