বিট সহজেই বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়। বাষ্প বিটের মধ্যে পুষ্টিগুণ বেশি সময় ধরে রাখে এবং এটি করার একটি সহজ পদ্ধতি।পোকা বিট রান্নার অন্যতম সাধারণ পদ্ধতি, যা অন্যান্য রেসিপিতে উপাদান হিসেবে পাকা বিট উৎপাদনের জন্য উপকারী। বিট এর প্রাকৃতিক মিষ্টতা বের করে আনার জন্য রোস্ট করা অন্যতম সেরা পদ্ধতি। আপনি যে পদ্ধতিই বেছে নিন না কেন, ফলে বিট সুস্বাদু হবে।
- প্রস্তুতির সময় (বাষ্প): 10 মিনিট
- রান্নার সময়: 15-30 মিনিট
- মোট সময়: 25-40 মিনিট
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 টি পদ্ধতি: স্টিমিং বিটস
ধাপ 1. স্টিমার প্রস্তুত করুন।
স্টিমারের পাত্রটিতে 5 সেন্টিমিটার জল যোগ করুন এবং প্যানের উপরে স্টিমার ঝুড়ি রাখুন।
পদক্ষেপ 2. জল একটি ফোঁড়া আনুন।
আপনি বীট প্রস্তুত করতে শুরু করার সময় জল সিদ্ধ করুন। আপনার হাতকে দাগ থেকে রক্ষা করতে এই পর্যায়ে আপনাকে গ্লাভস পরতে হবে।
ধাপ 3. বীট প্রস্তুত করুন।
বিট ধুয়ে ঘষে নিন। বিটের ডালপালা এবং লেজ কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। বিটগুলি চতুর্থাংশে কাটার আগে প্রান্তগুলি সরান।
রঙ রাখার জন্য আপনাকে বিটের চামড়া ছেড়ে দিতে হবে। বীটরুটের চামড়া একবার বাষ্প হয়ে গেলে খোসা ছাড়ানোও সহজ হবে।
ধাপ 4. প্রস্তুত beets steaming ঝুড়ি মধ্যে রাখুন।
পানি ফুটতে হবে। স্টিমার ঝুড়ি বন্ধ করুন যাতে কোন বাষ্প বের না হয়।
ধাপ 5. 15 থেকে 30 মিনিটের জন্য বাষ্প।
আপনি যে বিটগুলি ব্যবহার করছেন তা যদি বড় হয় তবে সেগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা বিবেচনা করুন যাতে তারা সমানভাবে এবং দ্রুত রান্না করে। 1.25 সেন্টিমিটার আকারে বিটগুলি কাটার চেষ্টা করুন।
ধাপ the. বিটের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিটগুলি ছিদ্র করুন। বিটগুলি যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত যাতে কাঁটা সহজেই ভিতরে এবং বাইরে চলে যায়। যদি বিটগুলি ছিদ্র করা বা ছিনতাই করা কঠিন হয় তবে সেগুলি আরও বেশি বাষ্প করতে হবে।
ধাপ 7. চুলা থেকে বিট সরান।
বীট নরম হয়ে গেলে সেগুলো স্টিমার থেকে সরিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে এটি শুকিয়ে নিন।
ধাপ 8. পছন্দসই beets, asonতু।
অন্যান্য রেসিপিগুলির জন্য একটি উপাদান হিসাবে বাষ্পযুক্ত বীট ব্যবহার করুন, অথবা কেবল তাদের মধ্যে জলপাই তেল, ভিনেগার বা তাজা গুল্ম যোগ করুন।
স্টিমড বিট পনির বা শস্যের সাথে যুক্ত হলে একটি সুস্বাদু ক্ষুধা তৈরি করে।
3 এর পদ্ধতি 2: বীট ফুটানো
ধাপ 1. জল এবং একটি চিমটি লবণ দিয়ে একটি পাত্র পূরণ করুন।
1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন। এটি বীটগুলি রান্না করার সময় স্বাদ দিতে সহায়তা করবে। উচ্চ তাপের উপর জল একটি ফোঁড়া আনুন।
ধাপ 2. বীট প্রস্তুত করুন।
বিটগুলিতে লেগে থাকা কোনও ময়লা ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার করুন। কাণ্ড এবং লেজের শেষ অংশটি কেটে ফেলুন। আপনি পুরো বিট ব্যবহার করতে পারেন বা কিউব করে কেটে নিতে পারেন, যা রান্নার সময় কমিয়ে দেবে। পুরো বীট ব্যবহার করার সময় আপনার ত্বকের খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
যদি আপনি বিট কেটে নিতে চান, তাহলে আপনাকে 2.5 সেন্টিমিটার কিউব কাটার আগে প্রথমে ত্বক অপসারণ করতে হবে।
ধাপ 3. বিট লিখুন।
