সেদ্ধ নাশপাতি একটি খুব সুস্বাদু দ্রুত চিকিত্সা, এবং ফলের পাঁচটি পরিবেশন মধ্যে একটি খাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই ক্লাসিক সহজ রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। আপনি একটি ভিন্ন স্বাদ দিতে আপনার প্রিয় স্বাদ বা মশলা যোগ করতে পারেন। আপনি এটি সাধারণ বা আইসক্রিম, চকোলেট বা ক্যান্ডি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। নাশপাতি সেদ্ধ করার উপায় জানতে, শুরু করতে ধাপ 1 দেখুন।
উপকরণ
গতানুগতিক সেদ্ধ নাশপাতি
- 2 টি নাশপাতি, খোসা ছাড়ানো, বীজযুক্ত এবং অর্ধেক
- 1/2 কাপ চিনি
- 2 ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য
- 1/2 দারুচিনি লাঠি
- 1 চা চামচ. সমগ্র লবঙ্গ
- 1/4 লেবু
- কালো মরিচের বীজ
- 1-2 স্টারলেট
- আদার 3-4 টুকরা
- 1/4 কাপ শুকনো টক চেরি, ক্র্যানবেরি বা কিশমিশ
পুরানো সেদ্ধ নাশপাতি
- 2 পাকা নাশপাতি, অর্ধেক, cored, প্রতিটি 6 টুকরা মধ্যে কাটা
- 4 টেবিল চামচ। মধু
- 4 চা চামচ। মধু
- 4 চা চামচ। শুকনো কিসমিস
- 1 চা চামচ. ভাজা লেবুর খোসা
- জায়ফল গুঁড়া
- 3/4 কাপ কম চর্বিযুক্ত ভ্যানিলা দই
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: গতানুগতিক সেদ্ধ নাশপাতি
ধাপ 1. নাশপাতি খোসা ছাড়ুন।
অর্ধেক টুকরো করুন এবং বীজগুলি সরান। আপনি একটি তরমুজ চামচ বা একটি নিয়মিত চামচ ব্যবহার করতে পারেন বীজ অপসারণ করতে। আপনি নাশপাতি অর্ধেক করার পরিবর্তে নাশপাতি চতুর্থাংশ করতে পারেন। আপনি যে কোন ধরনের নাশপাতি ব্যবহার করতে পারেন, যদিও কিছু নাশপাতি ভাল কারণ তারা আকৃতিতে থাকে এবং বিচ্ছিন্ন হয় না। ফুটানোর জন্য উপযুক্ত নাশপাতিগুলির মধ্যে রয়েছে বস্ক নাশপাতি, কনফারেন্স নাশপাতি, ক্ষুদ্র সিকেল নাশপাতি এবং শীতকালীন নেলিস। অঞ্জু, কমিস বা বার্টলেটের মতো নাশপাতি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভেঙে পড়ার প্রবণতা থাকে।
পদক্ষেপ 2. সিরাপ প্রস্তুত করুন।
একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন, তারপরে 1/2 কাপ দানাদার চিনি এবং 2 ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। মিশ্রণটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি পুরোপুরি পানিতে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি নিচের যেকোনো একটি যোগ করতে পারেন: 1/2 দারুচিনি কাঠি, 1 চা চামচ। একটি সম্পূর্ণ লবঙ্গ, একটি চতুর্থাংশ লেবু, কালো গোলমরিচ, 1-2 তারা মৌরি, এবং আদার 3-4 টুকরা।
- পরিষ্কার স্বাদের জন্য চিনির জায়গায় 1/2 কাপ মধু যোগ করতে পারেন।
- সিরাপে আরও স্বাদ যোগ করতে, আপনি অর্ধেক জল এবং অর্ধেক সাদা ওয়াইন, অথবা 1/4 জল এবং 3/4 রেড ওয়াইনের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 3. নাশপাতি সিদ্ধ করুন।
ফুটন্ত জলে অর্ধেক নাশপাতি চামচ দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে দিন। নাশপাতিগুলি পাকতে দেওয়ার জন্য এটি কম আঁচে রাখুন। অন্যথায় নাশপাতি পানিতে পড়ে যেতে পারে। অতিরিক্ত সতর্কতার জন্য, আপনি নাশপাতিগুলিকে ভাসমান এবং অসমভাবে ফুটতে বাধা দেওয়ার জন্য কেন্দ্রের একটি বড় গর্ত দিয়ে পার্চমেন্ট পেপারের একটি টুকরো কেটে ফেলতে পারেন। নাশপাতিগুলিকে তরলে ডুবিয়ে রাখতে ভুলবেন না।
