ফুলকপির মাথার ছোট ছোট টুকরোগুলোকে ফুলকপি ফুল বলা হয়। এক সময়ে ফুলকপির এক মাথার চেয়ে রান্না করা সহজ। সর্বোপরি, আপনার সম্ভবত ছোট অংশগুলির প্রয়োজন হবে। এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে কিভাবে ফুলকপি ফুল তৈরি করা যায়।
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: প্রস্তুতি
ধাপ 1. উপযুক্ত ফুলকপি কিনুন।
ফুলকপি দৃ firm়, সাদা, দাগ এবং পচা থেকে মুক্ত এবং ঘন গুচ্ছ হতে হবে। পাতা টাটকা, স্বাস্থ্যকর এবং সবুজ হওয়া উচিত।
ধাপ 2. ফুলকপি থেকে পাতা সরান।
যদি আপনি চান, পাতাগুলি একটি সবজির স্টক তৈরির জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সাথে ফুলকপির অন্যান্য অংশ যা আপনি সাধারণত ফেলে দেন।
ধাপ the. ফুলকপিটিকে উল্টো করে দিন যাতে কান্ড আপনার মুখোমুখি হয়।
ধাপ 4. এটি কাটা।
সবজির ঝোল বানাতে চাইলে সংরক্ষণ করুন
ধাপ 5. ফ্লোরেট প্রস্তুত করুন।
-
এক হাতে ফুলকপি ধরুন।
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 5 বুলেট প্রস্তুত করুন -
ছুরি ধরে রাখতে আপনার প্রভাবশালী হাতটি ব্যবহার করুন। Degree৫ ডিগ্রি কোণে রাখুন এবং ফুলকপির চারপাশে ছোট ডালপালা কেটে নিন। একটি বৃত্তাকার গতি করুন। যখন ফুলগুলি কাটা শুরু হয় তখন ভিতরের কাণ্ডটি সরানো যায়।
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 5 বুলেট 2 প্রস্তুত করুন
ধাপ 6. ফুলকপি ফুলগুলি ধুয়ে ফেলুন।
একটি কলান্ডারে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 7. ত্রুটিপূর্ণ অংশ কাটা।
ফুলকপিতে প্রায়ই বাদামী (ক্ষতিকর) দাগ থাকে যা ঘষা থেকে দেখা যায়; এই টুকরোটি কেটে আলাদা করে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি নোংরা অংশ পরিষ্কার/সরিয়েছেন।
ধাপ 8. ফুলগুলি পরীক্ষা করুন।
এগুলি কি আপনার খাবারের জন্য সঠিক আকার? বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এই টুকরাগুলি এখনও অনেক বড় হবে এবং থালা প্রস্তুত করার উপর নির্ভর করে আপনাকে তাদের অর্ধেক বা চতুর্থাংশে ভাগ করতে হবে।
ধাপ 9. প্রয়োজন অনুযায়ী ব্যবহার করুন।
ফুলকপি রান্না করার বিভিন্ন উপায়ের জন্য এই পদ্ধতিগুলি অনুসরণ করুন।
পদ্ধতি 4: 2 পদ্ধতি: বাষ্প
ধাপ 1. একটি বড় সসপ্যানে কয়েক লিটার জল ফোঁড়ায় আনুন।
আপনি চাইলে ফুলকপি সাদা রাখতে এতে এক কাপ দুধ যোগ করতে পারেন।
-
চ্ছিক: দুধ ব্যবহার ছাড়াও, আপনি 1/2 লেবুর রস যোগ করতে পারেন। লেবুর রসও রঙ সাদা রাখতে পারে।
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 10 বুলেট প্রস্তুত করুন
ধাপ 2. ফুটন্ত পানির উপরে স্টিমার রাখুন।
এই সবজির জন্য স্টিমার বা চালুনি যথেষ্ট পরিমাণে রাখুন যাতে জল মুকুলে উপচে পড়বে না।
ধাপ the. ফুলকপিটি স্টিমারে রাখুন এবং তাপকে খুব কম/মাঝারি আঁচে কমিয়ে দিন।
স্টিমার বন্ধ করুন।
ধাপ 4. ফুলকপিটি 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন এবং 4 মিনিট পরে পরীক্ষা করুন।
যদি আপনি সহজেই ছুরি দিয়ে ফুলকপির কান্ড ভেদ করতে পারেন, তাহলে সবজি সম্পূর্ণ রান্না হয়ে যাবে। আপনি ফুলকপি কোমল হতে চান কিন্তু এখনও ভিতরে সামান্য ক্রাঞ্চি।
-
আপনি যদি ফুলকপি পুরো বাষ্প করতে চান তবে প্রক্রিয়াটি 17 থেকে 20 মিনিট সময় নেবে।
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 13 বুলেট 1 প্রস্তুত করুন
পদক্ষেপ 5. লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
পরিবেশন!
