খাবারের মশলা করার জন্য রঙ একটি মজাদার বিকল্প, আপনি ক্রিসমাস কেকের উপর সান্তার টুপিতে লাল যোগ করছেন কিনা, কাপকেকে হলুদ সূর্য তৈরি করছেন কিনা, বা মশলা আলু থেকে মহাসাগর নীল করছেন কিনা। এই তিনটি প্রাথমিক রং ছাড়াও অন্য অনেক রং বেছে নিতে হয় কারণ বিভিন্ন খাবার রং করা মজাদার, সহজ এবং আপনার থালায় অনেক মজা যোগ করবে।
ধাপ
2 এর অংশ 1: খাদ্য রঙ প্রস্তুত করা
পদক্ষেপ 1. কৃত্রিম খাদ্য রঙের সম্ভাব্য বিপদ সম্পর্কে সচেতন থাকুন।
বেশ কয়েকটি চিকিৎসা ও বৈজ্ঞানিক সূত্র ইঙ্গিত দেয় যে কৃত্রিম খাদ্য রং ক্যান্সার, মস্তিষ্কের টিউমার, হাইপারঅ্যাক্টিভিটি এবং শিশুদের আচরণগত সমস্যার সাথে যুক্ত হতে পারে।
- সম্প্রতি এফডিএ (ইউনাইটেড স্টেটস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন) নির্মাতাদের হলুদ #5 এবং #6, লাল #40 এবং #3, নীল #1 এবং #2, সবুজ #3 সহ সর্বাধিক ব্যবহৃত কৃত্রিম রংগুলিতে সতর্কতা লেবেল যুক্ত করতে চায়, এবং কমলা বি।তবে, এই রংগুলি এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে যোগ করা যায় এবং এখনও দোকানে বিক্রি হয়।
- যদিও এই খাবারে কৃত্রিম রং ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত আপনার, এই পদার্থগুলির সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য ক্ষতিকর ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন হওয়া প্রয়োজন। এইভাবে, একজন ভোক্তা হিসাবে, আপনি সেই তথ্যের উপর ভিত্তি করে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।
ধাপ 2. জৈব খাদ্য রং ব্যবহার বিবেচনা করুন।
বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড রয়েছে যা খাদ্য এবং উদ্ভিদের নির্যাস থেকে তৈরি জৈব বা প্রাকৃতিক খাদ্য রঙ তৈরি করে। এই ধরনের ডাই ইন্টারনেটে এবং দোকানে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।
- মনে রাখবেন, এই পণ্যগুলির অধিকাংশই প্রথমে কয়েকটি জৈব রঞ্জক পরীক্ষা করার পরামর্শ দেয় এবং কোনটি আপনার প্রকল্পের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে তা দেখার জন্য কারণ কিছু রং উচ্চ তাপ ফোরজিং থেকে বাঁচতে পারে না।
- জৈব রংগুলিও ব্যয়বহুল। সুতরাং, বড় এবং আরও ব্যয়বহুল পরিমাণে কেনার আগে একটি ছোট আকারের ট্রায়াল কিনুন।
ধাপ your. আপনার নিজের খাবার রং করা।
এটি এমন একটি বিকল্প যা প্রথমে আরও বেশি সময় নেবে, তবে এটি আরও সাশ্রয়ী এবং আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনি যে খাদ্য রঙ ব্যবহার করেন তা প্রাকৃতিক। আপনি বীট, ডালিম, গাজর, বাঁধাকপি এবং আলুর মতো ফল এবং সবজির রস ব্যবহার করতে পারেন, সেইসাথে দারুচিনি, হলুদ এবং কোকো পাউডারের মতো মশলা খাবারের জন্য সুন্দর প্রাকৃতিক রং তৈরি করতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন, প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম রঙের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, যথা:
- কৃত্রিম রঙের তুলনায় প্রাকৃতিক রঙের রং প্রায়ই নিস্তেজ বা ফ্যাকাশে হয়। দোকানে কেনা কেন্দ্রীভূত খাদ্য রঙের সাথে, আপনার কেবল কয়েক ফোঁটা প্রয়োজন। এই ডাই খাবারের টেক্সচার পরিবর্তন করবে না কারণ এতে অল্প পরিমাণে তরল েলে দেওয়া হয়। যেমন, গোলাপি রঙের চেয়ে বিটের রসের গভীর লাল রঙ পাওয়া আরও কঠিন হবে কারণ বেশিরভাগ রেসিপিই বিটের আসল লাল রঙ পেতে যতটা তরল যোগ করে না।
