আপেলের একটি মিষ্টি স্বাদ, ক্রাঞ্চি টেক্সচার রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে, যা তাদের বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় ফলের স্ন্যাক্সে পরিণত করে। আক্ষরিক অর্থে শত শত ধরনের ভোজ্য আপেল এবং আপেল খাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। কীভাবে সেরা আপেল বাছতে হয়, আপেল কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয় এবং প্রথমে আপেল কাঁচা বা রান্না করার মজাদার ধারণা শিখুন।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: আপেল বাছাই করা
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরনের আপেল চিনুন।
আপেল শুধু আপেল, তাই না? যখন আপনার কাছে ফুজি, গোল্ডেন ডেলিসিয়াস, বাল্ডউইন এবং রোমা আপেল নির্বাচন করতে হবে না। আক্ষরিক অর্থেই ভোজ্য আপেলের শত শত প্রকার রয়েছে, যা ফলের স্বাদ এবং টেক্সচারের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্যের সাথে বিকশিত। যদিও কিছু ধরনের আপেল নির্দিষ্ট জায়গায় পাওয়া যায় এবং অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, আপনি কোথায় থাকেন তার উপর নির্ভর করে, আপেল বাছাই করার কিছু মৌলিক বিষয় শেখা আপনাকে আপনার স্বাদের জন্য সঠিক আপেল খুঁজে পেতে সাহায্য করবে।
- আপনি যদি মিষ্টি আপেল পছন্দ করেন, ফুজি, জ্যাজ, গোল্ডেন ডেলিসিয়াস, এবং ম্যাক্লনটোশ আপেলের একটি নরম গঠন এবং মিষ্টি স্বাদ আছে।
- আপনি যদি ক্রাঞ্চি টেক্সচারের আপেল পছন্দ করেন, তাহলে পিঙ্ক লেডি, হানি ক্রিস্প এবং গালা আপেলগুলি আপনার লোভ মেটাতে সঠিক ধরনের আপেল।
- আপনি যদি আপনার আপেল দিয়ে কেক তৈরি করতে চান, অথবা আপেলের সাথে টার্টের মতো, গ্র্যানি স্মিথস, ব্রেবার্নস এবং জোনা গোল্ডস আপেলের জাতগুলি দুর্দান্ত পছন্দ।
ধাপ 2. পাকা আপেল দেখুন।
দোকানে, নিশ্চিত করুন যে আপেলগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং স্পর্শে দৃ firm়। পাকা আপেলের স্পর্শে দৃ feel় বোধ করা উচিত এবং আপেলের মতো গন্ধ যখন তারা কাণ্ডে থাকে এবং প্রস্ফুটিত ofতু শেষে। কিছু আপেল, যেমন ম্যাকিনটোশ বা জোনাথন, স্পর্শের জন্য একটু নরম বোধ করবে, কারণ এই আপেলের একটি স্টার্চি মাংস আছে। এটা কোনো ব্যপার না. যদি আপেলের গন্ধ থাকে যা একটি পাকা আপেলের ইঙ্গিত দেয় তবে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
- আপনার আপেলে ক্ষত, বিবর্ণতা এবং কৃমি জীবনের লক্ষণগুলি সন্ধান করুন। যেসব আপেল নরম বাদামী দাগ বা ব্ল্যাক হোল যা মাংসের মধ্যে rowুকে যায় সেগুলি এড়িয়ে চলতে হবে। আপেলের ত্বকে একটু কালচে দাগ ঠিক আছে এবং এখনও ভোজ্য।
- সাধারণভাবে, আপনি একটি অপ্রতিরোধ্য আপেলের লক্ষণ খুঁজছেন, একটি অপরিপক্ক আপেল নয়। আপনি দোকান থেকে যে সমস্ত আপেল পান তা যথেষ্ট পাকা হওয়া উচিত। আপনি কেবল নিশ্চিত করার চেষ্টা করছেন যে আপনি খুব পুরানো আপেল পাবেন না।
ধাপ 3. সঠিকভাবে আপেল সংরক্ষণ করুন।
আপেল পরিপক্কতার শীর্ষে কাটা হয়, তাই আপেলগুলি এখনই খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। আপনি আপেল এক বা দুই দিনের জন্য স্টোরেজে রাখতে পারেন।
- আপনি যদি এখনই আপনার আপেল খেতে না চান, অথবা ঠান্ডা পছন্দ করেন, সেগুলি একটি কাগজের ব্যাগে ফ্রিজে রাখুন। ভাল দিক থেকে.