পদ্ধতি 4 এর 3: পদ্ধতি দুই: বেকিং
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং একটি ফোঁড়ায় 7-8 লিটার জল যোগ করুন।
ধাপ 2. তিন মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে অর্ধেক রান্না করা ফুলকপির মাথা।
পানি থেকে সরিয়ে শুকিয়ে নিন।
ধাপ 3. একটি বেকিং ডিশ বা বেকিং প্যানে ফুলকপি সাজান।
যোগ করুন:
-
রসুনের ২ থেকে c টি লবঙ্গ, মোটা করে কাটা
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 17 বুলেট 1 প্রস্তুত করুন -
লেবুর রস
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 17 বুলেট 2 প্রস্তুত করুন -
জলপাই তেল ফুলকপি সমানভাবে লেপ।
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 17 বুলেট 3 প্রস্তুত করুন -
লবণ এবং মরিচ
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 17 বুলেট 4 প্রস্তুত করুন
ধাপ 4. যখন ওভেনের তাপমাত্রা 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায়, তখন 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য চুলায় ফুলকপি রাখুন।
ধাপ 5. চুলা থেকে ফুলকপি সরান এবং পরিবেশন করুন।
-
পরিবেশন করার আগে আপনি পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ফুলকপি Florets ধাপ 19Bullet1 প্রস্তুত করুন
পদ্ধতি 4 এর 4: পদ্ধতি তিন: সসের সাথে ফুলকপি
ধাপ 1. একটি সসপ্যানে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
ধাপ ২. এর মধ্যে ফুলকপি ফুল রাখুন।
পদক্ষেপ 3. 5 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন।
ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য Cেকে রাখুন এবং রান্না করুন।
ধাপ 4. পাত্র থেকে রান্নার জল সরান এবং এটি পরিমাপ করুন।
আপনার প্রায় এক কাপ স্ট্যু লাগবে। প্রতিটি কাপ স্টুয়ার জন্য, কর্নস্টার্চের চামচ মিশ্রিত করুন, যতক্ষণ না ময়দা আর দেখা যায় না। পাত্র থেকে ফুলকপি সরান এবং এর মধ্যে ফুটন্ত জল যোগ করুন।
ধাপ 5. স্টুতে, যোগ করুন:
-
3 টেবিল চামচ মার্জারিন
ফুলকপি Florets ধাপ 24Bullet1 প্রস্তুত করুন -
3 টেবিল চামচ লেবুর রস
ফুলকপি Florets ধাপ 24Bullet2 প্রস্তুত করুন -
1 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ (বা লাল পেঁয়াজ কুচি)
ফুলকপি Florets ধাপ 24Bullet3 প্রস্তুত করুন -
1 চা চামচ হলুদ
ফুলকপি ফ্লোরেটস ধাপ 24 বুলেট 4 প্রস্তুত করুন -
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.
ফুলকপি Florets ধাপ 24Bullet5 প্রস্তুত করুন
ধাপ 6. রান্না করুন, নাড়ুন, যতক্ষণ না সস ঘন হয়।
মিশ্রণে দুই টেবিল চামচ ক্যাপার যোগ করুন, যদি আপনি চান।
