টেকিলা হল এক ধরণের মেক্সিকান হাই-অ্যালকোহল (স্পিরিট) ডিস্টিলড পানীয় যা নীল আগাভ উদ্ভিদ থেকে তৈরি। তিন ধরনের টাকিলা রয়েছে (পাশাপাশি প্রত্যেকটির জন্য বেশ কয়েকটি ভিন্নতা): ব্ল্যাঙ্কো, যার অর্থ "সাদা" এবং খুব বেশি সময় ধরে রাখা হয় না; reposado, যার অর্থ "সংরক্ষিত" এবং ওক ব্যারেলগুলিতে 2-12 মাসের জন্য রাখা হয়; এবং añejo, যার অর্থ "পুরানো" ছোট ওক ব্যারেলে 1-3 বছর ধরে রাখা হয়। টেকিলা দীর্ঘদিন ধরে পার্টি ড্রিংক হিসেবে পরিচিত। পরের দিন সকালে পেয়াটার মাথাব্যথা না করে এটিকে সোজা করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এখানে এটি উপভোগ করার কিছু উপায় আছে।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: ধীরে ধীরে বরফ ছাড়াই উপভোগ করুন
ধাপ 1. আগাছা গাছের 100% থেকে তৈরি একটি টাকিলা চয়ন করুন।
সব টাকিলা এক নয়। আপনি যদি এটি বেশিরভাগ মেক্সিকানদের মতো পান করতে চান, তাহলে 100% খাঁটি টাকিলা বেছে নিন।
- মিক্সটোস নামক টাকিলা আছে যা কমপক্ষে 51% আগাভে দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপর যোগ করা চিনি। এটি নির্বাচন করবেন না কারণ এটি টাকিলার মতো স্বাদ পায় না।
- অনেক দরবারী এবং টাকিলা বিশেষজ্ঞ আছেন যারা টকিলা কেনার সুপারিশ করেন যা একটি পারিবারিক কোম্পানির দ্বারা স্বয়ং উত্পাদিত হয় যা একটি টকিলা উৎপাদনকারী সংস্থার পরিবর্তে। যেমন Cuervo ব্র্যান্ডের টাকিলা। যদি আপনি একটি ছোট, পারিবারিক মালিকানাধীন কোম্পানি দ্বারা উত্পাদিত টাকিলা খুঁজে পান, তবে তারা সম্ভবত 100% আগাছা থেকে তৈরি একটি পানীয় উত্পাদন করে। এর স্বাদও ভালো।
পদক্ষেপ 2. Añejo টাকিলা চয়ন করুন।
এই ধরনের টাকিলা কমপক্ষে 1 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। এটি অন্য প্রকারের তুলনায় অনেক বেশি সুস্বাদু, যার পরিপক্কতার মাত্রা ইচ্ছাকৃতভাবে ত্বরান্বিত করা হয়, অথবা টাকিলা যা স্বাদ এবং টেক্সচারের জটিলতার মাত্রা সহ জিহ্বার অগ্রভাগে স্বাদ পায় যা নিখুঁত থেকে কম। এই ধরণের টাকিলা প্রায়শই কগনাকের সাথে সমান হয় যা দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়।
- Añejos reposados বা blancos তুলনায় আরো ব্যয়বহুল হতে থাকে, কিন্তু তারা অনেক খরচ হয় না। সাধারণত, আপনি IDR 710,000 এর অধীনে একটি ভাল এজো কিনতে পারেন
- ঘরের তাপমাত্রায় añejos পান করুন। বরফ গলতে পারে যাতে আসল স্বাদকে ছদ্মবেশ দেওয়া যায়।
- আপনি যদি এই পানীয়ের জ্ঞানী হতে শুরু করেন, তাহলে এক গ্লাস আয়েজো উপভোগ করার জন্য একটি বিশেষ গ্লাস টাকিলা কিনুন। এমন অনেক লোক আছেন যারা স্নিফটার থেকে টাকিলা পান করতে পছন্দ করেন।
ধাপ the. টেকিলায় কিছু সাংগ্রিতা যোগ করুন।
স্প্যানিশ ভাষায় সাংগ্রিতা মানে "একটু রক্ত"। এই তরলটিকে রক্তের মতো লাল রঙের কারণে বলা হয়, কিন্তু এই পানীয়টি মদ্যপ নয়। একটি শট গ্লাসে সাংগ্রিতা ourেলে দিন, তারপর টাকিলা দিয়ে পর্যায়ক্রমে চুমুক দিন। আপনি যদি সাংগ্রিতা বানাতে চান তাহলে নিচের উপাদানগুলো একসাথে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন:
