কুমড়া একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সাইড ডিশ বা সালাদ হিসাবে তৈরি করার সহজ উপাদান। এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ রান্না করার কয়েকটি ভিন্ন উপায়ের জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন।
উপকরণ
সাউটেড কুমড়া বেস
- 1 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 2 টেবিল চামচ মাখন
- 1/2 লাল মরিচ, কাটা
- 2 টি ছোট/মাঝারি কুমড়া, কাটা
- 2 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
- 2 টেবিল চামচ কাটা বসন্ত পেঁয়াজ
- লবণ এবং মরিচ
মোট সময়: 15 মিনিট | পরিবেশন: 4
রসুনের তেল দিয়ে ভাজা কুমড়া
- 4 টি মাঝারি আকারের কুমড়া
- 1/2 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 লবঙ্গ রসুন, চূর্ণ
- লবণ এবং মরিচ
মোট সময়: 30 মিনিট | পরিবেশন: 6
ভাজা কুমড়া সালাদ
- 2, 3 কেজি কুমড়া, গোল করে কাটা
- 6 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 3 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 1 কাপ তাজা পার্সলে
- 2-3 টেবিল চামচ লেবুর রস
- লবণ এবং মরিচ
মোট সময়: 1 ঘন্টা 15 মিনিট | পরিবেশন: 8
ধাপ
3 এর পদ্ধতি 1: সাউটেড কুমড়া বেস
ধাপ 1. মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন।
তেল এবং মাখন যোগ করুন, এবং কুমড়া এবং মরিচ যোগ করার আগে মাখন গলে যাক।
পদক্ষেপ 2. 12-14 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
কাজ শেষ হলে কুমড়া নরম হতে হবে।
ধাপ 3. পার্সলে এবং স্কালিয়ন যোগ করুন।
কয়েক মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান, তারপরে প্যানটি তাপ থেকে সরান।
অবিলম্বে পরিবেশন করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: রসুনের তেল দিয়ে ভাজা কুমড়া
ধাপ 1. মাঝারি আঁচে গ্রিল গরম করুন।
একটি কাটিং বোর্ডে, কুমড়াটি অনুভূমিকভাবে 0.6 সেমি থেকে 1.3 সেন্টিমিটার পুরু অংশে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি ছোট সসপ্যানে জলপাই তেল andেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
রসুন যোগ করুন, এবং রান্না করুন যতক্ষণ না রসুন ভিজা শুরু হয়।
ধাপ 3. রসুনের তেল দিয়ে কুমড়ার টুকরো ব্রাশ করতে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, তারপর কুমড়ো গ্রিলের উপর রাখুন।
ধাপ 4. কুমড়োর টুকরোগুলোর প্রতিটি পাশ 5-10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
কুমড়োকে গ্রীলে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে প্রয়োজনে আরও জলপাই তেল যোগ করুন। সময় শেষ হলে কুমড়া বাদামী এবং নরম হওয়া উচিত।
কুমড়ো গরম সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন অথবা সালাদে যোগ করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: ভাজা কুমড়া সালাদ
ধাপ 1. ওভেনকে 246 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
দুটি রিমড বেকিং শীটে কুমড়ার টুকরোগুলি একক স্তরে (স্ট্যাক করবেন না) সাজান।
ধাপ 2. একটি ছোট বাটিতে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন।
কুমড়োর উপর এই মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন এবং সমানভাবে লেপ দিয়ে উল্টে দিন।
ধাপ 3. 55 থেকে 60 মিনিটের জন্য সবজি বেক করুন, রান্নার মধ্য দিয়ে অর্ধেক ঘুরিয়ে দিন।
চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 4. একটি বড় বাটিতে কুমড়া এবং রসুন স্থানান্তর করুন।
পার্সলে, লেবুর রস এবং এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
ধাপ 5. অবিলম্বে পরিবেশন করুন বা একটি দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
ঠান্ডা হয়ে গেলে সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন।
তুমি কি চাও
সাউটেড কুমড়া বেস
প্যান
রসুনের তেল দিয়ে ভাজা কুমড়া
- গ্রিল
- প্যান
- কেক ব্রাশ
ভাজা কুমড়া সালাদ
- 2 প্যান
- ছোট বাটি
- বড় বাটি