- একটি খারাপ আপেল আরেকটি গুচ্ছ ফল নষ্ট করবে এই কথাটি একটি সাধারণ অভিব্যক্তির চেয়েও বেশি। আপেল পাকলে ইথিলিন উৎপন্ন করে, যা আপেলের চারপাশে অন্যান্য ফল পাকতে পারে। একটি সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে আপেল কখনও রাখবেন না, না হলে সেগুলি খুব দ্রুত পেকে যাবে এবং পচে যাবে। কাগজের ব্যাগে আপেল সংরক্ষণ করুন।
- যদি আপনি কাটা আপেল বা অর্ধেক করা আপেল সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে সেগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই পদ্ধতিটি আপেলকে খুব দ্রুত শুকনো এবং বাদামী করে তুলবে, কিন্তু মাংসের উপর একটু লেবুর রস আপেলকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখবে।
3 এর অংশ 2: একটি আপেল কাঁচা খাওয়া (রান্না ছাড়া)
ধাপ 1. আপেলের ত্বক ধুয়ে ফেলুন।
আপনার আপেলগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং দোকান থেকে অতিরিক্ত পরাগ এবং ধুলো থেকে আপেল পরিষ্কার করার জন্য একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে আপেলের বাইরে ঘষুন। তারপর আপেল কামড়ান বা খেতে আপেল কেটে নিন।
- বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ কিছু আপেল খাদ্য-গ্রেড মোমের একটি পাতলা স্তর (খাদ্য দ্রব্যে ব্যবহারের উপযোগী একটি শ্রেণীর) দিয়ে আবৃত থাকে, যদি সেই গাছ থেকে আপেল উৎপন্ন হয়। এই ধরণের আপেল খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে মানুষের ভিন্ন মত থাকলেও, এই ধরণের আপেল ব্যাপকভাবে খাওয়া হয় এবং টেকনিক্যালি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
- আপনি যদি আপনার আপেলের ত্বকের চারপাশে মোমের কীটনাশক নিয়ে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে খোসাটি সরিয়ে ফেলুন। আপেল থেকে ত্বক সাবধানে অপসারণ করতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন, যতটা সম্ভব মাংস অপসারণ এড়িয়ে চলুন।
- আপেলে সবচেয়ে বেশি ফাইবার থাকে এবং এতে উরসোলিক অ্যাসিড নামে একটি যৌগ থাকে, যা ওজন হ্রাস, শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত।
পদক্ষেপ 2. পুরো আপেল খান।
আপেল খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ উপায় হল আপেলের চামড়া ও মাংস কামড়ানো এবং খাওয়া, আপেল পেঁচানো এবং আপেলের অন্যান্য অংশ কামড়ানো। যদি আপেল থেকে একটি কান্ড থাকে, তাহলে কান্ডটি পাকান এবং আপেলের কান্ডটি সরান। আপেলের শক্ত অংশ পর্যন্ত আপেল খাওয়া খুবই সাধারণ, আপেলের মূল অংশ, যার ছোট বীজ আছে এবং বীজ সরিয়ে ফেলুন।
- জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, একটি আপেলের "কোর" ভোজ্য। কিছু অনুমান অনুসারে, একটি আপেল খেলে এবং আপেলের মূল অংশ ছেড়ে দিলে আপেলের 30% মাংস নষ্ট হবে। আপেলের নীচে থেকে শুরু করে পুরো আপেল খাওয়ার চেষ্টা করুন।
- আপেলের বীজে খুব কম পরিমাণে সায়ানাইড থাকে, কিন্তু এত অল্প পরিমাণে যে এটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে না। আপেলের বীজ খাওয়া ঠিক আছে।