নিশ্চিত করুন যে পানি কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা পুরো বীটকে coversেকে রাখে। একবার পানি ফুটে উঠলে আস্তে আস্তে পুরো বিট বা বিটের টুকরোগুলো যোগ করুন। যদি পুরো বিট ব্যবহার করেন, 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। বিটরুট ব্যবহার করলে, 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
বীট সেদ্ধ করার সময় পাত্র coverেকে রাখার দরকার নেই।
ধাপ the. বিটের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিটগুলি ছিদ্র করুন। বিটগুলি যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত যাতে কাঁটা সহজেই ভিতরে এবং বাইরে চলে যায়। যদি বিটগুলি ছিদ্র করা বা ছিনতাই করা কঠিন হয় তবে সেগুলি আরও বেশি সময় সিদ্ধ করার প্রয়োজন হতে পারে।
ধাপ 5. চুলা থেকে বিট সরান।
একবার তারা নরম হয়ে গেলে, গরম জল নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা চলমান জলের নীচে বিটগুলি ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে এটি শুকিয়ে নিন।
ধাপ 6. পছন্দসই beets, asonতু।
অন্যান্য রেসিপি, বা পিউরির জন্য একটি উপাদান হিসাবে সেদ্ধ বিট ব্যবহার করুন এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে বীটগুলি সিজন করুন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: বিট ভাজা
ধাপ 1. চুলা Preheat এবং beets প্রস্তুত।
ওভেন 180ºC এ চালু করুন। তারপরে, বিটগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করুন। আপনি যদি পুরো বিট ব্যবহার করেন তবে কেবল প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং ফেলে দিন। বিটগুলিকে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে নিন যদি সেগুলো মোটা টুকরায় ভাগ করতে চান।
আপনি যদি পুরো বিট ব্যবহার করেন তবে ছোটগুলি ব্যবহার করুন। যদি তারা বড় হয়, তাহলে বিটগুলি রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে।
ধাপ 2. একটি বেকিং ডিশে বীট রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে শুকিয়ে নিন।
প্রায় 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল ব্যবহার করুন এবং বীটগুলি টস করুন যতক্ষণ না তারা জলপাই তেলের সাথে লেপযুক্ত হয়। বিটের উপর লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি শক্ত করে overেকে দিন।
ধাপ 3. ওভেনে বিট রাখুন।
প্রায় 35 মিনিট বেক করুন। তারপরে, ফয়েলটি সরান এবং আরও 15 থেকে 20 মিনিট বেক করুন।
ধাপ the. বিটের দানশীলতার মাত্রা পরীক্ষা করুন।
একটি কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিটগুলি ছিদ্র করুন। বিটগুলি যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত যাতে কাঁটা সহজেই ভিতরে এবং বাইরে চলে যায়। যদি বিটগুলি ছিদ্র করা বা ছিনতাই করা কঠিন হয় তবে তাদের আরও বেশি সময় ভুনা করতে হবে।
ধাপ 5. চুলা এবং seasonতু থেকে beets সরান।
রোস্টিং প্রক্রিয়াটি বীটের প্রাকৃতিক মিষ্টতা বের করবে। একটু বালসামিক ভিনেগার ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং এটি ক্রিসপি রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- বিট চিপস তৈরি করতে ভুনা করার আগে পাতলা করে কেটে নিন। রান্নার প্রক্রিয়ার সময় আপনাকে এটি চালু করতে হতে পারে।
- কেক এবং ব্রাউনিতে গ্রেটেড বিট যোগ করুন। বিটের একটি নরম, আর্দ্র জমিন থাকবে।
- ডাল বা বিট বিট করুন এবং সালাদে যোগ করুন বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন। এটি থালাটিকে একটি সুন্দর রঙ এবং টেক্সচার দেবে।
- আপনার যদি জুসার থাকে তবে বিটের জুস বানানোর চেষ্টা করুন। সামান্য মিষ্টি এবং পুষ্টিকর সাইডারের জন্য আপেল সিডার যোগ করুন।
