নতুন আলু রান্না করার টি উপায়

2024 লেখক: Jason Gerald | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-11 03:39

নতুন আলু হল আলু যা খুব অল্প বয়সে কাটা হয়, চিনির পরিমাণ এখনও স্টার্চে রূপান্তরিত হয়নি। এই আলুগুলি ছোট, পাতলা চামড়ার এবং রান্না করা অবস্থায় মাংস নরম এবং কোমল হয়। আলু ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ বা সেদ্ধ হলে সবচেয়ে ভালো লাগে। এই নিবন্ধটি আলু রান্না করার তিনটি উপায় প্রদান করে: প্যান রোস্টেড, সেদ্ধ এবং ম্যাশড।

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: একটি ফ্রাইং প্যানে আলু বেক করা

ধাপ 1. সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন।

সুস্বাদু স্কিললেট বেকড আলু তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আলু 450 গ্রাম
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 চা চামচ তাজা রোজমেরি, কাটা
• লবণ এবং মরিচ

ধাপ 2. বেকিংয়ের জন্য আলু প্রস্তুত করুন।

ঠান্ডা জলে আলু ধুয়ে ফেলুন, সাবধানে ময়লা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ পরিষ্কার করুন। প্রতিটি আলু কামড় আকারের টুকরো করে কেটে নিন; ছোট আলু জন্য, তাদের অর্ধেক কাটা।

• যেহেতু আলুর চামড়া খুবই পাতলা, সেগুলো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

  

• কোন ছোপ বা দাগ কেটে ফেলতে ছুরি ব্যবহার করুন।

  

ধাপ medium. মাঝারি আঁচে মাখন ও তেল একটি কড়াইতে রাখুন।

মাখন এবং তেল একসাথে গলে যাক।

আলু ভাজার জন্য একটি কাস্ট-লোহার স্কিললেট নিখুঁত, কারণ এটি অতিরিক্ত গরম না করে তাপ ভাল রাখে, কিন্তু আলুতে একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট তৈরি করে।

ধাপ 4. কাটা পাশ দিয়ে আলু প্যানে রাখুন।

আলু বাদামী এবং ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত প্রায় পাঁচ মিনিট রান্না করুন। আলু ঘুরিয়ে নিন যাতে প্রতিটি পাশ বাদামি হয়।

ধাপ 5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু asonতু করুন।

আলু উল্টানোর জন্য টং বা কাঠের চামচ ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে সব দিক মশলা দিয়ে আচ্ছাদিত।

• আলুতে আরো স্বাদ চাইলে শুকনো গুল্ম যেমন রোজমেরি, থাইম বা অরেগানো যোগ করুন।

  

• ইচ্ছা হলে কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করুন।

  

পদক্ষেপ 6. একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি েকে দিন।

তাপ কমিয়ে মাঝারি কম করুন এবং আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট।

• আলু অতিরিক্ত রান্না করা হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য প্রায়ই চেক করুন।

  

• যদি আলু মাখন এবং তেল শোষণ করে এবং শুকিয়ে যাচ্ছে বলে মনে হয়, তাহলে 1/4 কাপ জল যোগ করুন।

  

ধাপ 7. প্যান থেকে আলু সরান।

মুরগি, মাছ, বা স্টেক, অথবা সালাদে মিশ্রণের সঙ্গী হিসেবে পরিবেশন করুন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: নতুন আলু সেদ্ধ করা

ধাপ 1. সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন।

সাধারণ সেদ্ধ আলু তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আলু 450 গ্রাম
• মাখন, পরিবেশন করা
• লবণ এবং মরিচ, পরিবেশন করা

ধাপ 2. আলু ধুয়ে নিন।

যেকোনো ময়লা পরিষ্কার করুন, এবং যে কোনও ক্ষত বা দাগ কেটে ফেলুন।

ধাপ 3. একটি বড় সসপ্যানে আলু রাখুন।

সিঙ্কে কলটির নীচে পাত্রটি রাখুন এবং আলু coversেকে না দেওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন।