পদক্ষেপ 3. আপেল কাটা বিবেচনা করুন।
আপনি যদি আপেলগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটতে চান বা সসে পরিণত করতে চান, তাহলে আপেল থেকে কোরটি সরানোর জন্য একটি ছোট ছোরা ব্যবহার করুন এবং আপেলকে আপনার পছন্দসই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- আপেলের অর্ধেক অংশ কেটে নিন, কান্ড থেকে নীচে পর্যন্ত আপেলের মূল অংশটি দুই ভাগে ভাগ করুন। তারপরে, আপনি আপেলের প্রতিটি অংশ টুকরো টুকরো করতে পারেন।
- একটি ছোট প্যারিং ছুরি ব্যবহার করে আপেলের মূল অংশ থেকে বীজ অপসারণ করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা।
- বিকল্পভাবে, আপেলকে "মাঝামাঝি" দিয়ে কেটে নিন, আপেলটি কান্ড এবং আপেলের নীচের অংশের মধ্যে, আপেলটি উপরে থেকে নীচে কাটার পরিবর্তে কোর দিয়ে কেটে নিন।
ধাপ 4. টপিংস বা স্প্রিংকলস বা সস ব্যবহার করে আপেলের টুকরো খান।
কাঁচা আপেলের টুকরোগুলি সস এবং টপিংসের সাথে একটি চমৎকার সমন্বয় তৈরি করে, যা শিশুদের জন্য বিকেলের নাস্তা, সকালের নাস্তা বা মজাদার খাবার হিসাবে নিখুঁত করে তোলে।
- দ্রুত এবং মজাদার খাবারের জন্য মধু, ক্যারামেল বা চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে আপেল ডুবান। এমনকি পিকি খাওয়া ব্যক্তিরা চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে আপেল ডুবিয়ে খেতে পছন্দ করে। আপেল ক্যারামেল তৈরি করা বাচ্চাদের (বা প্রাপ্তবয়স্কদের) সাথে একটি মজার রান্নার প্রকল্প হতে পারে।
- নোনা এবং মিষ্টি স্বাদের একত্রিত করতে আপেলের টুকরোর সাথে চেডার বা সুইস পনিরের টুকরো খান, অথবা প্রোটিন বৃদ্ধির জন্য সূর্যমুখী বীজ, বাদাম, বাদাম বা অন্যান্য শস্য এবং বাদামের সংমিশ্রণের সাথে আপেল একত্রিত করুন।
ধাপ 5. কয়েক ঘন্টা আপেল ফ্রিজে রাখার কথা বিবেচনা করুন।
আপেল একটি খুব সুস্বাদু এবং তাজা জলখাবার তৈরি করবে! আপেল আইসক্রিম বা ক্যারামেল সসের সাথেও পরিবেশন করা যায়।
3 এর অংশ 3: আপেল ব্যবহার করে রান্না করা
ধাপ 1. আপেলসস তৈরি করুন।
যদি আপনি অনেক বেশি আপেল কিনে থাকেন এবং আপনি চিন্তিত হন যে আপনি সেগুলি খাওয়ার আগে সেগুলি খারাপ হয়ে যাবে, আপনার আপেল সংরক্ষণ করা আপনার আপেল সংরক্ষণের অন্যতম সেরা উপায়। আপনার স্বাদ অনুযায়ী আপেলসস তৈরি করা সহজ। আপেলের চামড়া ফাইবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, যদি আপনি পছন্দ করেন, অথবা আপেলের চামড়া সরিয়ে ফেলুন যদি আপনি একটি হালকা আপেলসস পছন্দ করেন।
- আপনার কাঁচা আপেল ধোয়ার মাধ্যমে এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুরু করুন। মাঝারি-কম তাপের উপর একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে, আপেলগুলি পোড়ানো থেকে বাঁচাতে আপেল এবং সামান্য জল যোগ করুন। আপেলসস রান্না করার অনুমতি দিন, ঘন ঘন নাড়ুন, যতক্ষণ না আপেলসস আপনার পছন্দসই স্পেসিফিকেশনে পৌঁছায়। পর্যায়ক্রমে আপেলসস নাড়ুন, এবং আপেলসসকে আপনার পছন্দ মতো করতে ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি যোগ করুন।