- তাজা কমলার রস 284 মিলি
- 284 মিলি তাজা টমেটোর রস
- তাজা চুনের রস 30 মিলি
- 1 চা চামচ ডালিমের সিরাপ
- 12 বার চিলি সস টিপুন - যেমন এবিসি সস
ধাপ 4. sচ্ছিক সিপ প্রোটোকল অনুসরণ করুন।
আপনি যদি সঠিক উপায়ে টেকিলা উপভোগ করতে পছন্দ করেন, তাহলে বিশেষজ্ঞরা তাদের বয়স্ক টাকিলা কীভাবে উপভোগ করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল।
- 30 মিলি টাকিলা একটি বিশেষ গ্লাসে বা স্নিফটারে ালুন। পা দিয়ে গ্লাসটি ধরে রাখুন (বাটি দ্বারা নয়), তারপর গ্লাসটি চোখের স্তরে তুলুন এবং রঙটি দেখুন।
- গ্লাস ধরার সময় হাত দিয়ে ধীর বৃত্তাকার গতি তৈরি করুন। লক্ষ্য করুন কিভাবে টাকিলা কাচের দেয়াল স্পর্শ করে "মুক্তার স্ট্রিং" প্রভাব তৈরি করে। যখন এই প্রভাবটি ঘটে, তখন আপনি টাকিলায় কাচের দেয়ালে আলোর ঝলকানি দেখতে পাবেন।
- একটি ছোট চুমুক নিন, তারপর এটি আপনার মুখে 10 সেকেন্ডের জন্য বসতে দিন যাতে অ্যালকোহলের স্বাদ আপনার জিহ্বার সমস্ত অংশে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
- গ্রাস করুন এবং পুনরাবৃত্তি করুন। ক্লাসি, তাই না?
পদ্ধতি 2 এর 3: দ্রুত চুমুক দেওয়া
ধাপ 1. পান করার জন্য ব্ল্যাঙ্কো, ওরো, অথবা রিপোসাডো একটি টাকিলা চয়ন করুন।
অরো মানে সোনা, স্বাদ ব্ল্যাঙ্কোর মতো এবং খরচও প্রায় একই রকম। মনে রাখবেন 100% আগাও থেকে তৈরি একটি টকিলা বেছে নিন। মিক্সটোস সস্তা, কিন্তু পরের দিন সকালে আপনি খুব মাথা ঘোরাবেন।
ধাপ 2. ঘরের তাপমাত্রায় এবং বরফ ছাড়াই টাকিলায় চুমুক দিন।
আপনি যদি এটি পছন্দ না করেন তবে এটি লবণ এবং চুন দিয়ে পান করতে হবে না। যাইহোক, বেশিরভাগ মেক্সিকানরা এইভাবে পান করতে পছন্দ করে.. ঘরের তাপমাত্রা টাকিলা নিন, এটি একটি শট গ্লাসে pourেলে দিন, টোস্ট করুন, তারপর এটিকে গলপ করুন।
ধাপ 3. লবণ এবং চুন যোগ করে চুমুক দিন।
এই পদ্ধতিটি দীর্ঘকাল ধরে চলে আসছে, কিন্তু মেক্সিকোতে এটি কেন জনপ্রিয় তা স্পষ্ট নয়। বলা হয় যে এই কৌশলটির প্রাচীনতম হিসাবগুলোর মধ্যে একটি হল ১4২ back সালের। তবে, ক্রমটি উল্টোভাবে শুরু হয়: প্রথমে চুনের একটি চুমুক, তারপর টুকিলার একটি চুমুক, তারপর লবণ। যদিও এই পদ্ধতিটি অনেকের পছন্দ নয়, উভয় পদ্ধতিই সমানভাবে জনপ্রিয়। লবণ এবং চুন দিয়ে টাকিলা পান করার পদ্ধতি এখানে:
- থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যে ত্বক চাটুন। আপনার ত্বকে কিছুটা লবণ ছড়িয়ে দিন। আর্দ্রতার কারণে লবণ ত্বকে লেগে থাকবে।
- এক হাতে টেকিলা এবং চুন এবং অন্য হাতে শট গ্লাস ধরুন। আপনার হাতে লবণ চেটে নিন এবং তারপরে এক টুকরো টাকিলা গিলে ফেলুন। আপনি এটি "শুটিং" করে পান করেন।
- অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, টাকিলা গিলে ফেলার পরে চুনটি চুমুক দিন। অ্যালকোহল পান করার পরে কমলার টক স্বাদ এত শক্তিশালী হবে না।
পদ্ধতি 3 এর 3: ককটেলের মধ্যে টেকিলা মেশানো
ধাপ 1. একটি ক্লাসিক মার্জারিটা মিশ্রণে টেকিলা উপভোগ করুন।
