আপনি যদি চারটি asonsতু সহ একটি এলাকায় থাকেন, একটি তুষারময় দিন মজা হতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি এবং আপনার পরিবার একটি তুষার দিনে বাড়িতে থাকতে বাধ্য হন, অবশ্যই এটি খুব বিরক্তিকর হবে। ভাগ্যক্রমে, আপনি এখনও বাচ্চাদের এবং নিজের জন্য সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। কিছুক্ষণের জন্য বাইরে যান এবং আপনার পরিবারকে তুষার আইসক্রিমের নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে আমন্ত্রণ জানান। এই তুষার আইসক্রিমটি একটি ঘরে তৈরি মৌসুমী আইসক্রিম যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করে। সর্বদা প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হাতে রাখুন এবং বিভিন্ন স্বাদের সাথে পরীক্ষা করুন যাতে সবাই তাদের বাড়িতে তৈরি স্নো আইসক্রিমে সন্তুষ্ট এবং সন্তুষ্ট হয়।
উপকরণ
সহজ ভ্যানিলা স্নো আইসক্রিম
- 250 মিলি তরল দুধ
- চিনি 80 গ্রাম
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
- চিমটি লবণ
- 2000 গ্রাম নেট তুষার
চিনাবাদাম মাখন এবং চকোলেট স্নো আইসক্রিম
- 125 মিলি হারশে'স চকোলেট সিরাপ
- 60 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন
- তরল দুধ বা ক্রিম 60 মিলি
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
- 2000 গ্রাম নেট তুষার
চকোলেট এবং পেপারমিন্ট স্নো আইসক্রিম
- 2000 গ্রাম নেট তুষার
- 420 মিলি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- 60 গ্রাম কোকো পাউডার (unsweetened)
- 2.5 মিলি পেপারমিন্ট নির্যাস
আমারেটো কারমেল স্নো আইসক্রিম
- 250 গ্রাম সাদা চকোলেট চিপস
- 125 মিলি পুরু ক্যারামেল
- 80 মিলি তরল দুধ
- 2.5 গ্রাম লবণ
- 60 মিলি আমারেটো
- 3000 গ্রাম পরিষ্কার এবং নরম তুষার
কেক ব্যাটার সহ স্নো আইসক্রিম
- 125 মিলি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- 60 গ্রাম প্রস্তুত হলুদ পিঠা ময়দার গুঁড়া
- 45 মিলি কেক স্বাদযুক্ত ভদকা
- 30 মিলি তরল দুধ
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
- 2000 গ্রাম পরিষ্কার এবং নরম তুষার
ধাপ
পদ্ধতি 5 এর 1: সহজ ভ্যানিলা স্নো আইসক্রিম তৈরি করুন
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
নিম্নলিখিত উপকরণগুলি সংগ্রহ করুন এবং সেগুলি ফ্রিজে বা বাইরে সুরক্ষিত স্থানে রাখুন যদি আপনি শীতল (সাব-জিরো) জলবায়ুতে থাকেন তাহলে বরফ গলে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে:
- 250 মিলি তরল দুধ
- চিনি 80 গ্রাম
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
- চিমটি লবণ
পদক্ষেপ 2. গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা নির্যাস এবং লবণ দিয়ে তরল দুধ বিট করুন।
একটি বড় বাটি নিন, তারপরে উপাদানগুলি একটি বাটিতে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে বাটিটি ব্যবহার করছেন তা যথেষ্ট বড় এবং প্লাস্টিকের তৈরি যাতে তাপ স্থানান্তর কমাতে পারে।
পদক্ষেপ 3. মিশ্রণে তুষার যোগ করুন।
প্রায় 2000 গ্রাম পরিষ্কার এবং তাজা তুষার প্রস্তুত করুন, তারপরে অবিলম্বে এটি ভ্যানিলা মিশ্রণে যুক্ত করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তুষার গলে না যায়। আপনার পছন্দমত আইসক্রিমের ঘনত্ব না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং স্বাদে চকোলেট চিপস (মেইসেস) বা চেরির মতো টপিংস যোগ করুন।
- সাধারণত, আইসক্রিমের টেক্সচার নরম হবে, কিন্তু চলমান নয়।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি তুষার নির্বাচন করুন এবং পরিদর্শন করুন যাতে সাবধানে ব্যবহার করা হয় যাতে তুষারের সাথে লেগে থাকা ময়লা না থাকে।