ধাপ 4. পাত্রটি aাকনা দিয়ে overেকে চুলায় রাখুন।

তাপ মাঝারি উচ্চ রাখুন।

ধাপ 5. আলু একটি ফোঁড়া আনুন।

তাপমাত্রা কম করুন এবং প্রায় পনের মিনিটের জন্য কম রান্না করুন। কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করলে আলু রান্না করা হয়।

• আলু রান্না করার সময় সাবধানে দেখুন যাতে পাত্রের উপরে পানি ফুটতে না পারে।

  

পদক্ষেপ 6. প্যান থেকে জল নিষ্কাশন করুন।

আলু একটি আলু ছাঁকনি মধ্যে রাখুন, বা একটি idাকনা ব্যবহার করুন পাত্র থেকে জল সিঙ্ক উপর স্ট্রেন।

ধাপ 7. একটি বাটিতে আলু রাখুন।

স্বাদ মত মাখন এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে টুকরা টস।

• অথবা, একটি আলু টুকরো টুকরো করুন এবং এটি একটি নিকোইস সালাদ রেসিপির জন্য ব্যবহার করুন।

  

• আরেকটি বিকল্প হল একটি নতুন আলুর সালাদ তৈরি করতে তেল এবং মশলাতে আলু ডুবিয়ে রাখা।

  

পদ্ধতি 3 এর 3: আলু ম্যাশ

ধাপ 1. সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন।

মশলা আলু তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 450 গ্রাম 1 আলু
• 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবণ এবং মরিচ
• মশলা (alচ্ছিক), মাখন এবং ভাজা পনির

ধাপ 2. আলু ধুয়ে নিন।

যেকোনো ময়লা পরিষ্কার করুন, এবং যে কোনও ক্ষত বা দাগ কেটে ফেলুন।

ধাপ 3. পাত্রের মধ্যে আলু রাখুন।

সিঙ্কে কলটির নীচে পাত্রটি রাখুন এবং আলু coversেকে না দেওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন।

ধাপ 4. আলু একটি ফোঁড়া আনুন।

তাপমাত্রা কমিয়ে নিন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না আলু নরম হয় যখন কাঁটাচামচ দিয়ে, প্রায় 15 মিনিট।

ধাপ ৫। আলু ভাজার সময় ওভেন 4৫০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

প্যানে জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

• সহজে পরিষ্কার করার জন্য, তেল দেওয়ার আগে পাত্রটি ফয়েল দিয়ে েকে দিন।

  

ধাপ 6. রান্না করা আলু একটি কলান্দারে রাখুন।

ভাল করে নিষ্কাশন করুন।

ধাপ 7. প্যানে আলু রাখুন।

আলু একে অপরকে স্পর্শ না করার জন্য তাদের সাজান। যদি প্যানটি খুব ভরা থাকে তবে একটি দ্বিতীয় প্যান তৈরি করুন।

ধাপ 8. আলু মেশানোর জন্য আলু মাশার ব্যবহার করুন।

এটি পুরোপুরি ম্যাশ করবেন না, শুধু উপরে থেকে ম্যাশ করুন যাতে আলুর ভেতরটা উন্মুক্ত হয়ে যায়।

• যদি আলুর মাশার পাওয়া না যায় তবে আলু ম্যাস করার জন্য একটি বড় কাঁটা ব্যবহার করুন।

  

ধাপ 9. আলুর উপর জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

• একটি শক্তিশালী স্বাদ জন্য, লাল মরিচ, মরিচ গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, বা পছন্দের মশলা যোগ করুন।

  

• একটি সমৃদ্ধ খাবারের জন্য, প্রতিটি আলুতে এক চিমটি মাখন ছড়িয়ে দিন।

  

• অতিরিক্ত স্বাদের জন্য প্রতিটি আলু চেডার বা গ্রেটেড পারমিসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

  

ধাপ 10. আলু 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

আলু পাকা হয় যখন তারা একটি সমৃদ্ধ, সোনালি বাদামী হয়ে যায়।