- আপনি সরাসরি উষ্ণ আপেলসস খেতে পারেন অথবা আপেলসসকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন, তারপর আপেলসসের একটি ঠান্ডা সংস্করণের জন্য আপেলসস ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি সস সংরক্ষণ করতে চান তাহলে আপেলসস ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 2. আপেল বেক করুন।
আপেল পাই সবচেয়ে পরিচিত পাইগুলির মধ্যে একটি এবং নিখুঁত পাইয়ের একটি কারণ রয়েছে; আপেল পাইসের জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং তৈরি করে। আপেল এছাড়াও বিভিন্ন বিভিন্ন বেকিং প্রকল্পের নিখুঁত সংযোজন, বিভিন্ন ধরণের খাবারে মিষ্টতা, আর্দ্রতা এবং জমিন যোগ করে। আপেল ব্যবহার করে রান্না করার সৃজনশীল উপায়গুলির জন্য এই বেকিং আইডিয়াগুলি দেখুন:
- আপেল পাই
- বেকড আপেল
- আপেলের কেক
- ভেগান আপেল কেক
- আপেল মাফিন
পদক্ষেপ 3. আপেলের রস তৈরি করুন।
বাণিজ্যিক রসের উপাদান তালিকা দেখুন। ফলের কাঁচামাল বেশিরভাগ রস থেকে ব্যবহৃত হয়? আপেলের রস। কারণ আপেলের রসের একটি মিষ্টি, সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে এবং সুস্বাদু সংমিশ্রণ তৈরি করতে অন্যান্য টক রসের সাথে মিশানো সহজ। আপনার যদি একটি জুসার, কাঁচা আপেল এবং আপেলের রস থাকে তবে আপেলের জুস অন্যান্য রসের সাথে মিশ্রিত করার জন্য একটি ভাল মিশ্রণ তৈরি করে অথবা আপেলের রস থেকে অনেক ভিটামিন পেতে সরাসরি পান করে।
- অ্যাপল সিডার বা অন্যান্য পানীয় হতে পারে চমৎকার পানীয় যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন, যদিও সাইডার টেকনিক্যালি রস থেকে একটু আলাদা। সিডার তৈরির জন্য, আপেলের টুকরোগুলি (নরম পেস্ট বা ঘন তরলের টেক্সচারযুক্ত খাবার) আপেল সসের অনুরূপ বৈশিষ্ট্যের জন্য, তারপর একটি কাপড় ব্যবহার করে আপেল সিডার ছেঁকে নিন। ফ্রিজে আপেল সিডার সংরক্ষণ করুন।
- চুলায় উষ্ণ সিডার এবং আপেলের রস, দারুচিনি, রম, কমলা রস, লবঙ্গ এবং অন্যান্য মসলাযুক্ত সংযোজন যোগ করে গরম-আবহাওয়া ছুটির জন্য একটি নিখুঁত খাবার তৈরি করুন।
পরামর্শ
- মধু দিয়ে আপেল পরিবেশন করা আপনার সন্তানের জন্য একটি চমৎকার হ্যালোইন খাবার। এছাড়াও আপেলগুলিকে গলিত চকলেট এবং কাবাব স্কুইয়ার দিয়ে লেপ দেওয়ার চেষ্টা করুন। এই পদ্ধতি ক্যান্ডি আপেলের একটি ভাল বিকল্প যা আপনি সাধারণত কিনে থাকেন।
- আলু অঙ্কুর থেকে রোধ করতে, ব্যাগে আপেল রাখুন।
- আপেলের মূলটি অ-বিষাক্ত এবং আসলে এর মোটামুটি ভাল স্বাদ এবং সামগ্রী রয়েছে।
সতর্কবাণী
- যদি আপনি আপেলের রস পান যা আপনার ত্বকে শুকিয়ে যায়, রসটি পোকামাকড়কে আকর্ষণ করবে কারণ তারা মিষ্টি এবং আঠালো কিছুতে আকৃষ্ট হয়। অবিলম্বে মুছুন।
- আপনি একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করার সময় সতর্ক থাকুন।