5 এর 2 পদ্ধতি: চিনাবাদাম মাখন এবং চকোলেট স্নো আইসক্রিম তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
একটি বড় বাটি প্রস্তুত করুন, তারপরে বাটিতে নিম্নলিখিত চারটি উপাদান মিশ্রিত করুন। আপনি হারশেয়ের চকোলেট সিরাপকে অন্য ব্র্যান্ডের চকোলেট সিরাপের জন্য প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা আপনি পছন্দ করেন।
- 125 মিলি চকলেট সিরাপ
- 60 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন
- তরল দুধ বা ক্রিম 60 মিলি
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
ধাপ 2. চকোলেট এবং বাদাম মাখনের মিশ্রণে তুষার যোগ করুন।
প্রায় 2000 গ্রাম তাজা, পরিষ্কার তুষার প্রস্তুত করুন এবং অবিলম্বে বাদাম মাখনের মিশ্রণে তুষার যোগ করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে এটি করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে তুষার গলে না যায়। যতক্ষণ না আপনি আইসক্রিমের ঘনত্ব পান ততক্ষণ সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
ধাপ 3. আইসক্রিমে টপিংস যোগ করুন।
আপনি কাটা চিনাবাদাম মাখন বা মেসিস বা স্বাদে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. বাটিটি overেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য জমে রাখুন।
আপনার আইসক্রিমে মোটামুটি ক্রিমি টেক্সচার থাকবে। একবার সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে গেলে, আইসক্রিম দিয়ে বাটিটি coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে বা বাইরে সংরক্ষণ করুন (যদি বাইরের তাপমাত্রা 0 এর নিচে থাকে বা জল জমে থাকে) যাতে আইসক্রিম জমে যায়, যাতে আইসক্রিম শক্ত হয়ে যায় ।
5 টি পদ্ধতি: চকোলেট এবং পেপারমিন্ট স্নো আইসক্রিম তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
একটি বড় পাত্রে নিচের তিনটি উপাদান একত্রিত করুন। পিপারমিন্ট এক্সট্রাক্টের বিকল্প হিসাবে, আপনি পুদিনা নির্যাস বা রাস্পবেরি নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন।
- 420 মিলি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- 60 গ্রাম কোকো পাউডার (unsweetened)
- 2.5 মিলি পেপারমিন্ট নির্যাস
পদক্ষেপ 2. মিশ্রণে তুষার মিশ্রিত করুন।
প্রায় 2000 গ্রাম তাজা, পরিষ্কার তুষার প্রস্তুত করুন এবং অবিলম্বে এটি চকোলেট মিশ্রণে যুক্ত করুন। যাতে বরফ গলে না যায়, আপনাকে এটি দ্রুত করতে হবে। যতক্ষণ না আপনি আইসক্রিমের ঘনত্ব পান ততক্ষণ সমস্ত উপাদান নাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. আপনার আইসক্রিমে টপিংস যোগ করুন।
আপনি স্বাদে বাদাম বা চেরি যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. বাটিতে idাকনা রাখুন এবং আইসক্রিম জমে রাখুন।
একবার সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, আইসক্রিমটি এক ঘন্টা বা তার বেশি ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে বা বাইরে রাখার আগে আইসক্রিমের বাটিতে aাকনা রাখুন, যদি বাইরের তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে থাকে।
5 এর 4 পদ্ধতি: আমারেটো ক্যারামেল স্নো আইসক্রিম তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