এই পানীয় হিমায়িত হতে পারে বা নাও হতে পারে। আপনি যদি টাকিলার স্বাদ উপভোগ করতে চান, তাহলে একটি ক্লাসিক মার্গারিটা নিন। হিমায়িত পানীয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং জল থাকে। এটি তৈরি করতে, নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করুন:
-
একটি ককটেল শেকারে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি েলে দিন যা অর্ধেক বরফে ভরা হয়েছে:
- 60 মিলি টাকিলা টাইপ ব্ল্যাঙ্কো, ওরো, বা রিপোস্যাডো
- 15 মিলি সাইট্রাস মদ, যেমন গ্র্যান্ড মার্নিয়ার বা ট্রিপল-সেক
- 30 মিলি লেবুর শরবত
- 15 মিলি আগুনে অমৃত সিরাপ
- 15-20 সেকেন্ডের জন্য জোরালোভাবে ঝাঁকান এবং একটি লবণাক্ত ককটেল গ্লাসে বিষয়বস্তু pourালা।
ধাপ 2. একটি "টেকিলা" বা টাকিলা মার্টিনি মিশ্রণে টেকিলা উপভোগ করুন।
এই মিশ্রণে একটি মার্টিনিতে সন্তুষ্টি এবং ক্লাস আছে। যাইহোক, এই পানীয়টির একটি স্বতন্ত্রতা বলে মনে করা হয়। আপনারা যারা মদ্যপ পানীয় পছন্দ করেন তাদের জন্য সাবধান থাকুন কারণ এই পানীয়গুলি খুব নেশাজনক! এটিকে আরও মিষ্টি করতে "রিপোসাডো" টাকিলা এবং মিষ্টি ভারমাউথ যুক্ত করুন।
-
বরফে ভরা একটি ককটেল শেকারে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি একত্রিত করুন:
- 74 মিলি টাকিলা "ব্ল্যাঙ্কো"
- 15 মিলি শুকনো ভারমাউথ
- একটু অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার
- 15-20 সেকেন্ডের জন্য জোরালোভাবে ঝাঁকান তারপর একটি মার্টিনি গ্লাসে বিষয়বস্তু pourালা।
- জলপাই, লেবুর রস, বা জলপেনো মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ধাপ 3. "টেকিলা সূর্যোদয়" মিশ্রণে টেকিলা উপভোগ করুন।
এই পানীয়টিকে লাল এবং কমলা রঙের তরলের কারণে বলা হয়। এই রেসিপিটি আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে টেকিলা কমলার সাথে ভাল যায়।
-
একটি হাইবল গ্লাসে বরফ রাখুন এবং pourেলে দিন:
- 60 মিলি টাকিলা ব্ল্যাঙ্কো, ওরো, বা রিপোস্যাডো
- গ্লাস পূরণ করতে কমলার রস যোগ করুন।
- সমস্ত উপাদান নাড়ুন, তারপর গ্লাস কাত করার সময় এতে প্রায় 2 মিলি ডালিমের সিরাপ যোগ করুন। সিরাপটি কাচের দেয়াল দিয়ে স্লাইড করবে। নিশ্চিত করুন যে সিরাপটি কাচের নীচে রয়েছে, তারপরে এটি ধীরে ধীরে উঠতে দিন।
- একটি stirrer, খড়, বা চেরি-কমলা বেরি দিয়ে সাজান।
ধাপ 4. ভ্যাম্পিরা নামে একটি রক্তাক্ত মেরি সৃষ্টির চেষ্টা করুন।
এই মিশ্রণটিকে "ব্লাডি মারিয়া "ও বলা হয়। ভ্যাম্পিরা ককটেল হল ক্লাসিক ব্লাডি মেরি রেসিপির সৃষ্টি। স্বাদ হালকা, মসলাযুক্ত এবং আসল, তবে পানীয়ের আসল স্বাদের সারাংশ দূর করে না।
-
একটি 295 মিলি গ্লাসে বরফ রাখুন, তারপর pourালাও:
- চিমটি লবণ
- 44 মিলি টাকিলা ব্ল্যাঙ্কো
- 1 চা চামচ মেক্সিকান চিলি সস, যেমন চোলুলা
- বুয়াভিতার মতো 30 মিলি বোতলজাত টমেটোর রস।
- 30 মিলি লেবুর রস
- মেক্সিকান স্কুইটার বা অন্য আঙ্গুর-স্বাদযুক্ত ফিজি পানীয় যোগ করুন এবং লেবুর ওয়েজ দিয়ে সাজান।
