ওভেন থেকে তাজা কুকিগুলি সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়, তবে, কখনও কখনও আপনাকে পরে কুকিজ সংরক্ষণ করতে হতে পারে। যদি আপনি এগুলি এখনই না খাওয়ার সামর্থ্য রাখেন, তাহলে কুকিগুলিকে এক টুকরো রুটি দিয়ে একটি এয়ারটাইট জারে সংরক্ষণ করুন। এটি কুকিগুলিকে বেশি সময় ধরে ক্রাঞ্চি থাকতে সাহায্য করবে। আপনি যদি আপনার কুকিগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্রিস্পি রাখতে চান, তাহলে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: জারে কুকি সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. আপনার ঘরে তৈরি কুকিগুলি সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
গরম কুকি বাষ্প নি releaseসরণ করবে, যার ফলে জারের অন্যান্য কুকিজগুলি অলস বা নরম হয়ে যাবে। অলস পেস্ট্রি কেউ পছন্দ করে না। সুতরাং, কুকিগুলিকে প্রথমে একটি কুলিং রck্যাক এ একটি এয়ারটাইট জারে স্থানান্তর করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
আপনার যদি কুলিং র্যাক না থাকে, তবে কুকিগুলিকে একটি প্লেটে ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ ২. কেকটিকে একটি এয়ারটাইট জারে স্থানান্তর করুন।
এটি কুকিগুলিকে নরম এবং ভেঙে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে। প্লাস্টিক ক্লিপ বা প্লাস্টিকের জারগুলি সস্তা এবং বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়া সহজ। যদি সম্ভব হয়, এমন একটি জার বেছে নিন যা আপনার কুকিজের সাথে মানানসই হবে। একটি সুসজ্জিত জার জারের ভিতরে বায়ুপ্রবাহকে সীমাবদ্ধ করতে এবং কুকিগুলিকে বেশি সময় ধরে ক্রিস্পি রাখতে সাহায্য করতে পারে।
- আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি কিনেন বা তৈরি করেন তবে সেগুলি আলাদা জারে সংরক্ষণ করুন কারণ নরম-টেক্সচারযুক্ত কুকিগুলি ক্রাঞ্চি কুকিজের সাথে সংরক্ষণ করা কেবল ক্রিস্পি কুকিজগুলিকে অলস করে তুলবে।
- প্লাস্টিকের জারটি খাদ্য গ্রেড কিনা তা আগে পরীক্ষা করুন, যদি আপনি প্লাস্টিকের জারে কুকি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন।
- যদি আপনি কুকিগুলি সংরক্ষণ করতে চান যা শক্ত এবং কুঁচকানো হয়, সেগুলিকে একটি জারে রাখুন, যেমন একটি কুকি জার যাতে সামান্য বায়ুপ্রবাহ থাকে।
পদক্ষেপ 3. স্ট্যাক করা কুকি স্তরগুলির মধ্যে পার্চমেন্ট পেপার শীট রাখুন।
আপনি যদি কুকি কিনছেন বা বড় ব্যাচ তৈরি করছেন, প্রতিটি কুকি স্তরের মধ্যে পার্চমেন্ট পেপারের একটি শীট রাখুন যাতে তারা একসাথে লেগে না থাকে।
- আপনার যদি পার্চমেন্ট পেপার না থাকে, আপনি পার্চমেন্ট পেপার বা টর্টিলা পেপার ব্যবহার করতে পারেন।
- হিমায়িত বা জমিনে খুব নরম কুকিগুলি স্ট্যাক করা থেকে বিরত থাকুন।
ধাপ 4. কেক ক্রিস্পি রাখতে একটি কুকি জারে একটি সাদা রুটি রাখুন।
সাদা রুটি আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করবে যাতে কুকিগুলি খাস্তা এবং তাজা থাকবে। প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জারে কুকিজের উপরে সাদা রুটির এই টুকরোটি রাখুন।
যদি আপনার বাড়িতে তাজা রুটি না থাকে তবে কেবল টর্টিলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. কুকি জারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
নরম বাড়িতে তৈরি কুকিজ তিন দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে এবং প্যাকেজযুক্ত বা শক্ত-টেক্সচারযুক্ত কুকিজ দুই সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে যদি আপনি তাদের খাওয়া প্রতিরোধ করতে পারেন! কুকিজকে সুস্বাদু রাখতে কুকি জারগুলি সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে রাখুন।
2 এর পদ্ধতি 2: হিমায়িত কুকিজ
ধাপ 1. শীতল কুকিজ একটি প্লাস্টিকের ক্লিপে স্থানান্তর করুন।
হ্যান্ডেল করার সময় কুকিজ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এটি কুকিগুলিকে প্লাস্টিকের ক্লিপগুলিতে বাষ্প তৈরি করতে বাধা দেবে, যা তাদের স্থবির হয়ে যেতে পারে। একটি রিসেলেবল প্লাস্টিকের ক্লিপ চয়ন করুন যা কেককে একক স্তরে সংরক্ষণ করার জন্য যথেষ্ট বড়।
- সিল করা প্লাস্টিকের ক্লিপটি কুকিজকে অন্যান্য গন্ধ এবং গন্ধ শোষণ করতে বাধা দেবে।
- ফ্রস্টিং ছাড়াই কুকিজ ফ্রিজ করুন এবং কুকিজ আর হিমায়িত না হলে পরে ফ্রস্টিং যোগ করুন। এটি হিমায়িত চেহারা এবং ভাল বোধ করবে।
ধাপ 2. একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ যদি এক স্তরে কেক সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত না হয় তবে বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের ক্লিপে কুকি সংরক্ষণ করুন।
যদি একটি স্তরে খুব বেশি কেক থাকে, তাহলে কুকিগুলো ভাগ করুন এবং বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের ক্লিপে সংরক্ষণ করুন। এটি কুকিগুলিকে একসাথে আটকাতে বাধা দেবে।
ধাপ air। এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ক্লিপগুলো ফ্রিজে ৫ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
সময়ের সাথে সাথে, কুকিজগুলি নরম হতে শুরু করবে। কুকিগুলি পাঁচ মাসের মধ্যে খেয়ে নিন যাতে তারা এখনও ভাল স্বাদ পায়। স্থায়ী মার্কার দিয়ে স্টোরেজের তারিখ লিখুন যাতে আপনি হিসাব করতে পারেন যে কুকিজ কতক্ষণ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।
ধাপ 4. হিমায়িত কুকিগুলি 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় গলান।
প্লাস্টিকের ক্লিপগুলি থেকে কুকিগুলি সরান এবং সেগুলি জমাট বাঁধা থেকে বিরত রাখতে একটি প্লেটে রাখুন। এই সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলি হিমায়িত না হলে খান।
- যদি চারপাশে মাছি উড়তে থাকে, তাহলে কুকিগুলিকে গলানোর সময় পরিষ্কার লিনেন কাপড় দিয়ে coverেকে দিন।
- আপনি যদি কুকিজ উষ্ণ করতে চান, তবে সেগুলি মাইক্রোওয়েভে 10 সেকেন্ডের জন্য রাখুন।
ধাপ ৫। এক সপ্তাহের জন্য এয়ারটাইট জারে আনফ্রোজেন কুকি সংরক্ষণ করুন।
খুব সম্ভবত আপনি দ্রুত পেস্ট্রি খাবেন। যাইহোক, যদি কিছু অবশিষ্ট থাকে তবে সেগুলি একটি এয়ারটাইট জারে সংরক্ষণ করুন। এটি কুকির টেক্সচার পরিবর্তন এবং ক্রাঞ্চি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