- যেহেতু প্রাকৃতিক রঞ্জক পদার্থে অন্যান্য খাদ্যসামগ্রী থাকে, তাই রেসিপিগুলি যেগুলি ভারী রঙের হয় সেগুলিও তাদের খাবারের স্বাদ ধারণ করে। সুতরাং, আপনার রেসিপিতে খুব বেশি প্রাকৃতিক রঞ্জক ব্যবহার করবেন না যাতে ডাইয়ের স্বাদ ডিশের আসল স্বাদকে অবাঞ্ছিত করতে না পারে। উদাহরণস্বরূপ, সামান্য দারুচিনি একটি গভীর বাদামী রঙ তৈরি করতে পারে। যাইহোক, প্রচুর পরিমাণে, দারুচিনি অন্যান্য স্বাদকে ডুবিয়ে দিতে পারে।
- যদি সম্ভব হয়, তরলের বদলে গুঁড়ো আকারে খাবারের সারাংশ ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, বিটরুটের রসের পরিবর্তে বিটরুট পাউডার ব্যবহার করলে আপনার রেসিপিতে প্রচুর তরল যোগ না করেই আপনার রেসিপিটি একটি গভীর, সুন্দর লাল রঙ পাবে।
- আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই একটি ব্লেন্ডার কিনতে হবে বা রাখতে হবে।
2 এর অংশ 2: মিশ্রিত খাদ্য রঙ
ধাপ 1. একটি রঙ চাকা ছবি প্রিন্ট করুন।
রং মেশানোর জন্য এটি একটি মূল রেফারেন্স। রঙ মেশানোর সময় রঙ চাকা ভিজ্যুয়ালাইজ করার জন্য খুবই উপকারী।
ধাপ 2. প্রাথমিক রং সংগ্রহ করুন, যথা:
নীল, লাল এবং হলুদ। সেকেন্ডারি কালার পেতে আপনাকে এই রংগুলো মিশিয়ে দিতে হবে। এর পরে, একটি তৃতীয় রঙ পেতে দ্বিতীয় রং মিশ্রিত করুন।
- একটি রঙের পরিবারে প্রাথমিক রঙগুলিকে "পিতামাতার রঙ" হিসাবে ভাবুন। যখন দুটি প্রাথমিক রং একত্রিত হয়, তখন আপনি সেকেন্ডারি কালার নামে তিনটি নতুন রঙ পাবেন। সুতরাং, সেকেন্ডারি রং হল রঙের পরিবারে "চারা"।
- যখন একটি প্রাথমিক রঙ রঙের চাকার নিকটতম সেকেন্ডারি রঙের সাথে মিশে যায়, আপনি ছয়টি নতুন রঙ পাবেন যাকে টারশিয়ারি কালার বলা হয়। সুতরাং, ত্রৈমাসিক রঙগুলি রঙ পরিবারে নাতি -নাতনিদের মতো।
ধাপ all. তিনটি তিনটি সেকেন্ডারি রং মেশান।
রং মেশানোর জন্য তিনটি পরিষ্কার বাটি ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন, যদি আপনি কৃত্রিম রং ব্যবহার করেন, তাহলে প্রতিটি ডাইয়ের জন্য আপনার কেবল কয়েক ফোঁটা লাগবে। আপনি যদি প্রাকৃতিক রঞ্জক ব্যবহার করেন, তাহলে সম্ভবত আপনার একটি বড় পরিমাণে ছোপানো প্রয়োজন হবে।
- হলুদ নিন এবং কমলা বানাতে লাল রঙের সাথে মিশিয়ে নিন।
- লাল নিন এবং এটির সাথে নীল মিশিয়ে বেগুনি করুন।
- নীল নিন এবং হলুদ দিয়ে মিশিয়ে সবুজ করুন।
ধাপ 4. একটি তৃতীয় শ্রেণী তৈরি করুন।
সেকেন্ডারি কালার তৈরির পর, টেরিশিয়ারি কালার তৈরির জন্য ছয়টি পরিষ্কার বাটি প্রস্তুত করুন।
- হলুদ নিন এবং কমলার সাথে মিশিয়ে হলুদ-কমলা তৈরি করুন।
- লাল নিন এবং এটি কমলার সাথে মিশিয়ে একটি লাল-কমলা তৈরি করুন।
- লাল নিন এবং এটি ভায়োলেটের সাথে মিশিয়ে লাল-বেগুনি তৈরি করুন।
- নীল নিন এবং এটিকে ভায়োলেটের সাথে মিশিয়ে নীল-ভায়োলেট তৈরি করুন।
- নীল নিন এবং সবুজের সাথে মিশিয়ে নীল-সবুজ করুন।
- হলুদ নিন এবং সবুজের সাথে মিশিয়ে হলুদ-সবুজ করুন।
ধাপ 5. অন্যান্য বর্ণ, সুর, সুর এবং ছায়াগুলির সাথে পরীক্ষা করুন।
একবার আপনি বারোটি মৌলিক রং পেয়ে গেলে, আপনি একটি নির্দিষ্ট ছায়া লাল করতে লাল বা কমলা যোগ করতে পারেন, অথবা একটি নির্দিষ্ট নীল টোন তৈরি করতে বেগুনি বা নীল যোগ করতে পারেন। এখন, আপনি আপনার থালা উন্নত করার জন্য অসংখ্য রঙ তৈরি করতে পারেন।