ধাপ See। নাশপাতিগুলোতে আস্তে আস্তে ছুরি লাগিয়ে নাশপাতি নরম হয় কিনা দেখুন।
আপনি একটি কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন। যদি নাশপাতিতে আটকে থাকা কাঁটা সহজেই স্লাইড হয়, তার মানে নাশপাতি পাকা। নাশপাতিগুলি আরও বেশি সিদ্ধ করুন যদি তারা এখনও খুব শক্ত হয়। নাশপাতি রান্না হয়ে গেলে, তরলটিতে 1/4 কাপ টক চেরি, ক্র্যানবেরি বা কিশমিশ যোগ করুন।
ধাপ 5. সেদ্ধ নাশপাতি একটি পরিবেশন পাত্রে স্থানান্তর করুন।
আপনি নাশপাতিগুলির উপর একটু সিরাপ canালতে পারেন, অথবা আপনি সেগুলি সঙ্কুচিত করতে পারেন (10-15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করে) এবং তারপর নাশপাতির উপর সিরাপ েলে দিন। নাশপাতিগুলিকে কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য তরলে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 6. ছিটিয়ে বা garnishes যোগ করুন।
আপনি নাশপাতি ক্রিম, ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং ডার্ক চকোলেট সস, চকোলেট আইসক্রিম, টাটকা রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, ক্রেম ফ্রেচ, আদা বা গরম কেকের একটি পুতুল পরিবেশন করতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: পুরানো সেদ্ধ নাশপাতি
ধাপ 1. প্রিহিট ওভেন 400 ° F (204 ° C)।
ওভেনে গরম করার জন্য একটি বড় বেকিং শীট রাখুন।
ধাপ 2. খোসা ছাড়ুন, বীজ সরান এবং নাশপাতি টুকরো টুকরো করুন।
নাশপাতি থেকে চামড়া খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং তারপরে প্রতিটি নাশপাতি 12 টি টুকরো টুকরো করুন।
ধাপ 3. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্রস্তুত করুন।
প্রায় 30 সেমি লম্বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের 4 টি শীট কাটুন এবং কাজের পৃষ্ঠে 1 টি শীট যুক্ত করুন।
ধাপ 4. ১/২ ফয়েলের উপর নাশপাতির টুকরো সাজান।
অর্ধেক ফয়েলে s টি টুকরা (দেড়টি নাশপাতি) রাখুন, সেগুলি সামান্য ওভারল্যাপ করুন।
পদক্ষেপ 5. বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। নাশপাতির উপর মধু, এবং 1 চা চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কিশমিশ, 1/4 চা চামচ। গ্রেটেড লেবু, এবং এক চিমটি জায়ফল। তারপরে ফয়েলটি ভাঁজ করুন যাতে নাশপাতিটি পুরোপুরি ভিতরে আবৃত থাকে। আপনি নাশপাতিগুলি সম্পূর্ণরূপে আবরণ করতে প্রান্তগুলি কার্ল করতে পারেন।
ধাপ 6. নাশপাতি টুকরা এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
অবশিষ্ট নাশপাতি টুকরা ফয়েলের উপর রাখা, উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করা, তারপর ফয়েলে মোড়ানো চালিয়ে যান।
ধাপ 7. বেকিং শীটে নাশপাতি রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য বেক করুন।
নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এবং নাশপাতিগুলি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
ধাপ 8. ফয়েল থেকে নাশপাতি সরান।
রান্না করা নাশপাতি থেকে তরল রাখতে বাটির উপর কাগজ খুলুন।
ধাপ 9. পরিবেশন করুন।
3 টেবিল চামচ দিয়ে তরল দিয়ে নাশপাতি পরিবেশন করুন। ভ্যানিলা দই।
