আপনার যদি চকোলেট ফুড কালারিং না থাকে বা রেডিমেড চকোলেট ফুড কালারিং কিনতে না চান, তাহলে আপনি মিশ্রণ করতে পারেন বা আপনার নিজের রঙ তৈরি করতে পারেন। অন্যান্য রঞ্জক মিশিয়ে কিভাবে নিখুঁত চকলেট রঙ তৈরি করা যায় এবং কীভাবে ভোজ্য উপাদান যেমন কোকো পাউডার বা কফি থেকে প্রাকৃতিক চকলেট রঙ তৈরি করা যায় তার জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: খাদ্য রং মেশানো
ধাপ 1. রঙের চাকায় দুটি বিপরীত রঙ খুঁজুন।
লাল এবং সবুজ, কমলা এবং নীল, বা হলুদ এবং বেগুনি মিশ্রিত করে বাদামী তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি তরল বা জেল রং ব্যবহার করতে পারেন। জেল ডাইগুলি পছন্দ করা হয় কারণ তারা অল্প পরিমাণে ভাল রঙ তৈরি করতে পারে।
ধাপ 2. 1: 1 অনুপাতে দুটি রং মেশান।
সুতরাং, 1 ফোঁটা লাল, 1 ফোঁটা সবুজ যোগ করুন।
একটি গ্লাস বা ধাতব পাত্রে দুটি রং মেশান। রঙটি প্লাস্টিকের বাটিতে দাগ ফেলতে পারে।
ধাপ the. পছন্দসই বাদামী রং অর্জনের জন্য ডাই যুক্ত করুন।
- লাল এবং হলুদ মিশিয়ে 1:10 অনুপাতে (1 ড্রপ লাল এবং 10 ফোঁটা হলুদ) একটি ট্যান তৈরি করতে।
- একটি গা brown় বাদামী রঙ করতে 1 ফোঁটা নীল যোগ করুন।
- লাল বা হলুদ যোগ করুন যদি ফলে রঙ ধূসর বা কালো হয়।
- লাল এবং সবুজ মিশ্রণকে হালকা করতে এবং একটি ট্যান তৈরি করতে কমলা এবং সবুজ যোগ করুন।
- খুব গা dark় বাদামী করতে 1 ফোঁটা কালো যোগ করুন।
ধাপ 4. মনে রাখবেন যে বাদামী রঙটি শক্ত হতে শুরু করার সাথে সাথে অন্ধকার হয়ে যাবে।
আপনি যে এসপ্রেসো রঙটি তৈরি করেছেন তা পরের দিন কালো রঙে অন্ধকার হয়ে যেতে পারে। অতএব, পছন্দসই রঙের চেয়ে হালকা রঙের মিশ্রণ তৈরি করুন।
- আপনি যদি ফ্রস্টিং রঙ করছেন, আপনার পছন্দসই রঙ পেতে 1-2 দিন আগে ডাই তৈরি করুন।
- যদি তুষারপাত এখনও যথেষ্ট অন্ধকার না হয় তবে 1 ফোঁটা কালো বা তার বেশি যোগ করুন।
- যদি তুষারপাত খুব গা dark় হয়, রঙ হালকা করার জন্য একটু সাদা যোগ করুন।
ধাপ 5. একটু একটু করে ডাই যোগ করুন।
একটি ভাল রঙ করতে, বাদামী রঙের সংযোজন প্রায়ই প্রচুর পরিমাণে করা হয়। যাইহোক, এটি তুষারপাত বা খেলনা মোমকে খুব বেশি ছোপানো থেকে ক্ষতি করতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: প্রাকৃতিক খাদ্য রং করা
ধাপ 1. একটি রঙিন উপাদান চয়ন করুন।
ডাই আপনাকে আপনার প্রয়োজনীয় বাদামী রং দেবে। আপনি একটি ট্যান জন্য গ্রাউন্ড এসপ্রেসো, তাত্ক্ষণিক কফি, কোকো পাউডার, দারুচিনি, বা কালো চা ব্যবহার করতে পারেন।
- মনে রাখবেন যে খুব গা dark় বাদামী করার জন্য আপনার অনেক উপাদানের প্রয়োজন হবে। অতএব, ডাইয়ের স্বাদ খুব শক্তিশালী হবে। হালকা বাদামী তৈরির জন্য দারুচিনি দারুণ, কিন্তু স্বাদ গা dark় বাদামী করার জন্য খুব শক্তিশালী হবে।