একটি বড়, মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে নিচের চারটি উপাদান একত্রিত করুন, তারপর সেগুলি 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি আঁচে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। মিশ্রণটি নাড়ুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন। মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, তারপর মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
- 250 গ্রাম সাদা চকোলেট চিপস
- 125 মিলি পুরু ক্যারামেল
- 80 মিলি তরল দুধ
- 2.5 গ্রাম লবণ
পদক্ষেপ 2. প্রয়োজন হলে একটি ক্যারামেল বিকল্প তৈরি করুন।
আপনার যদি ক্যারামেল না থাকে, তাহলে 50 গ্রাম ব্রাউন সুগার 120 মিলি ক্রিম, 1 টেবিল চামচ মাখন এবং এক চিমটি লবণ মিশ্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য আস্তে আস্তে নাড়ুন যতক্ষণ না আপনি ক্যারামেল সামঞ্জস্য চান। ভ্যানিলা নির্যাসের 4 মিলি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি আরও ঘন করার জন্য মিশ্রণটি আরও এক মিনিট গরম করুন। এর পরে, তাপ বন্ধ করুন এবং ক্যারামেলটি একটি containerাকনা সহ একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। ক্যারামেল ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 3. অমরেতোর সাথে তুষার মেশান।
প্রায় 2000 গ্রাম তাজা, পরিষ্কার তুষার প্রস্তুত করুন এবং অবিলম্বে এটি ক্যারামেল মিশ্রণে যোগ করুন, তারপরে 60 মিলি অমরেতো যোগ করুন। আপনি অমারেটোকে অন্য মদের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন বা এটি একেবারেই ব্যবহার করতে পারবেন না। আবার, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি এটি দ্রুত করুন যাতে তুষার গলে না যায়। আপনি যতক্ষণ না আইসক্রিমের ঘনত্ব পান ততক্ষণ উপাদানগুলি নাড়ুন।
ধাপ 4. আইসক্রিমে টপিংস যোগ করুন।
আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী চকোলেট চিপস বা টোস্টেড বাদাম যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. আইসক্রিমের পছন্দসই ঘনত্ব না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজ করুন।
সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, আপনার আইসক্রিমের মোটামুটি নরম গঠন থাকবে। আইসক্রিমটিকে একটি পাত্রে aাকনা দিয়ে রাখুন এবং আপনার আইসক্রিম ফ্রিজে বা বাইরে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আইসক্রিম শক্ত হয় এবং কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব থাকে।
5 এর 5 পদ্ধতি: কেক ব্যাটার দিয়ে স্নো আইসক্রিম তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করুন।
একটি বড় পাত্রে নিচের পাঁচটি উপাদান একত্রিত করুন। আপনি চাইলে অন্য স্বাদের জন্য তাত্ক্ষণিক কুকি ময়দার গুঁড়া বা ভদকা প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উপরন্তু, আপনি সম্পূর্ণরূপে ভদকা বাদ দিতে পারেন এবং এটি দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- 125 মিলি মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- 60 গ্রাম ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলুদ পিঠা ময়দার গুঁড়া
- 45 মিলি কেক স্বাদযুক্ত ভদকা
- 30 মিলি তরল দুধ
- 5 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
পদক্ষেপ 2. মিশ্রণে তুষার যোগ করুন।
প্রায় 2000 গ্রাম তাজা, পরিষ্কার তুষার প্রস্তুত করুন এবং অবিলম্বে এটি কেক মিশ্রণ মিশ্রণে যোগ করুন। যাতে বরফ গলে না যায়, আপনাকে অবিলম্বে এটি যোগ করতে হবে এবং এটি ময়দার মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। আপনি যতক্ষণ না আইসক্রিমের ঘনত্ব পান ততক্ষণ উপাদানগুলি নাড়ুন।
ধাপ 3. আইসক্রিমে টপিংস যোগ করুন।
আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী আইসক্রিমে বাদাম বা চেরি যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. containerাকনা দিয়ে একটি পাত্রে আইসক্রিম রাখুন এবং ফ্রিজ করুন।
সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যাওয়ার পর, আইসক্রিম সম্বলিত বাটি coverেকে রাখুন এবং জমিন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে বা বাইরে পাত্রে সংরক্ষণ করুন। যতক্ষণ আপনি এটি জমা করবেন, আপনার আইসক্রিম তত ঘন হবে।
পরামর্শ
- আপনি যদি এমন এলাকায় থাকেন যেখানে বরফ হয় না (যেমন একটি উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে) অথবা আপনার বাড়ির চারপাশের বরফের পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা বা সতেজতা সম্পর্কে অনিশ্চিত থাকেন, তাহলে বরফকে শেভ করা বরফ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। শেভড বরফ তৈরির জন্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করবেন না; পরিবর্তে, একটি বরফ শেভার ব্যবহার করুন যদি পাওয়া যায়।
- আপনি চেষ্টা করতে পারেন বিভিন্ন বিকল্প আছে। দুধের পরিবর্তে, আপনি ফাটা ডিম বা ডিম ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও, ভ্যানিলা নির্যাসের পরিবর্তে, আপনি দারুচিনি নির্যাস, বাটারস্কচ নির্যাস বা বাদামের স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন।
- পুষ্টি যোগ করতে এবং স্বাদ এবং চেহারা উন্নত করতে, আপনি আপনার আইসক্রিমে পেটানো কাঁচা ডিম যোগ করতে পারেন।
- আপনি যদি ঘরের ভিতরে স্নো আইসক্রিম বানাতে চান, তাহলে অবশিষ্ট তুষার আইসক্রিম সংরক্ষণের জন্য একটি বড় ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করুন। ফ্রিজার ব্যাগগুলি তাদের ঘন দেয়ালের কারণে একটি কার্যকর স্টোরেজ মাধ্যম হতে পারে, তাই তাদের ছোট গর্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে যা ব্যাগে ফুটো করে।
সতর্কবাণী
- শুধুমাত্র পরিষ্কার, তাজা তুষার ব্যবহার করুন। যদি আপনার আঙ্গিনায় তুষার দীর্ঘদিন ধরে জমে থাকে বা সাদা ছাড়া অন্য কোন রঙ হয়, তাহলে এটি ব্যবহার করবেন না। এগুলি খাওয়া আসলে আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।
- আপনি যদি সেই এলাকায় থাকেন যেখানে সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া বাড়ার সম্ভাবনা থাকে, তাহলে কাঁচা ডিম খাবেন না এবং আপনার বাচ্চাদের দেবেন না। পরিবর্তে, আপনি আপনার স্নো আইসক্রিম যোগ করার জন্য সিদ্ধ ডিম এবং মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
-
লবণের সাথে মিশ্রিত তুষারের নিজস্ব বিপদ রয়েছে।
- যখন এটি এখনও ভেজা থাকে, লবণ মিশ্রিত বরফ খুব ঠান্ডা হতে পারে, -10 C পর্যন্ত। অতএব, আপনার সন্তানদের সরাসরি লবণ যোগ করা তুষার স্পর্শ করতে দেবেন না। মোটা গ্লাভস পরুন এবং রান্নাঘরের বাসন (যেমন একটি বড় চামচ বা স্প্যাটুলা) ব্যবহার করে মিশ্রণটি নাড়ুন বা এটি একটি মোটা হুইস্ক ব্যাগে মিশ্রিত করুন।
- লবণের সঙ্গে মিশ্রিত তুষার বিদ্যুৎও চালাতে পারে। অতএব, এগুলি পরিচালনা করার পরে সর্বদা আপনার হাত ধুয়ে নিন।
- লবণের সাথে মিশ্রিত তুষার ইলেক্ট্রোলাইটিক জারাও সৃষ্টি করতে পারে যা ধাতব পদার্থ, এমনকি কয়েক ঘণ্টার মধ্যে স্টেইনলেস স্টিলের সরঞ্জামগুলিতে মরিচা ফেলতে পারে-বিশেষত অ্যালুমিনিয়ামের সরঞ্জামগুলিতে। অতএব, ব্যবহারের পরে অবিলম্বে রান্নাঘরের বাসনগুলি প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন যাতে লবণাক্ত তুষার যা লাঠি হয় তা অপসারণ করা যায় এবং ডোবা বা আবর্জনার পাত্রে লেগে না যায়।
