ক্রাইফিশ সেদ্ধ করে রান্না করা, তারপর বাইরের পার্টিতে তাদের প্রধান খাবার হিসেবে পরিবেশন করা, লুইসিয়ানা এবং দক্ষিণ আমেরিকার অন্যান্য অংশে ক্রেফিশ উপভোগ করার traditionalতিহ্যবাহী উপায়। কিভাবে নিখুঁতভাবে ক্রেফিশ রান্না করতে হয় তা জানতে নিচের নির্দেশাবলী পড়ুন।
উপকরণ
- 9-13.5 কেজি লাইভ ক্রেফিশ
- 8 টি লেবু, অর্ধেক কাটা
- 450 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি মশলা।
- 8 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- 4, 5 কেজি তাজা আলু
- ভুট্টার 20 টুকরা, পরিষ্কার এবং অর্ধেক কাটা।
- রসুনের 40 টি লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: ফুটানোর জন্য ক্রেফিশ প্রস্তুত করা
ধাপ 1. লাইভ ক্রেফিশ কিনুন।
পর্যাপ্ত ক্রেফিশ অর্ডার করার পরিকল্পনা করুন যাতে পার্টির প্রত্যেকে 1-1.3 কেজি চিংড়ি পায়। চিংড়ির কিছু ওজন খেলে নষ্ট হয়ে যাবে কারণ শেলটির ওজনও গণনা করা হয় যখন আপনি এটি কিনবেন।
- সামুদ্রিক খাবার এবং মুদি দোকান বা ক্রেফিশ ট্রাক থেকে ক্রেফিশ পান, যা মৌসুমে ক্রেফিশ বিক্রি করে।
- যদি আপনার এলাকায় কোন ক্রাইফিশ বিক্রেতা না থাকে, তাহলে অনলাইনে ক্রাইফিশ কিনুন যেমন লুইসিয়ানা ক্রাফিশ কো।
- যখন আপনি বাড়িতে নিয়ে যান বা ক্রেফিশের চালান পান, তখন নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি আলো এবং তাপ থেকে দূরে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করেন, তাই চিংড়ি রান্না করার সময় তাজা থাকবে।
- হিমায়িত হওয়ার পর সেদ্ধ ক্রেফিশ জীবন্ত ক্রেফিশের মতো সুস্বাদু হবে না।
ধাপ 2. ক্রেফিশ পরিষ্কার করুন।
যেহেতু তাজা ক্রেফিশ টাটকাভাবে কাটা হয়, তাই চিংড়ি রান্না করার আগে আপনাকে চিংড়ি থেকে কোন পলি এবং ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে ফেলতে হবে। এই কয়েকটি ধাপ দিয়ে ক্রেফিশ পরিষ্কার করুন:
- বস্তা পরিষ্কার করুন। যদি আপনি চিংড়ি কিনে বস্তায় নিয়ে যান, সেগুলি পরিষ্কার করে শুরু করুন যাতে বস্তার বাইরে কাদা এবং ময়লা ভিতরে না যায়।
- বস্তা থেকে চিংড়ি একটি বড় হোল্ডিং কন্টেইনারে ourেলে দিন, যেমন একটি বাচ্চাদের পুল বা কার্গো পাত্রে, এবং পাত্রে পরিষ্কার পানি ভরে দিন।
- চিংড়ি নাড়তে একটি নাড়ু ব্যবহার করুন, তারপরে চিংড়িগুলিকে 30 মিনিটের জন্য বাটিতে বসতে দিন।
- মৃত চিংড়ি ফেলে দিন, যা সাধারণত কয়েক মিনিট পর ভূপৃষ্ঠে ভেসে উঠবে।
- পাত্রে জল ফেলে দিন, তারপরে চিংড়ি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। চিংড়িগুলিকে একটি শীতল, ছায়াময় স্থানে রেখে দিন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি সিদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত হন।
4 এর পদ্ধতি 2: ক্রেফিশ ফুটানোর জন্য সরঞ্জাম প্রস্তুত করা
ধাপ 1. আগুন জ্বালান যা বহিরাগত রান্নার জন্য ব্যবহার করা হবে।
চিংড়ি সিদ্ধ করার জন্য যে জল ব্যবহার করা হবে তা গরম করার জন্য একটি বহিরঙ্গন গ্যাস কম্পোস্ট, প্যাটিও চুলা বা প্রোপেন চুলা ব্যবহার করুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রায় 227 লিটার জল একটি পাত্র গরম করার জন্য আপনার অবশ্যই শক্ত সরঞ্জাম থাকতে হবে।
ধাপ 2. ২২7 লিটারের পাত্রটি পানিতে অর্ধেক পূর্ণ করুন।
চুলা বা চুলায় পাত্রটি রাখুন এবং পানি ফুটে না হওয়া পর্যন্ত প্যানটি গরম করতে দিন। এই উপাদানগুলির মধ্যে কিছু যোগ করুন, তারপর এটি আবার ফুটতে দিন।
- 8 টি লেবুর রস এবং লেবুর রস।
- 450 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি মশলা।
ধাপ 3. সবজি যোগ করুন।
সেদ্ধ ক্রেফিশ অনেক ধরনের সবজির সঙ্গে যুক্ত হলে সুস্বাদু হয়, কিন্তু ফুটন্ত ক্রেফিশের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি হল আলু এবং ভুট্টা। যখন পাত্রের জল ফুটে ফিরে আসে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করুন:
- 8 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন।
- 4.5 কেজি তাজা আলু (বা নিয়মিত আলু, সহজে চিবানো আকারে কাটা)
- ভুট্টার 20 টুকরা, পরিষ্কার এবং অর্ধেক কাটা।
- খোসা ছাড়ানো রসুনের 40 টি লবঙ্গ।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ক্রেফিশ রান্না করা
ধাপ 1. ফুটন্ত পানিতে ক্রেফিশ রাখুন।
ক্রেফিশকে একটি বিশেষ ঝুড়িতে রাখুন, যা পাত্রের মধ্যে erোকানোর জন্য হাতল দিয়ে তার দিয়ে তৈরি। চিংড়ির ঝুড়ি নীচে সবজি রান্না করার সময় পানির পৃষ্ঠে চিংড়ি সিদ্ধ করার জন্য উপকারী। চিংড়ি ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিট সিদ্ধ হতে দিন।
- আপনার যদি প্যানের উপরের অংশের জন্য সঠিক আকারের একটি বড় ড্রেন থাকে, তাহলে আপনি এটি একটি চিংড়ির ঝুড়ির পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন।
- চিংড়ির ঝুড়ি অনলাইনে বা যেকোন গ্রিলিং সরবরাহের দোকানে পাওয়া যাবে।
ধাপ 2. তাপ বন্ধ করুন এবং চিংড়ি রান্না করতে দিন।
যখন চিংড়িগুলি প্যানে থাকে, তখন তাপ বন্ধ করুন এবং পাত্রটি coverেকে দিন যাতে চিংড়ি আস্তে আস্তে আরও 30 মিনিট রান্না করতে পারে।
ধাপ 3. ব্রেইজড চিংড়ি চেক করুন।
30 মিনিটের পরে, প্যান থেকে idাকনাটি সরান এবং চিংড়িগুলি রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। এটি নির্ধারণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল চিংড়ি নেওয়া এবং এটি খাওয়া।
- মাংসের টেক্সচার যদি চিবানো হয়, তাহলে আপনাকে চিংড়ি বেশি দিন সেদ্ধ করতে হবে।
- যদি চিংড়ির টেক্সচার টুকরো টুকরো হতে শুরু করে, অবিলম্বে পাত্র থেকে চিংড়িটি সরিয়ে ফেলুন, কারণ চিংড়িটি হয়তো অনেকক্ষণ সিদ্ধ হয়ে গেছে।
4 এর 4 পদ্ধতি: সিদ্ধ চিংড়ি পরিবেশন
ধাপ 1. পিকনিক টেবিলে সংবাদপত্র ছড়িয়ে দিন।
এটা সম্ভব যে আপনি যখন খাবার চিংড়ি খাবেন তখন আপনার খাবার টেবিলটি ভেঙ্গে যাবে, তাই সহজে পরিষ্কার করার জন্য খবরের কাগজ ব্যবহার করুন। পিকনিক টেবিল এবং অন্যান্য বহিরঙ্গন টেবিলগুলি সাজান, তারপরে ন্যাপকিন এবং টিস্যু ছড়িয়ে দিন। চিংড়ির খোসা এবং পা ধরে রাখার জন্য আপনার একটি বাটির প্রয়োজন হতে পারে।
ধাপ 2. সিদ্ধ চিংড়ি পরিবেশন করুন।
একটি traditionalতিহ্যবাহী স্ট্যুতে, শাকসবজি সরাসরি টেবিলে রাখা হয়, তারপর সবজিগুলির উপরে চিংড়ি পরিবেশন করা হয়। যদি আপনি এটি করতে না চান, অতিথিদের কাগজের প্লেট দিয়ে পাত্রের সামনে লাইন দিতে বলুন, তারপর পাত্র থেকে শাকসবজি সরাসরি অতিথিদের প্লেটে নিয়ে যান।
পদক্ষেপ 3. অতিরিক্ত মশলা যোগ করুন।
মাখন, লবণ এবং কাজুন সিজনিংস একটি ক্রেফিশ স্ট্যু এর একটি সুস্বাদু পরিপূরক।
পরামর্শ
- আপনি অতিরিক্ত স্বাদ এবং প্রোটিন যোগ করার আগে প্যানে অ্যান্ডুল সসেজ যোগ করুন।
- স্বাদ এখনও যথেষ্ট ভাল না হলে আপনি ফুটন্ত প্রক্রিয়ায় আরো লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন।
সতর্কবাণী
- নিরাপত্তার কারণে অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র আপনার নাগালের মধ্যে রাখুন।
- ক্রেফিশকে জীবিত করে লবণ দেবেন না। কাঁকড়া এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারে লবণ পরিষ্কার করার পদ্ধতি কার্যকর, তবে রান্নার আগে ক্রেফিশকে মেরে ফেলবে।
আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস
- উপকরণ উপরে তালিকাভুক্ত
- গ্যাসের চুলা বা বাইরের চুলা
- ফুটন্ত চিংড়ির জন্য একটি বড় পাত্র এবং একটি বিশেষ ঝুড়ি যা 18 কেজি ক্রেফিশ ধারণ করতে পারে
- ধাতু বা কাঠের তৈরি লম্বা চামচ বা নাড়ক
- নিউজপ্রিন্টে Largeাকা বড় টেবিল