- আপনি যদি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি ছোপ অনুভব করবেন না। আপনি যদি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনার বাটারক্রিমের জন্য ডিল বীজ-ভিত্তিক ছোপ ব্যবহার করতে চাইলে এটি ঠিক আছে।
- আপনি রেডিমেড ডাইয়ের মতো রঙ নাও পেতে পারেন। একটি ভাল রঙ তৈরিতে তেল-ভিত্তিক রঞ্জকগুলির কেবল অল্প পরিমাণের প্রয়োজন হয়, যখন প্রাকৃতিক রঙের জন্য প্রচুর পরিমাণে রঙের প্রয়োজন হয়। যদি প্রচুর পরিমাণে রঞ্জক যোগ করা হয় তবে বেশিরভাগ রেসিপি ব্যর্থ হবে। রেসিপিটি হয় অদ্ভুত স্বাদ হবে বা কাজ করার জন্য খুব চালাক হবে।
ধাপ 2. একটি তরল ছোপ তৈরি করতে জল দিয়ে ছোপানো।
এক কাপ পানিতে, এক কাপ কফি, এক কাপ কোকো পাউডার, 10 টি ব্যাগ বা 4 টেবিল চামচ মশলা যোগ করুন।
- জল এবং রঙের বিষয় সিদ্ধ করুন।
- 15-30 মিনিটের জন্য ধীরে ধীরে বা কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- ডাই মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
- মিশ্রণটি একটি চালনিতে ourালুন যাতে অবশিষ্ট গলদ বের হয়ে যায়। ডাই একটি গ্লাস বা ধাতব পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি চিহ্ন না ফেলে।
ধাপ pow. গুঁড়ো রং তৈরি করতে একটি কফি বা মশলা গ্রাইন্ডারের সাহায্যে রঙের বিষয়টি পিষে নিন।
গুঁড়ো ডাই তৈরির চাবি হল এটি খুব সূক্ষ্মভাবে পিষে নেওয়া। যদি ব্যবহৃত রঙের উপাদানগুলি মোটা হয় (তাত্ক্ষণিক কফিতে স্ফটিকগুলির মতো), উপাদানটিকে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ায় পিষে নিন।
পাউডার রঞ্জকগুলির ঘন ঘনত্ব রয়েছে যাতে তারা গা dark় রঙ তৈরি করতে পারে। মনে রাখবেন যে খুব বেশি রঙ খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে।
ধাপ 4. ধীরে ধীরে ডাই যোগ করুন।
মনে রাখবেন যে খুব বেশি তরল ছোপানো ব্যবহার করে আপনি যা কিছু রঙ করছেন তার গঠন এবং আকৃতি নষ্ট করতে পারে, বিশেষ করে ফ্রস্টিং। খুব বেশি তরল রং স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি পুনরায় যোগ করার আগে আপনি রঙিন খাবারের স্বাদ নিশ্চিত করুন।
বাস্তবতার মুখোমুখি হোন যে আপনি প্রাকৃতিক রং থেকে সুন্দর, উজ্জ্বল রং তৈরি করতে পারবেন না। নিখুঁত রঙ পাওয়ার চেয়ে স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
পরামর্শ
- কাপড় যাতে নোংরা না হয় সেজন্য ডাই তৈরির সময় একটি এপ্রন পরুন।
- সর্বোচ্চ ১ চা চামচ গুঁড়ো চিনি/ময়দা/ইত্যাদি যোগ করুন। (আইসিং তৈরিতে আপনি যেই পাউডার ব্যবহার করুন) কফি গ্রানুলস বা মোটা চায়ের ফ্লেক্স পিষে স্বাদকে খুব বেশি প্রভাবিত না করে ফলাফলকে মসৃণ করতে পারে।
